Під час запропонованого церковними правилами харчового утримання хочеться все ж годувати сім'ю не тільки правильно, але й смачно. Так що господинь жваво починають цікавити пісні котлети, рецепт яких не містить ні м'яса, ні молока, ні яєць.
Треба сказати, наші предки теж не надто любили є нудно, так що придумали безліч спокусливих страв. Так і вегетаріанці взяли участь у винаході страв, дозволених їх світоглядом. Так що будь-кухар без праці знайде рецепт пісних котлет, який припаде йому до душі. Блюдо виходить недорогим, нежирним, не порушує канонів і при цьому досить апетитним.
Найпростіше приготувати пісні котлети з картоплі. «Фарш» споруджується приблизно стільки ж часу, скільки і звичайне пюре. І за тим самим принципам, тільки без молока:
Паралельно пара ложок борошна (з розрахунку на п'ять середніх картоплин) заварюється трьома ложками окропу, після чого розбавляється до сметаноподібної стану холодною водою.
Сформовані з пюре пісні котлети рецепт рекомендує спершу занурювати в отриману масу, а після обвалювати в паніровці. Без цього кроку, оскільки яєць в «фарші» ні, котлетки можуть почати розвалюватися. Смажаться вони в рослинному маслі, набагато менше часу, ніж м'ясний аналог.
Досить цікавий і перспективний варіант, який припаде до вподоби усім, хто любить овочі:
Дуже добре це страву подавати з соусом – або солодкуватим, або гострим.
Більше:
Бутерброди на шпажках: рецепти з фото
Бутерброди на шпажках – це вишукана закуска, здатна прикрасити будь-який святковий стіл. Приготувати такі канапе дуже легко, використовуючи різноманітні інгредієнти і роблячи таким чином унікальні страви. Найбільш популярними компонентами для з...
Філе пангасіуса. Рецепт в декількох варіантах
Пангасіус не можна назвати популярним продуктом кулінарії, на нашому ринку він з'явився не так давно, але знаходить все більшу затребуваність, і страви з філе його все частіше зустрічаються на столах сучасних господинь. Воно не тільки володіє приємни...
Салат з печерицями та сиром, з куркою, а також кілька рецептів салатів із сирих печериць
Представляємо вам несолько рецептів приготування поживних і смачних салатів з печерицями. Найбільш популярні з них - це з сиром, куркою, а також з сирих печериць. Отже, рецепти.Салат з маринованими печерицями і куркоюЦей салат стане просто незамеными...
Можна об'єднати пісні котлети з картоплі з капустяної складової, дещо доповнити, і вийде ніжний і корисний результат:
Для дітей і людей з гастроентерологічними проблемами краще запекти такі пісні котлети в духовці. Їсти їх треба теплими, ідеальна комбінація – з салатом зі свіжих овочів.
З неї виходять прекрасні пісні овочеві котлети:
Досить поширене блюдо з буряка з яйцями, але цілком доступний і абсолютно вегетаріанський варіант:
Тим, у кого фізичні навантаження відносно великі, до двору припадуть сочевичні пісні котлети, здатні додати сил навіть у відсутність в раціоні м'яса. Їх можна приготувати і тільки з бобів, але куди цікавіше котлетки, присмачені грибами. Можнавикористовувати та магазинні шампіньйони, свіжі або сухі (звичайно, розмочені) лісові. Співвідношення компонентів – на розсуд кулінара.
Принцип приготування простий:
Ця крупа в нашому народі незаслужено користується нелюбов'ю. Може бути, хоча б пісні котлети з вівсянки повернуть їй повагу, оскільки вони дійсно смачні і апетитні:
А тепер спробуємо приготувати пісні котлети з вівсянки з кабачками:
«Тісто» викладають ложкою і по мірі набуття рум'янцю акуратно перевертають лопаткою. Готові пісні котлети рецепт рекомендує викладати на паперовий рушник для видалення надлишків олії.
Ці два продукти чудово підходять для пісних овочевих котлет. І вони напевно сподобаються навіть палким прихильникам м'ясних страв:
Дуже смачні пісні котлети виходять з «сонячного овоча». Природно, з необхідними доповненнями, без яких результат праць може виявитися досить сумовитим:
Можна наробити котлет і виключно з крупи. Але знову ж таки вийде не дуже цікаво. Куди привабливіше «звучать» в смаковому відношенні пісні котлети з гречки з грибами:
В деякі дні посту дозволяється вживання в їжу риби. Головне, щоб у пісних котлетах рецепт не допускав використання яєць. І це цілком можливо. Вони замінюються рисом клейких сортів (третину склянки крупи на кожні 400-500 грамів трескового філе).
Рис слід зварити до стадії остаточної готовності, рибу пропустити через м'ясорубку і з'єднати обидва продукти з додаванням нарубаної зелені, подрібненої цибулинки і заздалегідь відібраних спецій.
Фарш слід ретельно вимішати і трохи відбити, помістивши його в пакет і постукуючи по стільниці. Потім формують невеликі котлетки, панірують у борошні і обсмажують в рослинному маслі до апетитного запаху, рум'яної кірочки і, відповідно, до повної готовності.
Article in other languages:
Alin Trodden - автор статті, редактор
"Привіт, Я Алін Тродден. Я пишу тексти, читаю книги і шукаю враження. І я непогано вмію розповідати вам про це. Я завжди радий брати участь у цікавих проектах."
Новини
Як вибрати манго, щоб витягти максимум користі і смаку?
Сьогодні ми з легкістю можемо порадувати себе екзотичними ласощами, які удосталь є на прилавках супермаркетів і ринків. Особливо полюбилися в нашій країні ароматні фрукти з далеких країн Азії, такі, як сонячне манго. Спробувавши й...
Ароматна приправа із слив: рецепти
Будь-яку страву можна зробити смачніше за допомогою соусу. Іноді з його допомогою також можна виправити-поліпшити не дуже вдалий кулінарний експеримент. Особливо це стосується різних м'ясних страв. Курка, яловичина, свинина і інші...
Капуста броколі: як готувати страви з нею?
Капуста броколі є родичем цвітної капусти і чисто зовні від неї практично не відрізняється. Але в ній набагато більше вітамінів, а за кількістю міститься в ній білка брокколі можна порівняти з яловичиною або курячим яйцем. При цьо...
Національні страви Бразилії. Традиційні і основні страви Бразилії
не Можна пізнати культуру тієї чи іншої країни, не познайомившись з її кухнею. Національні страви Бразилії – це частина самобутньої культури, яка в значній мірі характеризує менталітет місцевих жителів, їх традиції і звички,...
"Бін Бузлд" — цукерки не для слабонервних!
Багато людей люблять солодощі. Сучасний ринок ласощів є таким різноманітним, що людини вже важко чимось здивувати. Якщо ви перепробували всі можливі смаки і готові до експериментів, то для вас знайдеться гідний варіант. Однак ці ц...
"Мадера " Массандра": відгуки, опис
Хороший алкоголь ми вибираємо не для того, щоб втратити контроль над ситуацією і своїми емоціями. Ми беремо його, щоб повніше відчути обстановку вечора, відзначити дійсно визначна подія, побути з друзями чи коханою людиною. Тому х...
Примітка (0)
Ця стаття не має коментарів, будьте першим!