Минтай в сметані – це смак дитинства. З цієї невеликої морською рибкою з сімейства тріскових я знайомий давно. Давали нам її кожен четвер (якщо ви пам'ятаєте, це був рибний день) і в дитячому садку, і в школі, тому що в минтае дуже малий вміст жиру, і він добре засвоюється. М'ясо цієї риби постачає нас повноцінним білком, будучи цінним джерелом селену і фосфору. А також минтай містить ряд важливих вітамінів (особливо В12) і насичує наш організм натрієм, калієм, цинком і міддю.
Лікарі рекомендують включати м'ясо минтая в раціон харчування годуючих матерів і вагітних жінок, оскільки воно стимулює роботу щитовидної залози, травної та нервової систем і навіть бере участь у клітинному диханні. Минтай корисний і літнім людям, і дітям, так як допомагає збереженню зору, зміцненню кісток, зубів і здійснює підтримку роботи серцево-судинної системи і печінки. У минтае кісток небагато, а головне в ньому немає, як у будь-якої річкової риби, небезпечних кісток, які можуть застрягти в горлі, тому його використовують у харчуванні дітей у дитячих садах.
Минтай в сметані - це низькокалорійне блюдо (сама риба має 75-81 ккал на 100 гр.), але все залежить від того рецепту, який ви обрали. За ціною риба ця недорога, а тому доступна всім верствам населення. Крім того, якщо грамотно, з душею її приготувати, то виходить дуже смачне і поживне блюдо. Особисто мені подобається минтай в сметані, хоча варіантів її приготування існує безліч. Згаданий мною спосіб приготування минтая дозволяє більш повно розкрити смак риби, надаючи їй аромат і соковитість. Обов'язково спробуйте приготувати минтай цим способом, і я впевнений, що вам і вашим гостям дуже сподобається.
Зараз я вам докладно, крок за кроком розповім, як приготувати минтай в сметані. Для цього нам потрібні дуже прості продукти, які є практично в кожному магазині: кілограм минтая, 300 мл молока, 1 столова ложка пісного масла, 200 гр. сметани 15 % жирності, 5 столових ложок борошна, 2 середні головки цибулі ріпчастої, одна морква велика, зелень сушена, у тому числі 1 чайна ложка орегано, і, нарешті, сіль і чорний мелений перець.
Більше:
Бутерброди на шпажках: рецепти з фото
Бутерброди на шпажках – це вишукана закуска, здатна прикрасити будь-який святковий стіл. Приготувати такі канапе дуже легко, використовуючи різноманітні інгредієнти і роблячи таким чином унікальні страви. Найбільш популярними компонентами для з...
Філе пангасіуса. Рецепт в декількох варіантах
Пангасіус не можна назвати популярним продуктом кулінарії, на нашому ринку він з'явився не так давно, але знаходить все більшу затребуваність, і страви з філе його все частіше зустрічаються на столах сучасних господинь. Воно не тільки володіє приємни...
Салат з печерицями та сиром, з куркою, а також кілька рецептів салатів із сирих печериць
Представляємо вам несолько рецептів приготування поживних і смачних салатів з печерицями. Найбільш популярні з них - це з сиром, куркою, а також з сирих печериць. Отже, рецепти.Салат з маринованими печерицями і куркоюЦей салат стане просто незамеными...
Спочатку треба минтай почистити від луски, прибрати всі плавці, видалити нутрощі, а разом з ними і чорну плівку зняти, щоб не гірчить. Потім добре вимити і порізати на порційні шматочки. Залити рибу молоком і вимочувати приблизно годину. Якщо є час, то можна і півтори години почекати.
