Як правільна варыць макароны

Дата:

2018-10-02 10:20:14

Прагляды:

387

Рэйтынг:

1Любіць 0Непрыязнасць

Доля:

Table of contents:

Макароны – гэта самы папулярны прадукт ва ўсім свеце. А калі палічыць тыя стравы, у падрыхтоўцы якіх выкарыстоўваюць макароны, то атрымаецца даволі ўнушальная лічба. Як правільна варыць макароны? Можна сказаць, што няма нічога прасцей. Аднак нават у гэтым простым справе існуюць свае тонкасці, якія дазваляюць зрабіць звычайныя макаронныя вырабы яшчэ апетытней.

Макароны з'явіліся ў меню людзей некалькі стагоддзяў таму. У Расеі гэты прадукт быў завезены італьянцамі, якія ў нашай краіне будавалі суда ў часы Пятра I. Выгада ад вытворчасці макаронаў апынулася адчувальнай і таму іх вытворчасць наладзілі паўсюдна.

Самыя вялікія знатакі гэтага прадукту - італьянцы - кажуць, што не цяжка зварыць макароны, але не проста зварыць іх смачна. Як зварыць смачныя макароны ведаюць сапраўдныя кулінары, якія прытрымліваюцца некаторых правілаў пры іх падрыхтоўцы.

Адно з саветаў адносна таго, як правільна варыць макароны - трэба ўзяць неабходную прапорцыю макароны і вады. На кожныя сто грам прадукту варта браць адзін літр вадкасці. Толькі ў гэтым выпадку макароны зварыцца хутка і не склеіць.

Посуд для прыгатавання таксама гуляе важную ролю. Лепш, калі вы возьмеце вялікую рондаль з тоўстымі сценкамі. Не налівайце ваду да самых краёў ёмістасці. Нават з макаронамі яна не павінна быць поўнай.

Ваду ў рондалі неабходна пасаліць ў момант яе закіпання. Вельмі важна зрабіць гэта да таго, як у яе будуць апушчаны макаронныя вырабы. Яны павінны варыцца ўжо ў салёнай вадзе. На кожны літр вадкасці трэба ўзяць прыкладна 10 грам солі. Але пасля таго, як пасоліце ваду, лепш яе паспрабаваць на густ.

Больш:

Рэцэпт салата цэзар

Рэцэпт салата цэзар

Гэтак папулярны салата "Цэзар" ужо амаль сто гадоў радуе амерыканскіх і еўрапейскіх жыхароў. У нашы краю гэты цудоўны салата прыйшоў не так ужо даўно, але ён ужо паспеў палюбіцца многім. У дадзеным артыкуле будзе апісана, як зрабіць салата цэзар, які...

Вы спрабавалі апельсінавы лікер?

Вы спрабавалі апельсінавы лікер?

Калі вы ніколі не спрабавалі гэты надзвычайны спіртны напой, то вы многае страцілі. Самы папулярны апельсінавы лікёр – Куантро (Cointreau), але абавязаны гэтым ён не сваім гусце, а кактэйлю Б-52, дзе ён з'яўляецца адной з складнікаў частак. Хоц...

Соус для свініны і іншага мяса

Соус для свініны і іншага мяса

Самым распаўсюджаны соус для свініны – «Бешамель». Для яго прыгатавання спатрэбіцца 55 г сметанковага алею, 1 лыжка пшанічнай мукі, 0,6 л халоднага малака. У сатэйнік неабходна падпаліць алей і дадаць пшанічную муку, смажыць прыклад...

Ёсць яшчэ адно галоўнае правіла. Не апускайце макароны ў ваду, пакуль яна не закіпіць. У адваротным выпадку яны могуць склеиться, і тады страва будзе сапсавана.

Знакамітыя кулінары рэкамендуюць не сыходзіць з кухні ў працэсе варэння. Макароны варта перашкаджаць час ад часу, пажадана драўлянай лыжкай. Вада ў рондалі павінна кіпець на працягу ўсяго часу, пакуль варацца макароны. Для гэтага пасля таго, як яны былі апушчаны ў ваду, трэба накрыць рондаль вечкам, каб аднавіць кіпенне. Затым варта зняць вечка.

Каб даведацца, колькі хвілін варыць макароны, неабходна прачытаць гэтую інфармацыю на ўпакоўцы. Назваць пэўны час немагчыма. Яно залежыць ад якасці макаронных вырабаў і ад самога працэсу варэння. Таму, прытрымліваючыся рэкамендацый вытворцы аб тым, як правільна варыць макароны, неабходна за дзве ці тры хвіліны да заканчэння зняць пробу. Калі макароны мяккія і пры дэгустацыі не пакідаюць прысмак мукі, то смела выключайце агонь і зачыняйце рондаль вечкам. Праз тры хвіліны можна зліваць вадкасць, выкарыстоўваючы для гэтага друшляк. Калі вы плануеце прыгатаваць соус, то пакіньце шклянку або менш шклянкі булена, у якім варыліся макароны.

