Американські десерти: найкращі рецепти, особливості приготування та відгуки

Дата:

2018-08-30 21:00:12

Перегляди:

268

Рейтинг:

1Дизлайк 0Любити

Поділитися:

Table of contents:

Американська кухня являє собою цікаву комбінацію кулінарних традицій відразу декількох різних народів. У ній химерно переплітаються харчові звички перших англійських переселенців, мексиканців, італійців, французів і багатьох інших націй. З часом запозичені рецептури зазнали цілий ряд трансформацій і успішно адаптувалися під місцеві реалії. Особливе місце серед усього існуючого розмаїття відводиться американським десертів. Рецепти найпопулярніших солодощів будуть представлені в даній статті.

Важливі нюанси

Місцеве населення дуже любить різноманітну випічку. Основна маса американських тортів і пирогів являє собою тонкі кошики з пісочного тіста, заповнені м'якою сирною, гарбузового або яблучною начинкою.

Не меншою популярністю у сучасних американських ласунів користуються бісквітні десерти. Особливої уваги серед випічки, що відноситься до даної категорії, заслуговує чорничний або персиковий кобблер, подається з морозивом.

До більш простих солодощів, для поїдання яких зовсім не обов'язково відвідувати кафе американських десертів, належать пудинги, панкейкі і кекси. Всі вони готуються з легкодоступних інгредієнтів за гранично простим технологій.

Дуже популярні тут всілякі товсті млинці, политі солодким сиропом, і м'які шоколадні тістечка, вкриті хрусткою скоринкою. На Різдво американці обов'язково їдять фадж. Це святкове ласощі являє собою комбінацію зефіру, сухофруктів, горіхів, згущеного молока, масла і шоколаду.

Більше:

Бутерброди на шпажках: рецепти з фото

Бутерброди на шпажках: рецепти з фото

Бутерброди на шпажках – це вишукана закуска, здатна прикрасити будь-який святковий стіл. Приготувати такі канапе дуже легко, використовуючи різноманітні інгредієнти і роблячи таким чином унікальні страви. Найбільш популярними компонентами для з...

Філе пангасіуса. Рецепт в декількох варіантах

Філе пангасіуса. Рецепт в декількох варіантах

Пангасіус не можна назвати популярним продуктом кулінарії, на нашому ринку він з'явився не так давно, але знаходить все більшу затребуваність, і страви з філе його все частіше зустрічаються на столах сучасних господинь. Воно не тільки володіє приємни...

Салат з печерицями та сиром, з куркою, а також кілька рецептів салатів із сирих печериць

Салат з печерицями та сиром, з куркою, а також кілька рецептів салатів із сирих печериць

Представляємо вам несолько рецептів приготування поживних і смачних салатів з печерицями. Найбільш популярні з них - це з сиром, куркою, а також з сирих печериць. Отже, рецепти.Салат з маринованими печерицями і куркоюЦей салат стане просто незамеными...

Американський яблучний пиріг

Рецепт цієї смачної випічки відомий далеко за межами своєї історичної батьківщини. Він дозволяє порівняно швидко приготувати ніжний пиріг, в якому вдало поєднується тонка пісочна основа і ароматні яблучні дольки. Щоб спекти один з найбільш популярних американських десертів, вам потрібно:

  • 450 грам пшеничного борошна вищого сорту.
  • Стандартна пачка масла.
  • 7 столових ложок цукру.
  • 5 яблук.
  • Чайна ложка лимонної кислоти.
  • Сире яйце.
  • 80 мілілітрів води.
  • 3 чайні ложки картопляного крохмалю.
  • 5 грам солі.
  • Пакетик ваніліну.

американські десерти

процес потрібно Починати з замішування тіста. Для цього в глибокій посудині з'єднують сіль і борошно. Туди ж додають 150 грам порізаного м'якого масла. Все це добре розтирають руками, а потім змішують з ваніліном і половиною розчину лимонної кислоти (для його отримання сипучий інгредієнт розбавляють у воді). Тісто укладають у пакет і прибирають в холодне місце.

