Ekşi sos. Yemek tarifleri

İyi bir sos — bu başarı herhangi bir yemek olduğu söyleniyor deneyimli aşçılar. Bu sıvı takviyesi яствам vardır. Bazen onlar «» reçete, çünkü onlar olmadan hazırlanan ürün-ecek var olmak çok başka bir tat ve lezzet. Ekşi sos arasında özel bir yere temsilcileri sınıf. Bazen sadece doğru için gerekli olan sindirim, için, ürünleri meydana getiren çanak, iyi vücut tarafından öğrenilir.

Kullanım

Ne kadar yararlı ekşi sos? Tüm mesele şu ki, insan vücudunda asit sorumludur yarma, yağ dağılımı, яствах et. Örneğin, dünyaca ünlü ткемали. Bu ekşi sos hazırlanır erik ve kiraz eriği ve alışkanlık beslenen masaya hemen hemen tüm yemekleri et. Ve bu ürünler genellikle sahip büyük miktarda yağ, bir çok uzun süre emilmesi. Ve burada yardım geliyor ekşi sos ткемали, mükemmel справляющийся onunla. Sonuç lezzetli ve sağlıklı bir yemek!

Benzer ткемали soslar bazen hazırlanır orman asitli meyveler (böğürtlen, kızılcık, yabani kiraz) eklenmesi ile farklı malzemeler (baharat, yeşillik, otlar ve baharatlar). Böyle bir kompozisyon için gerekli emilimi yağlı ve ağır bir yemek olan onlar olmadan sadece «durmak colom» mide ve sindirimi çok uzun. Tek sınırlama — hiperasidite. Onunla içme asitli soslar ekarte etmek veya azaltmak (daha iyi doktorunuza).

Hangi ürünler kullanılır?

Birçok tariflerde kullanılan çok çeşitli ürünler: erik, domates salçası, limon, salatalık turşusu, limon suyu, limon. Kıvam kullanılır, meyve püresi ve mısır. Tüm bu malzemeyi kolayca satın almak için birçok mağaza. Sebze püresi için biz küçük parçalar, kapanıyor kısık ateşte, karıştırın önce homojenlik blender. Meyve, ince doğranmış (örneğin elma), kullanabilirsiniz ve çiğ, ama bir tavsiye biraz da söndürmek için pişirmeden önce sos. Baharat seçiyoruz taze değil yatıyordu, çok uzun. Bu bozulan koku azalır yararlı bir değeri, katkı maddeleri.

Daha:

Patates folyo içinde kömür: en iyi yemek tarifleri. Patates ile domuz yağı folyo ızgara

Piknik – olay tüm favori ve beklenen arıyoruz. Doğal olarak, ana yemek herhangi bir alan üzerinde doğa kebap (bir seçenek olarak – barbekü, rağmen, bizim, insanlar hemen hemen aynı). Ama yemek sadece et değil, çok ilginç bir şey. Genellik...

En iyi ermeni restoranlar Moskova

"demek Gibi bir moskova ermeniler", bulmak başkenti dolma veya кюфту, pişmiş ve бабушкиному tarifi, kolay iş değil. Olsa da, son birkaç yıl içinde restoran sayısını uzmanlaşmış ermeni mutfakta arttığı, ancak, ortaya çıktı gibi, hala küçük.en İyi erme...

Pişirmek için nasıl кабачковые börek olmadan yumurta: yemek tarifleri

Yaz aylarında, bizim diyet çok değişiyor ile karşılaştırıldığında önemsiz bir kış seti. Ve gerçekten de yemek çok güzel yemekler sebze! Hakkında konuşalım, nasıl yapabilirim кабачковые börek yumurta olmadan. Evet, şaşırmayın, hatta yumurta olmadan on...

Çince

En parlak temsilcileri bu grup, çin tatlı ve ekşi sos. Bu lezzetli katkı verdiği geleneksel tarifler leziz benzersiz bir tat. Hizmet için hazır çeşitli yemekleri, et ve balık, sebze яствам. Araya farklı tatlar, играющее beklenmedik yüzler — işte bu tatlı ve ekşi sos çince konuşuyor! Eğlenceli кислинка, acı notlar soya, tatlılık, tat... Deneyelim pişirmek için?

