Всі ми звикли до того, що жульєн, який вже став частим гостем на нашому столі, зазвичай подають у кокотницях. Але далеко не в кожної господині є така посуд на кухні. Є чудовий альтернативний варіант. Можна готувати жульєн в тарталетках. Виходить чудове на смак блюдо, яке до того ж можна з'їсти разом з «посудом».
Тарталетками називають кондитерські вироби, які як дві краплі води схожі на звичне нам тістечко «корзиночка». Тільки замість крему в тарталетку зазвичай кладуть салат, ікру, паштети й інші закуски. Розповідати про те, як готуються тарталетки, ми зараз не будемо, бо це тема для великого і довгої розмови. Єдине, про що скажемо, так це про те, що приготувати їх досить просто, а що стосується тесту, то воно може бути будь-яким: пісочним, заварним, листковим і навіть сирним. Видів такої їстівної "посуду" теж існує безліч, але на даному етапі нас цікавить тільки один з них - тарталетки, які продаються практично у всіх супермаркетах вже в готовому вигляді. Звичайно, сперечатися ніхто не стане з тим, що з «кошики» буде набагато смачніше, але, враховуючи зайнятість наших господинь, зупинимося на напівфабрикатах. Ці маленькі їстівні помічники допоможуть в мить ока приготувати швидку закуску і прикрасять будь-який святковий стіл своїм оригінальним і гарним зовнішнім виглядом.
А тепер, коли ми розібралися з тим, що являє наша незвичайна «посуд», поговоримо про те, як готувати жульєн в тарталетках з використанням різних інгредієнтів.
Як вже зрозуміло з назви, основний інгредієнт нашого страви – гриби. Можна використовувати будь-які. Але так як лісові гриби доступні далеко не всім, зупинимося на більш звичних, які завжди можна знайти в будь-якому магазині, – печерицях. Отже, жульєн грибний в тарталетках. Для приготування цієї страви запасаємося:
Більше:
Бутерброди на шпажках: рецепти з фото
Бутерброди на шпажках – це вишукана закуска, здатна прикрасити будь-який святковий стіл. Приготувати такі канапе дуже легко, використовуючи різноманітні інгредієнти і роблячи таким чином унікальні страви. Найбільш популярними компонентами для з...
Філе пангасіуса. Рецепт в декількох варіантах
Пангасіус не можна назвати популярним продуктом кулінарії, на нашому ринку він з'явився не так давно, але знаходить все більшу затребуваність, і страви з філе його все частіше зустрічаються на столах сучасних господинь. Воно не тільки володіє приємни...
Салат з печерицями та сиром, з куркою, а також кілька рецептів салатів із сирих печериць
Представляємо вам несолько рецептів приготування поживних і смачних салатів з печерицями. Найбільш популярні з них - це з сиром, куркою, а також з сирих печериць. Отже, рецепти.Салат з маринованими печерицями і куркоюЦей салат стане просто незамеными...
Не слід думати, що приготувати жульєн з печериць в тарталетках складно. Це не так. Процес не займе багато часу і не зажадає особливих кулінарних навичок. Більш того, приготувавши пару раз це блюдо і «набивши» руку, цілком можливо, що ви захочете введести його в свій повсякденний раціон. Тим більше що жульєн в тарталетках готується не тільки з грибами, але і з іншими інгредієнтами. Але поки закінчимо з печерицями.
Гриби потрібно старанно промити, а потім нарізати соломкою і залишити в друшляку, щоб стекла вся волога. Лук очищаємо, нарізаємо невеликими шматочками, обсмажуємо в рослинному маслі, потім додаємо до нього гриби. Тушкуємо до тих пір, поки з печериць не випарується вся рідина, а сама цибульно-грибну суміш не придбає симпатичний коричнюватий відтінок. Беремо ще одну сковороду, підсмажуємо на ній борошно, додаємо перець, сіль, вливаємо вершки. Ретельно розмішуємо, доводимо до кипіння і з'єднуємо вміст обох сковорідок. Після того як наша начинка охолоне, наповнюємо нею тарталетки і ставимо їх на вистелений пекарської папером деко. А потім відправляємо в попередньо прогрітий до ста двадцяти градусів духовку хвилин на двадцять. За п'ять хвилин до закінчення терміну рясно посипаємо їх тертим сиром. Критерій готовності – утворилася на поверхні страви красива золотисто-коричнева скоринка. Всі. Наш жульєн в тарталетках готовий. Можна діставати, прикрашати зеленню і кликати домашніх до столу дегустувати нове блюдо.
