Рецепт Сирного Паски

Дата:

2018-07-15 07:40:12

Перегляди:

328

Рейтинг:

1Дизлайк 0Любити

Поділитися:

Table of contents:

Паску з сирного тіста здавна вважався неодмінним атрибутом великоднього свята, несучи певну обрядову навантаження. Але, мабуть, не варто забувати і про його прозовому, чисто кулінарному значенні. Адже паска ще  і просто смачна, дуже поживна випічка, яка може порадувати сім'ю за вечірнім чаюванням.

   Мабуть, спершу варто згадати те ,що частіше називають великоднем сирною, тобто особливий, чисто паска холодного приготування. Багато людей, відзначаючи свято Пасхи, прикрашають стіл розписними крашанками та пасками, не містять в собі ані крихти сиру, забуваючи, що традиційно сдобность святкової випічки досягалася саме великою кількістю ретельно розтертого, не дуже щільного і кислого сиру. Отже, який же холодний рецепт сирного паски або як спекти сирна паска з задоволенням?

   В першу чергу, слід подбати про якість сиру. Він повинен бути в міру кислуватим і ні в якому разі не грубим, як трапляється, якщо при створаживании масу занадто перегріли. Адже складатися такий паска буде практично з сиру, з невеликими добавками для смаку, ніжності і клейкості маси.

   В ідеалі цей сир протріть через сито, що б частки його були дуже дрібними, домогтися цього ефекту розтираючи ложкою практично неможливо, так і новітні кухонні пристосування мало що дадуть.

   Окремо тепле вершкове масло розтерти з цукровою пудрою і сіллю, причому бажано, що б в солі не траплялися великі крупинки. Потім туди додається і перемішується сметана. Ця суміш, збита до однорідного стану додається в сир і ретельно перемішується з ним.

Більше:

Бутерброди на шпажках: рецепти з фото

Бутерброди на шпажках: рецепти з фото

Бутерброди на шпажках – це вишукана закуска, здатна прикрасити будь-який святковий стіл. Приготувати такі канапе дуже легко, використовуючи різноманітні інгредієнти і роблячи таким чином унікальні страви. Найбільш популярними компонентами для з...

Філе пангасіуса. Рецепт в декількох варіантах

Філе пангасіуса. Рецепт в декількох варіантах

Пангасіус не можна назвати популярним продуктом кулінарії, на нашому ринку він з'явився не так давно, але знаходить все більшу затребуваність, і страви з філе його все частіше зустрічаються на столах сучасних господинь. Воно не тільки володіє приємни...

Салат з печерицями та сиром, з куркою, а також кілька рецептів салатів із сирих печериць

Салат з печерицями та сиром, з куркою, а також кілька рецептів салатів із сирих печериць

Представляємо вам несолько рецептів приготування поживних і смачних салатів з печерицями. Найбільш популярні з них - це з сиром, куркою, а також з сирих печериць. Отже, рецепти.Салат з маринованими печерицями і куркоюЦей салат стане просто незамеными...

   Готова  маса укладається (краще руками) у спеціальну форму-пасочницу, а потім відкритою стороною встановлюється на ошатне блюдо і форма акуратно знімається. Відкритий таким чином паску можна прикрасити білкової глазур'ю і різнокольоровими шматочками цукатів.  до Речі, перед формування паски, в тісто можна додати ошпарений окропом ізюм. Готову паску слід накрити чистою серветкою і на ніч залишити в холодильнику.

   Що ж стосується інгредієнтів, то рецепт сирного паски такий:

 На кілограм (або трохи більше) сиру потрібно приблизно сто грам вершкового масла, півсклянки цукру (краще цукрової пудри), стільки ж сметани і чайну ложечку солі без гірки.

    Але більшість господинь все ж віддає перевагу спекти сирна паска

до світлого свята. Яким же для даного випадку буде рецепт сирного паски?

   Розпустіть в половині склянки теплого молока дріжджі для приготування опари, додайте неповну столову ложку  цукру. Накрити, що б опара не остигала.

   Ще півтора склянки теплого молока влити в розтертий сир ретельно(400-500 грам), додати склянку цукру (можна трохи неповний),чайну ложечку солі без гірки і двісті грам вершкового масла, зігрітого до напіврідкого стану.

