Як заготовити на зиму мочені яблука з житнім борошном і інші рецепти

Дата:

2018-10-28 16:00:09

Перегляди:

305

Рейтинг:

1Дизлайк 0Любити

Поділитися:

Table of contents:

Мочені яблука з давніх часів заготовляли на зиму дбайливими господарями у великих кількостях. Любили їх простолюдини, однак і помісна, і столична знати не відмовлялася поласувати пікантною закускою. Рецептів соління збереглося безліч, на будь-якій, як кажуть, смак. Якісь з них напевно виявляться для вас речі.

«Хлібна» засолення

мочені яблука з житнім борошном

Перше, що ми пропонуємо вам спробувати – це мочені яблука з житнім борошном. Вони мають дуже своєрідний – хлібний – приємний присмак і аромат. Заготовляти по даному рецепту плоди краще всього в дубових діжках. Попередньо їх слід пропарити настоєм ромашки, яка чудово дезінфікує і не дозволить утворюватися на продуктах цвілі. Щоб мочені яблука з житнім борошном були крепенькими і апетитно пахли, дно тари слід обов'язково вистилати шаром вишневих листя або черносмородіновим. А самі плоди, якщо вони щойно зняті з дерева, не поспішайте консервувати. Вони обов'язково повинні полежати денька 4 десь під навісом на вулиці або в прохолодному коридорі. Серед сортів, які зазвичай беруться для заготовок, самими смачними виходять антонівські мочені яблука з житнім борошном. Так, антонівка – безперечний лідер. Гарні також різновиди пепіна, кальвін. І зверніть увагу: всі плоди повинні бути здоровими, не ураженими плодожеркою та іншими шкідниками.

Як це робиться

мочені яблука антонівка

Тепер важливий момент: «заварюємо» тісто під мочені яблука з житнім борошном. Для цього в емальовану каструлю висипте борошно шаром приблизно 10 сантиметрів, можна і трохи менше. Залийте його окропом, розмішуючи до однорідності. Дайте охолонути. Зверніть увагу: тесту повинно бути досить багато. Їм покриваються мочені яблука – антонівка або інший обраний вами сорт. Укладіть шар плодів хвостиками догори на дно підготовленої діжки, тестом замажте проміжки між ними, потім замажте і самі яблука. Далі знову шар антонівки і шар тіста. В самому кінці залийте мочені яблука антонівка потрібною кількістю води, обов'язково холодною. Підійде як відстояна водопровідна, так і кринична. Бочонок закрийте. Однак протягом перших декількох днів воду періодично потрібно підливати, т. к. яблука її швидко вбирають. Через тиждень закрийте бочонок наглухо і залиште яблука прокисати і доходити до кондиції. Приблизно через місяць-півтора відкривайте, діставайте, мийте і їжте: антонівка виходить по цьому рецепту сильна, смачна, соковита, одним словом – що треба!

Більше:

Бутерброди на шпажках: рецепти з фото

Бутерброди на шпажках: рецепти з фото

Бутерброди на шпажках – це вишукана закуска, здатна прикрасити будь-який святковий стіл. Приготувати такі канапе дуже легко, використовуючи різноманітні інгредієнти і роблячи таким чином унікальні страви. Найбільш популярними компонентами для з...

Філе пангасіуса. Рецепт в декількох варіантах

Філе пангасіуса. Рецепт в декількох варіантах

Пангасіус не можна назвати популярним продуктом кулінарії, на нашому ринку він з'явився не так давно, але знаходить все більшу затребуваність, і страви з філе його все частіше зустрічаються на столах сучасних господинь. Воно не тільки володіє приємни...

Салат з печерицями та сиром, з куркою, а також кілька рецептів салатів із сирих печериць

Салат з печерицями та сиром, з куркою, а також кілька рецептів салатів із сирих печериць

Представляємо вам несолько рецептів приготування поживних і смачних салатів з печерицями. Найбільш популярні з них - це з сиром, куркою, а також з сирих печериць. Отже, рецепти.Салат з маринованими печерицями і куркоюЦей салат стане просто незамеными...

яблука мочені рецепт з

Кисло-солодке ласощі

Буквально тануть у роті кисло-солодкі яблука мочені. Рецепт, домашні особливі секрети консервації плодів відомі не багатьом. Але для вас вони виявляться доступні! Вже перераховані раніше і витримані після збору сорти яблук ретельно вимийте в холодній воді. Розкладіть їх по трилітровим банкам або бутлях великого обсягу до самого верху. У банки, в залежності від обсягу, всипте від 3 і більше ложок цукру, залийте холодну воду. І придавіть плоди паличками, вставивши їх в горлечка бутлів, щоб добре просочилися маринадом ваші яблука мочені. Рецепт (домашні технології у кожної господині свої, але тут краще слідувати загальним рекомендаціям) не радить класти в заливку сіль. А ось жменю горошин запашного перцю і бутони гвоздики, гілочки м'яти виявляться до речі. Заповнені банки закрийте капроновими кришками і зберігайте в прохолодному місці. Коли яблука прокиснут, їх чудовий насичений смак вам дуже сподобається!

