Як варити варення з китайки (яблук)

Дата:

2018-06-25 10:00:12

Перегляди:

390

Рейтинг:

1Дизлайк 0Любити

Поділитися:

Table of contents:

Як варити варення з "китайки"? З кого? Що це за фрукт такий — "китайка"? Може, тут якась помилка? Ні, все правильно. Є таке в народі поняття — "китайка". Давайте познайомимося з ним ближче.

"Китайка" — цікаві яблука

Як варити варення з "китайки"? Про яке ж фрукті йде мова? "Китайка" — це яблуня, яку багато хто називає "райської", або "райкою". Вона росте практично скрізь: від Росії до Китаю. Деревце це зовсім невибаглива, здатне витримувати сильні морози. Плодів дає дуже багато. Існує велика різноманітність сортів: "вихованка", "довгий", "золота черешенка" — і все це "китайка".

У Росії це дерево культивують і вирощують у садах спеціально, в Китаї воно росте в дикому вигляді. У нас її називають "китайкою" за маленький зріст і маленькі плоди. Хоча ботаніки скажуть вам, що якщо яблуня маленька зростання, то це — "райка", а "китайка" — це сливолиста яблуня звичайного зросту, але з маленькими плодам. Але ми не ботаніки, нам звично називати "китайкою" ті яблуні, на яких ростуть "райські яблучка".

Сорту китайки

Чому назва така у цього деревця? Тому що воно маленьке, низькоросла, плоди дає зовсім крихітні, розмір яких трохи більше черешні, а вага всього двадцять або двадцять п'ять грам. За виглядом, кольором і смаком ці плоди дуже різноманітні. Яскраво-червоні яблука подовженої форми, які дозрівають в кінці літа, відносяться до сорту "довгий". Всередині ці фрукти кремового кольору з щільними червоними прожилками.

Більше:

Бутерброди на шпажках: рецепти з фото

Бутерброди на шпажках: рецепти з фото

Бутерброди на шпажках – це вишукана закуска, здатна прикрасити будь-який святковий стіл. Приготувати такі канапе дуже легко, використовуючи різноманітні інгредієнти і роблячи таким чином унікальні страви. Найбільш популярними компонентами для з...

Філе пангасіуса. Рецепт в декількох варіантах

Філе пангасіуса. Рецепт в декількох варіантах

Пангасіус не можна назвати популярним продуктом кулінарії, на нашому ринку він з'явився не так давно, але знаходить все більшу затребуваність, і страви з філе його все частіше зустрічаються на столах сучасних господинь. Воно не тільки володіє приємни...

Салат з печерицями та сиром, з куркою, а також кілька рецептів салатів із сирих печериць

Салат з печерицями та сиром, з куркою, а також кілька рецептів салатів із сирих печериць

Представляємо вам несолько рецептів приготування поживних і смачних салатів з печерицями. Найбільш популярні з них - це з сиром, куркою, а також з сирих печериць. Отже, рецепти.Салат з маринованими печерицями і куркоюЦей салат стане просто незамеными...

Якщо яблучка на "китайці" вродили рум'яні, а всередині м'якоть біла, соковита, то це "вихованка", а якщо ж плоди жовті, круглі, всередині білі, а на смак наливні і солодкі, то цей сорт величають "золотий черешенкой". Ви обов'язково дізнаєтеся, так як дуже вже він схожий на черешню. Тепер, коли ви думаєте, як варити варення з "китайки", яблука за зовнішнім виглядом підкажуть вам відповідь.

Вид варення і сорт яблук

Перед тим як шукати рецепт варення, подумайте, що ви хочете зварити. Якщо желе або повидло, то краще візьміть звичайні (великі) яблука. Вони більш разваристые. З "китайки" виходять, в основному, цільні варення, більше схожі на шоколад або цукерки.

як варити варення з китайки

Якщо сорт вашої "китайки" — "золота черешенка", то це ідеальні яблука для цілісного варення. З "китайки довгої" краще заготовити густе варення на зиму, а "вихованку" можна спробувати переробити в повидло або джем. Таким чином, знаючи, який сорт у вас росте, вам буде легше визначити, як варити варення з "китайки".

Підготовка плодів

Щоб зварити незбиране варення, яке замінить вам цукерки, запам'ятайте наступний рецепт: на один кілограм яблук "золота черешенка" треба взяти кіло триста цукру і три склянки води.

Перш ніж вирішити, як варити варення з "китайки", яблука потрібно підготувати:

  1. Перебрати — повинні бути одного розміру, рівномірно достигли, з хвостиками і плодоніжками (тоді вони не розваляться при варінні).
  2. Прогріти — занурити в окріп на одну хвилину і відразу ж остудити в холодній воді.
  3. Після цього плоди потрібно наколоти зубочисткою або виделкою в декількох місцях. Яблука готові до варіння.

