Як посмажити курку на сковороді, або Все геніальне просто

Куряче м'ясо – той самий продукт, з якого навскидку можна приготувати десяток страв, витративши на це зовсім небагато зусиль і часу. Це відноситься і до дієтичних бульйонів, і до фаршированої пташці, і до багатьох інших страв, гармонійно поєднує відмінний смак і безсумнівну користь для організму.

Дрібничка, а приємний

Отже, у нас є курка, і ми хочемо приготувати з неї однієї, наприклад, обід з кількох страв. Можливо це? Дуже навіть так. Яке меню? На перше – суп або борщ на міцному курячому бульончике. А на друге – смажене м'ясо з гарніром. Як зварити суп – розмова особливий. Ми ж зараз обговоримо кілька способів того, як посмажити курку на сковороді.

Спосіб перший

А). Підготовка

Отже, бульйон зварений, а куряче м'ясо майже готове. Його слід вийняти з каструлі, викласти в друшляк і на тарілку або блюдо, щоб воно охололо і стекла рідина. Якщо птах не була разделана заздалегідь, розділити тушку на порційні шматки. Перед тим як посмажити курку на сковороді, м'ясо поперчіть, змастіть спеціальними приправами, якщо є. Тільки будьте уважні: якщо птах варилася в підсоленій воді, не переборщіть з сіллю в спеціях і при смаженні. Багато господині, щоб отримати рум'яну хрустку скоринку, змазують м'ясо спеціальним соєвим соусом. Скористайтеся ним, якщо є під рукою. Ще порада. Приправа для корейської моркви дуже ароматна. Розмірковуючи про те, як посмажити курку на сковороді, присипте м'ясо нею – ручаюся, виявиться дійсно смачно і буде спокусливо пахнути!

Більше:

Бутерброди на шпажках: рецепти з фото

Бутерброди на шпажках – це вишукана закуска, здатна прикрасити будь-який святковий стіл. Приготувати такі канапе дуже легко, використовуючи різноманітні інгредієнти і роблячи таким чином унікальні страви. Найбільш популярними компонентами для з...

Філе пангасіуса. Рецепт в декількох варіантах

Пангасіус не можна назвати популярним продуктом кулінарії, на нашому ринку він з'явився не так давно, але знаходить все більшу затребуваність, і страви з філе його все частіше зустрічаються на столах сучасних господинь. Воно не тільки володіє приємни...

Салат з печерицями та сиром, з куркою, а також кілька рецептів салатів із сирих печериць

Представляємо вам несолько рецептів приготування поживних і смачних салатів з печерицями. Найбільш популярні з них - це з сиром, куркою, а також з сирих печериць. Отже, рецепти.Салат з маринованими печерицями і куркоюЦей салат стане просто незамеными...

Б). Приготування

Коли підготовчий етап закінчений, ставте сковорідку на газ, наливайте соняшникової олії, а в розігріту ємність викладайте курку. Спочатку, щоб скоринка схопилася, вогонь можна зробити сильним. М'ясо повертати по мірі підрум'янення, щоб не підгоріло. Потім вогонь робиться тихіше, сковорода накривається кришкою, і курочка потихеньку доходить до потрібної кондиції. Під кінець можна дрібно порізати пару зубочки часнику і кинути в сковороду – запах попливе запаморочливий; туди ж додати пару запашних перчиком-горошин. Тільки не пересушите свою страву! М'ясо повинно бути добре посмажені, але не перетворитися на сухар! Гарнір підбираєте за бажанням: картопля-пюре, макарончики і т. д. Їжте на здоров'я!

Спосіб другий

А як посмажити курку на сковороді, коли вона початково сира? В принципі, теж немає нічого архисложного. Початок звичайне: курка обробляється на порції, м'ясо промивається, вода повинна стекти. А далі – варіанти. Можна просто посмажити, без затій. Можна замаринувати. Можна підсмажити і стушкувати. ... Давайте зупинимося на другому рецепті. Він підходить більше, якщо ви дійсно хочете смачно посмажити курку. Етапи:

• робиться маринад, рецепт якого вам добре відомий і необтяжливий. У нього години на півтора закладається м'ясо;
• готові замариновані шматки трохи відіжміть і відбийте молоточком. Це потрібно, щоб м'ясо краще прожаривалось, і було м'яким;
• шматки присипати перцем, натерти приправами, посолити і викласти в глибоку сковороду. Додати трохи води, покласти лавровий лист, 4-5 горошин запашного перчика і поставити на вогонь, щоб м'ясо трохи притушилось. Його слід часто перевертати, щоб не згоріло;
• потім додати олії і посмажити курку на сковороді до готовності. Можна в сковорідку викласти цибулю з маринаду або покришити свіжий. Наприкінці теж додати часник, він чудово підходить до смаженого м'яса.

Після ситного обіду...

Як бачимо, все геніальне, дійсно, просто, особливо якщо є бажання щось зробити добре. Адже що головне для господині? Здібності – так, потрібний набір продуктів – безсумнівно, ну і бажання – обов'язково!