дивно і неймовірно смачними солодкими плодами фінікової пальми знайомий кожен. Але далеко не всі знають, що саме фініки називають пустельним хлібом з-за їх високої калорійності і здатності швидко дарувати ситість. Кажуть, що сам пророк Мухаммед гідно оцінив їх смак. Навіть в Корані цей фрукт згадується більше двадцяти п'яти разів. Дієтологи стверджують, що фініковий сироп – відмінна заміна цукру. Харчуючись виключно плодами фінікової пальми і водою, можна прожити більше трьох років.
На жаль, жителі нашої країни не можуть повністю відчути справжній смак цих плодів. У російських магазинах не знайти їх у свіжому вигляді, доводиться задовольнятися лише сухофруктами. Але, як кажуть фахівці, це навіть добре, адже саме в підсушених фініках збільшується концентрація поживних речовин.
В плодах присутній неймовірно корисне для здоров'я поєднання вітамінів (В, С, А) та мікроелементів (ніацин, пантотенова кислота). Саме ці речовини в симбіозі дають можливість підтримати волосся, нігті, очі і печінка в робочому, тобто здоровому стані.
Крім того, фініки – відмінна допомога для профілактики атеросклерозу, серцево-судинної недостатності, інфарктів і інсультів. Безперебійна робота ССС забезпечується за рахунок вмісту в плодах магнію і кальцію. А як відомо, саме ці речовини допомагають рятувати від зайвої рідини і дозволяють серцю ганяти кров швидше.
Фініковий сироп і плоди рекомендують вживати спортсменам-культуристам. Вони допомагають відновити втомлені м'язи після важких фізичних навантажень. Пектин, харчові волокна, що знаходяться в складі фініків, сприяють запобіганню розвитку виразкової хвороби, покращують секрецію і забезпечують правильну роботу шлунково-кишкового тракту.
Більше:
Бутерброди на шпажках: рецепти з фото
Бутерброди на шпажках – це вишукана закуска, здатна прикрасити будь-який святковий стіл. Приготувати такі канапе дуже легко, використовуючи різноманітні інгредієнти і роблячи таким чином унікальні страви. Найбільш популярними компонентами для з...
Філе пангасіуса. Рецепт в декількох варіантах
Пангасіус не можна назвати популярним продуктом кулінарії, на нашому ринку він з'явився не так давно, але знаходить все більшу затребуваність, і страви з філе його все частіше зустрічаються на столах сучасних господинь. Воно не тільки володіє приємни...
Салат з печерицями та сиром, з куркою, а також кілька рецептів салатів із сирих печериць
Представляємо вам несолько рецептів приготування поживних і смачних салатів з печерицями. Найбільш популярні з них - це з сиром, куркою, а також з сирих печериць. Отже, рецепти.Салат з маринованими печерицями і куркоюЦей салат стане просто незамеными...
Чим корисні фініки для організму людини, крім позитивного впливу на серце і м'язи? Не можна не відзначити таку властивість плодів фінікової пальми, як допомогу в очищенні зубів. Доведено, що постійне вживання в їжу фініків допомагає позбутися численних проблем із зубами, в тому числі і забезпечити захист від карієсу.
І, мабуть, великий плюс цих плодів у тому, що вони просто дивовижно смачні. У східних країнах їх кладуть у десерти, морозиво, випічку. Ними можна замінити шкідливі торти, тістечка і цукерки.
У цих чудових плодів, на жаль, є ряд протипоказань:
Якщо цими плодами можна замінити цукерки і улюблені багатьма тістечка, то скільки ж в них кілокалорій? У ста грамах сухофруктів міститься близько 276-279 кКал. Якщо ви з'їли всього один фінік, то отримали близько 24 кКал.
Що стосується фінікового сиропу, калорійність його трохи нижче. Оскільки в приготуванні використовується вода, отже, концентрація цукру в продукті зменшується. У ста мл сиропу буде близько 261-267 кКал.
Ми вже відзначали, що фініки є відмінною альтернативою для тих, хто відмовляється або повністю не вживає цукровий пісок. Їх можна їсти замість цукерок чи тістечок, а можна випікати пиріжки і тістечка з додаванням цих плодів. Крім того, вони використовуються для приготування різноманітних коктейлів, алкогольних і газованих напоїв. Дуже велику популярність на Сході має фініковий мед.
Серед ресторанних страв, які користуються попитом у клієнтів і мають у своєму складі головним інгредієнтом фініки, можна назвати:
Немає межі фантазії кулінарів.
