Солянка з квашеної капусти

Солянка з квашеної капусти – це одне з найпростіших і в теж час дуже смачних страв. Час для приготування такої страви не варто економити, тоді результат вас потішить. Чим більше різних копченостей присутня в солянці, тим смачніше вона вийде. Прекрасним варіантом буде, якщо її приготувати не на воді, а на наваристому м'ясному бульйоні з грудинки.

Солянка з квашеної капусти в мультиварці

Для приготування нам знадобиться:

• кілограм свіжої капусти;
• 8 – 9 сосисок;
• дві морквини;
• шість картоплин;
• дві цибулини;
• масло, приправа лавровий лист, зелень і сіль.

Солянка з квашеної капусти: рецепт

Для початку капусту промиваємо двічі, якщо вона дуже кисла, то воду необхідно використовувати гарячу. Потім дрібно нарізаємо цибулю, обсмажуємо його в мультиварці до утворення золотистої скоринки в режимі «Випічка», додаємо порізану дрібними кубиками моркву і тушкуємо ще приблизно п'ять хвилин.

Чистимо і ріжемо на дрібні кубики картоплю, додаємо його до овочів. Потім додаємо туди ж квашену капусту. Добре все перемішуємо і ставимо гасити в режимі «Гасіння» приблизно на 1,5 години.

За півгодини до готовності страви додаємо сосиски, попередньо обсмажені і порізані на кружечки. Якщо ви віддаєте перевагу які-небудь інші м'ясні продукти, то можна використати їх (сардельки, грудинка, шпикачки, ковбаса та ін). Готову страву подавати з зеленню.

Солянка з квашеної капусти готова! Приємного апетиту!

Солянка з квашеної капусти. Рецепт № 2

Інгредієнти:

• свинячий окіст, м'ясні копченості – по 200 г;
• три солоних огірка;
• два помідора;
• 300 г квашеної капусти;
• одна цибулина;
• каперси;
• томатна паста, сіль, олію, перець.

Солянка з квашеної капусти: рецепт

Більше:

Бутерброди на шпажках: рецепти з фото

Бутерброди на шпажках – це вишукана закуска, здатна прикрасити будь-який святковий стіл. Приготувати такі канапе дуже легко, використовуючи різноманітні інгредієнти і роблячи таким чином унікальні страви. Найбільш популярними компонентами для з...

Філе пангасіуса. Рецепт в декількох варіантах

Пангасіус не можна назвати популярним продуктом кулінарії, на нашому ринку він з'явився не так давно, але знаходить все більшу затребуваність, і страви з філе його все частіше зустрічаються на столах сучасних господинь. Воно не тільки володіє приємни...

Салат з печерицями та сиром, з куркою, а також кілька рецептів салатів із сирих печериць

Представляємо вам несолько рецептів приготування поживних і смачних салатів з печерицями. Найбільш популярні з них - це з сиром, куркою, а також з сирих печериць. Отже, рецепти.Салат з маринованими печерицями і куркоюЦей салат стане просто незамеными...

Ріжемо огірки на невеликі шматочки. Всі копченості нарізаємо тонкою соломкою, а помідори – маленькими кубиками. Цибулю подрібнюємо.

Свинину відварюємо до напівготовності, виймаємо м'ясо. Коли м'ясо остигне, нарізаємо його невеликими шматочками. Шматочки свинини обсмажуємо на соняшниковій олії з цибулею до рум'яної скоринки, після кладемо їх назад в бульйон.

Як тільки закипить вода, додаємо квашену капусту, огірки і копченості. Варимо солянку до моменту, коли капуста стане м'якою. В кінці додаємо каперси, помідори, перець, томатну пасту і сіль.

Солянка з квашеної капусти готова! Приємного апетиту!

Солянка з кислої капусти з м'ясом і грибами

Інгредієнти:

• 1,5 кг квашеної капусти;
• чотири цибулини;
• шість грибів (печериці);
• смажена свинина (можна замінити шинкою) – приблизно півкіло;
• ковбаса, дичину – 100 гр.;
• борошно, вершкове масло, сіль, лавровий лист, перець.

Приготування

Спочатку відварюємо до готовності гриби. Потім капусту промиваємо три рази в холодній воді і віджимаємо. Дрібно нарізаємо цибулю і підсмажуємо його з трьома ложками соняшникової олії, потім додаємо до нього капусту, підсмажуємо її, поступово підливаючи грибний бульйон.

Коли капуста стане м'якою, додайте до неї смажену шинку, ковбасу і дичину. Приправити все сіллю і перцем, додати лавровий лист. Тушкуємо протягом тридцяти хвилин, потім підсмажуємо одну ложку борошна, і додаємо її до капусти, добре перемішуємо і тушкуємо близько десяти хвилин. Викладаємо солянку в сотейник і готуємо в духовці ще півгодини, поки вона трохи підрум'яниться. До столу солянка з квашеної капусти подається зі сметаною.

Приємного апетиту!