   Гарненько розмішати все це, додати розпустилися в молоці дріжджі, всипати приблизно три склянки борошна і промешать, в цей час можна додати родзинки, цукати або не дуже дрібно подрібнені горіхи. Промешав, поступово додати ще три-чотири склянки борошна. Готове тісто накрити і залишити підходити  в теплому місці, поки не збільшиться в об'ємі в два рази.

   Потім покласти в змащені маслом форми, дати злегка улежаться і ставити в розігріту до 180 градусів духовку. Коли паски будуть вийняті з духовки і звільнені від формочок, їх можна покрити глазур'ю, для Пасхи -неодмінно білої, в інших випадках допускається і підфарбована. Цей рецепт сирного паски всього лише один з багатьох. Існує ще чимало варіантів як пасок, так і кексів на сирній основі. Кулінарні інтерент-сторінки просто рясніють рецептами безлічі пасок із сиру. Приємного апетиту!


Article in other languages:

BE: https://tostpost.com/be/ezha-napo/3496-recept-tvarozhnay-kul-cha.html

DE: https://tostpost.com/de/essen-und-trinken/3494-rezept-tvorozhnogo-mazanec.html

ES: https://tostpost.com/es/alimentos-y-bebidas/3499-la-receta-tvorozhnogo-de-la-rosca-de-pascua.html

KK: https://tostpost.com/kk/azy--t-l-k-zh-ne-susyndar/3497-recept-tvorozhnogo-kulicha.html

PL: https://tostpost.com/pl/jedzenie-i-picie/3500-przepis-tvorozhnogo-kulicha.html

PT: https://tostpost.com/pt/refei-es-e-bebidas/3497-receita-de-bolo-tvorozhnogo.html

TR: https://tostpost.com/tr/yiyecek-ve-i-ecek/3502-tarifi-tvorozhnogo-kulicha.html






Alin Trodden - автор статті, редактор
"Привіт, Я Алін Тродден. Я пишу тексти, читаю книги і шукаю враження. І я непогано вмію розповідати вам про це. Я завжди радий брати участь у цікавих проектах."

Примітка (0)

Ця стаття не має коментарів, будьте першим!

Додати коментар

Новини

Ром Бакарді. Коктейлі на його основі

Ром Бакарді. Коктейлі на його основі

На сьогоднішній день практично немає жодного розважального закладу, де б не подавалися коктейлі, як безалкогольні, так і алкогольні. Найбільш часто зустрічаються алкогольні коктейлі, приготовані на основі текіли, віскі, рому, абсе...

Вчимося фарширувати кальмари

Вчимося фарширувати кальмари

Морепродукти у громадян нашої країни стають популярними і все частіше з'являються на столах у вигляді закусок і гарячого блюда. Великим попитом користуються кальмари. З них виходять чудові салати, другі страви. Кальмари не тільки ...

Як засолити лосося в домашніх умовах: три смачних варіанти

Як засолити лосося в домашніх умовах: три смачних варіанти

Без солоної червоної риби важко уявити собі святкове застілля. Вона хороша як самостійна закуска, як компонент бутербродів або салатів. От тільки кількість консервантів і солі в магазинному лососі або сьомзі викликає сумніви в кор...

Як приготувати солодкий плов з сухофруктами?

Як приготувати солодкий плов з сухофруктами?

Азербайджанський плов - це справжнє національне блюдо однойменної країни. Рецептів його приготування безліч. Деяким подобається більш гострий варіант, а хтось любить таку страву з великою кількістю м'яса. Але плов азербайджанський...

Рецепт котлет із свинини та яловичини. Котлети класичні: покроковий рецепт

Рецепт котлет із свинини та яловичини. Котлети класичні: покроковий рецепт

Котлети – найвеличніший витвір кулінарного мистецтва. Можна сказати, з них починається знайомство маленької людини з м'ясними стравами. Вони хороші тим, що можна на вихідних їх насмажити побільше – і кілька днів не тур...

Чудові патисони: користь і шкода продукту

Чудові патисони: користь і шкода продукту

Сьогодні не знайдеться такої людини, яка б не знав, як виглядають патисони. Користь і шкоду цього продукту вивчаються фахівцями протягом вже багатьох десятиліть.Що це таке?В Європу патисони потрапили з Америки в далекому сімнадцят...