Як нарыхтаваць на зіму мочаныя яблыкі з жытняй мукой і іншыя рэцэпты

Дата:

2018-10-31 06:20:15

Прагляды:

397

Рэйтынг:

1Любіць 0Непрыязнасць

Доля:

Table of contents:

Мочаныя яблыкі з даўніх часоў нарыхтоўваць на зіму дбайнымі гаспадынямі ў вялікіх колькасцях. Любілі іх прастачыны, аднак і памесная, і сталічная ведаць не адмаўлялася паласавацца пікантнай закускай. Рэцэптаў саленні захавалася мноства, на любы, як гаворыцца, густ. Якія-небудзь з іх напэўна апынуцца для вас, дарэчы.

«Хлебны» засол

мочаныя яблыкі з жытняй мукой

Першае, што мы прапануем вам паспрабаваць – гэта мочаныя яблыкі з жытняй мукой. Яны маюць вельмі своеасаблівы – хлебны – прыемны прысмак і водар. Нарыхтоўваць па дадзеным рэцэпце плады лепш за ўсё ў дубовых бочачцы. Папярэдне іх варта прапарыць настоем рамонка, якая выдатна дэзінфікуе і не дазволіць утварацца на прадуктах цвілі. Каб мочаныя яблыкі з жытняй мукой былі крепенькими і апетытна пахлі, дно тары варта абавязкова высцілаць пластом вішнёвых лісця або черносмородиновых. А самі плады, калі яны толькі-толькі знятыя з дрэва, не спяшаецеся кансерваваць. Яны абавязкова павінны паляжаць дня 4 дзе-то пад навесам на вуліцы або ў прахалодным калідоры. Сярод гатункаў, якія бяруцца звычайна для нарыхтовак, самымі смачнымі атрымліваюцца антоновские мочаныя яблыкі з жытняй мукой. Так, антонаўка – несумненны лідар. Добрыя таксама разнавіднасці пепина, кальвін. І звярніце ўвагу: усе плады павінны быць здаровымі, не пабітымі пладажэркай і іншымі шкоднікамі.

Як гэта робіцца

мочаныя яблыкі, антонаўка

Цяпер важны момант: «заварваць» цеста пад мочаныя яблыкі з жытняй мукой. Для гэтага ў эмаляваны рондаль высыпьте муку пластом прыкладна 10 сантыметраў, можна і крыху менш. Заліце яго кіпенем, размешваючы да аднастайнасці. Дайце астыць. Звярніце ўвагу: цеста павінна быць дастаткова шмат. Ім пакрываюцца мочаныя яблыкі – антонаўка або іншы абраны вамі гатунак. Абкладзеце пласт пладоў хвосцікамі ўверх на дно падрыхтаванага бочачкі, тэстам замажьте прамежкі паміж імі, затым замажьте і самі яблыкі. Далей зноў пласт антонаўкі і пласт тэсту. У канцы самай заліце мочаныя яблыкі, антонаўка патрэбным колькасцю вады, абавязкова халоднай. Падыдзе як отстоянная вадаправодная, так і калодзежная. Бочачку зачыніце. Аднак на працягу першых некалькіх дзён ваду перыядычна трэба падліваць, т. к. яблыкі яе хутка ўбіраюць. Праз тыдзень зачыніце бочачку наглуха і пакіньце яблыкі прокисать і даходзіць да кандыцыі. Прыкладна праз месяц-паўтара адкрывайце, даставайце, мыйце і ешце: антонаўка атрымліваецца па гэтаму рэцэпце тут я, смачная, сакавітая, адным словам – што трэба!

Больш:

Рэцэпт салата цэзар

Рэцэпт салата цэзар

Гэтак папулярны салата "Цэзар" ужо амаль сто гадоў радуе амерыканскіх і еўрапейскіх жыхароў. У нашы краю гэты цудоўны салата прыйшоў не так ужо даўно, але ён ужо паспеў палюбіцца многім. У дадзеным артыкуле будзе апісана, як зрабіць салата цэзар, які...

Вы спрабавалі апельсінавы лікер?

Вы спрабавалі апельсінавы лікер?

Калі вы ніколі не спрабавалі гэты надзвычайны спіртны напой, то вы многае страцілі. Самы папулярны апельсінавы лікёр – Куантро (Cointreau), але абавязаны гэтым ён не сваім гусце, а кактэйлю Б-52, дзе ён з'яўляецца адной з складнікаў частак. Хоц...

