Кальмари по-корейськи. Кальмари, мариновані по-корейськи

Дата:

2018-11-07 04:00:10

Перегляди:

324

Рейтинг:

1Дизлайк 0Любити

Поділитися:

Table of contents:

Якщо до святкового столу ви хочете зробити оригінальний і дуже смачну закуску, то для цього ідеально підійдуть кальмари по-корейськи. Таке просте у приготуванні блюдо оцінить кожен із запрошених гостей. Адже досить рідко можна насолодитися гостротою смаку морепродуктів і овочів, які були зроблені в домашніх умовах.

Кальмари по-корейськи: фото, рецепт покрокового приготування закуски

Варто особливо відзначити, що робиться таке блюдо досить легко і просто. Але щоб закуска вийшла дійсно смачною і з притаманною їй гостротою, слід ретельно дотримуватися всі вимоги до її створення.

Отже, щоб приготувати кальмари, мариновані по-корейськи, необхідно придбати наступні компоненти:

кальмари по-корейськи

  • цибулини великі ріпчасті – 2 головки;
  • цукровий пісок – десертна ложка;
  • морква середньої величини – 2 шт.;
  • сіль морська дрібна, листочки лавра, запашний перець горошком – додавати по особистому розсуду (для відварювання морепродукта);
  • кальмари свіжі або морожені – 500 г;
  • кунжутне насіння – десертна ложечка;
  • паприка мелена – повна маленька ложка;
  • масло рослинне (можна використовувати як рафінована, так і нерафінована) – 5 великих ложок;
  • оцет столовий 6%-ий – 2 чайних ложечки;
  • часник свіжий великий – 2 зубки.

Підготовка морепродукта

Перш ніж приготувати кальмари по-корейськи, морепродукт слід добре обробити і правильно відварити. Адже якщо перетримати цей ніжний інгредієнт у киплячій воді, то він в буквальному сенсі вийде гумовим, що зробить його непридатним до вживання. Саме тому до підготовки основного компонента закуски необхідно підійти відповідально.

Більше:

Бутерброди на шпажках: рецепти з фото

Бутерброди на шпажках: рецепти з фото

Бутерброди на шпажках – це вишукана закуска, здатна прикрасити будь-який святковий стіл. Приготувати такі канапе дуже легко, використовуючи різноманітні інгредієнти і роблячи таким чином унікальні страви. Найбільш популярними компонентами для з...

Філе пангасіуса. Рецепт в декількох варіантах

Філе пангасіуса. Рецепт в декількох варіантах

Пангасіус не можна назвати популярним продуктом кулінарії, на нашому ринку він з'явився не так давно, але знаходить все більшу затребуваність, і страви з філе його все частіше зустрічаються на столах сучасних господинь. Воно не тільки володіє приємни...

Салат з печерицями та сиром, з куркою, а також кілька рецептів салатів із сирих печериць

Салат з печерицями та сиром, з куркою, а також кілька рецептів салатів із сирих печериць

Представляємо вам несолько рецептів приготування поживних і смачних салатів з печерицями. Найбільш популярні з них - це з сиром, куркою, а також з сирих печериць. Отже, рецепти.Салат з маринованими печерицями і куркоюЦей салат стане просто незамеными...

рецепт кальмарів по корейськи

В ідеалі для цієї страви потрібно придбати свіжі кальмари. Але якщо такого інгредієнта ви не знайшли, то сміливо купуйте морожений морепродукт. Щоб він швидше відтанув, його слід викласти в емальовану миску і залити крутим окропом. В результаті такої дії ви помітите, як шкірка почне згортатися. Після цього воду з посуду необхідно злити, а залишки плівок відокремити від кальмара руками під проточною водою. Також з морепродукта потрібно вийняти внутрішні елементи і хорду.

Кальмари по-корейськи мариновані, будуть набагато пахучіше і смачніше, якщо основний продукт не просто відварити в окропі, а з додаванням лаврових листочків, морської солі і перцю у вигляді горошку. Саме всі перераховані спеції слід помістити в каструлю, а потім влити туди звичайну питну воду, поставити на вогонь і дочекатися, поки вона не стане сильно вирувати. Далі потрібно взяти очищений продукт і кинути його в киплячу рідину. Після цього нехитрого дії слід відразу ж почати рахувати до десяти. Таким чином, через 10-13 секунд готовий продукт необхідно швидко вийняти за допомогою шумівки і відразу ж обдати холодною водою.

кальмари по-корейськи мариновані

Представлений метод відварювання кальмарів дозволить вам зробити ніжну, м'яку і дуже смачну закуску, яка здатна прикрасити будь-який святковий стіл.

Після того як морепродукти будуть повністю готові, їх слід нарізати на досить тонку соломку, викласти у велику миску і залишити в стороні на деякий час.

Процес обробки овочів

Крім основного морепродукта, рецепт кальмари по-корейськи обов'язково включає в себе і такі овочі, як ріпчаста цибуля біла і свіжу моркву. Як саме їх слід обробляти для такої гострої і незвичайної закуски, ми розглянемо прямо зараз.

Для приготування цієї страви краще всього використовувати солодку цибулину, адже гостроти в ньому буде і так достатньо за рахунок ароматних спецій. Таким чином, ріпчасту цибулю слід почистити і нашаткувати на півкільця. Далі їх потрібно викласти в сковороду, полити рослинним маслом, морською сіллю і кунжутним насінням, а потім обсмажити до золотистого кольору на досить сильному вогні (регулярно помішуючи). При цьому овоч після приготування повинен залишитися трохи хрустким.

кальмари мариновані по корейськи

до Речі, смажити даний продукт можна як на рафінованому, так і на нерафінованій олії. В останньому випадку цибулю вийде більш ароматним і смачним. Однак вибір тільки за вами.

