Як прыгатаваць бісквітны торт у хатніх умовах? Рэцэпт хатняга бисквитного торта

Як прыгатаваць бісквітны торт у хатніх умовах? Гэтае пытанне вельмі часта задаюць тыя, хто не любіць крамныя дэсерты, а аддаюць перавагу выпякаць іх самастойна. Варта заўважыць, што складанага ў гэтым нічога няма. Тым больш што сёння існуе неверагоднае колькасць разнастайных рэцэптаў, выкарыстоўваючы якія, можна без адмысловай працы зрабіць любы ласунак. Мы разгледзім толькі некалькі правераных і простых спосабаў.

Класічнае падрыхтоўка бисквитного торта ў хатніх умовах

Дадзены рэцэпт ведаюць многія гаспадыні. Але калі вам невядомы, то даведацца аб ім вы зможаце крыху ніжэй.

такім чынам, для падрыхтоўкі смачнага і пышнага каржа нам спатрэбіцца:

• яйкі курыныя буйныя – 6 шт.;
• мука светлая пшанічная – 2 шклянкі;
• цукровы пясок – 2 шклянкі;
• ванілін – дадаваць па жаданні (5 г);
• сода сталовая (пажадана пагасіць 6%-ым воцатам) – дэсертная лыжачка;
• соль дробная ёдаваная – дробка;
• алей раслінны – 35 мл (для змазвання формы).

Замес тэсту

Пры строгім захаванні ўсіх патрабаванняў па стварэнні такога дэсерту ў вас абавязкова атрымаецца смачны і пяшчотны хатні бісквітны торт. Рэцэпт яго прыгатавання прадугледжвае выкарыстанне вялікай колькасці яек. Дзякуючы такому інгрэдыентаў вы зможаце зрабіць даволі пышны і мяккі корж. Але перад гэтым курыныя яйкі трэба падзяліць на бялкі і жаўткі, а затым дадаць да апошняму кампаненту цукровы пясок і расцерці ўсе дабяла. Што тычыцца другой часткі прадукту, то яе рэкамендуецца астудзіць, а затым усыпаць дробку дробнай ёдаванай солі і ўзбіць у стаячую моцную пену, выкарыстоўваючы для гэтага міксер або венца.

Пасля апісаных дзеянняў абедзве масы варта злучыць разам, дадаць да іх ванілін, гашаную сталовую соду і пшанічную муку. У выніку ў вас павінна ўтварыцца вадкае і духмянае цеста.

Працэс выпечкі

Бісквітны торт у хатніх умовах можна выпякаць і ў духавым шафе, і ў такім сучасным прыладзе, як мультиварка. Мы вырашылі выкарыстоўваць першы варыянт, так як далёка не ўсе гаспадыні абзавяліся згаданым прыстасаваннем. Такім чынам, патрабуецца ўзяць раздымнага форму для выпечкі, вышмараваць яе алеем (лепш раслінным), а затым выліць усё раней замешанное цеста. Рыхтаваць бісквіт ў разагрэтым духавым шафе варта пры тэмпературы ў 195-200 градусаў не менш за 55-60 хвілін. Пасля таго як корж падымецца і падрумяніцца, яго варта размясціць на апрацоўчай дошцы, выстеленной пякарскай паперай, а затым цалкам астудзіць і разрэзаць на 2, 3 або 4 коржа (у залежнасці ад таўшчыні выпечаныя вырабы).

Больш:

Рэцэпт салата цэзар

Гэтак папулярны салата "Цэзар" ужо амаль сто гадоў радуе амерыканскіх і еўрапейскіх жыхароў. У нашы краю гэты цудоўны салата прыйшоў не так ужо даўно, але ён ужо паспеў палюбіцца многім. У дадзеным артыкуле будзе апісана, як зрабіць салата цэзар, які...

Вы спрабавалі апельсінавы лікер?

Калі вы ніколі не спрабавалі гэты надзвычайны спіртны напой, то вы многае страцілі. Самы папулярны апельсінавы лікёр – Куантро (Cointreau), але абавязаны гэтым ён не сваім гусце, а кактэйлю Б-52, дзе ён з'яўляецца адной з складнікаў частак. Хоц...

Соус для свініны і іншага мяса

Самым распаўсюджаны соус для свініны – «Бешамель». Для яго прыгатавання спатрэбіцца 55 г сметанковага алею, 1 лыжка пшанічнай мукі, 0,6 л халоднага малака. У сатэйнік неабходна падпаліць алей і дадаць пшанічную муку, смажыць прыклад...

Неабходныя кампаненты для крэму

Перад тым як прыгатаваць бісквітны торт у хатніх умовах, варта задумацца, якой крэм для дэсерту вы хочаце выкарыстоўваць. Бо ад начыння будзе залежаць і густ, і мяккасць вашай выпечкі. Мы прапануем скарыстацца сметанковым крэмам, так як з ім торт атрымаецца больш пяшчотным і паветраным. Для гэтага нам спатрэбяцца:

• сліўкі 40% - 300 мл;
• пудра цукровая – 1 шклянка;
• цёмны ці белы шакалад – 1,6 пліткі;
• клубніцы садовая свежая – 10-15 шт. (выкарыстоўваць па жаданні).

