Як приготувати суп з квашеної капусти з м'ясом і без: рецепти з фото

Дата:

2018-12-15 14:00:12

Перегляди:

317

Рейтинг:

1Дизлайк 0Любити

Поділитися:

Table of contents:

Суп з квашеною капустою ідеально підходить для повноцінного сімейного обіду. Його варять на свинячому, яловичому або пісному бульйоні з додаванням різних овочів і зелені. У сьогоднішній статті ви знайдете кілька нескладних рецептів супів з квашеної капусти з м'ясом і без нього.

Класичні щі

Це споконвічно російська страва здавна користувалося величезною популярністю серед простого народу. Його готували у бідняцьких родинах з капусти і цибулі, заправлених товченим салом. Пізніше його складу стали доповнювати різними прянощами і м'ясом. Щоб зварити традиційні щі вам буде потрібно:

  • Кіло яловичини на кістці.
  • 500 грамів квашеної капусти.
  • Ріпчаста цибулина.
  • Середня морквина.
  • 4 картоплини.
  • 2 великі ложки томатної пасти.
  • 5 горошин чорного перцю.
  • 4 зубчики часнику.
  • Корінь селери.
  • Кріп, сіль, пісне масло і сметана.

суп з квашеної капусти з м'ясом

Приготування супу з квашеної капусти з м'ясом потрібно починати з обробки яловичини. Її промивають, викладають в об'ємну каструльку, заливають прохолодною водою і відправляють на плиту. Як тільки рідина закипить, з неї прибирають утворену піну і залишають нудитися на повільному вогні. Щоб бульйон вийшов більш ароматним, в нього додають корінь селери. Через півтори години м'ясо виймають з каструлі, відокремлюють від кісток, нарізають шматочками і відправляють назад разом з нарізаною кубиками картоплею. Через десять хвилин у загальну ємність завантажують квашену капусту, заздалегідь протушенную з томатною пастою і невеликою кількістю бульйону, пасеровану цибулю та моркву. Все це підсолюють, доводять до готовності, посипають рубаною зеленню і тиском часником. Подають такий суп з квашеної капусти з м'ясом у гарячому вигляді, попередньо заправивши його сметаною.

Більше:

Бутерброди на шпажках: рецепти з фото

Бутерброди на шпажках: рецепти з фото

Бутерброди на шпажках – це вишукана закуска, здатна прикрасити будь-який святковий стіл. Приготувати такі канапе дуже легко, використовуючи різноманітні інгредієнти і роблячи таким чином унікальні страви. Найбільш популярними компонентами для з...

Філе пангасіуса. Рецепт в декількох варіантах

Філе пангасіуса. Рецепт в декількох варіантах

Пангасіус не можна назвати популярним продуктом кулінарії, на нашому ринку він з'явився не так давно, але знаходить все більшу затребуваність, і страви з філе його все частіше зустрічаються на столах сучасних господинь. Воно не тільки володіє приємни...

Салат з печерицями та сиром, з куркою, а також кілька рецептів салатів із сирих печериць

Салат з печерицями та сиром, з куркою, а також кілька рецептів салатів із сирих печериць

Представляємо вам несолько рецептів приготування поживних і смачних салатів з печерицями. Найбільш популярні з них - це з сиром, куркою, а також з сирих печериць. Отже, рецепти.Салат з маринованими печерицями і куркоюЦей салат стане просто незамеными...

Варіант з рисом

За нижеописанной технології виходить дуже смачне і досить корисне блюдо. За рахунок присутності крупи воно стає більш густим і поживним. А значить, ним можна досхочу нагодувати численне сімейство. Щоб вчасно подати до обіду суп з квашеної капусти з м'ясом, рецепт з фото якого буде представлений в сьогоднішній статті, вам знадобиться:

  • 400 грам свинини.
  • 550 г квашеної капусти.
  • 110 грам цибулі.
  • 300 р картоплі.
  • 150 грам моркви.
  • По 60 г шпику і рису.
  • 8 горошин чорного перцю.
  • Лаврушка, кухонна сіль і свіжа зелень.

суп з квашеної капусти без м'яса

Вимиту свинину нарізають великими шматками, складають у глибоку каструлю, заливають прохолодною водою і відправляють на плиту. Відразу після закипання рідини в неї додають сіль, горошини перцю і лаврушку. Через якийсь час до размягчившемуся м'яса завантажують нарізану скибочками картоплю і промитий рис. Через чверть години в киплячий бульйон додають квашену капусту, заздалегідь протушенную на шпику з цибулею і морквою. Все це доводять до повної готовності, посипають рубаною зеленню і настоюють під кришкою.

Варіант з консервованою квасолею

Це перша страва напевно оцінять любителі пісної їжі. Щоб відтворити рецепт супу з квашеної капусти без м'яса, вам потрібно:

  • 2 літра овочевого бульйону.
  • 450 грамів квашеної капусти.
  • 400 г консервованої квасолі.
  • 250 грамів картоплі.
  • 130 г цибулі.
  • 120 грам моркви.
  • 2 зубчики часнику.
  • 5 грам меленої паприки.
  • Сіль і олію.

