Суп з квашеною капустою ідеально підходить для повноцінного сімейного обіду. Його варять на свинячому, яловичому або пісному бульйоні з додаванням різних овочів і зелені. У сьогоднішній статті ви знайдете кілька нескладних рецептів супів з квашеної капусти з м'ясом і без нього.
Це споконвічно російська страва здавна користувалося величезною популярністю серед простого народу. Його готували у бідняцьких родинах з капусти і цибулі, заправлених товченим салом. Пізніше його складу стали доповнювати різними прянощами і м'ясом. Щоб зварити традиційні щі вам буде потрібно:
Приготування супу з квашеної капусти з м'ясом потрібно починати з обробки яловичини. Її промивають, викладають в об'ємну каструльку, заливають прохолодною водою і відправляють на плиту. Як тільки рідина закипить, з неї прибирають утворену піну і залишають нудитися на повільному вогні. Щоб бульйон вийшов більш ароматним, в нього додають корінь селери. Через півтори години м'ясо виймають з каструлі, відокремлюють від кісток, нарізають шматочками і відправляють назад разом з нарізаною кубиками картоплею. Через десять хвилин у загальну ємність завантажують квашену капусту, заздалегідь протушенную з томатною пастою і невеликою кількістю бульйону, пасеровану цибулю та моркву. Все це підсолюють, доводять до готовності, посипають рубаною зеленню і тиском часником. Подають такий суп з квашеної капусти з м'ясом у гарячому вигляді, попередньо заправивши його сметаною.
Більше:
Бутерброди на шпажках: рецепти з фото
Бутерброди на шпажках – це вишукана закуска, здатна прикрасити будь-який святковий стіл. Приготувати такі канапе дуже легко, використовуючи різноманітні інгредієнти і роблячи таким чином унікальні страви. Найбільш популярними компонентами для з...
Філе пангасіуса. Рецепт в декількох варіантах
Пангасіус не можна назвати популярним продуктом кулінарії, на нашому ринку він з'явився не так давно, але знаходить все більшу затребуваність, і страви з філе його все частіше зустрічаються на столах сучасних господинь. Воно не тільки володіє приємни...
Салат з печерицями та сиром, з куркою, а також кілька рецептів салатів із сирих печериць
Представляємо вам несолько рецептів приготування поживних і смачних салатів з печерицями. Найбільш популярні з них - це з сиром, куркою, а також з сирих печериць. Отже, рецепти.Салат з маринованими печерицями і куркоюЦей салат стане просто незамеными...
За нижеописанной технології виходить дуже смачне і досить корисне блюдо. За рахунок присутності крупи воно стає більш густим і поживним. А значить, ним можна досхочу нагодувати численне сімейство. Щоб вчасно подати до обіду суп з квашеної капусти з м'ясом, рецепт з фото якого буде представлений в сьогоднішній статті, вам знадобиться:
Вимиту свинину нарізають великими шматками, складають у глибоку каструлю, заливають прохолодною водою і відправляють на плиту. Відразу після закипання рідини в неї додають сіль, горошини перцю і лаврушку. Через якийсь час до размягчившемуся м'яса завантажують нарізану скибочками картоплю і промитий рис. Через чверть години в киплячий бульйон додають квашену капусту, заздалегідь протушенную на шпику з цибулею і морквою. Все це доводять до повної готовності, посипають рубаною зеленню і настоюють під кришкою.
Це перша страва напевно оцінять любителі пісної їжі. Щоб відтворити рецепт супу з квашеної капусти без м'яса, вам потрібно:
В каструлю з киплячим бульйоном викладають скибочки картоплі. Як тільки він достатньо розм'якшиться, до нього додають консервовану квасолю і продовжують тушкувати на повільному вогні. Через нетривалий час в загальну посуд закладають цибулю з морквою, обсмажені на олії разом з меленою паприкою і тиском часником, і квашену капусту. Все це підсолюють, доводять до повної готовності і настоюють прикритої каструлі.
За нижеописанной методикою виходить ароматний і насичений суп з квашеної капусти з м'ясом. Він має кремоподібну консистенцію і приємний ніжний смак. Щоб зварити такий обід вам знадобиться:
Цибулю і часник обсмажують в розтопленому вершковому маслі. Як тільки вони стануть м'якими, до них додають нарізану моркву і шматочки курячого філе. Через кілька хвилин туди ж викладають кубики картоплі і чекають, поки вони підрум'яняться. Потім в загальну посудину завантажують квашену капусту, сіль, спеції і паприку. Все це тушкують під кришкою, а через сім хвилин заливають фільтрованою водою і проварюють до м'якості овочів. Готовий суп з квашеної капусти з м'ясом пюрируют з допомогою блендера, з'єднують з вершками і прогрівають, не даючи закипіти. Перед подачею можна прикрасити сухариками і свіжою зеленню.