Робім смачны паветраны крэм

Каб прыгатаваць бісквітны торт у хатніх умовах, варта ўзяць тоўстыя сліўкі і старанна іх ўзбіць, паступова всыпая цукровую пудру. У выніку вы павінны атрымаць пышную і аб'ёмную белую масу. Акрамя гэтага, рэкамендуецца ў асобную талерачку нацерці цёмны і белы шакалад, а таксама ў халоднай вадзе памыць садовую свежую трускаўку, выдаліць пладаножкі і нарэзаць яе на не вельмі тонкія пласцінкі.

Працэс фарміравання дэсерту

Хатні бісквітны торт фармуецца вельмі лёгка і хутка. Для гэтага варта ўзяць разрэзаныя бісквітны корж, выкласці адзін з іх на тортницу і багата вышмараваць яго сметанковым крэмам. Каб надаць дэсерту незвычайны густ і прыгожы знешні выгляд, на начынне пажадана роўным пластом выкласці пласцінкі свежай трускаўкі. Далей патрабуецца паўтарыць працэдуру, каб усе каржы апынуліся ў стосе. Паверхня сфармаванага торта варта аналагічным чынам вышмараваць крэмам, а затым абсыпаць габлюшкай з шакаладу.

Як падаваць да стала?

Зараз вам вядома, як прыгатаваць бісквітны торт у хатніх умовах. Варта адзначыць, што пасля фарміравання дэсерт рэкамендуецца змясціць у халадзільную камеру, дзе яго пажадана вытрымаць не менш трох гадзін. Далей прасякнуты мяккі торт неабходна разрэзаць на парцыённыя кавалачкі і падаць гасцям разам з гарачым гарбатай.

Рыхтуем бісквітны торт дома з выкарыстаннем маннай крупы

Каб зрабіць такі незвычайны, але вельмі смачны дэсерт, нам спатрэбіцца:

• крупы манная – 160 г.;
• яйкі буйныя – 4 шт.;
• цукровы пясок – каля 200 г.;
• ванілін – 7 г.;
• алей свежае сметанковае – 55 г (для змазвання формы);
• сода сталовая (рэкамендуецца пагасіць 6%-ым воцатам) – дэсертная лыжачка без горкі;
• свежае малако 2,5% тлустасці – 350мл.

Падрыхтоўка тэсту і яго выпечка

Яйкі варта моцна ўзбіць разам з цукрам, а затым дадаць да іх манныя крупы, сталовую гашаную соду і ванілін. Змяшаўшы ўсе кампаненты разам, іх варта вытрымаць пры пакаёвай тэмпературы на працягу паўгадзіны, а затым змясціць у раздымнага форму, змазаную сметанковым алеем, і адправіць у духавую шафу на 15 хвілін. Па сканчэнні гэтага часу посуд з подрумянившимся бісквітаў варта выняць, а затым раўнамерна выліць на яго свежае малако і зноў паставіць выпекаться на чвэрць гадзіны.

Гатовы манный корж варта астудзіць прама ў форме на халодным паветры. Далей яго рэкамендуецца акуратна разрэзаць на дзве часткі.

Неабходныя інгрэдыенты для начыння

Крэм для такога бісквіта можна выкарыстоўваць любы. Мы рэкамендуем прымяніць начынне на аснове згушчанага малака, так як з ёй торт атрымаецца вельмі смачным і духмяным. Для гэтага варта набыць:

• сметанковае свежае алей – 180 г;
• малако невареное згушчанае – стандартная банка;
• шакалад цемны – 1,5 пліткі.

Рыхтуем крэм

Каб зрабіць такую начынне, варта размягчыць сметанковае масла, а затым моцна ўзбіць яго міксерам, паступова уліваючы згушчанае малако. У выніку вы павінны атрымаць смачны паветраны крэм. Таксама патрабуецца здрабніць цёмны шакалад на тарцы або зрабіць з яго глазуру, дадаўшы пару лыжачак малака.

Фарміруем смачны торт

Каб дэсерт атрымаўся прыгожым, варта ўзяць спецыяльную тортницу і выкласці на яе манный корж. Яго патрабуецца багата вышмараваць згушчаным крэмам, а затым закрыць другой часткай бісквіта. Далей на паверхню торта неабходна аналагічным чынам нанесці начынне, уключаючы бакавыя боку, і абсыпаць яе шакаладнай габлюшкай. Пры жаданні такі торт можна абліць не вельмі гарачай глазурай.

Правільная падача дэсерту

Аб тым, як прыгатаваць бісквітны торт у хатніх умовах, вам вядома. Зараз жа хочацца расказаць, як яго варта правільна падаваць да стала. Для гэтага сфармаваны дэсерт патрабуецца вытрымаць у халадзільніку не менш за 4-х гадзін, а затым выняць, разрэзаць на парцыённыя кавалачкі і падаць іх гасцям на блюдцах разам з гарбатай. Прыемнага апетыту!