А тим часом нам треба вимити, очистити моркву і натерти її на крупній тертці. Далі вимити і очистити цибулю, порізати на кубики середньої величини. Потім борошно висипати на плоску тарілку і ретельно перемішати з сіллю. На наступному етапі рибу треба вийняти з молока і обваляти шматочки минтая в борошні, на час помістити на обробну дошку. Потім треба взяти сковорідку, залити пісне масло і викласти в нього (коли розігріється) шматочки минтая. Минтай слід рівномірно обсмажити з двох сторін, поки не утвориться на ньому золотава скоринка. Далі рибу необхідно покрити подрібненою цибулею і тертою морквою . Після цього всю сметану розбавити до рідкого стану, бажано кип'яченою водою. Розведену сметану влити у сковорідку, де у нас смажиться минтай з цибулею і натертою морквою.
Прийшла пора посолити, поперчити і додати сушену зелень, в тому числі і орегано. Минтай, тушкований в сметані готується на повільному вогні, тому закриваємо кришкою сковороду і запасаємося терпінням. Через двадцять хвилин блюдо можна буде подавати до столу.
А поки можете накривати на стіл, стелить скатертину і розставляти прилади. До речі, в школі минтай в сметані нам подавали з розсипчастою гречкою або відварним рисом, а також з картопляним пюре або з рагу зі свіжих овочів. Але ви можете придумати свій власний гарнір до цієї рибі.
Article in other languages:
BE: https://tostpost.com/be/ezha-napo/24216-yak-prygatavac-m-ntay-smyatane.html
DE: https://tostpost.com/de/essen-und-trinken/24239-wie-zu-kochen-seelachs-in-sahne.html
KK: https://tostpost.com/kk/azy--t-l-k-zh-ne-susyndar/24200-alay-dayyndau-mintay-smetane.html
PL: https://tostpost.com/pl/jedzenie-i-picie/24147-jak-przygotowa-mintay-w-mietanie.html
PT: https://tostpost.com/pt/refei-es-e-bebidas/24146-como-preparar-a-pescada-polaca-em-creme.html
Alin Trodden - автор статті, редактор
"Привіт, Я Алін Тродден. Я пишу тексти, читаю книги і шукаю враження. І я непогано вмію розповідати вам про це. Я завжди радий брати участь у цікавих проектах."
Новини
Як готувати ікру з кабачків? Рецепт
Ікра з кабачків – смачне блюдо, яке відноситься до традиційних страв російської кухні. А також досить легке для організму, корисне, низькокалорійне.Все це завдяки багатству вітамінів, мікроелементів, мінералів, які містяться...
Кумин - приправа, яка прийшла до нас з Сходу. По-іншому він називається зіра. Це насіння зонтичного рослини, родича петрушки і анісу. Батьківщиною куміна прийнято вважати Передню Азію та Північну Африку. Там кумін з'явився дуже да...
Смачні та прості вечері в мультиварці приготувати нічого не коштує
Вечері, в мультиварці приготовані, – це можливість смачно і швидко нагодувати всю сім'ю корисними стравами. Пропонуємо кілька варіантів.Вечеря в мультиварці: рецептиПлов зі свининою та грибамиПлов приготувати нескладно. Для ...
Готуємо салат з болгарським перцем і шинкою. Кілька різних варіантів
Якщо несподівано нагрянули гості, і застілля явно не уникнути, а годувати нічим, досвідчена господиня все одно не розгубиться. Швидше за все, вона постарається накрити стіл, приготувати щось смачненьке з доступних інгредієнтів (ти...
Салат «Рибка в ставку»: смачно, недорого і оригінально
Всілякі салати дуже урізноманітнюють навіть повсякденний стіл. А вже про святковому і говорити не доводиться! До того ж, крім смакового пишності, ці страви дуже прикрашають не тільки стіл, а й кімнату, в якій він знаходиться. Особ...
"Ласощі" на швидку руку. Домашні рецепти: швидко і смачно
«Вкусняшки» на швидку руку завжди виручають, якщо до вас несподівано завітали гості, а в холодильнику – порожньо. У представленій статті ми опишемо кілька способів того, як швидко і легко приготувати смачний десе...
Примітка (0)
Ця стаття не має коментарів, будьте першим!