останнім часом великим попитом користується ще один продукт, що отримується з плодів фінікової пальми. Мова йде про сиропі. Його можна не тільки додавати в різні десерти або морозиво, але і просто класти в чай замість цукру.
Погодьтеся, куплені в магазині продукти не завжди відповідають усім нашим сподіванням і надіям. Відбуваються такі казуси і з солодощами. Іноді куплений джем або варення, готовий компот або фініковий сироп не відповідають усім вимогам.
Якщо ви зіткнулися з такою проблемою, то не варто переживати, завдання вирішувана. Приготувати в домашніх умовах популярний фініковий сироп дуже просто. Для цього необхідно взяти такі продукти:
На цьому перелік закінчується. Як бачите, проблем з пошуком продуктів не буде.
Плоди миють під проточною водою і сушаться на рушник. Наливаємо один літр води в каструлю, ставимо на плиту. Як тільки вода почне кипіти, закладаємо фініки. Ставимо вогонь на мінімальну позначку. Вариться сироп близько двох годин. Якщо в процесі ви помітили, що вода практично википіла, то доливаємо.Рідини не повинно бути багато, вода лише трохи повинна покривати плоди. Оскільки фініки – це продукт солодкий, то в процесі приготування сиропу цукровий пісок можна не додавати.
Через два - два з половиною години можна зняти каструлю з вогню. Пересипаємо фініки в марлю, злегка віджимаємо і знову відправляємо в каструлю. Доведено, що добре проварені плоди чудово віддають соки ще довгий час після зняття з плити. Тому процес віджимання плодів рекомендується повторити кілька разів.
Отримати густий сироп можна тільки в процесі тривалого виварювання, тому прибираємо остаточно плоди з рідини і знову відправляємо ємність на вогонь. Тепер вже можна зробити середній газ і варити сироп ще близько двадцяти хвилин. Знімаємо з вогню. Даємо охолонути. Розливаємо по банках.
Не варто переживати, що отриманий фініковий сироп буде трохи рідкуватим. Коли він охолоне, то відразу ж придбає правильну тягнеться в'язку консистенцію. Результат також буде залежати і від виду плодів. Скажімо, сироп з фініків "Тяньши" виходить більш густим, а з звичних для нас плодів, які продаються у всіх супермаркетах, такої густоти відразу не домогтися.
Article in other languages:
Alin Trodden - автор статті, редактор
"Привіт, Я Алін Тродден. Я пишу тексти, читаю книги і шукаю враження. І я непогано вмію розповідати вам про це. Я завжди радий брати участь у цікавих проектах."
Новини
Як варити рис для салату? Основні правила
Смачні салати з різними заправками – обов'язковий атрибут будь-якого застілля. Деякі страви можуть замінити гарнір. Салати з рисом дуже поживні, вони володіють особливим смаком. Страва вийде дійсно хорошим, якщо правильно пр...
Пиріжки з повидлом: рецепти і секрети приготування
Пиріжки з повидлом – це смачне, багатьма улюблене ласощі, яке елементарно можна приготувати самостійно. Знадобляться прості продукти і трохи вільного часу. Інгредієнти Щоб приготувати класичні пиріжки з повидлом, потрібні т...
Приготування риби в аерогрилі: рецепти та хитрості
Риба в аерогрилі (рецепти з фото дивіться нижче) запікається з допомогою потоку гарячого повітря з мінімальною кількістю масла, позбавляється від власного зайвого жиру, виходить легкозасвоюваній, не пережареної та дієтичної, має н...
Лляна каша містить у своєму складі дуже багато корисних речовин. Її низька популярність пов'язана з непоінформованістю про те, яку користь організму вона може принести. До того ж, після обробки ця каша не втрачає своїх властивосте...
"Дипломат" - салат для справжніх гурманів
Кожна людина має свої уподобання в їжі, а значить на святковому столі повинні бути різноманітні страви, щоб задовольнити смаки найвибагливіших гостей. Крім цього, господиня завжди хоче здивувати і приготувати щось смачне і незвича...
Італійські макарони "Барилла" (Barilla)
У свідомості будь-якої людини Італія та макаронні вироби практично нероздільні. Такої єдності у смаках не знає жодна країна світу. Одним з яскравих представників гастрономічних пристрастей італійців можна по праву вважати макарони...
Примітка (0)
Ця стаття не має коментарів, будьте першим!