Як приготувати салат "Мімоза зі шпротами"?

Дата:

2018-07-24 02:30:07

Перегляди:

369

Рейтинг:

1Дизлайк 0Любити

Поділитися:

Table of contents:

Радянські люди з 90-х все з ніжністю згадують салат «Мімоза» зі шпротами, адже коли в країні була економічна криза, найчастіше саме він був головною стравою на святковому столі. Часи минули, полиці магазинів стали ломитися від різних делікатесів, але ностальгія по простому багатошаровому салату з рибних консервів залишилася, і іноді так хочеться приготувати саме те, що з трепетом чекали.

Необхідні інгредієнти

По рецепту салат «Мімоза» зі шпротами складається з таких продуктів:

  • 2 варених яйця;
  • 1 банка шпрот (180-200 грам);
  • 1 велика картоплина, зварена в мундирі, або дві менші;
  • 1 варена морква середнього розміру;
  • половина цибулини, краще взяти червоний лук;
  • майонез за смаком, зелена цибуля для оформлення готового страви.
варіння продуктів

Якщо в наявності немає червоного солодкого, то можна приготувати звичайний, але маринована цибуля, салат мімоза зі шпротами не терпить гіркоти, а маринад її нейтралізує.

Підготовка продуктів

Яйця відварюють до крутого стану не менше десяти хвилин і поміщаються у холодну воду для того, щоб шкаралупа легко знімалася. Картоплю і моркву відварюються в невеликій кількості води (можна в одній каструлі), при цьому важливо опускати овочі в окріп, а не в холодну воду – так вітамінів при теплообработке збережеться більше. Шпроти для салату «Мімоза» беруться звичайні, але при цьому необхідно перед покупкою вивчити напис банку: шпроти це чи шпротный паштет, щоб не потрапити в халепу, адже паштетних маси готують далеко не з кращих і навіть не «середніх» продуктів.

Більше:

Бутерброди на шпажках: рецепти з фото

Бутерброди на шпажках: рецепти з фото

Бутерброди на шпажках – це вишукана закуска, здатна прикрасити будь-який святковий стіл. Приготувати такі канапе дуже легко, використовуючи різноманітні інгредієнти і роблячи таким чином унікальні страви. Найбільш популярними компонентами для з...

Філе пангасіуса. Рецепт в декількох варіантах

Філе пангасіуса. Рецепт в декількох варіантах

Пангасіус не можна назвати популярним продуктом кулінарії, на нашому ринку він з'явився не так давно, але знаходить все більшу затребуваність, і страви з філе його все частіше зустрічаються на столах сучасних господинь. Воно не тільки володіє приємни...

Салат з печерицями та сиром, з куркою, а також кілька рецептів салатів із сирих печериць

Салат з печерицями та сиром, з куркою, а також кілька рецептів салатів із сирих печериць

Представляємо вам несолько рецептів приготування поживних і смачних салатів з печерицями. Найбільш популярні з них - це з сиром, куркою, а також з сирих печериць. Отже, рецепти.Салат з маринованими печерицями і куркоюЦей салат стане просто незамеными...

другий шар салату

Відкрити консервну банку, викласти рибу на тарілку і нарізати на маленькі шматочки. Деякі зовсім розминають її виделкою в пюре, але де ж естетика страви? Те ж можна сказати про нарізання варених овочів: більшість домашніх кулінарів натирають їх на тертці, перетворюючи тим самим весь салат в одноманітну масу, спливала соком. Набагато правильніше буде нарізати овочі для салату «Мімоза» (зі шпротами) на невеликі акуратні кубики, тоді і рідини з них буде виділятися менше і зовнішній вигляд буде поаппетитнее. Червоний цибулю шаткуємо тоненькими кубиками, намагаючись як можна дрібніше нарізати цибулину.

Покрокове приготування

Салат «Мімоза» зі шпротами – це листкове страву, так як всі його інгредієнти викладаються шарами один на одного в певній черговості. На дно салатниці поміщається нарізану картоплю, який змащується майонезом, а на нього рівним шаром викладається риба, на яку поміщають цибулю. Далі випливає ще один шар майонезного соусу, потім моркву і ще трохи соусу. Варені яйця поділяємо: білок нарізаємо так само, як і овочі – на маленькі шматочки і посипаємо їм верх салату.

оригінальне оформлення салату

Потім ще один шар майонезу і ложкою вирівнюємо верх і боки салату (якщо ви його робите на плоскому блюді у вигляді гірки). Жовтки від яєць дрібно розкришити і присипати ними верх салату, а бічні сторони обсипають дрібно нарубаним зеленою цибулею. Приготований салат має настоятися, щоб продукти обмінялися пахощами і смаком, тому варто його на годину-півтора помістити в холодильник. Перед подачею верх прикрасити гілочкою свіжої петрушки або кропу.

