Як зробити смачний квас із ревеню

Квас із ревеню являє собою досить специфічний напій з дуже вираженою кислинкою. У зв'язку з цим у перший раз його рекомендується робити в невеликій кількості. Так ви зможете визначити, чи підходить він вам за смаком або все-таки слід обмежитися класичним варіантом цього напою. Однак у будь-якому випадку квас із ревеню незамінна в спекотні літні дні. Адже він дуже швидко і добре втамовує спрагу, а також містить в собі величезну кількість вітамінів і мікроелементів.

Покроковий рецепт квасу з ревеню

Необхідні інгредієнти:

• ревінь свіжий – 1,2 кг;
• цукровий пісок – 2 гранованих склянки;
• дріжджі сухі гранульовані – ½ частину маленької ложки;
• гвоздика, кориця – за бажанням;
• родзинки – 5-6 шт. (за смаком).

Підготовка ревеню

Квас із ревеню передбачає використання лише стебел цієї рослини. Проте якщо у вас залишилися листочки, то не варто їх викидати, так як з них дуже смачними виходять пиріжки, супи і салати.

Щоб приготувати охолоджуючий напій, необхідно взяти свіжі стебла ревеню, добре помити їх у гарячій воді, очистити від жорсткої поверхневої плівки, а потім накришити на невеликі шматочки.

Термічна обробка рослини

Щоб зробити квас в домашніх умовах, слід порізаний ревінь викласти в каструлю і залити його питною водою в кількості 2,5 літра. Після цього посуд з рослиною потрібно поставити на вогонь, довести до кипіння і відварити його протягом 17-22 хвилин. Далі рідина з м'якими стеблами ревеню необхідно накрити кришкою і залишити на 2 години.

Більше:

Бутерброди на шпажках: рецепти з фото

Бутерброди на шпажках – це вишукана закуска, здатна прикрасити будь-який святковий стіл. Приготувати такі канапе дуже легко, використовуючи різноманітні інгредієнти і роблячи таким чином унікальні страви. Найбільш популярними компонентами для з...

Філе пангасіуса. Рецепт в декількох варіантах

Пангасіус не можна назвати популярним продуктом кулінарії, на нашому ринку він з'явився не так давно, але знаходить все більшу затребуваність, і страви з філе його все частіше зустрічаються на столах сучасних господинь. Воно не тільки володіє приємни...

Салат з печерицями та сиром, з куркою, а також кілька рецептів салатів із сирих печериць

Представляємо вам несолько рецептів приготування поживних і смачних салатів з печерицями. Найбільш популярні з них - це з сиром, куркою, а також з сирих печериць. Отже, рецепти.Салат з маринованими печерицями і куркоюЦей салат стане просто незамеными...

Завершальний етап в приготуванні

Після закінчення 120 хвилин остиглий відвар з ревеню слід процідити через товсту марлю або сито, а потім розбавити його 2,5 л охолодженої кип'яченої води і розлити по трилітровим банкам. Після цього кожну скляну посуд рекомендується додати по граненому склянці цукру і ¼ частини маленької ложки сухих гранульованих дріжджів. Далі солодкий відвар з ревеню необхідно перемішати, а потім закрити кришкою і поставити в тепле місце на два-три дня (у залежності від смаку).

Особливості приготування

Квас із ревеню виходить набагато смачніше й пахучіше, якщо до нього додатково додати гвоздику, корицю і родзинки. Ці інгредієнти рекомендується використовувати за бажанням і лише в тій кількості, в якому вони для вас прийнятні.

Розлив готового квасу

після двох або трьох днів освіжаючий літній напій із стебел ревеню буде повністю готовий до вживання. Однак перед тим, як розливати його по бутлях, квас бажано спробувати на смак і при необхідності додатково додати до нього цукровий пісок. Далі напій з природною кислинкою потрібно процідити через ситечко, а потім розлити по банках або пластикових пляшках.

Щоб самостійно приготований квас добре вгамовує спрагу в жарку погоду, його рекомендується на 5-6 годин помістити в холодильну камеру або на 60 хвилин покласти в морозилку. За цей час напій із стебел ревеню стане холодним, і його можна буде пити протягом всього літнього дня.