Яблука особливі

як приготувати мочені яблука

Хочете дізнатися, як приготувати мочені яблука по одному з самих незвичайних рецептів? Вони хороші тим, що не тільки дуже смачні і корисні виходять, але в їжу годиться, крім плодів, і заливка. Адже робиться вона з соку гарбуза! Для приготування продукту годяться дубові діжки, невыщербленные емальовані відра і каструлі. Підготовлені, витримані яблука укладіть акуратними рядами. Після кожного ряду підливайте гарбузовий сік. Як зробити, запитаєте ви. Повірте, будь-яка господиня легко з цим впорається! Вам знадобляться, природно, гарбуза, стиглі і, бажано, солодкі. Розріжте їх на скибки, видаліть насіння. М'якоть поріжте кубиками, покладіть в каструлю, влийте трохи води і варіть до повної м'якості. А після кашу розімніть в пюре і їм заправляйте яблука. Каструлю з консервацією накрийте чистою тканиною, зверху встановіть гніт. Тримайте яблука в льосі або іншому прохолодному місці. Через півтора місяці вони будуть готові.

Мочіння звичайне

смачні мочені яблука

Ну і під кінець ще один корисний рецепт того, як приготувати мочені яблука, дуже легкий. Щоб його здійснити, вам буде потрібно багато вишневих листя. Ними устелите дно тари, куди будуть складені яблука. Листям ж перекладайте консервируемые плоди, щоб вони не терлися шкіркою і не м'ялися. Приготуйте розсіл: на кожен літр води береться 3 ложки солі, закип'ятіть, додавши за смаком естрагону, базиліка, коріандру, перцю, лаврового листа. Потім розсіл охолодіть і влийте в яблука. Залиште консерви на тиждень прикімнатній температурі і доливайте періодично заливку. Після цього, коли бродіння закінчиться, прикрийте ємність з яблуками гнітом і тримаєте в прохолодному місці. Яблучка вийдуть чудові!


Article in other languages:

BE: https://tostpost.com/be/ezha-napo/15871-yak-naryhtavac-na-z-mu-mochanyya-yablyk-z-zhytnyay-mukoy-nshyya-recept.html

DE: https://tostpost.com/de/essen-und-trinken/15881-wie-man-im-winter-gebeizt-pfel-mit-roggenmehl-und-andere-rezepte.html

En: https://tostpost.com/food-and-drinks/5015-how-to-prepare-for-the-winter-pickled-apples-with-rye-flour-and-other-.html

ES: https://tostpost.com/es/alimentos-y-bebidas/15891-c-mo-preparar-para-el-invierno-en-vinagre-en-salmuera-las-manzanas-con.html

KK: https://tostpost.com/kk/azy--t-l-k-zh-ne-susyndar/15870-ret-nde-dayyndau-bolyp-tt-mochenye-alma-bastap-ara-biday-n-zh-ne-bas-a.html

PL: https://tostpost.com/pl/jedzenie-i-picie/15846-jak-zaopatrzy-si-na-zim-og-rki-jab-ka-z-ytniej-m-ki-i-inne-przepisy.html

PT: https://tostpost.com/pt/refei-es-e-bebidas/15844-como-se-preparar-para-o-inverno-pickles-ma-s-com-farinha-de-centeio-e-.html

TR: https://tostpost.com/tr/yiyecek-ve-i-ecek/15875-nas-l-haz-rlayabilir-k-i-in-tur-u-elma-avdar-unu-ve-di-er-yemek-tarifl.html






Alin Trodden - автор статті, редактор
"Привіт, Я Алін Тродден. Я пишу тексти, читаю книги і шукаю враження. І я непогано вмію розповідати вам про це. Я завжди радий брати участь у цікавих проектах."

Примітка (0)

Ця стаття не має коментарів, будьте першим!

Додати коментар

Новини

Покроковий рецепт ячної каші на молоці

Покроковий рецепт ячної каші на молоці

Рецепт ячної каші на молоці зобов'язані знати всі батьки. Адже таке блюдо дуже корисно для маленьких дітей. Воно містить у собі багато вітамінів, клітковини і мікроелементів.Каша ячна на молоці, рецепт якої ми розглянемо далі, явл...

Пироги з повидлом з дріжджового тіста: рецепт з фото

Пироги з повидлом з дріжджового тіста: рецепт з фото

Що може бути краще, ніж пироги з повидлом з дріжджового тіста з чаєм для домашніх посиденьок з родичами або друзями? Така випічка хороша у будь-який час року. І неважливо, що за вікном: дощ, сніг, чи спека. Адже є привід в чергови...

Готуємо каштани. Рецепт в різних варіантах

Готуємо каштани. Рецепт в різних варіантах

Горіхи каштану є дуже смачними. Їх вживають смаженими, вареними, перемелюють на борошно, їдять просто сирими. Страви з каштанів відрізняються не тільки своїми смаковими якостями, але і лікувальними властивостями. В них міститься в...

Креветки варені – легка і смачна закуска

Креветки варені – легка і смачна закуска

Креветки - дуже цінний продукт. Вони володіють різними корисними властивостями для нашого організму, їх харчова цінність невисока. Креветки багаті білком і незамінними амінокислотами, жиру в цьому продукті міститься мінімум, що ро...

Арахісова паста: рецепт в домашніх умовах, особливості приготування. Рецепти страв з арахісової пастою

Арахісова паста: рецепт в домашніх умовах, особливості приготування. Рецепти страв з арахісової пастою

Арахісова паста - це корисний і популярний продукт у багатьох країнах, переважно англомовних: її люблять в США, Канаді, Великобританії, Австралії, Південній Африці та інших. Розрізняють кілька видів паст: солоні і солодкі, однорід...

Салат

Салат "Веселка" - рецепт і фото

Салат «Веселка» - це поєднання різних відтінків. Традиційно в даному блюді використовуються легкі та яскраві овочі, а ситність салату додають м'ясні або рибні складові. Для того щоб таке блюдо виглядало найбільш приваб...