Смачний десерт - самбук яблучний

Дата:

2018-08-30 01:30:07

Перегляди:

402

Рейтинг:

1Дизлайк 0Любити

Поділитися:

Table of contents:

Що приготувати на десерт? Можна спекти печиво, тістечка або торт, зробити морозиво, желе або йогурт. Але всі ці страви вже порядком набридли, крім того, вони висококалорійні. А що приготувати незвичайного і корисного? Відмінний варіант - самбук. Не всім знайома назва, але страва вимагає мінімального набору продуктів, воно легке в приготуванні.

Що таке самбук

Самбук - один з чудових десертів, повітряний, легкий, смачний і корисний. Страва готується просто, прикрасить будь-який святковий стіл. Його із задоволенням їдять діти і дорослі.

В основі цього желированного десерту лежать збиті яєчні білки, цукор і подрібнені фрукти і ягоди. Можна додати ванілін, корицю або інші спеції за смаком. Час приготування - від кількох годин до доби, це залежить від швидкості застигання желатину.

Стаття розповість про те, як приготувати самбук яблучний.

Інгредієнти

самбук яблучний

Щоб приготувати цей десерт, господині знадобляться такі продукти:

  • яблука - 0,5 кг;
  • цукор - 50 г;
  • білки - 2 шт.;
  • вода - 200 мл;
  • желатин - 10 г;
  • спеції - 1 щіпка.

Чудово в цьому складі те, що всі продукти загальнодоступні, придбати їх можна в будь-який час року за прийнятною ціною. У будь-якої господині вийде приготувати самбук яблучний. Вимоги до інгредієнтів нежорсткі: яблука підійдуть будь - червоні, жовті, зелені, кислі чи солодкі, цукру можна взяти більше, якщо хочеться десерт послаже, спеції вибираються на розсуд кулінара.

З перерахованих вище продуктів вийде 7-8 порцій самбука об'ємом по 160 мл

Покроковий рецепт

приготування самбука яблучного

Самбук яблучний готується дуже просто. Спочатку потрібно підготувати яблука. Для цього їх добре миють, очищають від шкірки (її можна кинути в компот), розрізають навпіл і видаляють серцевину. За класичним рецептом очищені половинки яблук поміщають у форму, додають 50 мл води, накривають жароміцної кришкою або фольгою і запікають у духовці при температурі 180-200 градусів 30-40 хвилин. Але можна яблука помістити в каструльку, додати цю ж кількість води (50 мл) і проварити на плиті до готовності.

Більше:

Бутерброди на шпажках: рецепти з фото

Бутерброди на шпажках: рецепти з фото

Бутерброди на шпажках – це вишукана закуска, здатна прикрасити будь-який святковий стіл. Приготувати такі канапе дуже легко, використовуючи різноманітні інгредієнти і роблячи таким чином унікальні страви. Найбільш популярними компонентами для з...

Філе пангасіуса. Рецепт в декількох варіантах

Філе пангасіуса. Рецепт в декількох варіантах

Пангасіус не можна назвати популярним продуктом кулінарії, на нашому ринку він з'явився не так давно, але знаходить все більшу затребуваність, і страви з філе його все частіше зустрічаються на столах сучасних господинь. Воно не тільки володіє приємни...

Салат з печерицями та сиром, з куркою, а також кілька рецептів салатів із сирих печериць

Салат з печерицями та сиром, з куркою, а також кілька рецептів салатів із сирих печериць

Представляємо вам несолько рецептів приготування поживних і смачних салатів з печерицями. Найбільш популярні з них - це з сиром, куркою, а також з сирих печериць. Отже, рецепти.Салат з маринованими печерицями і куркоюЦей салат стане просто незамеными...

Желатин залити 150 мл теплої води, залишити для набухання хвилин на 10-15.

желатин Підігріти на повільному вогні до 40-50 градусів, весь час помішуючи, до повного розчинення. Остудити.

З допомогою блендера пюрировать яблука. Якщо блендера на кухні немає (сьогодні це велика рідкість), тоді перетерти через дрібне сито.

Додати цукор і злегка збити міксером або віночком.

Охолоджені білки ввести в яблучне пюре і збивати до тих пір, поки маса не побіліє і не збільшиться в об'ємі принаймні в 2 рази. Це займе хвилин 5-8.

Тонкою цівкою повільно і акуратно влити розчинений желатин, збивати міксером ще 2 хвилинки на малих обертах.

