Салат з буряка і солоного огірка, такий простий і корисний!

Дата:

2019-02-07 10:40:12

Перегляди:

273

Рейтинг:

1Дизлайк 0Любити

Поділитися:

Table of contents:

За науково обгрунтованими правилами харчування в раціоні кожного з нас певною мірою повинні бути присутні різні види овочів у сирому і вареному, термічно обробленому і солоному вигляді. За оцінками деяких дослідників, цей сегмент харчових продуктів може досягати третини і навіть половини всього раціону. Прикро, що рідко хто в сучасному світі дотримується подібних установок. Хіба що люди, які всерйоз займаються своїм здоров'ям або сидять на строгих овочевих дієтах. Як же знайти вихід з існуючого положення і зрушити свій раціон в бік споживання овочів?салат з буряка і солоного огірка

Простіше простого

Салат з буряка і солоного огірка якраз і належить до таких страв, за рахунок приготування і споживання яких можна швидко надолужити згаяне. Готується він просто і швидко. Його цілком можна використовувати як щоденне блюдо. А також, що характерно, він має масу варіацій на тему. Так що кожна дбайлива господиня зможе проявити власну фантазію і спорудити саме свій фірмовий салат з буряка і солоного огірка, щоб принести задоволення і собі, і прийшли гостям. Мало того, ця страва є ще й дієтичним, і рекомендованим до вживання під час постів (в строгий – без олії). Так що багато в чому ви будете праві, якщо станете готувати його практично щодня, поки не набридне. А набридне, повірте вже, не скоро (дивіться нижчеописані варіації на тему страви).

Трохи про користь інгредієнтів

В салаті два основних складових: буряк і огірок. І якщо огірки здебільшого використовуються солоні або квашені (але краще не мариновані, без додавання оцту), то буряк можуть класти і варену, печену, і сиру. Смак кінцевого продукту ваших кулінарних фантазій, відповідно, також буде відрізнятися в цій залежності. Можна спробувати і так, і сяк – як вам буде смачніше і зручніше саме в цей раз.салат буряк з солоним огірком

Буряк

Ну а що до буряків, так її користь ні в кого не викликає сумнівів. Правда, деякі лікарі старанно часом намагаються зіпсувати репутацію: мовляв, сира шкідлива для людей, які страждають шлунковими хворобами. Але ось варена або запечена – ця вже точно поза всяких підозр. З особливостей продукту слід відзначити те, що в буряку містяться корисні елементи, що не втрачають свої властивості при термічній обробці. Також у ній є унікальний склад мікроелементів і вітамінів. Калорійність – 40 ккал/100 г. У складі: білки – 1,5 г, жири – 0,1 г, вуглеводи – 8,8 р. Дуже міститься багато клітковини, своєрідною щіточкою вычищающей організм зсередини. У буряках ціле море корисних амінокислот. А магній, там міститься, надає лікувальну дію на судини і серце. Але треба бути акуратними з порціями. Слід пам'ятати, що буряк має легкий сечогінний і послаблюючий ефект.солоні огірки з буряком

Огірки солоні

Солоні огірки з буряком, правильними пропорціями введені в блюдо, посилюють антибактерицидну і вітамінізований ефект. Всі знають, що огірки (особливо домашнього, бочкового засолу) надзвичайно корисно вживати, особливо в зимовий час. Вживання подібних продуктів квашення, як вважають деякі вчені, сприяє «закислению» організму і протистоїть утворенню злоякісних ракових клітин.

Насіння і горіхи, олію

Всі ці інгредієнти, які введені в базовий салат, покликані поліпшити смак і посилити поживність страви. Важливо пам'ятати про правила сполучуваності продуктів. У салат з буряка і солоного огірка зазвичай добре йдуть чищені і рубані волоські горіхи, насіння соняшника та гарбуза. Можна додавати практично будь-які смажені або сирі горішки в невеликих кількостях. Заправляється все це добро пісним соняшниковою або оливковою олією (деякі використовують і інші види, наприклад, кукурудзяна). Відразу обмовимося, що в строгий піст, коли заборонено вживати і масло, в салатик можна видавити краплю лимонного соку або капнути розсолу з-під огірків (але тоді солити потрібно поменше).варений буряк з солоним огірком

Варений буряк з солоним огірком для салату

Ну, з огірками все зрозуміло. Треба взяти не кислі, без оцту, не мариновані, бочкові. Так, і щоб хрумтіли злегка – тоді самий смак! Огірки потрібно порізати кубиками (деякі вважають за краще терти на крупній тертці, але тоді будьте готові до того, що ваш салатик перетвориться в кашку). А от що до коренеплоду, то найпоширеніший варіант салат з буряка і солоного огірка –зварений. Готувати буряки краще всього в окремій каструлі. Треба помити, а ось чистити багато не рекомендують: так корисні речовини, наявні в коренеплоді, краще зберігаються і менше виварюються. Навіть хвостики не обрізаємо. Варимо на маленькому вогні до готовності (повинна легко насаживаться на вилку). Потім зливаємо воду і охолодити до кімнатної температури. Далі очищаємо від шкірки і ріжемо або трьом на крупній терочке – кому як більше подобається.

