Spotkać człowieka, który nie lubi kotlety, można, ale trudno. Najprawdopodobniej, ten człowiek po prostu nie wie, jak je gotować lub nigdy w życiu nie jadłem te pyszne mięsne kulki. Przepisów jest tyle, że nie podobać się komuś po prostu niemożliwe. Oprócz standardowych, wykonanych z różnych gatunków mięsa mielonego, są tacy, co smażone z całych kawałków mięsa, na przykład, "w kijowie" lub na kość.
Smak potraw jest niepowtarzalny i indywidualny, zbyt wiele czynników wpływa na końcowy wynik, ale istnieje kilka zasad i wskazówek o tym, jak smażyć kotlety na patelni. O tym dzisiaj porozmawiamy.
Zacznijmy od podstaw. Dla wszystkich kotletów, wykonane z jednego kawałka mięsa, wymaga mielone-podstawa. Może być dowolny: mielonej wołowiny, kurczaka, wieprzowe, rybim, a nawet warzyw. Wybór wyłącznie za wami, ale dla tego, żeby w końcu masz powstało arcydzieło, nie należy używać wyłącznie jeden rodzaj wybranego przez ciebie produktu. Jeśli zdecydujesz się zrobić wołowe kotlety, dodać mięso mielone procent 25-30 mięso z kurczaka, na przykład. Zrobisz tak samo, nawet jeśli wybierają warzyw lub ryb. Zrób mieszankę, będzie tylko lepiej. Ta subtelność nie ma wpływu na to, jak smażyć kotlety na patelni, od tego zależy smak.
Następna cecha, dotyczące farszu, to wazeliniarstwo. Jeśli jesteś na diecie i są gotowi poświęcić jakość produktu na rzecz jego низкокалорийности, to możesz pominąć ten punkt, ale jeśli starasz się stworzyć coś wspaniałego, to ilość tłuszczu w котлетах powinno być nie mniej niż 15%. Wcale nie musi korzystać z precyzyjnymi wagami, po prostu jeśli wybierają sera o niskiej zawartości tłuszczu odmian ryb, kurczaka lub warzyw, dodać mięso mielone śmietanę, majonez, masło lub inny rodzaj tłuszczów zwierzęcych. Nawiasem mówiąc, przed tym jak smażyć kotlety na patelni, trzeba potrzymać mięso mielone w lodówce, aby po вымешивания tłuszcze złapały i nie zerwać się podczas smażenia. Ten szczegół sprawi, że produkt końcowy jest bardziej soczyste i bardziej nasycone.
Bardziej:
Restauracja "Яръ". Restauracje W Moskwie. Restauracja "Яръ" - opinie
W xix wieku w Europie było bardzo modne wysłana na wakacje do Rosji. W restauracjach w Londynie i Paryżu punktem kulminacyjnym menu były dania kuchni słowiańskiej kuchni. Stopniowo mieszkańcy Starego Świata stały się otwierać w Rosji i swoje doszedł ...
Przepis słonego boczku w wywarze шелухе
Smalec należy do grona narodowych potraw kuchni ukraińskiej. Jego serwowane do stołu w копченом, gotowanej, słonym naturalne lub pieczone z czosnkiem i ziołami. Opcji gotowania sadło bardzo wiele. Ktoś, kto lubi, gdy pachnie dymem, inni ludzie wolą, ...
Leniwe gołąbki - ulubione danie oszczędnej gospodyni
Wraz Z nadejściem wiosennych dni coraz częściej chcemy pobyć na słońcu, na świeżym powietrzu, i nie chce się stać przy piecu. Ale domowych karmić czymś trzeba, i zaczynamy sobie przypominać proste, nieskomplikowane przepisy, pozwalające "upiec dwie p...
Dalej idzie pkt, pomiń który po prostu nie ma prawa ó вымешивание. Oprócz banalnych mieszania proces ten nosi w sobie i coś jeszcze. Wielu kucharzy nie tylko ugniata produkt przez kilka minut, ale i wybijają go poprzez rzucanie z niewielkiej wysokości. Taki mały niuans zrobi kotlety z zielonej. Po tym jak mielone «odpocznie» w lodówce na pół godziny, można przystąpić do głównego aktów.