Соус для свініны і іншага мяса

Соус для свініны і іншага мяса

Самым распаўсюджаны соус для свініны – «Бешамель». Для яго прыгатавання спатрэбіцца 55 г сметанковага алею, 1 лыжка пшанічнай мукі, 0,6 л халоднага малака. У сатэйнік неабходна падпаліць алей і дадаць пшанічную муку, смажыць прыклад...

яблыкі мочаныя рэцэпт хатнія

Кісла-салодкае ласунак

Літаральна растаюць у роце кісла-салодкія яблыкі мочаныя. Рэцэпт, хатнія асаблівыя сакрэты кансервацыі пладоў вядомыя далёка не шматлікім. Але для вас яны стануць даступныя! Ужо пералічаныя раней і вытрыманыя пасля збору гатункі яблыкаў старанна вымыйце ў халоднай вадзе. Раскладзеце іх па трохлітровым слоікам або бутылям вялікага аб'ёму да самага верху. У банкі, у залежнасці ад аб'ёму, ўсыпце ад 3 і больш лыжак цукру, заліце халодную ваду. І прыціснуць плён палачкамі, уставіўшы іх у рыльцы бутэлек, каб добра прахарчаваліся марынадам вашы яблыкі мочаныя. Рэцэпт (хатнія тэхналогіі ў кожнай гаспадыні свае, але тут лепш прытрымлівацца агульным рэкамендацый) не раіць класці ў заліванне соль. А вось жменю гарошын духмянага перцу і бутоны гваздзікі, галінкі мяты апынуцца дарэчы. Запоўненыя банкі зачыніць капронавымі вечкамі і захоўваеце ў прахалодным месцы. Калі яблыкі прокиснут, іх выдатны насычаны густ вам вельмі спадабаецца!

Яблыкі асаблівыя

як прыгатаваць мочаныя яблыкі

Хочаце даведацца, як прыгатаваць мочаныя яблыкі па адным з самых незвычайных рэцэптаў? Яны добрыя тым, што не толькі вельмі смачныя і карысныя атрымліваюцца, але ў ежу падыходзіць, акрамя пладоў, і заліванне. Бо робіцца яна з соку гарбузы! Для падрыхтоўкі прадукту падыходзяць дубовыя кадкі, невыщербленные эмаляваныя вядра і рондалі. Падрыхтаваныя, вытрыманыя яблыкі абкладзеце акуратнымі шэрагамі. Пасля кожнага шэрагу падлівайце гарбузовы сок. Як зрабіць яго, спытаеце вы. Паверце, любая гаспадыня лёгка з гэтым справіцца! Вам спатрэбяцца, натуральна, гарбузы, саспелыя і, пажадана, салодкія. Разрэжце іх на кавалкі, выдаліце насенне. Мякаць пасекчы кубікамі, складзеце ў рондаль, уліце трохі вады і варыце да поўнай мяккасці. А пасля кашу разамніся ў пюрэ і запраўляць ім яблыкі. Рондаль з кансервацыяй накрыйце чыстай тканінай, зверху ўсталюйце гне. Трымаеце яблыкі ў склепе або іншым прахалодным месцы. Праз паўтара месяца яны будуць гатовыя.

Мочаныя звычайнае

смачныя мочаныя яблыкі

Ну і пад канец яшчэ адзін карысны рэцэпт таго, як прыгатаваць мочаныя яблыкі, вельмі лёгкі. Каб яго ажыццявіць, вам спатрэбіцца шмат вішнёвых лісця. Імі устелите дно тары, куды будуць складзеныя яблыкі. Лісцем ж перакладайце консервируемые плён, каб яны не церліся скуркай і не мялись. Прыгатуйце расол: на кожны літр вады бярэцца 3 лыжкі солі, закіпяціце некалькі разоў, дадаўшы па гусце эстрагону, базіліка, каляндры, духмянага перцу, лаўровага ліста. Затым расол астудзіце і уліце ў яблыкі. Пакіньце кансервы на тыдзень прыпакаёвай тэмпературы і доливайте перыядычна заліванне. Пасля гэтага, калі закісанне скончыцца, накрыйце емістасць з яблыкамі прыгнётам і трымаць у прахалодным месцы. Яблычкі атрымаюцца цудоўныя!