Салат «Буряк з солоним огірком». Завершальний етап

Фінал приготування простого і доступного страви короткий і лаконічний. У буряк вводимо огірки. Перемішуємо. Додаємо за бажанням горіхи або насіння. Заправляємо олією (або не заправляємо, але тоді треба капнути соку лимона або рассольчика). Даємо настоятися внизу холодильника. Вживаємо в їжу із задоволенням. Так, що до пропорцій інгредієнтів, досвідчені господині вважають за краще діяти на око. Але на всяк випадок: кілька середніх коренеплодів, кілька солоних огірків також середніх розмірів, півсклянки волоських очищених горіхів і ложка олії.


Article in other languages:

BE: https://tostpost.com/be/ezha-napo/27372-salata-z-burako-salenaga-agurka-tak-prosty-karysny.html

DE: https://tostpost.com/de/essen-und-trinken/27411-salat-aus-roter-beete-und-salzgurke-so-einfach-und-lohnend.html

ES: https://tostpost.com/es/alimentos-y-bebidas/27442-ensalada-de-remolacha-y-pepino-salado-este-sencillo-y-til.html

KK: https://tostpost.com/kk/azy--t-l-k-zh-ne-susyndar/27329-salat-yzylsha-zh-ne-t-zdy-iyar-osynday-arapayym-zh-ne-paydaly.html

PL: https://tostpost.com/pl/jedzenie-i-picie/27074-sa-atka-z-buraka-i-kiszonego-og-rka-taki-prosty-i-u-yteczny.html

PT: https://tostpost.com/pt/refei-es-e-bebidas/27083-salada-de-beterraba-e-salgado-pepino-t-o-simples-e-til.html

TR: https://tostpost.com/tr/yiyecek-ve-i-ecek/28373-pancar-salatas-ve-tuzlu-salatal-k-b-yle-basit-ve-yararl.html






Alin Trodden - автор статті, редактор
"Привіт, Я Алін Тродден. Я пишу тексти, читаю книги і шукаю враження. І я непогано вмію розповідати вам про це. Я завжди радий брати участь у цікавих проектах."

Примітка (0)

Ця стаття не має коментарів, будьте першим!

Додати коментар

Новини

Як приготувати кабачки зі сметаною: кілька рецептів

Як приготувати кабачки зі сметаною: кілька рецептів

Кабачок зі сметаною – це інгредієнти, з яких можна зробити чимало корисних і смачних страв. У статті ви знайдете рецепти, призначені для господинь з різним рівнем кулінарної підготовки.Кабачки, тушковані зі сметаноюСписок пр...

Як приготувати кабачки зі сметаною: кілька рецептів

Як приготувати кабачки зі сметаною: кілька рецептів

Кабачок зі сметаною – це інгредієнти, з яких можна зробити чимало корисних і смачних страв. У статті ви знайдете рецепти, призначені для господинь з різним рівнем кулінарної підготовки.Кабачки, тушковані зі сметаноюСписок пр...

Домашнє виноробство: смачно і корисно. Готуємо вино з тернини

Домашнє виноробство: смачно і корисно. Готуємо вино з тернини

Тернина – кущ з кисло-солодкими синіми ягодами. Переоцінити корисні властивості цих ягід практично неможливо: завдяки унікальному складу (вітаміни групи А, В, Р, дубильні речовини, пектини, ефірні олії) вони застосовуються і...

"Кофе Хауз": меню і опис

У будь-який час року і дня завжди приємно випити чашечку смачної ароматної кави. Є багато закладів, які привітно відкривають свої двері для любителів цього напою, легких закусок і десертів. «Кава Хауз», меню якого наст...

Закусочний салат: рецепти на будь-який смак

Закусочний салат: рецепти на будь-який смак

Закусочний салат — смачне і легке у приготуванні блюдо. Від вас буде потрібно мінімум часу і продуктів. Не знаєте, що подати на стіл гостям? Ми пропонуємо кілька рецептів закусочних салатів. Вибирайте будь-який з них і прист...

Макарони з рибою і сиром півдня - обід цінителів вишуканого смаку

Макарони з рибою і сиром півдня - обід цінителів вишуканого смаку

Макарони з рибою і сиром півдня не тільки корисні, але й смачні. Це виріб було відомо людству ще в четвертому тисячолітті до нашої ери. Досі в єгипетських гробницях знаходять малюнки із зображенням людей, які виготовляють локшину....