Tak Więc, jak smażyć kotlety na patelni? Główny wskaźnik, którego należy się trzymać, to temperatura. Ona powinna być maksymalna aż do momentu, gdy na obu bokach nie powstaje czerwona skóra. Do tego trzeba dobrze rozgrzać powierzchnię wraz z olejem, na którym będziesz smażyć. Przy okazji, nie warto żałować. To pomoże stworzyć bardziej mocną skórkę, przez którą nie uleci wewnętrzny sok i nie odbędzie się dodatkowy olej.
Ile smażyć kotlety na patelni, pytanie podchwytliwe. Poczekaj na rumiany kolor. Następnie należy wyjąć ciastka z masła do dalszego gotowania na średnim ogniu, w piekarniku lub na kuchence. Z grubsza rzecz biorąc, produkt musi dotrzeć do miękkości na średnim ogniu, bez nadmiaru oleju, w każdym dogodnym miejscu dla ciebie. Nawiasem mówiąc, to może być i мультиварка.
Mówiliśmy, jak smażyć kotlety z kurczaka, wieprzowe, ryby, barania, warzywne z mięsa mielonego. Wyjaśniliśmy wam istotę i zasady. Wybierz przepis i tworzyć. U ciebie wszystko się uda!
Article in other languages:
BE: https://tostpost.com/be/ezha-napo/8419-yak-smazhyc-katlety-na-patel-n-parady-rekamendacy.html
TR: https://tostpost.com/tr/yiyecek-ve-i-ecek/8425-nas-l-zgara-pirzola-tava-ipu-lar-ve-neriler.html
UK: https://tostpost.com/uk/zha-napo/8423-yak-smazhiti-kotleti-na-skovorod-poradi-ta-rekomendac.html
Alin Trodden - autor artykułu, redaktor
"Cześć, jestem Alin Trodden. Piszę teksty, czytam książki, Szukam wrażeń. I nie jestem zły w opowiadaniu ci o tym. Zawsze chętnie biorę udział w ciekawych projektach."
Nowości
Proste przepisy kulinarne: ciasto z suchego galarecie
W naszym kraju ciasta od dawna uważane były za symbol домовитости. Przedstawiali sobą выпеченные potrawy z ciasta, wewnątrz których znajduje się nadzienie. Sama nadzienie może być różne: ягодной, owoców, warzyw, mięsa, grzybów, i ...
Sposoby przygotowania skrzydełek z kurczaka. Sos do skrzydełek z kurczaka
Czym udekorować świąteczny stół? Co ciekawe danie przygotować? Takie pytania pojawiają się przed uroczystością praktycznie u każdej gospodyni. Faktycznie interesujących obiektów jest wiele. I nawet z najprostszych produktów uda si...
Jak przygotować risotto z wołowiny: przepisy kulinarne ze zdjęciami
Gotowanie pilaw i liczne jego przepisy zawsze są otoczone masą mitów i legend, które nadają tej potrawie swoistą недосягаемость. Istnieje nawet opinia, że to poczęstunek naprawdę smacznym i aromatycznym jest w stanie tylko doświad...
Jak przechowywać cukinia? Na zimę запасаем warzywa na różne sposoby
Cukinia ó warzywo, bez którego pełnowartościowe jedzenie jest po prostu niemożliwe. W jego składzie znajdują się mikroelementy, przyczyniające się do prawidłowego funkcjonowania ludzkiego organizmu. Ale, niestety, w okresie...
Zielona sałata z sokiem z cytryny. Przepisy kulinarne
Każdy człowiek, który troszczy się o swoje zdrowie, stara się urozmaicić zwykłe menu poprzez przydatnych sałatek warzywnych. Niestety, wiele osób uważa, że ze świeżych ziół nie można przygotować smaczne danie, i preferują ciężkie ...
Ciasto z owocami i serem - przepis ze zdjęciem
W każdej kuchni narodowej ma swoje przepisy na ciasta. Są one wykonane z barmy, пресного, puff, mielonego testu, są zamkniętymi i otwartymi, z różnymi dodatkami, począwszy od mięsa do owocami i jagodami.Ciasto z ziołami i serem ob...
Uwaga (0)
Ten artykuł nie ma komentarzy, bądź pierwszy!