Через якийсь час його ділять на два нерівноцінних шматка. Більшу частину розподіляють по дну форми, не забувши про акуратних бортах. Зверху викладають часточки яблук, змішані з цукром, що залишився розчином лимонної кислоти і крохмалем. Все це покривають шматочками вершкового масла і меншим пластом тіста. Поверхня напівфабрикату змащують збитим яйцем. Випікають пиріг при 180 градусах протягом сорока хвилин.

Американський гарбузовий пиріг

Випічка, зроблена за описаним рецептом, користується величезною популярністю не тільки у заокеанських ласунів, але і у наших співвітчизників. Завдяки присутності гарбуза вона виходить не тільки смачним, але і на рідкість корисною. Щоб спробувати такий пиріг, зовсім не обов'язково відвідувати майстерню американських десертів. Приготувати його можна і на власній кухні. Для цього у вас під рукою повинно знайтися:

  • 140 грам вершкового масла.
  • 3 столові ложки сметани.
  • 50 грам цукру.
  • 0,2 кг борошна.

Все це необхідно для замішування тіста. Щоб зробити смачну начинку, вам доведеться додатково підготувати:

  • 400 грам гарбузового пюре.
  • 4 столові ложки манки.
  • 150 грам сиру.
  • ½ банки згущеного молока.
  • Імбир, мускатний горіх і корицю (за смаком).

американські десерти рецепти

Розтоплене масло з'єднують з цукром, сметаною і борошном. Все добре перемішують руками до однорідного стану. Тісто розподіляють по дну круглої рознімної форми і на десять хвилин поміщають в духовку, розігріту до 200 градусів. Пропекшуюся основу покривають шаром начинки, зробленої з гарбузового пюре, манки, протертого сиру, згущеного молока, кориці, імбиру і мускатного горіха. Все це повертають у працюючу духовку і готують при тій же температурі протягом сорока хвилин.

Чізкейк "Нью-Йорк"

Представляємо вашій увазі один з кращих класичних американських десертів. Він складається з ніжною начинки, вдало поєднується з тонкою пісочної основою. Для приготування такого чізкейку вам знадобляться:

  • Половина стандартної пачки вершкового масла.
  • 200 грам пісочного печива.
  • Півкіло сиру "Філадельфія".
  • 150 мл вершків (33% жирності).
  • 2 яйця.
  • Столова ложка лимонного соку.
  • 120 грам цукру.
  • Пакетик ваніліну.
  • 20 грам борошна.

десерти американської кухні

Яйця, сир і вершки виймають з холодильника і залишають при кімнатній температурі. Поки вони нагріваються, можна зайнятися основою для майбутнього чізкейку. Для цього в одній посудині з'єднують розкришене печиво і топлене масло. Все добре перемішують, розподіляють на дно рознімної форми, ретельно утрамбовувавши, і випікати при 180 градусах протягомдесяти хвилин. Остиглий корж покривають начинкою, зробленої із сиру, борошна, цукру, ваніліну, цитрусового соку, яєць і вершків. Форму з чізкейк обертають фольгою, поміщають в глибоку посудину, заповнену гарячою водою, і ставлять в духовку. Випікають десерт при 160 градусах протягом години. Потім його охолоджують і витримують в холодильнику.

Американські пончики "Донатси"

Це легке і повітряне ласощі, покритий цукровою глазур'ю, однаково любимо дорослими і дітьми. Тому воно може з легкістю претендувати на звання кращого страви американської кухні. Рецепт цього десерту передбачає використання певного набору компонентів, включає:

  • 340 грам борошна.
  • 30 мілілітрів води.
  • 7 грамів сухих дріжджів.
  • 175 мл молока.
  • 60 грам цукру.
  • Куряче яйце.
  • 40 грам вершкового масла.
  • Пісне масло і лимонний сік.
  • Трохи цукрової пудри.

кафе американських десертів

Дріжджі розчиняють у теплій воді і залишають на сім хвилин. Потім до них додають м'яке масло, яйце, цукор, підігріте молоко і борошно. Все добре обробляють міксером і прибирають в затишне місце. Приблизно через годину піднялося тісто ділять на кілька частин, кожну з яких розгортають полуторасантиметровыми пластами. З отриманих заготовок вирізують круглі пампушки і обсмажують їх у розігрітому рослинному жирі. Подрумянившиеся вироби викладають на паперові рушники, а потім змащують глазур'ю, зробленої з лимонного соку і цукрової пудри.