Блюдо, приготоване за нижеописанной технології, не містить ні грама тваринних жирів. Тому вона оптимально підходить для вегетаріанського меню. Щоб зварити суп з квашеної капусти без м'яса вам буде потрібно:
В каструлю, заповнена киплячою водою, акуратно завантажують нарізану кубиками картоплю і свіжоморожений зелений горошок. Через кілька хвилин туди ж додають подрібнену цибулю, обсмажений на рослинному жирі разом з тертою морквиною, тиском часником і квашеною капустою. Все це підсолюють і варять до м'якості всіх інгредієнтів. Повністю готовий суп посипають рубаною кінзою і петрушкою.
Чітко дотримуючись цих рекомендацій, кожна починаюча господиня зможе без проблем приготувати суп з квашеної капусти з м'ясом. Для цього вам знадобиться:
В каструлю з киплячою водою відправляють промиту перловку і залишають на повільному вогні. Через сорок хвилин туди ж додають зажарку, що складається з подрібненого м'яса, роздавленого часнику, цибулі, моркви, томатної пасти, картоплі та капусти. Все це підсолюють, приправляють спеціями і доводять до повної готовності. Безпосередньо перед подачею суп висипають рубану зелень.
За нижеописанному рецептом можна швидко приготувати смачні щі. Незважаючи на відсутність м'яса, вони виходять дуже поживні і смачні. Для їх створення вам знадобиться:
В каструлю з киплячою водою додають по одній морквині і цибулині. Туди ж відправляють шматочок селери і лаврушку. Як тільки бульйон буде повністю готовий, з нього витягують овочі, а саму рідину проціджують і виливають назад у каструлю. Відразу після цього в нього закладають шматочки картоплі і засмажку, що складається з грибів, залишків цибулі і моркви. Незадовго до закінчення теплової обробки в загальну каструлю відправляють квашену капусту. Все це підсолюють і доводять до повної готовності.
Фото схожого страви можна побачити трохи нижче, а поки розберемося, що потрібно для його приготування. В даному випадку у вас під рукою повинно бути:
Крок № 1. В казанку з розігрітим рослинним жиром, обсмажують попередньо вимиту, обсушену і порізану свинячу грудинку.
Крок № 2. До подрумянившемуся м'яса додають подрібнену ріпчасту цибулю і чекають, поки він трохи розм'якшиться.
Крок № 3. У загальну ємність завантажують квашену капусту і протушивают всі разом в закритій посудині близько півтори години.
Крок № 4. Вміст казанка заливають трьома літрами гарячої води і варять не менше шістдесяти хвилин.
Крок № 5. У майбутній суп додають порізану кубиками картоплю, сіль, лаврушку, горошинки чорного і запашного перцю. Все це варять до м'якості коренеплодів, а потім посипають подрібненою петрушкою і рубаним пір'яним цибулею.
Article in other languages:
Alin Trodden - автор статті, редактор
"Привіт, Я Алін Тродден. Я пишу тексти, читаю книги і шукаю враження. І я непогано вмію розповідати вам про це. Я завжди радий брати участь у цікавих проектах."
Новини
Скільки зберігаються печериці в холодильнику, умови зберігання
Грибники впевнені, що найкраще в грибах – це процес їх збору. Багато насолоджуються безпосереднім процесом, але є й ті, хто віддає перевагу вже готовий продукт. Для цього на прилавках магазинів з'являються свіжі печериці, гл...
Як збити білки в міцну піну: готуємо торт-безе або іншу випічку
Приготування смачного торта-безе починається з того, що господарці потрібно білок і цукор збити в міцну однорідну піну. Саме від її якості залежить, чи буде ваша випічка смачною і красивою, або ні. Здавалося б, все дуже просто: бе...
Торт "Сльози ангела": рецепт оригінального, красивого і смачного десерту
Торт «Сльози ангела», рецепт якого ми розглянемо трохи нижче, представляє собою оригінальну випічку, яка своїм зовнішнім виглядом здатна здивувати абсолютно всіх ваших близьких і рідних людей. Таку незвичну назву цей д...
Солона оселедець: рецепт приготування в домашніх умовах
Як всі любителі пікантних солененьких страв, я просто обожнюю солону оселедець. Раніше купувала її в магазині, а останні пару років солю сама і, повірте, виходить просто незрівнянно смачно. На відміну від тієї оселедця, що продаєт...
Рецепт торта "Санчо Панчо" з фото
У сьогоднішній статті поговоримо про те, як робити торти. Рецепти з фото теж будуть представлені. Ми розповімо, як готувати відмінне ласощі під назвою "Санчо Панчо". Процес приготування не займе багато часу, зате подарує вам масу ...
"Слобода" (олія): все про цей продукт
Соняшникова олія є невід'ємним продуктом, який необхідний кожній господині для приготування великої кількості страв. Тому вибір масла - це досить серйозно. Адже від того, що ми їмо, залежить наше здоров'я.У цій статті пропонуємо р...
Примітка (0)
Ця стаття не має коментарів, будьте першим!