З чим приготувати цвітну капусту: рецепти з фото

Дата:

2018-10-22 13:40:13

Перегляди:

380

Рейтинг:

1Дизлайк 0Любити

Поділитися:

Table of contents:

Немов самою природою нам надано унікальний шанс – откушать квіти! Не секрет, що цей сорт – кольорова капуста – відрізняється розвиненими суцвіттями, і саме їх ми вживаємо в їжу. Звичайно, більшість початківців кулінарів про це не надто замислюються, не знають цього факту: їх найбільше цікавить, з чим приготувати цвітну капусту. Ну що ж, тут є маса варіантів, а самі суцвіття розташовують до великої різноманітності страв. Давайте спробуємо приготувати?як приготувати цвітну капусту на сковороді

Приємний смак і користь

Відмінні вітамінні якості і користь даного овоча мимоволі приводять до питання, як смачно приготувати цвітну капусту? Рецепти з участю стиглих суцвіть, як, втім, і з іншими видами овочів, традиційно відрізняються різноманіттям. Це і супи, і всілякі запіканки, і рагу, і навіть салати. Блюда з кольорової капустою часто використовують в якості інгредієнта зварений продукт. А ще – запікають у сирому вигляді, маринують. І треба сказати, що маринована капуста володіє вельми пікантним смаком з ніжною і в міру хрусткою структурою. Частенько овоч обсмажують, тут можна згадати знаменитий рецепт «В клярі» чи – обвалянную в сухарях, цвітну капусту з яйцями.

У чому і як готувати

Приготування страв найкраще проводиться нержавіючої сталевий посуді на малому вогні. У капусті міститься сірка, що може сприяти газації, а даний спосіб готування допомагає уникати небажаних ефектів. Нижче буде розказано, з чим приготувати цвітну капусту в скороварці (тут краще всього зберігаються всі корисності, які містяться в овочі). З тією ж метою – збереження вітамінів – готують цвітну капусту і в пароварці або в мультиварці. Крім усього, дуже аппктитно, з незмінною хрусткою скоринкою, вийде вона в духовій шафі. Запечена в духовці може бути зроблена і з сирої, і з відварної складової.

Більше:

Бутерброди на шпажках: рецепти з фото

Бутерброди на шпажках: рецепти з фото

Бутерброди на шпажках – це вишукана закуска, здатна прикрасити будь-який святковий стіл. Приготувати такі канапе дуже легко, використовуючи різноманітні інгредієнти і роблячи таким чином унікальні страви. Найбільш популярними компонентами для з...

Філе пангасіуса. Рецепт в декількох варіантах

Філе пангасіуса. Рецепт в декількох варіантах

Пангасіус не можна назвати популярним продуктом кулінарії, на нашому ринку він з'явився не так давно, але знаходить все більшу затребуваність, і страви з філе його все частіше зустрічаються на столах сучасних господинь. Воно не тільки володіє приємни...

Салат з печерицями та сиром, з куркою, а також кілька рецептів салатів із сирих печериць

Салат з печерицями та сиром, з куркою, а також кілька рецептів салатів із сирих печериць

Представляємо вам несолько рецептів приготування поживних і смачних салатів з печерицями. Найбільш популярні з них - це з сиром, куркою, а також з сирих печериць. Отже, рецепти.Салат з маринованими печерицями і куркоюЦей салат стане просто незамеными...

В плані основного правила слід нагадати, як просто приготувати цвітну капусту, щоб вона вийшла по максимуму смачною. Її не слід занадто перетравлювати і пересмажувати, в іншому випадку вона буде несмачна, не дуже корисна. До речі, рецептура із сирого інгредієнта теж є. Такий варіант, як, приміром, зробити сирої салат капустяний. Однак слід нагадати, що не для будь-якого шлунка підійде така грубувата їжа. І приготування використовує термічну обробку більш безпечно в даному сенсі. Наприклад, оптимальний рецепт з цвітної капусти – запікання з сиром. Або – крем-суп з участю цвітної капусти, або – запіканка з неї ж або – обсмажування в клярі. Як бачимо, можна підібрати блюдо практично на будь. Безсумнівно, вони стануть в нагоді і вегетаріанцям, і виконують пост. Так що запасіться цим продуктом, вибирайте рецепти на свій смак і насолоджуйтеся прекрасним овочем (а точніше – його суцвіттями).з чим приготувати цвітну капусту

