Запечене м'ясо - смачно і просто

Без м'яса складно приготувати будь-вечеря, а от якщо вдосталь м'яса, то і фантазія добре працює. Черговим ввечері ворожила, чим пригостити своїх чоловіків, перегорнула кілька журналів з рецептами, в інтернеті кілька сторінок подивилася і вирішила приготувати запечене м'ясо, та не просте, а з начинкою.

Отже, для запікання нам знадобиться кілограм свинини (якщо немає свинини, можна використовувати яловичину, баранину або будь-яке інше м'ясо, справа смаку кожної господині), будь-які спеції для м'яса, кілька зубчиків часнику, сир 60 грамів, жменю волоських горіхів, зелень, сіль і фольга для запікання.

Приступимо. Для початку потрібно взяти шматок м'яса (він повинен бути цілісним), розрізати його навпіл, але не до кінця, розгорнути і знову розрізати не до кінця – вийде своєрідний плюсик, якщо дивитися зверху шматок. Потім часник натираємо на тертці і обмазуємо шматок м'яса з усіх боків і зсередини теж. Солимо, приправляємо спеціями. Далі приготуємо начинку: сир натерти на тертці, горіхи можна подрібнити, а можна використовувати цілими (природно, очищеними), зелень посікти, все з'єднати і укласти в розрізане м'ясо. Коли вся начинка буде розкладена, шматок загорнути у фольгу і помістити в духовку. Запікати приблизно 1,5 години, потім зняти фольгу і ще витримати в духовці 20 хвилин, щоб запечене м'ясо присмажилося. До такої страви можна подати гарнір, а краще який-небудь легкий овочевий салат.

можна Запекти м'ясо і без начинки – у вас вийде не менш смачне блюдо. Нам буде потрібно 800 грамів свинини цілісним шматком, олію рослинну олію, краще оливкову олію, часник, сіль, гвоздика і перець мелений чорний. Для початку необхідно приготувати маринад: для цього в глибоку сковороду наливаємо оливкову олію, трохи нагріваємо його, потім кладемо в нього подрібнений часник, гвоздику, перець і сіль. Запах спецій відмінний. В цей маринад покласти свинину, буквально на півгодини. Коли свинина трохи просочиться маринадом, загортаємо її у фольгу і поливаємо маринадом. Запікати в духовці близько години. Моя бабуся пече в російської печі – смак м'яса виходить відмінний, ніде такого не пробувала. Такий рецепт запеченого м'яса простий у приготуванні, а задоволення від нього маса. Як гарнір можна подати відварний картопля з зеленню, різні каші, квасоля, тушковані овочі і багато іншого.

Більше:

Бутерброди на шпажках: рецепти з фото

Бутерброди на шпажках – це вишукана закуска, здатна прикрасити будь-який святковий стіл. Приготувати такі канапе дуже легко, використовуючи різноманітні інгредієнти і роблячи таким чином унікальні страви. Найбільш популярними компонентами для з...

Філе пангасіуса. Рецепт в декількох варіантах

Пангасіус не можна назвати популярним продуктом кулінарії, на нашому ринку він з'явився не так давно, але знаходить все більшу затребуваність, і страви з філе його все частіше зустрічаються на столах сучасних господинь. Воно не тільки володіє приємни...

Салат з печерицями та сиром, з куркою, а також кілька рецептів салатів із сирих печериць

Представляємо вам несолько рецептів приготування поживних і смачних салатів з печерицями. Найбільш популярні з них - це з сиром, куркою, а також з сирих печериць. Отже, рецепти.Салат з маринованими печерицями і куркоюЦей салат стане просто незамеными...

Дивовижним виходить запечене м'ясо з сиром. Цей рецепт я відношу до «швидким», оскільки на його приготування йде не більше 40 хвилин. Нам потрібні такі продукти: 500 грамів домашнього фаршу (свинина + яловичина), приблизно 100 грамів ковбасного копченого сиру, часник, 1 яйце для зв'язки, сіль, спеції, зелень. Часник і зелень подрібнюємо, змішуємо з фаршем, додаємо яйце і сіль, знову все добре перемішуємо. Сир нарізаємо часточками, з такої кількості сиру у мене вийшло 4 часточки. З фаршу формуємо товсту ковбаску, встромляємо сир, знову формуємо ковбасу. Далі отриманий рулет загортаємо у фольгу так, щоб зверху залишалося невеликий отвір. Випікаємо в духовці не більше 30 хвилин. Ну, ось і все, запечене м'ясо з сирними часточками готовий, можна подавати його до столу.

Взагалі, з останнім рецептом я експериментувала, наприклад, замість сиру я використовувала ковбасу – вийшов повністю м'ясної кермі, мої хлопчики були в захваті. Наступного разу я загорнула в свинячий фарш помідори черрі, смак вийшов не дуже, тому цей варіант я більше не готувала. Дуже добре поєднується запечене м'ясо з овочами, наприклад капустою або картоплею. Але картоплю я використовувала варений, щоб надати йому смак, я його обсмажила з цибулею, трохи пом'яла і поклала в фарш. В якості гарніру у мене була квасоля в томатному соусі, з часничком, вечеря вдався на славу, як-небудь обов'язково повторю. Так що не бійтеся і експериментуйте, у вас обов'язково вийде своє, особливе блюдо!