Nasıl dondurma bal, kış ipuçları:

Bal, farklıdır, kendi mantar arkadaşlarının unutulmaz bir tat ve koku. Şaşırtıcı, onlar çok popüler ülkemizde. Mantar çorbası, pizza, kek ve, tabii ki, bir fransız ile опятами genç patates – bu, bir yandan, basit ama son derece lezzetli yemekler. Ayrıca, mantar çeşitlendirmek yalın menü.

Böylece bal, kurutulmuş, tuz, salamuraya ve onlardan spawn. Ve tabii ki, her ev kadını kurtarmak isteyen mantar donmuş olarak.

Dondurulmuş olup bal, kış için

Bal, birçok diğer ürünler gibi, mükemmel saklanır donmuş durumda. Onlar yoğun bir yapıya sahiptir, çok водянисты olabilir ve sıfırın altındaki sıcaklıklarda yaklaşık 12 ay. Yani onlar korur kendi doğal kokusu, lezzeti ve besin öğeleri. Ve özellikle güzel, bu yöntem, uzun süreli depolama için daha az çaba gerektirir, diyelim ki, daha geleneksel bir marine. Ayrıca, salamura nameko koymak değil, tüm yemekler nedeniyle keskin baharat, sonra dondurulmuş için idealdir çorba ve julien, ve bir pasta için.

Toplama

Daha Önce, dondurma mantar, bal, kış için onları toplamak. Deneyimli mantar toplayıcıları kolay bir şekilde bu görevi baş, ama burada yeni başlayanlar için fazla çaba gerekiyor. Sonuçta, önemli değil o kadar bulmak mantarları ne kadar emin olun, onlar yenilebilir. En makul çözüm – bu almak için ortak bir insan, bir tanıdık tema ve ateşli bir hayranı sessiz avı.

Eğer böyle bir özelliği yok, o zaman iki kat dikkatli: gerçek опенок vardır sarımsı-kahverengi şapka, içbükey genç birey, ama daha düz bir yetişkin örneği. Arka tarafında kapak sarı veya kahverengi lamina, üstüne mantar plak – sporlar. Kesim bal, beyaz ve var belirgin, hoş bir mantar kokusu. Saplı olmalıdır etek şeklinde yüzük. Şapka pullu.

Daha:

Patates folyo içinde kömür: en iyi yemek tarifleri. Patates ile domuz yağı folyo ızgara

Piknik – olay tüm favori ve beklenen arıyoruz. Doğal olarak, ana yemek herhangi bir alan üzerinde doğa kebap (bir seçenek olarak – barbekü, rağmen, bizim, insanlar hemen hemen aynı). Ama yemek sadece et değil, çok ilginç bir şey. Genellik...

En iyi ermeni restoranlar Moskova

"demek Gibi bir moskova ermeniler", bulmak başkenti dolma veya кюфту, pişmiş ve бабушкиному tarifi, kolay iş değil. Olsa da, son birkaç yıl içinde restoran sayısını uzmanlaşmış ermeni mutfakta arttığı, ancak, ortaya çıktı gibi, hala küçük.en İyi erme...

Pişirmek için nasıl кабачковые börek olmadan yumurta: yemek tarifleri

Yaz aylarında, bizim diyet çok değişiyor ile karşılaştırıldığında önemsiz bir kış seti. Ve gerçekten de yemek çok güzel yemekler sebze! Hakkında konuşalım, nasıl yapabilirim кабачковые börek yumurta olmadan. Evet, şaşırmayın, hatta yumurta olmadan on...

Önemli: ufak bir şüphe vazgeçmek gerekir toplamak!

Güzelliği mantar gibi, onlar büyümek bütün ailesi. Ve eğer iyi bir yer bulmak, toplamak, bir kaç kova mantar, kelimenin tam anlamıyla taşımadan bir yer.

Bal Toplamak gerekir, hızlı bir şekilde, ama yavaşça. Mantar kesmek ya da bükmek için dikkatli olmadan, gerizekalı. İkinci yol tercih edilir. Sen-meli kaçmak yaprak ve dal kova veya sepet – daha az çöp, daha az помнутся mantar taşıma sırasında.