Щоб приготувати таку страву, дістаємо з холодильника курячу грудку (або стегенце) і… всі ті інгредієнти, які були присутні в першому рецепті. Крім грибів. Так-так, ніякої помилки. Курячий жульєн готується за тим же принципом, що і грибний. Тільки в якості основного інгредієнта в ньому присутній м'ясо. Тому, спробувавши хоча б раз приготувати жульєн в тарталетках з грибів, ви легко і швидко впораєтеся і з цією стравою.
Куряче м'ясо очистити від жилок, нарізаємо на дрібні шматочки, потім обсмажуємо на рослинному маслі. На другій сковороді пасеруємо цибулю, додаємо до курятині. Після чого готуємо з борошна і вершків соус. Точно таким же способом, як і в першому рецепті. Потім робимо з соусу і цибульно-м'ясної суміші начинку, заповнюємо тарталетки і відправляємо в духовку.
Як бачите, замінивши один основний інгредієнт іншим, можна отримати блюдо з абсолютно іншим смаком. Більш того, можна піти далі – з'єднати курятину з грибами. І це вже третій варіант приготування жульєна в тарталетках. І далеко не останній. Не менш смачним буде жульєн з картоплею і курятиною, з морепродуктами, навіть з гарбузом. Так що не бійтеся, фантазуйте. І кожен раз дивуйте близьких новимсмаком жульєна в тарталетках.
Article in other languages:
BE: https://tostpost.com/be/ezha-napo/4437-zhul-en-tartaletkah-recepty-prygatavannya.html
DE: https://tostpost.com/de/essen-und-trinken/4435-julienne-in-tartaletkah-kochrezepte.html
En: https://tostpost.com/food-and-drinks/8600-julien-in-tartlets-cooking-recipes.html
ES: https://tostpost.com/es/alimentos-y-bebidas/4440-julien-en-tartaletkah-recetas-de-cocina.html
PL: https://tostpost.com/pl/jedzenie-i-picie/4441-julien-w-tartaletkah-przepisy-kulinarne.html
PT: https://tostpost.com/pt/refei-es-e-bebidas/4438-julien-em-tartaletkah-prepara-o-de-receitas.html
TR: https://tostpost.com/tr/yiyecek-ve-i-ecek/4443-julienne-tartaletkah-yemek-tarifleri.html
Alin Trodden - автор статті, редактор
"Привіт, Я Алін Тродден. Я пишу тексти, читаю книги і шукаю враження. І я непогано вмію розповідати вам про це. Я завжди радий брати участь у цікавих проектах."
Новини
Кексики - рецепт. Як зробити кексики в силіконових формочках - рецепт
З кексики, рецепт яких ми розглянемо в цій статті, можна готувати з різного тіста. У будь-якому випадку такий простий і швидкий десерт виходить неймовірно смачним і ніжним. Сьогодні вашій увазі будуть представлені два різних варіа...
Баклажани як гриби. Рецепти приготування
В принципі, будь-яку страву з баклажанів дуже смачне і корисне, але якщо трохи постаратися, то воно буде ще й мати смак грибів. Приготувати таку вкуснотищу можна різними способами – замаринувати або посмажити, наприклад. Всі...
Складно знайти туриста, який, відпочиваючи в Італії, не спробував би традиційні десерти цієї країни на основі рікотти. Цей сир має особливий, солодкуватий присмак, який так люблять кондитери. Але і в інших сферах кулінарії не менш...
Соус Теріякі («Хайнц»): опис і способи застосування продукту
Соус Теріякі («Хайнц» - це ще один продукт в асортиментному переліку товарів всесвітньо відомої американської компанії. Думка про його створення з'явилася у фахівців фірми після того, як оригінальні азіатські концепції...
Повітряна запіканка з сиру в духовці - особливості приготування, кращі рецепти та відгуки
Приготовлена в духовці повітряна запіканка з сиру може стати відмінним варіантом для сімейного сніданку. Вона відрізняється ніжною структурою і більше схожа на домашній пиріг. У сьогоднішній статті ви знайдете кілька простих рецеп...
Корисні властивості, якими володіють оливкові масла, здавна використовувалися як для здоров'я, так і для краси. Кожній жінці відомо, що це природне засіб - прекрасний компонент для поживних і омолоджуючих масок, масажних сумішей, ...
Примітка (0)
Ця стаття не має коментарів, будьте першим!