Щуча ікра - приготування

Ще в стародавні часи щуча ікра вважалася царською делікатесом, а купити її не кожен міг собі дозволити. Якщо правильно засолити ікру, в такому випадку колір її стає янтарним, а сама вона буде рассыпчастой. На сьогоднішній день вартість її набагато нижче червоної.

Слід зазначити і користь щучої ікри, яка полягає, в першу чергу, в її дієтичністю, великій кількості білка, вітамінів і мінеральних солей. Також вона багата вітамінами таких груп, як Д і А.

щуча Ікра, приготування якої якою можна провести і в домашніх умовах, має опредленія правила при засолі. Так, на 1 кг сирої ікри слід використовувати 30 г солі. І вже через кілька днів можна насолоджуватись чудовим царським смаком. Крім того, сществуют та інші способи її засолення, наприклад, з зеленою цибулею, олією, сметаною та інші. Про те, як готувати щучу ікру, далі. Найбільш прості і смачні.

щуча Ікра - приготування з цибулею

Склад:

• щуча ікра - 220 г;
• цибуля - пару штук;
• масло рослинне - 2 ложки;
• оцет.

Помістити ікру в мілке сито, обшпарити окропом і видалити плівки. Потім нашаткувати цибулю і додати в ікру. Тепер заправити її рослинним маслом і оцтом. Потім посипати перцем, сіллю і подавати на стіл. Відмінна закуска готова швидко і просто.

Приємного апетиту!

Щуча ікра - рецепт 2

Для приготування знадобиться:

• оливкова олія;
• щуча ікра;
• оцет;
• лимон.

Для початку очистити ікру від плівок і помістити в чавунець або будь-яку глибоку посудину. Потім добре розмішати. Додати трохи оливокого олії, лимонного соку, оцту і води. Після чого дати настоятися протягом години. Смачна закуска готова до вживання!

Більше:

Бутерброди на шпажках: рецепти з фото

Бутерброди на шпажках – це вишукана закуска, здатна прикрасити будь-який святковий стіл. Приготувати такі канапе дуже легко, використовуючи різноманітні інгредієнти і роблячи таким чином унікальні страви. Найбільш популярними компонентами для з...

Філе пангасіуса. Рецепт в декількох варіантах

Пангасіус не можна назвати популярним продуктом кулінарії, на нашому ринку він з'явився не так давно, але знаходить все більшу затребуваність, і страви з філе його все частіше зустрічаються на столах сучасних господинь. Воно не тільки володіє приємни...

Салат з печерицями та сиром, з куркою, а також кілька рецептів салатів із сирих печериць

Представляємо вам несолько рецептів приготування поживних і смачних салатів з печерицями. Найбільш популярні з них - це з сиром, куркою, а також з сирих печериць. Отже, рецепти.Салат з маринованими печерицями і куркоюЦей салат стане просто незамеными...

щуча Ікра - приготування традиційним способом

Склад:

• щуча ікра - 220 г;
• рослинна олія;
• сіль.

Готується щуча ікра різними способами, але цей, мабуть, вважається самим традиційним і простим. Для цього потрібно вибирати свіжу рибу.

Щуку необхідно розрізати, потім очистити від плівок ікру і присолити (1 склянка ікри - 10 г солі). Після чого викласти ікру в скляні посудини або баночки. Зверху залити рослинним маслом і помістити на добу в тепле місце. Вже на наступний день можна насолоджуватися чудовим делікатесом.

щуча Ікра - приготування за рецептом 4

Знадобиться:

• щуча ікра;
• сіль;
• масло рослинне;
• цибуля.

Спочатку вийняти ікру з риби прямо в мішечку. Потім нагріти дуже солону воду в каструльці. Солі жаліти не треба, а щоб перевірити її ступінь солоності, необхідно використовувати яйце сире. Для цього опустіть його в воду, якщо воно спливло, значить, все в порядку, а якщо ні, тоді воду слід ще трохи підсолити. Тепер закип'ятити розчин і зняти з вогню. Після чого помістити в нього ікру, при цьому постійно помішуючи. Коли плівки від ікри починають самі відділятися, потрібно відкинути його на сито. Потім розкласти її з сита по банках, додавши рослинного масла з нарубаним цибулею. Слід зазначити, що накривати щільно баночки кришками не варто. Зберігається такий делікатес в холодильнику протягом кількох днів.

Як готувати в'ялену ікру щуки

Можна також приготувати і в'ялену ікру, яка досить популярна. Для цього потрібно мішечки з ікрою помістити в емальований посуд під гніт приблизно на чотири дні. Після цього їх промити і обсушити в підвішеному стані. Робиться це на пртяженіі тижня. В'ялена таким способом ікра стане відмінною закускою під пиво. Також ікру щуки можна використовувати для приготування різних страв, наприклад, запіканок та інших.

Краще всього подавати ікру з млинцями або ж зі свіжими булочками. Така страва може стати відмінним прикрасою кожного праздничого столу. Крім свого дивовижного смаку, вона багата корисними компонентами, які в ній містяться. Щуча ікра, приготування якої досить просте і швидке, виходить дуже смачною та корисною.