Ayırma ve temizleme

Daha Önce, dondurma, bal, kış için, gerek onları dikkatle dolaşmak. Olmasına rağmen, ormanda kurtlu mantar выбраковываются hemen ev için gerekli bir kez daha kontrol edin her mantar varlığı delikler ve larvaları. Küçük mantar halinde kesilmiş değil, ancak büyük bölünmüş kaç parça. Dikkat edilmelidir şapka: bir ayağı var mantar temiz olduğu anlamına gelmez mantar yukarıdan böyle iyi.

Sırasında perdelerin aynı zamanda ve sıralamak mantar boyutu: nameko bir kalibre daha avantajlı görünüyor herhangi bir tepside. Aynı zamanda daha küçük örnekleri pişirin az.

Ayrıca bal temizlemek için çöp: bazen yeterli sadece vurmak şapka sarsmak için tüm gereksiz, ama daha sık mantar yine yıkanır, bol ılık su, sonra обсушивают havlu.

Gibi dondurma, bal, taze kış için?

Dondurulmuş ürün istiyorum tutmak için onları mümkün olduğunca taze. Ve bu nedenle, ortadan kaldırmak veya en aza indirmek için ısıl işlem. Ve bu yüzden birçok ilgi, doğru dondurma bal, kış için taze olarak.

Hemen söylemek gerekir, dondurma mantar olmadan ısıl işlem yapabilirsiniz. Bu yüzden daha tam olarak korumak için kendi benzersiz bir koku verecek ve daha sonra yemek için. O zaman nasıl bir ön varka kısmı tat kaybolur.

Tarifi: sıralama ve sıralama mantar, yıkayın ve bekletin yarım saat. Daha sonra kuru bir havlu ve yayılmış bir fırın tepsisine tek kat. Dondurma dondurucu sıcaklıkta-18-20⁰С. Sonra ayrıştırmak ve порционным paketler veya kaplar.

Önemli bir kural: dondurma, bal, taze olarak hemen hemen günde toplamak.

Kaynatın bal, dondurma mı?

Çok değil, birçok kişi, ' mantar, tabi ısı tedavi. Ve olmasına rağmen bir çok ev hanımı sessizce saklanan bal buzdolabında свежезамороженными, çoğu için tercih ederim yine de önceden haşlayın.

En güvensiz aşçılar haşlanmış bal, iki kat: ilk kez bekliyor kaynama kadar ve pişirin yirmi dakika sonra değişiyor su, подсаливают onu batırılmış mantar kaynar, başka bir 10-15 dakika. Çoğu insan, haşlanmış mantar, bir kez, bir süre pişirdikten sonra kaynama - 15-20 dakika. Bazı inanıyorum bu mantarlar gerekir kaynatın su küçük bir miktar (1 bardak 5-6 litrelik güveç), en fazla 10 dakika ekleyerek, tuz ve defne yaprağı. Ve bu suyu daha sonra aynı şekilde dondurulmuş ve kullanmak için çorbalar ve soslar için.

Bu mantar için uygun dondurulmuş ve taze olarak, pişirme işlemigörünüyor bir yöntem olarak daha kompakt depolama mantar: ısıl işlem sonra onlar vermek için bol su ve büyük ölçüde kaybederler hacim.

Dondurma bal, kış sonra buzdolabında отваривания: tarifi

Pişirdikten Sonra mantarları yıkamak gerekir soğuk su ile yıkayınız (bu yüzden ' de sakin ol) ve yaslanmak bir kevgir. Vermek için zaman boşaltmak için tüm aşırı su. Kuru 30 dakika bir havlu. Yayılmış bir fırın tepsisine tek kat ve dondurucuya koymak. - Ve порционным paketleri sonra tam bir dondurma.

Havyar, mantar

Dondurma bal, kış için? Tarifleri, farklı, ama aynı zamanda en popüler yemek mantar spawn. Klasik sürümü mantar havyar – bu, rendelenmiş mantar, baharat ve mutlaka чесночком, paketli bankalar.

