Лаваш – часты госць на нашым стале. З яго дапамогай можна без адмысловай працы прыгатаваць самыя разнастайныя стравы. Да таго ж лаваш многім замяняе каларыйны хлеб, ды і проста як асобнае страва ён таксама глядзіцца нядрэнна. Калі чытаеш склад прадукту, адразу ўзнікае жаданне прыгатаваць лаваш ў хатніх умовах. Так, зрабіць, вядома, яго можна, вось толькі з маленькай агаворкай: ён усё роўна будзе не рэальныя, т. е не «Грузінскім», і «Армянскім». А ўсе справа ў тым, што сапраўдны лаваш рыхтуецца ў спецыяльнай печцы, якую, на жаль, сучасная духоўка замяніць не зможа.
Калі вы ўсё ж хочаце прыгатаваць смачны лаваш ў хатніх умовах, то цалкам можаце паспрабаваць гэта зрабіць. Тым больш, што ўсё проста, ды і часу на гэта шмат не сыдзе.
Рэцэпт лаваша N1
Інгрэдыенты: 3 шклянкі мукі, ¼ шклянкі цёплай вады, 10 г дрожджаў, 1 ч. л. цукру, раслінны алей.
Падрыхтоўка: у невялікую талерку наліваем цёплую ваду, дадаем цукар і дрожджы. Чакаем, пакуль дрожджы падыдуць. У гэты час змешваем муку і соль, робім у цэнтры невялікае паглыбленне і паступова ўліваем туды падышоўшыя дрожджы і 3 арт. л. расліннага алею. Хуткімі рухамі ўсе змешваем, пакуль не атрымаецца аднастайная маса.
Дастаем цеста з міскі і выкладваем яе на паверхню, пасыпаную мукой. Пачынаем мясіць цеста і робім гэта на працягу 10 хвілін. Затым перакладаем цеста (збітае ў шар) назад у міску (злёгку вычышчаную і змазаную раслінным алеем). Ставім міску ў цеплае месца на пару гадзін, пакуль цеста не павялічыцца ў два разы.
Больш:
Гэтак папулярны салата "Цэзар" ужо амаль сто гадоў радуе амерыканскіх і еўрапейскіх жыхароў. У нашы краю гэты цудоўны салата прыйшоў не так ужо даўно, але ён ужо паспеў палюбіцца многім. У дадзеным артыкуле будзе апісана, як зрабіць салата цэзар, які...
Вы спрабавалі апельсінавы лікер?
Калі вы ніколі не спрабавалі гэты надзвычайны спіртны напой, то вы многае страцілі. Самы папулярны апельсінавы лікёр – Куантро (Cointreau), але абавязаны гэтым ён не сваім гусце, а кактэйлю Б-52, дзе ён з'яўляецца адной з складнікаў частак. Хоц...
Соус для свініны і іншага мяса
Самым распаўсюджаны соус для свініны – «Бешамель». Для яго прыгатавання спатрэбіцца 55 г сметанковага алею, 1 лыжка пшанічнай мукі, 0,6 л халоднага малака. У сатэйнік неабходна падпаліць алей і дадаць пшанічную муку, смажыць прыклад...
Як толькі вы ўбачылі, што цеста добра падышло, разагрэйце духоўку да 2300С. Обомните цеста і падзеліце яго прыкладна на 15-16 частак. Працоўную паверхню пасыпце мукой і пачніце раскочваць цеста. Павінен атрымацца тонкі пласт, таўшчынёй прыкладна 4 мм. У выніку ў вас ўтвараюцца прастакутнікі (дзе-то 20х8 см). Перакладзеце раскатанное цеста на бляху, абсыпаны мукой.
Як дадатак, цеста можна пракалоць відэльцам, распыляць вадой і пасыпаць кунжутам або макам (можна і тым, і іншым). Час выпечкі – 3-5 хвілін, пакуль наш лаваш не стане залаціста-карычневым.
Рэцэпт лаваша N2
Інгрэдыенты: 200 мл кефіру, 1 арт. л расліннага алею, па 1 ч. л. соды і солі, 2-2,5 шклянкі мукі.
Падрыхтоўка: трохі летні кефір змяшаць з соллю, дадаць соду (павінны з'явіцца бурбалкі), раслінны алей і муку. Пачынаем мясіць цеста. Калі не хапае мукі, дадаем яшчэ, так як цеста павінна атрымацца такім, як мяккасць мочкі вуха. Накрываем яго ручніком і пакідаем у спакоі на 40-45 хвілін.
Калі час пройдзе, дзелім цеста на шарыкі, памеры якіх будуць залежаць ад той посуду, у якой вы збіраецеся выпякаць лаваш. Напрыклад, калі возьмеце патэльню дыяметрам 20 см, то шарыкаў павінна атрымацца 8, калі патэльня больш – шарыкаў варта рабіць менш. Кожны шарык раскочваем тонкім пластом (прыкладна 4 мм). Выпякаем на сухі патэльні, пры гэтым кожная бок павінна обжариваться 30-35 секунд. Пры падачы на стол можна вышмараваць сметанковым алеем небудзь прыгатаваць для лаваша смачную начынне.