суп з квашеної капусти з м'ясом рецепт

В каструлю з киплячим бульйоном викладають скибочки картоплі. Як тільки він достатньо розм'якшиться, до нього додають консервовану квасолю і продовжують тушкувати на повільному вогні. Через нетривалий час в загальну посуд закладають цибулю з морквою, обсмажені на олії разом з меленою паприкою і тиском часником, і квашену капусту. Все це підсолюють, доводять до повної готовності і настоюють прикритої каструлі.

Варіант з куркою і вершками

За нижеописанной методикою виходить ароматний і насичений суп з квашеної капусти з м'ясом. Він має кремоподібну консистенцію і приємний ніжний смак. Щоб зварити такий обід вам знадобиться:

  • Свіже куряче філе.
  • 300 грамів квашеної капусти.
  • 2 картоплини.
  • Невелика цибулина.
  • 25 грам вершкового масла.
  • Чайна ложка паприки.
  • Середня морквина.
  • 2 зубчики часнику.
  • Столова ложка густих вершків.
  • Сіль (за смаком).

суп з квашеної капусти без м'яса рецепт

Цибулю і часник обсмажують в розтопленому вершковому маслі. Як тільки вони стануть м'якими, до них додають нарізану моркву і шматочки курячого філе. Через кілька хвилин туди ж викладають кубики картоплі і чекають, поки вони підрум'яняться. Потім в загальну посудину завантажують квашену капусту, сіль, спеції і паприку. Все це тушкують під кришкою, а через сім хвилин заливають фільтрованою водою і проварюють до м'якості овочів. Готовий суп з квашеної капусти з м'ясом пюрируют з допомогою блендера, з'єднують з вершками і прогрівають, не даючи закипіти. Перед подачею можна прикрасити сухариками і свіжою зеленню.

Варіант із зеленим горошком

Блюдо, приготоване за нижеописанной технології, не містить ні грама тваринних жирів. Тому вона оптимально підходить для вегетаріанського меню. Щоб зварити суп з квашеної капусти без м'яса вам буде потрібно:

  • 4картоплини.
  • Півкілограма квашеної капусти.
  • 2 морквини.
  • Половина склянки свіжомороженого зеленого горошку.
  • Невелика цибулина.
  • 2 зубчики часнику.
  • По пучку петрушки і кінзи.
  • Сіль і олію.

В каструлю, заповнена киплячою водою, акуратно завантажують нарізану кубиками картоплю і свіжоморожений зелений горошок. Через кілька хвилин туди ж додають подрібнену цибулю, обсмажений на рослинному жирі разом з тертою морквиною, тиском часником і квашеною капустою. Все це підсолюють і варять до м'якості всіх інгредієнтів. Повністю готовий суп посипають рубаною кінзою і петрушкою.

Варіант з перловкою

Чітко дотримуючись цих рекомендацій, кожна починаюча господиня зможе без проблем приготувати суп з квашеної капусти з м'ясом. Для цього вам знадобиться:

  • 200 грам яловичої вирізки.
  • Половина склянки перлової крупи.
  • Невелика цибулина.
  • 2 морквини.
  • 300 грамів квашеної капусти.
  • 2 картоплини.
  • 3 зубчики часнику.
  • 3 великі ложки томатної пасти.
  • Пучок петрушки.
  • Столова ложка універсальної приправи.
  • Сіль і олію.

суп з квашеної капусти з м'ясом рецепт з фото

В каструлю з киплячою водою відправляють промиту перловку і залишають на повільному вогні. Через сорок хвилин туди ж додають зажарку, що складається з подрібненого м'яса, роздавленого часнику, цибулі, моркви, томатної пасти, картоплі та капусти. Все це підсолюють, приправляють спеціями і доводять до повної готовності. Безпосередньо перед подачею суп висипають рубану зелень.

Варіант з грибами

За нижеописанному рецептом можна швидко приготувати смачні щі. Незважаючи на відсутність м'яса, вони виходять дуже поживні і смачні. Для їх створення вам знадобиться:

  • 450 грам грибів.
  • 5 картоплин.
  • 3 морквини.
  • 450 грамів квашеної капусти.
  • 3 цибулини.
  • Селера, лаврове листя, сіль і олію.

приготувати суп з квашеної капусти з м'ясом

В каструлю з киплячою водою додають по одній морквині і цибулині. Туди ж відправляють шматочок селери і лаврушку. Як тільки бульйон буде повністю готовий, з нього витягують овочі, а саму рідину проціджують і виливають назад у каструлю. Відразу після цього в нього закладають шматочки картоплі і засмажку, що складається з грибів, залишків цибулі і моркви. Незадовго до закінчення теплової обробки в загальну каструлю відправляють квашену капусту. Все це підсолюють і доводять до повної готовності.

