Якщо до святкового столу ви хочете зробити оригінальний і дуже смачну закуску, то для цього ідеально підійдуть кальмари по-корейськи. Таке просте у приготуванні блюдо оцінить кожен із запрошених гостей. Адже досить рідко можна насолодитися гостротою смаку морепродуктів і овочів, які були зроблені в домашніх умовах.
Варто особливо відзначити, що робиться таке блюдо досить легко і просто. Але щоб закуска вийшла дійсно смачною і з притаманною їй гостротою, слід ретельно дотримуватися всі вимоги до її створення.
Отже, щоб приготувати кальмари, мариновані по-корейськи, необхідно придбати наступні компоненти:
Перш ніж приготувати кальмари по-корейськи, морепродукт слід добре обробити і правильно відварити. Адже якщо перетримати цей ніжний інгредієнт у киплячій воді, то він в буквальному сенсі вийде гумовим, що зробить його непридатним до вживання. Саме тому до підготовки основного компонента закуски необхідно підійти відповідально.
Більше:
Бутерброди на шпажках: рецепти з фото
Бутерброди на шпажках – це вишукана закуска, здатна прикрасити будь-який святковий стіл. Приготувати такі канапе дуже легко, використовуючи різноманітні інгредієнти і роблячи таким чином унікальні страви. Найбільш популярними компонентами для з...
Філе пангасіуса. Рецепт в декількох варіантах
Пангасіус не можна назвати популярним продуктом кулінарії, на нашому ринку він з'явився не так давно, але знаходить все більшу затребуваність, і страви з філе його все частіше зустрічаються на столах сучасних господинь. Воно не тільки володіє приємни...
Салат з печерицями та сиром, з куркою, а також кілька рецептів салатів із сирих печериць
Представляємо вам несолько рецептів приготування поживних і смачних салатів з печерицями. Найбільш популярні з них - це з сиром, куркою, а також з сирих печериць. Отже, рецепти.Салат з маринованими печерицями і куркоюЦей салат стане просто незамеными...
В ідеалі для цієї страви потрібно придбати свіжі кальмари. Але якщо такого інгредієнта ви не знайшли, то сміливо купуйте морожений морепродукт. Щоб він швидше відтанув, його слід викласти в емальовану миску і залити крутим окропом. В результаті такої дії ви помітите, як шкірка почне згортатися. Після цього воду з посуду необхідно злити, а залишки плівок відокремити від кальмара руками під проточною водою. Також з морепродукта потрібно вийняти внутрішні елементи і хорду.
Кальмари по-корейськи мариновані, будуть набагато пахучіше і смачніше, якщо основний продукт не просто відварити в окропі, а з додаванням лаврових листочків, морської солі і перцю у вигляді горошку. Саме всі перераховані спеції слід помістити в каструлю, а потім влити туди звичайну питну воду, поставити на вогонь і дочекатися, поки вона не стане сильно вирувати. Далі потрібно взяти очищений продукт і кинути його в киплячу рідину. Після цього нехитрого дії слід відразу ж почати рахувати до десяти. Таким чином, через 10-13 секунд готовий продукт необхідно швидко вийняти за допомогою шумівки і відразу ж обдати холодною водою.
Представлений метод відварювання кальмарів дозволить вам зробити ніжну, м'яку і дуже смачну закуску, яка здатна прикрасити будь-який святковий стіл.
Після того як морепродукти будуть повністю готові, їх слід нарізати на досить тонку соломку, викласти у велику миску і залишити в стороні на деякий час.
Крім основного морепродукта, рецепт кальмари по-корейськи обов'язково включає в себе і такі овочі, як ріпчаста цибуля біла і свіжу моркву. Як саме їх слід обробляти для такої гострої і незвичайної закуски, ми розглянемо прямо зараз.
Для приготування цієї страви краще всього використовувати солодку цибулину, адже гостроти в ньому буде і так достатньо за рахунок ароматних спецій. Таким чином, ріпчасту цибулю слід почистити і нашаткувати на півкільця. Далі їх потрібно викласти в сковороду, полити рослинним маслом, морською сіллю і кунжутним насінням, а потім обсмажити до золотистого кольору на досить сильному вогні (регулярно помішуючи). При цьому овоч після приготування повинен залишитися трохи хрустким.
до Речі, смажити даний продукт можна як на рафінованому, так і на нерафінованій олії. В останньому випадку цибулю вийде більш ароматним і смачним. Однак вибір тільки за вами.