Malzemeler

GerekliHakkında: bir soğan, bir çift diş sarımsak, küçük bir kök zencefil, bir bardak iyi bir doğal ketçap, üçte bir su bardağı sirke, yarım bardak şeker, bir çift büyük kaşık soya sosu doğal fermantasyon katkı içermeyen, iki büyük kaşık buğday unu, iki büyük yemek kaşığı bitkisel yağ.

Yemek

Parçalamak soğan, sarımsak, ince ince натираем zencefil kökü. Kalbur ile yüksek kenarları bitkisel yağ пассеруем yukarıdakilerin hepsi, iyice karıştırarak. Küçük bir tencerede sirke bırakıyoruz kaynatın ve растворяем o şeker. Toplam ağırlığı ekliyoruz ketçap ve soya sosu, daha sonra — karışımı soğan, sarımsak, zencefil. İleri pişirin en küçük ateşte yavaş yavaş girerek unu koyulaşıncaya kadar. Filtre kitle elekten geçirin ve soğumaya bırakın. Böyle bir sos kapatılabilir, консервируя bankalar. Basılı (bir ay kadar) saklamak için buzdolabında.

Yararlı ipuçları

Gördüğünüz Gibi, yemek gibi bir ürün — basit bir konu. Daha deneyimli metresleri ile gelip çeşitli varyasyonları, замещая eksik ürünler kabul edilebilir benzer. Ya da bir kıyafet için bir yemek tarifi, bir şey kendisi, kendi favori maddeler vardır. Turşu, örneğin, ya da keskin biber, hatta konyak! Yerine ketçap yazabilirsiniz erik veya doğal domates. Korkmayın oluşturmak, takip ederek ana yönde bir reçete, ve sonra «kurumsal» sos sevinecekler hatta gurmeler. Şimdi çeşitli geleneksel yemekler, приготавливаемых kullanımı ile.

«Ананасовая» tavuk ekşi sos

Bu yemek için çok popüler, Çin. Bu temel üzerinde alışılmadık birlikte tatlı meyve ve domates asit.

Malzemeler: tavuk (fileto veya göğsü) — yarım kilo biber tatlı — iki adet, bir kavanoz konserve ananas (200 gram) ya da bir taze, yarım bardak soya sosu, bir bardak pişmiş tatlı ve ekşi-tatlı sos çince (tarifi için bakınız yukarıda), yağsız tereyağı, maydanoz, tuz.

Fileto kesilmiş, biz küçük parçalar halinde dökün soya sosu, маринуем birkaç saat. Daha sonra tavuk обжариваем yüksek ateşte iyi, sıcak bitkisel yağ. Sosu hazırlamak tencere söndürme ve oraya atmak aynı parçaları fileto. En son yemek ekliyoruz ananas ve kapanıyor bir kaç dakika daha.

Varsa, cephanelik konserve ananas halkaları — biz parçalar halinde. Eğer taze — temiz ve biz küpler. Muhteşem bir doğu yemek hazır!

Domuz asidiksos

Benzer bir şekilde hazırlanıyor ve domuz eti yerine sadece tavuk parçalarını kullanıyoruz kupürleri veya daha fazlası.

Malzemeler: bonfile veya arka kısmı — 500 gram tatlı biber — ikisi, ananas, taze — bir şey, ketçap, zencefil, limon, sirke, sarımsak, baharat (sadece biraz).

Domuz eti — fazla yağlı et ile karşılaştırıldığında, tavuk. İlk parçaları маринуем soya sosu. Yaptığımız hamuru soya sosu, nişasta ve unu, макаем ona et parçaları ve обжариваем kadar yüksek ateşte kıpkırmızı kabuğu kızarana. Sos için rendelenmiş zencefil kökü, sarımsak, soğan ve biber обжариваем bir tavada. Ekliyoruz ananas, ketçap, mısır için kalın. Biz поджаренное et aynı bulaşıkları ve kapanıyor bir kaç dakika. Sevenler için остренького ekliyoruz biraz biber. Солим tat. Olabilir, iyi pişmiş pilav ve sebze ile. Herkese afiyet olsun!