Ama başka yollar da vardır. Örneğin, yerden kazanmak için dondurucu mümkün перекрутить taze nameko ve bu şekilde bunları saklamak için 3-4 ay. Bu ürünü almak için herhangi bir anda, yavru ve kullanmak için ek olarak картофельному püresi veya doldurma köftesi için.

Başka bir seçenek, dondurma, bal, kış şeklinde bir baldır. Bunun için bir döngü gerekir mantar ve onları emmek için soğuk suda 30-40 dakika. Daha sonra tuzlu suda haşlayın boyunca 15 -20 dakika. Pişirirken unutmamak için iyice temizlemek için kireç. Sonra yaslanmak mantar, bir elek veya kevgir ile yıkayın, soğuk su vermek için zaman boşaltmak için tüm aşırı sıvı.

Sonra bal gerekir перекрутить, подсолить ve karışımı küçük bir miktar ile iyi bir zeytinyağı. Bu havyar hemen kullanıma hazırdır ve sonra defrost gerektirmeyen dikkatli bir ısıl işlem.

Kızarmış tereyağı mantar: hazırlık ve depolama

Dondurma bal, kış kızarmış? Bunu yapmak için çok daha kolay gibi görünüyor: mantar ayrı olarak kaynatılır için, normal dondurulmuş, sonra поджариваются bir tavada önce buharlaşma, tüm sıvı ve eğitim çevresinde bir altın kabuk. İleri prefabrik gerekiyor soğuması için önce oda sıcaklığında, sonra bal ortaya koydu ve порционным kaplara dökün yağ.

Eksi bu depolama yöntemi mantar gibi, böyle bir ürün saklamak için en fazla 3 ay, daha sonra her zamanki gibi haşlanmış bal yalan olabilir, derin dondurucuda 1 yıl kadar.

Dondurma ve saklama

Dondurma bal, kış sonra buzdolabında tüm hazırlıkları?

1. Замораживаем dondurucuda önceden açığa termostat en düşük sıcaklık. Geleneksel ev tipi dondurucular ve bu rakam artık olmaz -25⁰С. Bilmeniz gereken, sık sık sıcaklık dalgalanmaları gitmez montaja yarar ve kesme ömrü.
2. Sonra tam dondurulmuş hazır gıdalar mümkün kaydırmaya daha sıcak kamera ile sıcaklık -9⁰С. Ancak, eğer, o zaman daha iyi bırakın bunları şubesi, derin dondurulmuş, raf ömrü artar.
3. Ideal olarak olması gereken ayrı bir derin dondurucu ürünleri, derin dondurulmuş: çok değil, sadece korumak için mükemmel bir sıcaklık, ama önlemek ve ortaya anormal bir koku varsa mantar.
4. Saklamak için mantar ve diğer yarı özel bir hücrede dondurucu.
5. Bilmek Gerekir, dondurma, bal, kış için en uzun süreli depolama: unutmayın, kızarmış buzağı veya mantar saklanır en fazla 3, en fazla 4 ay sonra haşlanmış uygun, insan tüketimi için ve bir yıl sonra.
6. Hiç dondurun ürünleri yeniden, bu yüzden bu kadar önemlidir almamalı, mantar dondurucuda hemen порционных kaplarda.
7. Kayıt paketleri. Bu yüzden hemen öğrenmek, ne şekilde saklanır, bu özel mantar ve ne kadar onlar zaten yalan.

Yemek

Bilmek Önemli değil, sadece doğru dondurma bal, kış için, ama aynı zamanda onları iyi pişirmek sonra defrost. Burada yönlendirilmelidir basit bir kural: daha az mantar maruz ısıl işleme kadar dondurma, daha fazla onları kaynatın (kızartma, güveç) bir tepside. Aksi güvenebilirsiniz kendi yemek hayal gibi dondurulmuş nameko olabilir madde yüzlerce farklı yemek.

Yani, şimdi, bildiğiniz gibi, dondurma, bal, kış. Yemek tarifleri ve ipuçları, basit, kolay ve tekrar herhangi bir adam.

Başarılı, sakin bir av ve afiyet olsun!