Яловичина з чорносливом рецепт приготування

Яловичина – смачне і нежирне м'ясо, з якого можна приготувати величезну кількість страв. З рецептами деяких з них пропонуємо вам ознайомитися.

Яловичина з чорносливом (рецепт) – святково, просто і доступно

Страва готується швидко і просто, що, безсумнівно, є його додатковою перевагою.

Нам знадобиться 300-500 грамів яловичини (бажано м'якоті), 15-25 ягід чорносливу (не надто солодкого, так як м'ясо буде мати нудотний смак), кілька цибулин середнього розміру, дві-три столові ложки томатної пасти, спеції і сіль за смаком, рослинна олія для приготування.

Готується яловичина з чорносливом (рецепт дуже простий) так:

Крок перший. Промиваємо і обсушуємо м'ясо, нарізаємо на порційні шматочки, невеликі кубики, після чого заправляємо спеціями і сіллю.

Крок другий. Цибулини нарізаємо півкільцями, викладаємо на добре розігріту сковороду, після чого залишаємо нудитися на слабкому вогні приблизно десять хвилин.

Крок третій. Наступний етап приготування такої страви, як яловичина з чорносливом (рецепт можна трохи змінювати, в залежності від особистих переваг) — це підготовка чорносливу. Ягоди промиваємо, обсушуємо, ріжемо невеликими шматочками. Кількість чорносливу визначаємо самостійно, в залежності від особистих уподобань.

Крок четвертий. Обсмажуємо м'ясо на добре розігрітому маслі до утворення рум'яної скоринки, не більше трьох-чотирьох хвилин, додаємо до м'яса підготовлений раніше цибулю, а також томат. Отриману масу перемішуємо, заправляємо водою або бульйоном (кількість знову ж таки залежатиме від особистих переваг). Для подальшого приготування м'ясо можна перекласти в каструлю з товстими стінками.

Більше:

Бутерброди на шпажках: рецепти з фото

Бутерброди на шпажках – це вишукана закуска, здатна прикрасити будь-який святковий стіл. Приготувати такі канапе дуже легко, використовуючи різноманітні інгредієнти і роблячи таким чином унікальні страви. Найбільш популярними компонентами для з...

Філе пангасіуса. Рецепт в декількох варіантах

Пангасіус не можна назвати популярним продуктом кулінарії, на нашому ринку він з'явився не так давно, але знаходить все більшу затребуваність, і страви з філе його все частіше зустрічаються на столах сучасних господинь. Воно не тільки володіє приємни...

Салат з печерицями та сиром, з куркою, а також кілька рецептів салатів із сирих печериць

Представляємо вам несолько рецептів приготування поживних і смачних салатів з печерицями. Найбільш популярні з них - це з сиром, куркою, а також з сирих печериць. Отже, рецепти.Салат з маринованими печерицями і куркоюЦей салат стане просто незамеными...

Крок п'ятий. Заправляємо наш соус спеціями за смаком, після чого продовжуємо його тушкувати на невеликому вогні протягом години, помішуючи час від часу.

Крок шостий. Додаємо до тушкованої яловичини чорнослив, тушкуємо до готовності. Для молодого м'яса буде достатньо 20 хвилин, для більш зрілого – годину, півтори. Ідеальним гарніром для такої страви, як яловичина з чорносливом (рецепт, сподіваємося, вам сподобався) стане рис.

Приємного апетиту!

Яловичина запечена з чорносливом -рецепт

Дуже смачне блюдо, що готується просто, не вимагає якихось певних кулінарних здібностей.

Для приготування запеченої яловичини нам знадобиться вирізка яловичини (не більше 700 грамів), одна цибулина, 100 г чорносливу, одна морквина, оливкову олію і спеції за смаком.

Готується яловичина запечена з чорносливом наступним чином. Надаємо яловичої вирізки прямокутну форму (так страва буде виглядати естетичніше), після чого нарізаємо моркву соломкою або акуратними кубиками, попутно нашпиговывая їй м'ясо.

Коли вирізка буде готова, натираємо її спеціями і сіллю, поливаємо оливковою олією, покриваємо шаром кілець цибулі і половинками чорносливу упереміш з шматочками зрізаного (під час надання прямокутної форми) м'яса. Загортаємо вирізку у фольгу, поміщаємо в розігріту духову шафу.

Готуватися м'ясо буде від 20 хвилин до години, залежно від того, наскільки молоде воно було. Готову вирізку потрібно буде викласти на блюдо, посипати свіжою зеленню, подавати з червоним вином.

Яловичина з чорносливом і картоплею в горщиках

Для приготування запеченої яловичини з картоплею нам знадобиться не менше 800 грамів яловичини, шість картоплин, з десяток чорносливин, дві цибулини, п'ять-шість зубчиків часнику, рослинна олія для смаження, свіжа зелень, спеції за смаком.

Готувати яловичину з чорносливом потрібно наступним чином. М'ясо необхідно буде помити, висушити і нарізати акуратними шматочками, підготувати картоплю (помити, обсушити, нарізати кубиками), помити і розрізати на половинки ягоди чорносливу.

На розігрітому рослинному маслі м'ясо обсмажується до «стану рум'яності», після чого переводиться в глиняний горщик і заправляється спеціями і сіллю за смаком. Картопля перемішується зі спеціями, чорносливом і ріпчастою цибулею, після чого викладається в горщик на м'ясо. Горщик закривається кришкою і ставиться в духовку на дві години.

Перед подачею страви дати трохи охолонути, зняти кришки з горщиків і посипати зеленню.