Брауні

Цей американський десерт являє собою шоколадне тістечко з тягучою вологою начинкою. Для його приготування вам знадобляться:

  • ¾ пачки вершкового масла.
  • 200 грам темного шоколаду.
  • 4 яйця.
  • 200 грам коричневого цукру.
  • Столова ложка какао-порошку.
  • 100 грам борошна.
  • Щіпка солі і кілька крапель ванільного екстракту.

класичні американські десерти

Масло і шоколад розтоплюють на водяній бані, а потім остуджують і з'єднують з какао-порошком. Все добре перемішують і ароматизують ванільним екстрактом. В отриману масу додають сіль, цукор, яйця та борошно. Готове тісто виливають у квадратну промаслений форму і відправляють в духовку. Випікають його при 180 градусах не довше двадцяти п'яти хвилин. Повністю готовий десерт охолоджують і нарізують прямокутниками.

Капкейки з вершковим кремом

Звертаємо вашу увагу на ще один простенький десерт американської кухні. З вигляду він схожий на мініатюрний тортик, покритий шапкою повітряного крему. Для його приготування вам знадобляться:

  • 400 грам борошна.
  • 200 мл йогурту.
  • 250 грам цукру.
  • 4 яйця.
  • 250 грам вершкового масла.
  • 2 пакетика розпушувача.
  • 300 грам вершкового сиру.
  • Пакетик ваніліну.
  • 100 грам цукрової пудри.
  • Чайна ложка соди.

майстерня американських десертів

Яйця з'єднують з цукром і ваніллю, а потім збивають міксером до повного розчинення крупинок. В отриману масу додають 200 грам вершкового масла, йогурт, борошно, розпушувач і соду. Готове тісто розкладають по формочках і прибирають в теплу духовку. Випікають його при 180 градусах протягом двадцяти хвилин. Подрумянившиеся і злегка остиглі капкейки покривають кремом, зроблених з м'якого сиру, залишився масла і цукрової пудри.

Мафіни

Цей популярний американський десерт являє собою маленькі кекси. Для його приготування вам буде потрібно:

  • Склянка чорниці.
  • 200 мілілітрів молока.
  • ½ склянки коричневого цукру.
  • Куряче яйце.
  • 1,5 склянки борошна.
  • 5 столових ложок олії.
  • 1 ч. л. розпушувача.

Яйце з'єднують з молоком і добре збовтують. В отриману рідину додають 4 столові ложки оливкової олії, борошно, цукор, розпушувач і вимиту чорницю. Готове тісто акуратно перемішують і розкладають в промаслені формочки. Випікають вироби при 190 градусах протягом двадцяти хвилин.

Панкейкі

Цей смачний американський десерт стане відмінним варіантом для сімейного сніданку. Він являє собою м'які пишні млинці, схожі на великі оладки. Для його приготування вам знадобляться:

  • Склянку пшеничного борошна.
  • 250 мілілітрів молока.
  • 1,5 ст. л. цукру.
  • Куряче яйце.
  • ¼ чайної ложки солі.
  • 1 ст. л. рафінованої олії.
  • 2 чайні ложки розпушувача.

американська кухня випічка і десерти

Підігріте молоко з'єднують з цукром і сіллю. В одержаний розчин додають яйце, пісне масло, розпушувач і борошно. Готове тісто порціями викладають на прогріту суху сковороду і смажать по кілька хвилин з кожного боку. Перед подачею панкейкі поливають варенням, рідким медом, арахісовим маслом або кленовим сиропом.

Відгуки кулінарів

Покупні шоколадні батончики, карамельки і драже – це далеко не все, чим славиться американська кухня. Випічка і десерти, приготовані за класичними рецептами, викликають невимовний захват у дорослих і маленьких ласунів.

За словами досвідчених господинь, особливої уваги серед всього існуючого асортименту десертів заслуговують мафіни, капкейки і брауні. А товсті м'які млинці, іменовані панкейками, ідеально підходять не тільки для вечірнього чаювання, але і для ранкової трапези.