Як приготувати цвітну капусту? Рецепт на сковороді

Весь секрет цієї страви полягає в тому, що заздалегідь підготовлений основний інгредієнт швидко обсмажується в маслі пісному і відразу ж подається на стіл. Нам знадобляться: кіло капусти, розібраної на суцвіття, олія для смаження (бажано взяти оливкова, але можна обійтися і соняшниковою), півсклянки хлібних крихт (або дуже дрібних сухарів), часник, петрушка, сіль/перець за смаком.

Готуємо просто

  1. У мисці змішуємо суцвіття цвітної капусти з 2-ма ложками води. Ставимо отримане в мікрохвильовку і на сильній потужності готуємо приблизно 5-ть хвилин, до напівм'якого стану інгредієнта. Потім виймаємо і остуджуємо. Осушуємо на полотеничке.
  2. У великій антипригарній сковороді на середньому вогні розігріваємо олію. Висипаємо на розігріту сковорідку з олією хлібні крихти/сухарики і готуємо до золотистого (зазвичай вистачає близько 3-х хвилин). Пересипаємо сухарики в окремий посуд.
  3. В сковорідці розігріваємо ще ложку олії і викладаємо чавлений часник. У масло з часником викладаємо суцвіття цвітної капусти і готуємо до золотистого (приблизно 5-ть хвилин). Посипаємо обсмажену капусту сухарями, потім – петрушкою, солимо-перчимо, перемішуємо.
  4. Подаємо на стіл в якості самостійного блюда або – смачного гарніру. Тепер ви знаєте, як приготувати цвітну капусту на сковороді самим швидким способом: на все – про всі витрачається не більше 15-20 хвилин, ну максимум – півгодини. Так само можна основний інгредієнт не ставити в мікрохвильову піч, а трохи проварити до напівготовності.як приготувати цвітну капусту смачно на сковороді

В клярі

Як приготувати цвітну капусту смачно на сковороді? Для цього є хороший перевірений спосіб – обсмажування у фритюрі. Нам знадобляться прості інгредієнти: кіло суцвіть, півсклянки борошна, чотири штучки яйця, масло пісне, сирок твердих сортів – будь, спеції для смаку.

Акуратним чином основний інгредієнт розбираємо на суцвіття. Стежимо за тим, щоб шматки виходили не дуже великі, в іншому випадку вони можуть залишатися тверді в процесі приготування страви. Всі шматочки необхідно ретельно вимити і варити до 15 хвилин в злегка підсоленій воді у каструлі.приготувати цвітну капусту рецепт на сковороді

Окремоготуємо кляр: спеції, яйця, борошно. Бажано зробити так, щоб кляр був густішим. Тоді процес смаження не викличе додаткових нюансів. Якщо ви обожнюєте солоненьке, сміливо додаємо трохи солі в тісто, тільки не варто дуже старатися.
Шматки суцвіть занурюємо в кляр і обсмажуємо до золотистого. Перед тим, ніж викладати капусту на сковорідку, переконуємося, що пісне масло досить вже нагрілося, в іншому випадку кляр буде пригорати (перевірку можна здійснити, трохи капнувши на масло водою).
Сир натираємо крупно і посипаємо їм гарячу, вже готову капусту. Подаємо страву на стіл. Можна прикрасити зеленню. До речі, деякі кухарі сир додають в сам кляр, і такий варіант тесту також має своє право на життя.

Запіканка з куркою і цвітною капустою

З чим приготувати цвітну капусту? Звичайно ж, найпростіше це можна зробити з куркою. Цей інгредієнт цілком дешевий і доступний, а вийде смачно! Інгредієнти для страви: півкіло суцвіть, грамів триста филешки курячої, півсклянки вершків (можна замінити молоком пожирніше, але тоді потрібно взяти трохи більше), 100 грамів твердого сиру, 3 сирих яйця, пару зубків часнику, сіль і зелень.