Макароны добрага якасці не патрабуюць дадатковай прамывання вадой. Але самае галоўнае, ніколі не выкарыстоўвайце халодную ваду для прамывання макаронаў. Гэта згубна адбіваецца на іх пажыўнай каштоўнасці і структуры.

Пры прыгатаванні спагецці, тэхналогія не мяняецца. Гэты выгляд макаронных вырабаў не трэба разломваў. Пастаўце іх у рондаль з кіпячай вадой і праз некаторы час яны апусцяцца ў яе цалкам. Далей не забывайце ўвесь час перашкаджаць макароны, каб яны не склеіліся.

Падаваць стравы з макарон трэба з запалу з спякоту. Таму соўсы да іх трэба прыгатаваць загадзя. Калі зліецца з макаронаў ваду, дадайце ў іх сметанковае масла і некаторы колькасць булёна, у якім яны варыліся.

Ведаючы, як правільна варыць макароны, можна стварыць шмат смачных і арыгінальных страў. Макаронныя вырабы выдатна спалучаюцца з гароднінай, сырам, мясам. Яны цалкам могуць стаць асобным стравай, калі да іх прыгатаваць соус.


Article in other languages:

DE: https://tostpost.com/de/essen-und-trinken/12298-wie-man-richtig-kochen-die-pasta.html

ES: https://tostpost.com/es/alimentos-y-bebidas/12306-c-mo-cocer-la-pasta.html

KK: https://tostpost.com/kk/azy--t-l-k-zh-ne-susyndar/12299-alay-d-rys-dayyndau-a-makarondar.html

PL: https://tostpost.com/pl/jedzenie-i-picie/12292-jak-prawid-owo-gotowa-makaron.html

PT: https://tostpost.com/pt/refei-es-e-bebidas/12286-como-corretamente-cozinhar-o-macarr-o.html

TR: https://tostpost.com/tr/yiyecek-ve-i-ecek/12301-nas-l-d-zg-n-bir-makarna-pi-irmek.html

UK: https://tostpost.com/uk/zha-napo/12299-yak-pravil-no-variti-makaroni.html






Alin Trodden - аўтар артыкула, рэдактар
"Прывітанне, Я Алін Тродден. Я пішу тэксты, чытаю кнігі і шукаю ўражанні. І я нядрэнна ўмею распавядаць вам пра гэта. Я заўсёды рады ўдзельнічаць у цікавых праектах."

Заўвага (0)

Гэтая артыкул не мае каментароў, будзьце першым!

Дадаць каментар

Навіны

Цеста на бліны - рэцэпт пажыўнага сняданку і смачнага вячэры

Цеста на бліны - рэцэпт пажыўнага сняданку і смачнага вячэры

Прапануем вашай увазе цеста на бліны, рэцэпт якога універсальны – вы зможаце выкарыстоўваць такія блінцы і як самастойнае страва, і для начыння. Падрыхтоўка тэсту зойме мінімум часу, а вынік выпечкі вас ні ў якім выпадку не ...

Капуста марынаваная хуткага прыгатавання

Капуста марынаваная хуткага прыгатавання

Капусту ў нас не толькі любяць – да гэтага гародніна ў нас стаўленне асаблівае. Капуста марынаваная хуткага прыгатавання лічыцца ці ледзь не самай лепшай закускай, якая здольная часам замяніць самыя вытанчаныя салаты. Таму л...

Смачныя і такія розныя бутэрброды на прыроду

Смачныя і такія розныя бутэрброды на прыроду

Варта толькі прыгрэць вясноваму сонейку, як усіх тут жа цягне на прыроду, на свежае паветра, хочацца парадаваць сябе выглядам пробуждающейся прыроды, разам з ёй стрэсці з сябе зімовае настрой. Дабудоўваючы асацыятыўны шэраг, ва ўя...

Як п'юць

Як п'юць "Бехеровку"?

Падарожжа ў Чэхію асацыюецца ў нас з чароўнай Прагай, цудоўным мястэчкам Карлавы Вары і, вядома ж, чэшскім півам. Але ёсць яшчэ адзін вядомы і папулярны прадукт, які з'яўляецца таксама візітнай карткай гэтай выдатнай краіны - знак...

Як варыць шурпу? Як прыгатаваць шурпу з свініны: рэцэпты, фота

Як варыць шурпу? Як прыгатаваць шурпу з свініны: рэцэпты, фота

Усходняя кухня ўвайшла ў наш побыт даўно і трывала. Плоў наогул стаў ужо амаль паўсядзённым стравай. Ўсходнія прысмакі прадаюцца амаль у кожнай краме. А многія турысты, рыбакі і паляўнічыя часта і з любоўю рыхтуюць у час сваіх выл...

Салата «Мімоза» з крабавымі палачкамі: розныя рэцэпты, рознае афармленне

Салата «Мімоза» з крабавымі палачкамі: розныя рэцэпты, рознае афармленне

Якіх толькі гучных найменняў не прыдумаў народ для тых ці іншых страў! Да прыкладу, салаты. Тут і «гранатавыя бранзалеты», і «смарагдавыя» ці «лясныя паляны», і «мономаховые шапкі», ...