Готову масу розкласти по формах і поставити в холодильник. Через 3 години самбук яблучний вже готовий до вживання! Якщо все готувати правильно, то вийде дуже смачний та ніжний десерт.

Маленькі секрети

самбук яблучний вимоги

Приготування самбука яблучного - дуже простий процес. З цим впорається і недосвідчена господиня, навіть школярка. Але, як і будь-яке інше блюдо, цей десерт вийде ніжніше і смачніше, якщо знати деякі хитрощі.

Щоб самбук яблучний вийшов з першого разу потрібно врахувати наступне:

  • дуже акуратно відокремити жовтки від білків;

  • якщо білки попередньо охолодити, вони будуть краще збиватися;

  • не можна допустити, щоб желатин закипів;

  • якщо готувати самбук яблучний з зелених або червоних яблук, десерт вийде з сіруватим відтінком, якщо з жовтих - кремового кольору.

Шеф-кухаря пред'являють такі вимоги до готового самбуку: солодкий, але не приторний смак, запах печеного яблука, світлий колір з легким кремовим відтінком, пухка желеподібна консистенція.

За цим рецептом можна приготувати самбук з будь-яких фруктів або ягід.


Article in other languages:

BE: https://tostpost.com/be/ezha-napo/8711-smachny-desert---yablychny-sambuk.html

DE: https://tostpost.com/de/essen-und-trinken/8713-nachspeise-sambuc-apfel.html

En: https://tostpost.com/food-and-drinks/11904-delicious-dessert---apple-sambuk.html

ES: https://tostpost.com/es/alimentos-y-bebidas/8719-un-delicioso-postre---sambuc-de-manzana.html

KK: https://tostpost.com/kk/azy--t-l-k-zh-ne-susyndar/8715-d-md-desert---sambuk-alma.html

PL: https://tostpost.com/pl/jedzenie-i-picie/8715-pyszny-deser---sambuk-jab-kowy.html

PT: https://tostpost.com/pt/refei-es-e-bebidas/8711-uma-deliciosa-sobremesa---sambuk-de-ma.html

TR: https://tostpost.com/tr/yiyecek-ve-i-ecek/8719-lezzetli-bir-tatl-sambuc-elmal.html






Alin Trodden - автор статті, редактор
"Привіт, Я Алін Тродден. Я пишу тексти, читаю книги і шукаю враження. І я непогано вмію розповідати вам про це. Я завжди радий брати участь у цікавих проектах."

Примітка (0)

Ця стаття не має коментарів, будьте першим!

Додати коментар

Новини

Дієтичне м'ясо: кращі види м'яса

Дієтичне м'ясо: кращі види м'яса

Дикий ритм сучасного суспільства, забруднення атмосфери, загальне погіршення екології і як наслідок того – погіршення стану здоров'я населення – усе це і багато іншого все частіше змушує людей серйозно замислюватися пр...

Ресторан

Ресторан "Пурі". Витончена частинка Сходу в Санкт-Петербурзі

Більшість ресторанних закладів, спеціалізація яких - національна кухня, в облаштуванні інтер'єру і деталізації меню лише частково використовують мотиви і стилізацію. Ресторан «Пурі» - виключення з правил. У чому ж родз...

Суфле з яловичини: свято шлунка

Суфле з яловичини: свято шлунка

<!-- @page { size: 21cm 29.7 cm; margin: 2cm } P { margin-bottom: 0.21 cm } --> У житті кожного з нас досить часто трапляються такі моменти, коли вдома збираються численні гості. І кожна господиня завжди намагається здивуват...

Суп з скумбрії

Суп з скумбрії

Скумбрія є теплолюбної зграї пелагічної рибою сімейства скумбрієвих, яке налічує понад 12 родів риб з численними видами. Риба скумбрія – це прекрасний плавець, тому вона може здійснювати протяжні міграції, повсюдно поширена ...

Салат

Салат "Мімоза" з консервою - підбір інгредієнтів і приготування

Салат "Мімоза" з консервою – просте і геніальне спадщина радянської кулінарної школи. Історія його виникнення достеменно не відома. З-за «пролетарського» походження він зневажаємо деякими прихильниками високої ку...

Ситний вечеря - страви в горщиках (приготовлена в духовці)

Ситний вечеря - страви в горщиках (приготовлена в духовці)

Страви, які готуються в глиняному горщику, дуже корисні і смачні. Здавна люди готували собі їжу в такому посуді в печах. Зараз піч можна знайти тільки в сільських будинках, так що їжа в горщиках в духовці запікається у більшості л...