Щоб кальмари по-корейськи вийшли не тільки смачними, але і красиво оформленими, моркву для такої закуски рекомендується обробляти виключно на спеціальній тертці. Для цього свіжий і соковитий овоч необхідно помити і почистити. Далі його потрібно натерти на корейській тертці у вигляді довгої і тонкої соломки. Після цього моркву слід помістити в чисту сковороду, полити цукровим піском, меленою паприкою і рослинним маслом, а потім обсмажити на сильному вогні протягом 5-ти хвилин. При цьому овоч повинен лише злегка підрум'янитися, але залишитися трохи хрусткою (як і ріпчаста цибуля).
Після того як всі основні компоненти будуть оброблені, слід перейти до формування смачною і соковитою закуски. Для цього необхідно взяти посуд з порізаними кальмарами і викласти до них раніше обсмажений ріпчасту цибулю та моркву. Щоб кальмари,мариновані по-корейськи, вийшли гострими, до них також слід додати столовий 6%-ий оцет і терті зубки часнику. Після цього всі компоненти необхідно добре перемішати, закрити кришкою і поставити в холодильну камеру на кілька годин. Там закуска вбере в себе всі аромати спецій і інших інгредієнтів, стане гострою і соковитою.
Коли кальмари по-корейськи замаринуются належним чином, їх слід дістати з холодильної камери, а потім ще раз добре перемішати ложкою і перекласти в красиву глибоку посуд, призначену для святкового столу. Варто особливо відзначити, що така страва ідеально підходить в якості відтіняє закуски під алкогольні напої. Але її можна вживати і просто так.
Деякі господині вважають за краще готувати таку закуску з використанням овочів, а із застосуванням великої кількості ароматних приправ, спецій, лимонного соку, і свіжої зелені. Варто зауважити, що і в цьому випадку дане блюдо виходить напрочуд смачним, соковитим і ароматним. Однак для нього знадобиться більша кількість морепродуктів, що далеко не всім по кишені.
Article in other languages:
En: https://tostpost.com/food-and-drinks/14437-squid-in-korean-squid-marinated-in-korean.html
PT: https://tostpost.com/pt/refei-es-e-bebidas/16799-lula-uma-mulher-lulas-marinadas-em-coreano.html
TR: https://tostpost.com/tr/yiyecek-ve-i-ecek/16828-kalamar-kore-kalamar-tur-u-korece.html
Alin Trodden - автор статті, редактор
"Привіт, Я Алін Тродден. Я пишу тексти, читаю книги і шукаю враження. І я непогано вмію розповідати вам про це. Я завжди радий брати участь у цікавих проектах."
Новини
Казань, ресторан «Пашмир»: опис, меню, відгуки
Є чималий список місць, які необхідно відвідати кожному, хто хоче повноцінно досліджувати Казань. Ресторан «Пашмир» займає своє місце в ньому. Це заклад припало до вподоби багатьом відвідувачам, які говорять тільки най...
Види яєчні: фото, назви, рецепти
Одним з варіантів смачного і корисного сніданку для дорослих і дітей є саме яєчня. Американськими вченими був проведений цілий ряд досліджень, які довели, що це блюдо є ідеальним для ранкового прийому їжі. Яєчний білок легко засво...
Кафе "Посад" у Павлівському Посаді: якщо немає часу готувати вдома
Ми всі знаємо, що іноді на приготування повноцінного вечері або обіду вдома немає часу або можливості. Тому в будь-якому місті, а особливо в такому мегаполісі, як Москва, існує безліч кафе, барів, ресторанів, закусочних, кав'ярень...
Робимо млинці на молоці. Рецепт без яєць
Як зробити смачні млинці на молоці? Рецепт без яєць відомий небагатьом господиням. У зв'язку з цим у цій статті ми вирішили описати кілька варіантів приготування цих борошняних виробів. Слід зазначити, що нічого складного в ньому ...
Пироги швидкого приготування: рецепти, секрети приготування
Пироги швидкого приготування - це відмінний варіант, коли до вас несподівано прийшли гості, а часу на створення кулінарних шедеврів зовсім немає. Саме чудове, що, маючи в своєму арсеналі кілька рецептів, можна бути завжди на висот...
В сотий раз вже переконалася, що готувати в горщиках дуже зручно, страви виходять смачними, просто тануть у роті. Крім того, процес приготування не вимагає постійного контролю. Тому сьогодні у нас буде курка в горщиках. Для пэтого...
Примітка (0)
Ця стаття не має коментарів, будьте першим!