Article in other languages:

DE: https://tostpost.com/de/essen-und-trinken/15881-wie-man-im-winter-gebeizt-pfel-mit-roggenmehl-und-andere-rezepte.html

En: https://tostpost.com/food-and-drinks/5015-how-to-prepare-for-the-winter-pickled-apples-with-rye-flour-and-other-.html

ES: https://tostpost.com/es/alimentos-y-bebidas/15891-c-mo-preparar-para-el-invierno-en-vinagre-en-salmuera-las-manzanas-con.html

KK: https://tostpost.com/kk/azy--t-l-k-zh-ne-susyndar/15870-ret-nde-dayyndau-bolyp-tt-mochenye-alma-bastap-ara-biday-n-zh-ne-bas-a.html

PL: https://tostpost.com/pl/jedzenie-i-picie/15846-jak-zaopatrzy-si-na-zim-og-rki-jab-ka-z-ytniej-m-ki-i-inne-przepisy.html

PT: https://tostpost.com/pt/refei-es-e-bebidas/15844-como-se-preparar-para-o-inverno-pickles-ma-s-com-farinha-de-centeio-e-.html

TR: https://tostpost.com/tr/yiyecek-ve-i-ecek/15875-nas-l-haz-rlayabilir-k-i-in-tur-u-elma-avdar-unu-ve-di-er-yemek-tarifl.html

UK: https://tostpost.com/uk/zha-napo/15863-yak-zagotoviti-na-zimu-mochen-yabluka-z-zhitn-m-boroshnom-nsh-recepti.html






Alin Trodden - аўтар артыкула, рэдактар
"Прывітанне, Я Алін Тродден. Я пішу тэксты, чытаю кнігі і шукаю ўражанні. І я нядрэнна ўмею распавядаць вам пра гэта. Я заўсёды рады ўдзельнічаць у цікавых праектах."

Заўвага (0)

Гэтая артыкул не мае каментароў, будзьце першым!

Дадаць каментар

Навіны

Пакрокавы рэцэпт ячнай кашы на малацэ

Пакрокавы рэцэпт ячнай кашы на малацэ

Рэцэпт ячнай кашы на малацэ абавязаны ведаць усе бацькі. Бо такое страва вельмі карысна для маленькіх дзяцей. Яно змяшчае ў сабе шмат вітамінаў, клятчаткі і мікраэлементаў.ячная Каша на малацэ, рэцэпт якой мы разгледзім далей, уяў...

Пірагі з павідлам з дражджавога тэсту: рэцэпт з фота

Пірагі з павідлам з дражджавога тэсту: рэцэпт з фота

Што можа быць лепш, чым пірагі з павідлам з дражджавога тэсту з гарбатай для хатніх вячорак з сваякамі або сябрамі? Такая выпечка добрая ў любы час года. І ўсё роўна, што за акном: дождж, снег ці спёку. Бо ёсць нагода ў чарговы ра...

Торт

Торт "Манастырская хата": рэцэпты з фота

"Будан", "Вішнёвыя соты", "Піраміда", "Дах" - усё гэта назвы аднаго і таго ж торта "Манастырская хата". Менавіта пад такой назвай больш вядомы гэты дэсерт суайчыннікам. Гэта ласунак дзіўным чынам спалучае ў сабе ненадакучліва слод...

Крэветкі вараныя – лёгкая і смачная закуска

Крэветкі вараныя – лёгкая і смачная закуска

Крэветкі - вельмі каштоўны прадукт. Яны валодаюць рознымі карыснымі ўласцівасцямі для нашага арганізма, іх харчовая каштоўнасць высокая. Крэветкі багатыя бялком і незаменнымі амінакіслотамі, тлушчу ў гэтым прадукце змяшчаецца міні...

Арахисовая паста: рэцэпт у хатніх умовах, асаблівасці падрыхтоўкі. Рэцэпты страў з арахисовой пастай

Арахисовая паста: рэцэпт у хатніх умовах, асаблівасці падрыхтоўкі. Рэцэпты страў з арахисовой пастай

Арахисовая паста - гэта карысны і папулярны прадукт у многіх краінах, пераважна англамоўных: яе любяць у ЗША, Канадзе, Вялікабрытаніі, Аўстраліі, Паўднёвай Афрыцы і іншых. Адрозніваюць некалькі відаў паст: салёныя і салодкія, адна...

Салата

Салата "Вясёлка" - рэцэпт і фота

Салата «Вясёлка» - гэта спалучэнне розных адценняў. Традыцыйна ў дадзеным страве выкарыстоўваюцца лёгкія і яркія гародніна, а сытность салаты дадаюць мясныя або рыбныя складнікі. Для таго каб такое страва выглядала най...