як варити варення з китайки яблука

Варимо плоди правильно

Тепер поговоримо про те, як варити варення з "китайки", щоб воно було красивим і максимально корисним. Насиченість кольору і густота залежать від часу варіння і ступеня взаємодії сиропу з плодами. Чим більше яблука знаходяться в сиропі, тим вони будуть ціліші. Чим довше варення кипить, тим менше вітамінів в ньому зберігається. Тому на питання, як варити варення з "китайки" на зиму, часто відповідають — у кілька етапів.

як варити варення з китайки на зиму

Робиться це так:

  1. Розігрійте три склянки води до кипіння.
  2. У киплячу воду додайте кіло триста цукру - вийде сироп.
  3. Підготовлені плоди опустіть в киплячий сироп і залиште на 8 годин.
  4. Пропитавшиеся сиропом плоди варять по десять хвилин з перервами в два-три години.
  5. Проробивши цю процедуру два-три рази, ви повинні отримати варення з прозорими яблуками в густому сиропі.


Article in other languages:

BE: https://tostpost.com/be/ezha-napo/1179-yak-varyc-varenne-z-k-tayk-yablyka.html

DE: https://tostpost.com/de/essen-und-trinken/1176-wie-marmelade-aus-kitayki-pfel.html

En: https://tostpost.com/food-and-drinks/4644-how-to-make-jam-from-chinese-apples.html

ES: https://tostpost.com/es/alimentos-y-bebidas/1181-como-cocer-la-mermelada-de-kitayki-manzanas.html

KK: https://tostpost.com/kk/azy--t-l-k-zh-ne-susyndar/1179-alay-p-s-r-z-tospasy-kitayki-alma.html

PL: https://tostpost.com/pl/jedzenie-i-picie/1182-jak-zrobi-d-em-z-kitayki-jab-ek.html

PT: https://tostpost.com/pt/refei-es-e-bebidas/1179-como-cozinhar-uma-jam-kitayki-ma-s.html

TR: https://tostpost.com/tr/yiyecek-ve-i-ecek/1185-gibi-re-el-kitayki-elma.html






Alin Trodden - автор статті, редактор
"Привіт, Я Алін Тродден. Я пишу тексти, читаю книги і шукаю враження. І я непогано вмію розповідати вам про це. Я завжди радий брати участь у цікавих проектах."

Примітка (0)

Ця стаття не має коментарів, будьте першим!

Додати коментар

Новини

Вареники з замороженої вишнею: рецепт. Як варити вареники з вишнею

Вареники з замороженої вишнею: рецепт. Як варити вареники з вишнею

Вареники з замороженої вишнею, рецепт яких ми розглянемо далі, можна готувати з використанням різного тіста. Що стосується начинки, то замість неї можна використовувати не тільки крижані ягоди, але і свіжі. Більш того, деякі госпо...

Морквяний пиріг на кефірі: цікаві рецепти

Морквяний пиріг на кефірі: цікаві рецепти

Домашні десерти – це найкращий спосіб порадувати свою сім'ю ніж що-небудь смачненьким. Тому в кулінарній книзі будь-дослідної господині напевно є не один цікавий рецепт пишних і ароматних тортів, кексів та іншої випічки. Про...

Скільки грам в столовій ложці соняшникової олії? А скільки його в склянці або в чайній ложці?

Скільки грам в столовій ложці соняшникової олії? А скільки його в склянці або в чайній ложці?

Дуже часто господиням в процесі приготування їжі потрібна певна кількість якого-небудь продукту, але буває таке, що під рукою немає спеціальних ваг або мірних ємностей. У таких випадках виручити може звичайна начиння, яка є на кух...

Смачні та хрусткі вафлі: рецепт домашнього приготування

Смачні та хрусткі вафлі: рецепт домашнього приготування

Незважаючи на те, що вафлі є досить калорійним продуктом, особливо, якщо містять начинку, вони досить популярні в якості десерту або як прикраса для тортів. Не обов'язково купувати в магазинах готові хрусткі вафлі, рецепт їх приго...

Яким має бути сироп для кави: відгуки та поради з вибору

Яким має бути сироп для кави: відгуки та поради з вибору

Як починається наше ранок? Заварювання кави, підсмажування тостів. Чашечка з напоєм, круасан та ранкова газета – ось так починається звичайний будній день. А адже так хочеться свята! Щоб урізноманітнити улюблений напій, варт...

Як приймати каву з корицею для схуднення?

Як приймати каву з корицею для схуднення?

Мрія будь-якої жінки – це ідеальна фігура. Позбутися від зайвих кілограмів можна за допомогою виснажливих дієт і фізичних навантажень. Здоровий спосіб життя майже повністю виключає з раціону багато улюблені, але шкідливі про...