Article in other languages:

BE: https://tostpost.com/be/ezha-napo/8805-amerykansk-ya-deserty-lepshyya-recepty-asabl-vasc-padryhto-k-vodguk.html

DE: https://tostpost.com/de/essen-und-trinken/8805-amerikanische-desserts-die-besten-rezepte-die-besonderheiten-der-zuber.html

En: https://tostpost.com/food-and-drinks/15808-american-desserts-best-recipes-cooking-features-and-reviews.html

ES: https://tostpost.com/es/alimentos-y-bebidas/8811-estadounidenses-postres-las-mejores-recetas-las-caracter-sticas-de-la-.html

KK: https://tostpost.com/kk/azy--t-l-k-zh-ne-susyndar/8808-amerikaly-desert-zd-k-recepter-erekshel-kter-dayyndau-zh-ne-p-k-rler.html

PL: https://tostpost.com/pl/jedzenie-i-picie/8807-ameryka-skie-desery-najlepsze-przepisy-funkcje-gotowania-i-opinie.html

PT: https://tostpost.com/pt/refei-es-e-bebidas/8802-americanos-sobremesas-as-melhores-receitas-especialmente-cozinhar-e-co.html

TR: https://tostpost.com/tr/yiyecek-ve-i-ecek/8812-amerikan-tatl-lar-en-iyi-tarifler-zellikler-pi-irme-ve-yorumlar.html






Alin Trodden - автор статті, редактор
"Привіт, Я Алін Тродден. Я пишу тексти, читаю книги і шукаю враження. І я непогано вмію розповідати вам про це. Я завжди радий брати участь у цікавих проектах."

Примітка (0)

Ця стаття не має коментарів, будьте першим!

Додати коментар

Новини

Що приготувати з печериць? П'ять смачних рецептів

Що приготувати з печериць? П'ять смачних рецептів

Сьогодні печериці - найпопулярніші гриби. Магазини пропонують їх у всіх можливих видах: сирими, сушеними, замороженими, консервованими. Мати в холодильнику невеликий запас грибочків завжди корисно. Досить кинути кілька штучок в ов...

Пиріжки в мультиварці з різного тіста

Пиріжки в мультиварці з різного тіста

Пиріжки - саме звучання слова викликає рясне слиновиділення. Вони бувають різні: листкові, дріжджові, фруктові, м'ясні, овочеві, а також смажені або печені. Готувати їх можна в духовці на сковороді або в мультиварці, що сьогодні д...

Кета в духовці. Рецепт смачного делікатесу

Кета в духовці. Рецепт смачного делікатесу

Кета – це червона риба, користь якої важко переоцінити. Це і незамінні амінокислоти, і тваринні білки, і вітаміни, цинк, селен, фосфор. Рецепт приготування кети в духовці досить простий. Він не вимагає якихось особливих нави...

Як дізнатися, чи є крохмаль в хлібі? Рецепти випічки та досліди на кухні

Як дізнатися, чи є крохмаль в хлібі? Рецепти випічки та досліди на кухні

Коли-небудь вам доводилося замислюватися, чому білий хліб ситніше чорного або висівкового? Виявляється, калорійність випечених виробів безпосередньо залежить від наявності певних речовин в продуктах, а саме - крохмалю. Цей білий, ...

Льняна мука: відгуки, корисні властивості, застосування. Очищення організму лляної борошном

Льняна мука: відгуки, корисні властивості, застосування. Очищення організму лляної борошном

При розмелюванні лляних насіння отримують порошок. Цей продукт містить лляною олією. Він швидко окислюється і псується. Порошок, з якого витягли лляне масло, перетворюється на низькокалорійну борошно, що володіє унікальними власти...

Хліб в хлібопічці французький. Рецепт французького хліба для хлібопічки

Хліб в хлібопічці французький. Рецепт французького хліба для хлібопічки

З приходом в наше життя численної техніки ми звикли довіряти їй виконувати все більше функцій і операцій. Без деяких пристосувань наш побут буде вже не таким легким. Кухня – це той куточок, де зосереджена основна маса корисн...