Суп з квашеної капусти з м'ясом покроково

Фото схожого страви можна побачити трохи нижче, а поки розберемося, що потрібно для його приготування. В даному випадку у вас під рукою повинно бути:

  • Кіло свинячої грудинки.
  • 500 грамів квашеної капусти.
  • 6 картоплин.
  • 2 цибулини.
  • По 4 горошини запашного і чорного перцю.
  • 2 лаврушки.
  • Пучок кропу, сіль, олію і пір'яний цибулю.
  • 3 літри фільтрованої води.

Крок № 1. В казанку з розігрітим рослинним жиром, обсмажують попередньо вимиту, обсушену і порізану свинячу грудинку.

Крок № 2. До подрумянившемуся м'яса додають подрібнену ріпчасту цибулю і чекають, поки він трохи розм'якшиться.

Крок № 3. У загальну ємність завантажують квашену капусту і протушивают всі разом в закритій посудині близько півтори години.

Крок № 4. Вміст казанка заливають трьома літрами гарячої води і варять не менше шістдесяти хвилин.

суп з квашеної капусти з м'ясом покроково фото

Крок № 5. У майбутній суп додають порізану кубиками картоплю, сіль, лаврушку, горошинки чорного і запашного перцю. Все це варять до м'якості коренеплодів, а потім посипають подрібненою петрушкою і рубаним пір'яним цибулею.


Article in other languages:

BE: https://tostpost.com/be/ezha-napo/21684-yak-prygatavac-sup-z-kvashanay-kapusty-z-myasam-bez-recepty-z-fota.html

DE: https://tostpost.com/de/essen-und-trinken/21699-wie-zu-kochen-suppe-aus-sauerkraut-mit-fleisch-und-ohne-rezepte-mit-fo.html

En: https://tostpost.com/food-and-drinks/4496-how-to-cook-soup-of-sauerkraut-with-meat-and-without-recipes-with-phot.html

ES: https://tostpost.com/es/alimentos-y-bebidas/21718-c-mo-preparar-sopa-de-la-col-en-salmuera-con-carne-y-sin-recetas-con-f.html

KK: https://tostpost.com/kk/azy--t-l-k-zh-ne-susyndar/21676-alay-dayyndau-sup-iz-ashytyl-an-yry-abat-et-zh-ne-recept-s-foto.html

PL: https://tostpost.com/pl/jedzenie-i-picie/21641-jak-przygotowa-zup-z-kiszonej-kapusty-z-mi-sem-i-bez-przepisy-kulinarn.html

PT: https://tostpost.com/pt/refei-es-e-bebidas/21643-como-cozinhar-uma-sopa-de-repolho-em-conserva-de-carne-e-de-sem-receit.html

TR: https://tostpost.com/tr/yiyecek-ve-i-ecek/21684-orba-pi-irmek-i-in-nas-l-lahana-tur-usu-etli-olmadan-yemek-tarifleri-f.html






Alin Trodden - автор статті, редактор
"Привіт, Я Алін Тродден. Я пишу тексти, читаю книги і шукаю враження. І я непогано вмію розповідати вам про це. Я завжди радий брати участь у цікавих проектах."

Примітка (0)

Ця стаття не має коментарів, будьте першим!

Додати коментар

Новини

Скільки зберігаються печериці в холодильнику, умови зберігання

Скільки зберігаються печериці в холодильнику, умови зберігання

Грибники впевнені, що найкраще в грибах – це процес їх збору. Багато насолоджуються безпосереднім процесом, але є й ті, хто віддає перевагу вже готовий продукт. Для цього на прилавках магазинів з'являються свіжі печериці, гл...

Як збити білки в міцну піну: готуємо торт-безе або іншу випічку

Як збити білки в міцну піну: готуємо торт-безе або іншу випічку

Приготування смачного торта-безе починається з того, що господарці потрібно білок і цукор збити в міцну однорідну піну. Саме від її якості залежить, чи буде ваша випічка смачною і красивою, або ні. Здавалося б, все дуже просто: бе...

Торт

Торт "Сльози ангела": рецепт оригінального, красивого і смачного десерту

Торт «Сльози ангела», рецепт якого ми розглянемо трохи нижче, представляє собою оригінальну випічку, яка своїм зовнішнім виглядом здатна здивувати абсолютно всіх ваших близьких і рідних людей. Таку незвичну назву цей д...

Солона оселедець: рецепт приготування в домашніх умовах

Солона оселедець: рецепт приготування в домашніх умовах

Як всі любителі пікантних солененьких страв, я просто обожнюю солону оселедець. Раніше купувала її в магазині, а останні пару років солю сама і, повірте, виходить просто незрівнянно смачно. На відміну від тієї оселедця, що продаєт...

Рецепт торта

Рецепт торта "Санчо Панчо" з фото

У сьогоднішній статті поговоримо про те, як робити торти. Рецепти з фото теж будуть представлені. Ми розповімо, як готувати відмінне ласощі під назвою "Санчо Панчо". Процес приготування не займе багато часу, зате подарує вам масу ...

"Слобода" (олія): все про цей продукт

Соняшникова олія є невід'ємним продуктом, який необхідний кожній господині для приготування великої кількості страв. Тому вибір масла - це досить серйозно. Адже від того, що ми їмо, залежить наше здоров'я.У цій статті пропонуємо р...