Кілька фактів про салаті

Рецепт салату «Мімоза» - зі шпротами, але також можна використовувати звичайні консерви в олії, при СРСР, наприклад, широко використовувалася сайра, сардина і лящ. Сам салат, за чутками, був винайдений ще в 70-ті роки винахідливими радянськими дівчатами на свято 8 березня – звідси і оформлення салату, яке, в свою чергу, стало назвою страви.

Енергетична цінність салату становить від 190 до 220 калорій на стограмову порцію, залежно від жирності майонезу і супутніх інгредієнтів.

салат мімоза

Існує ще один салат «Мімоза» зі шпротами: з рисом, попередньо відвареному і охолодженому. Він замінює картоплю. Але трапляється так, що це блюдо налічує більше семи шарів, в яких змішуються різні інгредієнти: оливки, кілька видів консервів, плавлений сир, буряк, консервований горошок. Адже хтось з великих давно сказав: «Харчовим збоченням людини немає меж» - от уже справді так і є.

Іменитих шеф-кухарі вважають цей салат порушує всі правила кухні через змішування риби та яєць та часто називають «бездарним». А ось піпл з захватом «хаває», більш того, іноді додає до нього твердий сир і яблука, створюючи воістину гримучу суміш для шлунка і ідеальне середовище для хвороб.


Article in other languages:

BE: https://tostpost.com/be/ezha-napo/4495-yak-prygatavac-salata-m-moza-sa-shprotam.html

DE: https://tostpost.com/de/essen-und-trinken/4493-wie-bereiten-salat-mimosa-mit-sprotten.html

En: https://tostpost.com/food-and-drinks/9072-how-to-prepare-salad-mimosa-with-sprats.html

ES: https://tostpost.com/es/alimentos-y-bebidas/4498-c-mo-preparar-ensalada-mimosa-con-shprotami.html

KK: https://tostpost.com/kk/azy--t-l-k-zh-ne-susyndar/4496-alay-d-md-salat-mimoza-babyna-shprotami.html

PL: https://tostpost.com/pl/jedzenie-i-picie/4499-jak-zrobi-sa-atk-mimoza-z-shprotami.html

PT: https://tostpost.com/pt/refei-es-e-bebidas/4496-como-preparar-salada-de-mimosa-com-shprotami.html

TR: https://tostpost.com/tr/yiyecek-ve-i-ecek/4501-nas-l-bir-salata-haz-rlamak-i-in-mimoza-ile-shprotami.html






Alin Trodden - автор статті, редактор
"Привіт, Я Алін Тродден. Я пишу тексти, читаю книги і шукаю враження. І я непогано вмію розповідати вам про це. Я завжди радий брати участь у цікавих проектах."

Примітка (0)

Ця стаття не має коментарів, будьте першим!

Додати коментар

Новини

Коктейль

Коктейль "Викрутка": історія, склад, рецепти приготування

Коктейль «Викрутка» отримав популярність завдяки своєму оригінальному назві, багатої історії, а також приємному смаку. Напій визнаний Міжнародною асоціацією барменів і, згідно з класифікацією, належить до категорії &la...

Дайкон: корисні властивості і протипоказання

Дайкон: корисні властивості і протипоказання

Найбільш популярними коренеплодами в наших широтах вважаються буряк, морква, пастернак. Про таке диво-овоч, як дайкон, мало хто чув. І дуже шкода. Китайська чи японська редька не містить гіркоти, яка присутня у більшості сортів ре...

Який найбільш корисний мед з усіх видів? Відомості про сорти та їх застосування

Який найбільш корисний мед з усіх видів? Відомості про сорти та їх застосування

Ця солодка тягуча суміш є не тільки приємним ласощами, але і дуже корисним продуктом. Але у багатьох, на жаль, мед асоціюється з вживанням його в зимовий період в поєднанні з гарячим чаєм або молоком під час хвороби. А адже застос...

Жульєн в тарталетках: рецепти приготування

Жульєн в тарталетках: рецепти приготування

Всі ми звикли до того, що жульєн, який вже став частим гостем на нашому столі, зазвичай подають у кокотницях. Але далеко не в кожної господині є така посуд на кухні. Є чудовий альтернативний варіант. Можна готувати жульєн в тартал...

Кексики - рецепт. Як зробити кексики в силіконових формочках - рецепт

Кексики - рецепт. Як зробити кексики в силіконових формочках - рецепт

З кексики, рецепт яких ми розглянемо в цій статті, можна готувати з різного тіста. У будь-якому випадку такий простий і швидкий десерт виходить неймовірно смачним і ніжним. Сьогодні вашій увазі будуть представлені два різних варіа...

Баклажани як гриби. Рецепти приготування

Баклажани як гриби. Рецепти приготування

В принципі, будь-яку страву з баклажанів дуже смачне і корисне, але якщо трохи постаратися, то воно буде ще й мати смак грибів. Приготувати таку вкуснотищу можна різними способами – замаринувати або посмажити, наприклад. Всі...