Як приготувати бісквітний торт в домашніх умовах? Рецепт домашнього бісквітного торта

Як приготувати бісквітний торт в домашніх умовах? Це питання дуже часто задають ті, хто не любить магазинні десерти, а воліють випікати їх самостійно. Слід зауважити, що складного в цьому нічого немає. Тим більше, що сьогодні існує неймовірна кількість різноманітних рецептів, використовуючи які, можна без особливих зусиль зробити будь ласощі. Ми розглянемо лише кілька перевірених і простих способів.

Класичне приготування бісквітного торта в домашніх умовах

Даний рецепт знають багато господинь. Але якщо вам він невідомий, то дізнатися про нього ви зможете трохи нижче.

Отже, для приготування смачного і пишного коржа нам буде потрібно:

• яйця курячі великі – 6 шт.;
• борошно світла пшеничне – 2 склянки;
• цукровий пісок – 2 склянки;
• ванілін – додавати за бажанням (5 м);
• сода їдальня (бажано погасити 6%-им оцтом) – десертна ложечка;
• сіль дрібна йодована – щіпка;
• масло рослинне – 35 мл (для змазування форми).

Заміс тіста

При строгому дотриманні всіх вимог по створенню такого десерту у вас обов'язково вийде смачний і ніжний домашній бісквітний торт. Рецепт його приготування передбачає використання великої кількості яєць. Завдяки такому інгредієнту ви зможете зробити досить пишний і м'який корж. Але перед цим курячі яйця слід розділити на білки і жовтки, а потім додати до останнього компоненту цукровий пісок і розтерти все дочиста. Що стосується другої частини продукту, то її рекомендується охолодити, а потім всипати дрібку дрібної йодованої солі і збити в стоячу міцну піну, використовуючи для цього міксер або віночок.

Після описаних дій обидві маси слід з'єднати разом, додати до них ванілін, гашене столову соду і пшеничне борошно. В результаті у вас повинно утворитися рідке і ароматне тісто.

Процес випічки

Бісквітний торт в домашніх умовах можна і випікати в духовій шафі, і в такому сучасному пристрої, як мультиварка. Ми вирішили використовувати перший варіант, так як далеко не всі господині обзавелися згаданим пристосуванням. Таким чином, потрібно взяти роз'ємну форму для випічки, змастити її олією (краще рослинним), а потім вилити всі раніше замішане тісто. Готувати бісквіт в розігрітій духовій шафі слід при температурі 195-200 градусів не менше 55-60 хвилин. Після того як корж підніметься і підрум'яниться, його слід розташувати на обробній дошці, застелене пекарської папером, а потім повністю остудити і розрізати на 2, 3 або 4 коржа (в залежності від товщини випеченого виробу).

Більше:

Бутерброди на шпажках: рецепти з фото

Бутерброди на шпажках – це вишукана закуска, здатна прикрасити будь-який святковий стіл. Приготувати такі канапе дуже легко, використовуючи різноманітні інгредієнти і роблячи таким чином унікальні страви. Найбільш популярними компонентами для з...

Філе пангасіуса. Рецепт в декількох варіантах

Пангасіус не можна назвати популярним продуктом кулінарії, на нашому ринку він з'явився не так давно, але знаходить все більшу затребуваність, і страви з філе його все частіше зустрічаються на столах сучасних господинь. Воно не тільки володіє приємни...

Салат з печерицями та сиром, з куркою, а також кілька рецептів салатів із сирих печериць

Представляємо вам несолько рецептів приготування поживних і смачних салатів з печерицями. Найбільш популярні з них - це з сиром, куркою, а також з сирих печериць. Отже, рецепти.Салат з маринованими печерицями і куркоюЦей салат стане просто незамеными...

Необхідні компоненти для крему

Перед тим як приготувати бісквітний торт в домашніх умовах, слід задуматися, який крем для десерту ви хочете використовувати. Адже від начинки буде залежати і смак, і м'якість вашої випічки. Ми пропонуємо скористатися вершковим кремом, так як з ним торт вийде більш ніжним і повітряним. Для цього нам знадобляться:

• вершки 40% - 300 мл;
• пудра цукрова – 1 склянка;
• темний або білий шоколад – 1,6 плитки;
• полуниця садова свіжа – 10-15 шт. (використовувати за бажанням).

