Як правильно варити макарони

Макарони – це найбільш популярний продукт у всьому світі. А якщо порахувати ті страви, в приготуванні яких використовують макарони, то вийде досить значна цифра. Як правильно варити макарони? Можна сказати, що немає нічого простіше. Проте навіть в цьому простому справі існують свої тонкощі, які дозволяють зробити звичайні макаронні вироби ще апетитніше.

Макарони з'явилися в меню людей кілька століть тому. У Росії цей продукт був завезений італійцями, які в нашій країні будували судна за часів Петра I. Вигода від виробництва макаронів виявилася відчутною і тому їх виробництво налагодили повсюдно.

Найбільші поціновувачі цього продукту - італійці - кажуть, що не важко зварити макарони, але не просто зварити їх смачно. Як зварити смачні макарони знають справжні кулінари, які дотримуються певних правил при їх приготуванні.

Одна з порад щодо того, як правильно варити макарони - треба взяти потрібну пропорцію макаронів і води. На кожні сто грам продукту слід брати один літр рідини. Тільки в цьому випадку макарони зваряться швидко і не склеятся.

Посуд для приготування теж грає важливу роль. Краще, якщо ви візьмете велику каструлю з товстими стінками. Не наливайте воду до самих країв ємності. Навіть з макаронами вона не повинна бути повною.

Воду в каструлі необхідно посолити у момент її закипання. Дуже важливо зробити це до того, як у неї будуть опущені макаронні вироби. Вони повинні варитися вже в солоній воді. На кожен літр рідини потрібно взяти приблизно 10 грам солі. Але після того, як посоліть воду, краще її спробувати на смак.

Більше:

Бутерброди на шпажках: рецепти з фото

Бутерброди на шпажках – це вишукана закуска, здатна прикрасити будь-який святковий стіл. Приготувати такі канапе дуже легко, використовуючи різноманітні інгредієнти і роблячи таким чином унікальні страви. Найбільш популярними компонентами для з...

Філе пангасіуса. Рецепт в декількох варіантах

Пангасіус не можна назвати популярним продуктом кулінарії, на нашому ринку він з'явився не так давно, але знаходить все більшу затребуваність, і страви з філе його все частіше зустрічаються на столах сучасних господинь. Воно не тільки володіє приємни...

Салат з печерицями та сиром, з куркою, а також кілька рецептів салатів із сирих печериць

Представляємо вам несолько рецептів приготування поживних і смачних салатів з печерицями. Найбільш популярні з них - це з сиром, куркою, а також з сирих печериць. Отже, рецепти.Салат з маринованими печерицями і куркоюЦей салат стане просто незамеными...

Є ще одне головне правило. Не опускайте макарони в воду, поки вона не закипить. В іншому випадку вони можуть склеиться, і тоді страва буде зіпсовано.

Знамениті кулінари рекомендують не виходити з кухні в процесі варіння. Макарони слід заважати час від часу, бажано дерев'яною ложкою. Вода в каструлі повинна кипіти протягом усього часу, поки варяться макарони. Для цього після того, як вони були опущені у воду, треба накрити каструлю кришкою, щоб відновити кипіння. Потім кришку слід зняти.

Щоб дізнатися, скільки хвилин варити макарони, необхідно прочитати цю інформацію на упаковці. Назвати певний час неможливо. Воно залежить від якості макаронних виробів та від самого процесу варіння. Тому, дотримуючись рекомендацій виробника про те, як правильно варити макарони, необхідно за дві чи три хвилини до закінчення зняти пробу. Якщо макарони м'які і при дегустації не залишають присмаку борошна, то сміливо вимикайте вогонь і закрийте каструлю кришкою. Через три хвилини можна зливати рідину, використовуючи для цього друшляк. Якщо ви плануєте приготувати соус, то залиште склянку або менше склянки бульйону, в якому варилися макарони.

Макарони хорошої якості не вимагають додаткової промивки водою. Але найголовніше, ніколи не використовуйте холодну воду для промивання макаронів. Це згубно позначається на їх поживної цінності і структурі.

При приготуванні спагетті, технологія не змінюється. Цей вид макаронних виробів не треба розламувати. Поставте їх у каструлю з киплячою водою і через деякий час вони опустяться в неї повністю. Далі не забувайте постійно заважати макарони, щоб вони не склеїлися.

Подавати страви з макаронів треба з запалі з жару. Тому соуси до них потрібно приготувати заздалегідь. Коли сольете з макаронів воду, додайте вершкове масло і деяку кількість бульйону, в якому вони варилися.

Знаючи, як правильно варити макарони, можна створити багато смачних і оригінальних страв. Макаронні вироби чудово поєднуються з овочами, сиром, м'ясом. Вони цілком можуть стати окремим блюдом, якщо до них приготувати соус.