Процес приготування дуже простий. Спершу розбираємо капусту на суцвіття, промиваємо. Відварюємо в каструлі протягом 10-15 хвилин (не переварюємо). Філешку відварюємо в окремому посуді. Остуджуємо і ріжемо на не дуже великі шматки (пропорційно суцвіттям). Змішуємо ці два основні інгредієнта в підготовленій посуді для запікання. Соус готуємо: вершки, яйця, чавлений виделкою часничок, трохи солі. Заливаємо викладену в формочку масу отриманим соусом. Зверху йдуть зелень дрібна і тертий сирок. Запіканка готуємо в духовці при 160-180 градусах 15-20 хвилин.приготувати цвітну капусту покроковий рецепт

Суп-пюре з кольорової капустою

З чим приготувати цвітну капусту ще? Радимо відмінне перше блюдо, яке можна використовувати і як святковий, і як повсякденне – універсально. Нам потрібні:
півкіло цвітної капусти, вода, кілька картоплин, пара морквин, 1 плавлений сырочек (не сирний продукт – а справжній), вершки, свіжа зелень.

відварюємо Овочі і нарізаємо дрібними кубиками. Плавлений сир кладемо ненадовго в морозилку, щоб він був твердим (довго не тримайте, так він замерзне, а значить – втратить смак). Підготовлений сирок трьом крупно на тертці, змішуємо з овочами, після збиваємо масу блендером.

Ставимо каструлю з овочевою масою з сиром на малий вогонь, додаємо вершки і трохи води (щоб суп не втратив своєї густоти). Доводимо до кипіння, солимо, прибираємо посуд з вогню. Перед подачею біля столу страву розливаємо порційно і посипаємо рубаною свіжої зеленню.як приготувати цвітну капусту смачно покроковий рецепт

Оладки: як приготувати цвітну капусту смачно

Покроковий рецепт приготування страви потребує зовсім небагато часу і сил, а виходить незвично і дуже смачно. Нам потрібні: кіло цвітної капусти, пара яєць, півсклянки борошна пшеничного просіяного, кілька ложок майонезу, розпушувач для тесту на кінчику ножа, трохи солі і суміші перців, олію для смаження.

Головку розбираємо за допомогою ножика на маленькі «запчастини», злегка замочуємо в соленій воді (приблизно на годину-півтора), зливаємо воду, підсушуємо суцвіття і рубаємо дрібніші.
В основний інгредієнт додаємо яйця і борошно, майонез і розпушувач. З приготовленої маси (вона повинна бути густою, але текучого, приблизно, як для звичайних оладок) на соняшниковій олії підсмажуємо з двох сторін розтікаються краплі. Можна «капати» столовою ложкою або невеликим ополоником. А оптимальним соусом для страви буде сметана середньої жирності. Можна додати роздавлений часник і спеції за смаком.просто приготувати цвітну капусту

Салатик

Як же приготувати цвітну капусту? Покроковий рецепт нехитрого салату з цвітної капусти порадує домашніх або заглянувших на вогник друзів.

Інгредієнти: півкіло суцвіть, пару помідорів, пару огірків (і те, і інше – в свіжому вигляді), олію (краще взяти з олив), пара цибулин, сіль-цукор – за особистим бажанням.

Капусту відварюємо до готовності, щоб качан був м'яким (потрібно посолити воду). Головку розбираємо на суцвіття, а огірки з помідорами нарізаємо невеликими кубиками. Лук – півкільцем. Салат заправляється маслом, додається трохи солі з цукром на розсуд. Все ретельно перемішується – простий і смачний салатик готовий до вживання, можна й до столу!як приготувати цвітну капусту смачно на сковороді

Котлети

І наостанок – смачні і ніжні котлетки, які можуть стати окрасою будь-якого, навіть святкового столу. Інгредієнти для страви: качанчик цвітної капусти, білий батон хліба, пара-трійка сирих яєць, півсклянки молока, неповний стакан пшеничної муки, 200 грамів твердого сиру сорту, пара зубків часнику.