Робимо смачний повітряний крем

Щоб приготувати бісквітний торт в домашніх умовах, слід взяти жирні вершки і ретельно їх збити, поступово всипаючи цукрову пудру. У підсумку ви повинні отримати пишну і об'ємну білосніжну масу. Крім цього, рекомендується в окрему тарілочку натерти темний і білий шоколад, а також у холодній воді, помити садову свіжу полуницю, видалити плодоніжки і нарізати на не дуже тонкі пластинки.

Процес формування десерту

Домашній бісквітний торт формується дуже легко і швидко. Для цього слід взяти розрізані бісквітні коржі, викласти один з них на тортницу і рясно змастити його вершковим кремом. Щоб надати десерту незвичайний смак і красивий зовнішній вигляд, на начинку бажано рівним шаром викласти пластинки свіжої полуниці. Далі потрібно повторити процедуру, щоб всі коржі опинилися в стопці. Поверхня сформованого торта слід аналогічним чином змастити кремом, а потім обсипати стружкою з шоколаду.

Як подавати до столу?

Тепер вам відомо, як приготувати бісквітний торт в домашніх умовах. Слід зазначити, що після формування десерт рекомендується помістити в холодильну камеру, де його бажано витримати не менше трьох годин. Далі просочений м'який торт необхідно розрізати на порційні шматочки і подати гостям разом з гарячим чаєм.

Готуємо бісквітний торт будинку з використанням манної крупи

Щоб зробити такий незвичайний, але смачний десерт, нам знадобиться:

• крупа манна – 160 р.;
• яйця великі – 4 шт.;
• цукровий пісок – близько 200 р.;
• ванілін – 7 р.;
• масло свіже вершкове – 55 г (для змазування форми);
• сода їдальня (рекомендується погасити 6%-им оцтом) – десертна ложечка без гірки;
• молоко свіже 2,5% жирності – 350мл

Приготування тіста і його випічка

Яйця слід сильно збити разом з цукром, а потім додати до них манну крупу, столову гашену соду і ванілін. Перемішавши всі компоненти разом, їх слід витримати при кімнатній температурі протягом півгодини, а потім помістити в роз'ємну форму, змащену вершковим маслом, і відправити в духовку на 15 хвилин. По закінченні цього часу посуд з подрумянившимся бісквітом слід вийняти, а потім рівномірно вилити на нього свіже молоко і знову поставити випікатися на чверть години.

Готовий манний корж потрібно остудити прямо у формі на холодному повітрі. Далі його рекомендується акуратно розрізати на дві частини.

Необхідні інгредієнти для начинки

Крем для такого бісквіта можна використовувати будь-який. Ми рекомендуємо застосувати начинку на основі згущеного молока, так як з нею торт вийде дуже смачним і ароматним. Для цього слід придбати:

• свіже вершкове масло – 180 г;
• молоко невареное згущене – стандартна банку;
• шоколад темний – 1,5 плитки.

Готуємо крем

Щоб зробити таку начинку, слід розм'якшити вершкове масло, а потім сильно збити його міксером, поступово вливаючи згущене молоко. В результаті ви повинні отримати смачний повітряний крем. Також потрібно темний шоколад подрібнити на тертці або зробити з нього глазур, додавши пару ложечок молока.

Формуємо смачний торт

Щоб десерт вийшов красивим, слід взяти спеціальну тортницу і викласти на неї манний корж. Його потрібно рясно змастити згущеним кремом, а потім закрити другою частиною бісквіта. Далі на поверхню торта необхідно аналогічним чином нанести начинку, включаючи бокові сторони, і обсипати її шоколадною стружкою. При бажанні такий торт можна облити не дуже гарячою глазур'ю.

Правильна подача десерту

Про те, як приготувати бісквітний торт в домашніх умовах, вам відомо. Зараз же хочеться розповісти, як слід правильно подавати до столу. Для цього сформований десерт потрібно витримати в холодильнику не менше 4-х годин, а потім вийняти, розрізати на порційні шматочки і подати їх гостям на блюдцях разом з чаєм. Приємного апетиту!