Щоб кальмари по-корейськи вийшли не тільки смачними, але і красиво оформленими, моркву для такої закуски рекомендується обробляти виключно на спеціальній тертці. Для цього свіжий і соковитий овоч необхідно помити і почистити. Далі його потрібно натерти на корейській тертці у вигляді довгої і тонкої соломки. Після цього моркву слід помістити в чисту сковороду, полити цукровим піском, меленою паприкою і рослинним маслом, а потім обсмажити на сильному вогні протягом 5-ти хвилин. При цьому овоч повинен лише злегка підрум'янитися, але залишитися трохи хрусткою (як і ріпчаста цибуля).

Процес формування страви

Після того як всі основні компоненти будуть оброблені, слід перейти до формування смачною і соковитою закуски. Для цього необхідно взяти посуд з порізаними кальмарами і викласти до них раніше обсмажений ріпчасту цибулю та моркву. Щоб кальмари,мариновані по-корейськи, вийшли гострими, до них також слід додати столовий 6%-ий оцет і терті зубки часнику. Після цього всі компоненти необхідно добре перемішати, закрити кришкою і поставити в холодильну камеру на кілька годин. Там закуска вбере в себе всі аромати спецій і інших інгредієнтів, стане гострою і соковитою.

Як правильно подавати закуску до святкового столу?

кальмари по-корейськи фото рецепт

Коли кальмари по-корейськи замаринуются належним чином, їх слід дістати з холодильної камери, а потім ще раз добре перемішати ложкою і перекласти в красиву глибоку посуд, призначену для святкового столу. Варто особливо відзначити, що така страва ідеально підходить в якості відтіняє закуски під алкогольні напої. Але її можна вживати і просто так.

Корисна інформація

Деякі господині вважають за краще готувати таку закуску з використанням овочів, а із застосуванням великої кількості ароматних приправ, спецій, лимонного соку, і свіжої зелені. Варто зауважити, що і в цьому випадку дане блюдо виходить напрочуд смачним, соковитим і ароматним. Однак для нього знадобиться більша кількість морепродуктів, що далеко не всім по кишені.


Article in other languages:

BE: https://tostpost.com/be/ezha-napo/16820-kal-mary-pa-kareysku-kal-mary-marynavanyya-pa-kareysku.html

DE: https://tostpost.com/de/essen-und-trinken/16824-calamari-auf-koreanisch-tintenfisch-mariniert-in-koreanisch.html

En: https://tostpost.com/food-and-drinks/14437-squid-in-korean-squid-marinated-in-korean.html

ES: https://tostpost.com/es/alimentos-y-bebidas/16834-calamares-en-coreano-calamares-marinado-en-coreano.html

KK: https://tostpost.com/kk/azy--t-l-k-zh-ne-susyndar/16819-kal-mar-po-koreyski-kal-mar-marinadtal-an-po-koreyski.html

PL: https://tostpost.com/pl/jedzenie-i-picie/16799-kalmary-po-korea-sku-kalmary-marynowane-po-korea-sku.html

PT: https://tostpost.com/pt/refei-es-e-bebidas/16799-lula-uma-mulher-lulas-marinadas-em-coreano.html

TR: https://tostpost.com/tr/yiyecek-ve-i-ecek/16828-kalamar-kore-kalamar-tur-u-korece.html






Alin Trodden - автор статті, редактор
"Привіт, Я Алін Тродден. Я пишу тексти, читаю книги і шукаю враження. І я непогано вмію розповідати вам про це. Я завжди радий брати участь у цікавих проектах."

Примітка (0)

Ця стаття не має коментарів, будьте першим!

Додати коментар

Новини

Казань, ресторан «Пашмир»: опис, меню, відгуки

Казань, ресторан «Пашмир»: опис, меню, відгуки

Є чималий список місць, які необхідно відвідати кожному, хто хоче повноцінно досліджувати Казань. Ресторан «Пашмир» займає своє місце в ньому. Це заклад припало до вподоби багатьом відвідувачам, які говорять тільки най...

Види яєчні: фото, назви, рецепти

Види яєчні: фото, назви, рецепти

Одним з варіантів смачного і корисного сніданку для дорослих і дітей є саме яєчня. Американськими вченими був проведений цілий ряд досліджень, які довели, що це блюдо є ідеальним для ранкового прийому їжі. Яєчний білок легко засво...

Кафе

Кафе "Посад" у Павлівському Посаді: якщо немає часу готувати вдома

Ми всі знаємо, що іноді на приготування повноцінного вечері або обіду вдома немає часу або можливості. Тому в будь-якому місті, а особливо в такому мегаполісі, як Москва, існує безліч кафе, барів, ресторанів, закусочних, кав'ярень...

Робимо млинці на молоці. Рецепт без яєць

Робимо млинці на молоці. Рецепт без яєць

Як зробити смачні млинці на молоці? Рецепт без яєць відомий небагатьом господиням. У зв'язку з цим у цій статті ми вирішили описати кілька варіантів приготування цих борошняних виробів. Слід зазначити, що нічого складного в ньому ...

Пироги швидкого приготування: рецепти, секрети приготування

Пироги швидкого приготування: рецепти, секрети приготування

Пироги швидкого приготування - це відмінний варіант, коли до вас несподівано прийшли гості, а часу на створення кулінарних шедеврів зовсім немає. Саме чудове, що, маючи в своєму арсеналі кілька рецептів, можна бути завжди на висот...

Курка в горщиках

Курка в горщиках

В сотий раз вже переконалася, що готувати в горщиках дуже зручно, страви виходять смачними, просто тануть у роті. Крім того, процес приготування не вимагає постійного контролю. Тому сьогодні у нас буде курка в горщиках. Для пэтого...