Готуємо просто

М'якуш хліба-батона розмочуємо в молоці, щоб котлетки вийшли м'якими і посочнее. Капусту розбираємо, промиваємо і відварюємо в солоній воді (до 7 хвилин). Остуджуємо, пропускаємо через м'ясорубку. Жовтки відділяємо від білків і додаємо в капусту. Туди також відправляємо батон, вмішуємо борошно, перець з сіллю. А ось білки треба ретельно збити до піни іаккуратнейшим чином ввести в загальну масу. Формуем котлети і обсмажуємо їх з обох сторін на пісному маслі. Приємного всім апетиту!


Article in other languages:

BE: https://tostpost.com/be/ezha-napo/15081-z-chym-prygatavac-kalyarovuyu-kapustu-recepty-z-fota.html

DE: https://tostpost.com/de/essen-und-trinken/14944-was-den-blumenkohl-kochen-rezepte-mit-foto.html

En: https://tostpost.com/food-and-drinks/25039-to-prepare-cauliflower-recipes-with-photos.html

ES: https://tostpost.com/es/alimentos-y-bebidas/14937-con-qu-preparar-la-coliflor-recetas-con-fotos.html

KK: https://tostpost.com/kk/azy--t-l-k-zh-ne-susyndar/15128-b-ryn-dayyndau-a-t-rl--t-st-yry-abat-recept-s-foto.html

PL: https://tostpost.com/pl/jedzenie-i-picie/15563-z-czym-ugotowa-kalafior-przepisy-kulinarne-ze-zdj-ciami.html

PT: https://tostpost.com/pt/refei-es-e-bebidas/15433-com-que-cozinhar-a-couve-flor-receitas-com-foto.html

TR: https://tostpost.com/tr/yiyecek-ve-i-ecek/15104-le-daha-pi-irin-karnabahar-yemek-tarifleri-foto.html






Alin Trodden - автор статті, редактор
"Привіт, Я Алін Тродден. Я пишу тексти, читаю книги і шукаю враження. І я непогано вмію розповідати вам про це. Я завжди радий брати участь у цікавих проектах."

Примітка (0)

Ця стаття не має коментарів, будьте першим!

Додати коментар

Новини

Салат з макаронами: найкращі рецепти

Салат з макаронами: найкращі рецепти

Ще кілька десятиліть тому кожна людина сприймала макарони як звичайний гарнір до м'ясних продуктів. Але тільки відносно недавно люди почали розуміти, що паста чудово підходить для приготування смачних овочевих і м'ясних салатів. Ц...

Як приготувати пельмені в домашніх умовах: рецепт, фото

Як приготувати пельмені в домашніх умовах: рецепт, фото

Пельмені вважаються споконвічно російською стравою. Але вироби з м'ясного фаршу в тісті присутні в кулінарних книгах майже всіх народів. Досить згадати казахські манти, кавказькі хінкалі, китайські вонтони, японські гедзе, монголь...

Смачна риба пангасіус

Смачна риба пангасіус

Риба пангасіус – це річкова риба загону сомообразных. Головним світовим постачальником є В'єтнам, в якому вирощується 90% усього виробленого в світі поголів'я пангасіуса. Існує два види пангасіуса, вирощуваного у В'єтнамі - ...

Торт з печінки - смачно, дешево і зовсім не сердито

Торт з печінки - смачно, дешево і зовсім не сердито

Завжди трапляються матеріальні труднощі. Неприємно, але виникають вони, здавалося б, в самий невідповідний момент. А їсти-то хочеться. Тому завжди будь-яка господиня має в запасі пару рецептів страв економ-класу. Що називається, д...

Тушкована картопля з куркою – класика або оригінальне блюдо

Тушкована картопля з куркою – класика або оригінальне блюдо

Коли ми чуємо фразу "тушкована картопля з куркою", то уявляємо собі цілком традиційне і навіть буденна страва. Але і його можна приготувати так, щоб вийшло смачне і в той же час нове, оригінальне кулінарне творіння. Про це і погов...

Як приготувати повітряний творожник в мультиварці

Як приготувати повітряний творожник в мультиварці

Творожник в мультиварці виходить набагато пишніше, ніж у духовочном шафі. Варто зазначити, що готується така запіканка дуже швидко, і для її приготування потрібні тільки найпростіші інгредієнти, які завжди можна знайти у власному ...