Сирні галушки, або Як приготувати ліниві вареники з сиру

Ліниві вареники тому так і називаються, що готуються набагато швидше, ніж звичайні. Тут не треба вимішувати тісто, розкачати пласти, а потім годинами ліпити сама страва. Все набагато простіше. Галушки, а саме так називаються «лінивці» у кулінарної літератури, робляться з сиру, картоплі і виходять однаково смачно. Розглянемо перший варіант.

Технологія приготування

Для тих, хто цікавиться тим, як приготувати ліниві вареники з сиру, відразу зауважимо: їх можна зробити солодкими і солоними, з зеленню, гостренькими і навіть з шматочками фруктів. Сир повинен бути однорідним, без зернистості. Для цього його слід перетирати через сито або кілька разів пропустити через м'ясорубку. В якості спецій і приправ у фарш кладуть корицю, ванілін – для солодких, і товчений часник, гіркий перець, кмин, коріандр – для гострих. Ще одне уточнення щодо того, як приготувати ліниві вареники з сиру, – їх відварюють в окропі і подають зі сметаною або топленим вершковим маслом, медом або варенням. Або ж запікають у духовці до рум'яних скоринок.

Солодкі вареники

Зробимо ленивчики з цукром і ваніллю. Для порції беремо: сир – 500 г, сметану – півсклянки, яйця – 2 штуки, цукор – 3 ст. ложки, стільки ж вершкового масла, борошно – 1 склянка, товчені сухарі – 2 ст. ложки. І трохи солі. Тепер опишемо сам процес того, як приготувати ліниві вареники з сиру. Сирну масу підготувати, як пояснювалося вище. Вбити в неї яйця, всипати цукор, сіль, ложку розтопленого масла. Ретельно розмішати, а після всипати борошно і замісити однорідне тісто. Воно повинно бути досить крутим, щоб добре тримати всі інгредієнти. Тестову масу слід розділити на рівні частини, з кожної скачати «ковбаски» діаметром 5-6 см, розрізати їх на шматочки. Кожен трохи приплюснути як коржик або скачати в кулю. Ось як приготувати ліниві вареники з сиру легко і просто.

Більше:

Бутерброди на шпажках: рецепти з фото

Бутерброди на шпажках – це вишукана закуска, здатна прикрасити будь-який святковий стіл. Приготувати такі канапе дуже легко, використовуючи різноманітні інгредієнти і роблячи таким чином унікальні страви. Найбільш популярними компонентами для з...

Філе пангасіуса. Рецепт в декількох варіантах

Пангасіус не можна назвати популярним продуктом кулінарії, на нашому ринку він з'явився не так давно, але знаходить все більшу затребуваність, і страви з філе його все частіше зустрічаються на столах сучасних господинь. Воно не тільки володіє приємни...

Салат з печерицями та сиром, з куркою, а також кілька рецептів салатів із сирих печериць

Представляємо вам несолько рецептів приготування поживних і смачних салатів з печерицями. Найбільш популярні з них - це з сиром, куркою, а також з сирих печериць. Отже, рецепти.Салат з маринованими печерицями і куркоюЦей салат стане просто незамеными...

Заготовки закинути в каструлю з киплячою водою, попередньо її посоливши, і, коли вони спливуть, вийняти шумівкою або за допомогою друшляка. Подивіться, які апетитні виходять ліниві вареники з сиром (фото додаються в статті). Укладіть їжу на блюдо або по тарілках, полити галушки топленим маслом. Присипте товченими сухарями, краще здобними, солодкими. І ставте на стіл разом зі сметаною або інший заправкою, яку ви любите. Приготування ледачих вареників з сиру, а точніше, доведення їх до «кондиції», може бути і трохи іншим. Складіть відварені галушки в сковороду, налийте на них сметану, зверху побризкати маслом і відправте в гарячу духовку, нехай зарум'яняться.

Лінивці солоні

Готуються солоні ліниві вареники приблизно так само, як і звичайні. Лише деяка частина сиру замінюється бринзою (або солиться сам сир), а замість цукру за смаком, кладуть перець, приправи і спеції, підмішується дрібно подрібнена петрушка або кріп, товчений часник. Далі все повторюється, як у попередньому рецепті. Відваривши такі галушки, їх слід обсмажити на сковороді з соняшниковою олією і подати на стіл зі сметаною або майонезом, овочевим салатом.

Галушки фруктові

У вас вийде ще одне чудове блюдо, якщо ви зробите солодкі ванільні ліниві вареники з шматочками фруктів. Просто підмішайте їх в тісто. Замість фруктів можна взяти і попередньо замочений ізюм.

Смачного вам!