Так як мы ўмеем самі выпякаць лаваш, не перашкодзіць пазнаёміцца з тым, як яго можна ўжыць. Вось два смачных рэцэпту лаваша, якімі вы можаце парадаваць не толькі сваю сям'ю, але і гасцей.
Рэцэпт лаваша з зелянінай і плаўленым сырам
Бярэм лісток лаваш і змазваем яго любым плаўленым сырам (асаблівы смак дае сыр «Пінгвін»). Ўкладваем зверху дробна порубленный кроп і кінзы. Заварочваем ў рулет і разразаем на невялікія кавалачкі. Можна зверху на зеляніну пакласці кавалачак вэнджанай каўбасы або якой-небудзь іншы смачны прадукт.
Рэцэпт лаваша з карэйскай морквай і сасіскамі
На ліст лаваша выкладваем пласт сыру «Сулугуні» і ставім на некалькі секунд у мікрахвалеўку, каб сыр растапілі. Зверху на распалены сыр кладзем пласт карэйскай морквы і палову сасіскі (яе асобна варта адварыць або запекчы ў мікрахвалеўцы). Лаваш акуратна заварочваецца ў рулет і разразаецца на дзве часткі.
Article in other languages:
DE: https://tostpost.com/de/essen-und-trinken/5330-rezept-f-r-pita-kochen-zu-hause.html
ES: https://tostpost.com/es/alimentos-y-bebidas/5336-la-receta-lavasha-preparamos-en-casa.html
KK: https://tostpost.com/kk/azy--t-l-k-zh-ne-susyndar/5334-recept-lavasha-dayyndaymyz-y.html
PL: https://tostpost.com/pl/jedzenie-i-picie/5337-przepis-pita-przygotowujemy-w-domu.html
TR: https://tostpost.com/tr/yiyecek-ve-i-ecek/5338-tarifi-pide-ev-haz-rlamak.html
UK: https://tostpost.com/uk/zha-napo/5336-recept-lavasha-gotu-mo-vdoma.html
Alin Trodden - аўтар артыкула, рэдактар
"Прывітанне, Я Алін Тродден. Я пішу тэксты, чытаю кнігі і шукаю ўражанні. І я нядрэнна ўмею распавядаць вам пра гэта. Я заўсёды рады ўдзельнічаць у цікавых праектах."
Навіны
Паста для шугаринга ў хатніх умовах: як прыгатаваць і прымяніць?
Паста для шугаринга ў хатніх умовах робіцца вельмі лёгка і хутка. Бо такі цукровы сіроп для правядзення эпіляцыі ўключае ў сябе толькі простыя і даступныя кампаненты, якія можна заўсёды знайсці на ўласнай кухні.Паста для шугаринга...
Як смачна прыгатаваць подлыя для грэчкі?
Подлыя для грэчкі патрэбен абавязкова. Бо такая крупы без гуляшу атрымліваецца занадта сухі і прэснай. Менавіта таму сёння мы разгледзім самы просты і смачны спосаб падрыхтоўкі верашчаку, якая зробіць посны гарнір духмяным і сытны...
Ячная крупы. З якога зерня атрымліваюць дыетычную прадукцыю
Усе ведаюць, што рысавая каша варыцца з рысу, грачаная – з грэчкі, аўсяная – з аўса. А якім злакаў была раней ячная крупы, з якога збожжа яна праведзена?Яе бацькам з'яўляецца ячмень – адна з самых старажытных сел...
Лепшыя вегетарыянскія рэстараны (Масква): фота і водгукі
Не ўжываць у ежу мяса, але пры гэтым есці смачна і сытна можна. Вегетарыянскія рэстараны Масквы прадастаўляюць сваім наведвальнікам такую магчымасць. А яшчэ яны абяцаюць ўтульную атмасферу, а ў многіх выпадках яшчэ і яркі нацыянал...
Нямецкі брецель: пакрокавы рэцэпт, спосаб падрыхтоўкі і віды
У гэтым артыкуле мы хочам расказаць вам пра знакаміты нямецкі брецель. Рэцэпт гэтага класічнага стравы досыць лёгкі, а склад ўключае толькі простыя прадукты. Тым не менш, існуе мноства яго разнавіднасцяў, якія адрозніваюцца па скл...
Арыгінальны дражджавы рэцэпт. Цеста "Тапелец"
Вы ніколі не чулі аб тэсце "Тапелец" ? Вядома, назва не вельмі аптымістычны. Але не палохайцеся, нічога страшнага ў ім няма. Назва цеста атрымала такое за кошт асаблівасцяў тэхналагічнага працэсу. Бо раней не было халадзільнікаў. ...
Заўвага (0)
Гэтая артыкул не мае каментароў, будзьце першым!