Часам вельмі хочацца бліснуць якім-то асаблівым кулінарным рэцэптам. Ці можна здзівіць шашлыком? У прынцыпе, так, але гэта цяжка. А вось калі неабходна вырабіць незгладжальнае ўражанне на прыгожую жанчыну, то гэты варыянт не вельмі прыдатны. Каб добра пасмажыць на вуглях мяса, патрабуецца, акрамя зыходнага сыравіны і марынаду, яшчэ дзве рэчы: час і ўвагу. Але і тое, і іншае ў такія жыццёвыя моманты варта надаць не кулінарыі, а аб'екту любові. Калі узяты курс на барбекю, то лепшае страва, чым крэветкі на мангале, і прыдумаць цяжка. Вытанчаны густ, выдатна спалучаецца з садавінай і белым віном, а таксама хуткасць падрыхтоўкі гарантуюць незабыўныя эмоцыі, а, такім чынам, даюць шанец на поспех.
Страва гэта ставіцца да лёгкіх закусак, ад яго не ўзнікае ні пякоткі, ні цяжару ў страўніку, таму можна дазволіць сабе зрабіць яго вострым. Ўсё падрыхтоўкі можна вырабіць загадзя, дома, каб на прыродзе не адцягвацца ад прыемнай гутаркі і звесці час падрыхтоўкі да мінімуму. Для пачатку трэба назапасіцца марскімі членістаногіх. Для таго каб прыгатаваць крэветкі на мангале, варта іх правільна выбраць. Па-першае, гэта той выпадак, калі важны памер. Чым больш ракападобныя, тым лепш. Выдатна падыдуць «джамбо», то ёсць гіганцкія, а лепш за ўсё - тыгровыя. Па-другое, колер. Ён павінен быць шэра-блакітнаватым, а не чырвоным. Замарожаныя крэветкі на мангале будуць ужо другі раз падвергнутыя цеплавой апрацоўцы, а значыць, іх смакавыя якасці пацерпяць. Тут ужо трэба выбіраць - або вуглі, або кіпень. Трэцяе – колькасць. Пачастунак павінна быць багатым, але не празмерным. На дваіх цалкам хопіць паўкіло, можна крыху менш або больш. Калі дама ледзь жывы, увесь рамантызм абстаноўкі выпарыцца, але будзе яшчэ горш, калі яна застанецца галоднай. Варта ўлічваць і той факт, што мала ёсць на свеце страў, якія спажываюцца гэтак ахвотна, як крэветкі на мангале. Рэцэпт іх падрыхтоўкі пачынаецца з працэсу марынавання.
Больш:
Гэтак папулярны салата "Цэзар" ужо амаль сто гадоў радуе амерыканскіх і еўрапейскіх жыхароў. У нашы краю гэты цудоўны салата прыйшоў не так ужо даўно, але ён ужо паспеў палюбіцца многім. У дадзеным артыкуле будзе апісана, як зрабіць салата цэзар, які...
Вы спрабавалі апельсінавы лікер?
Калі вы ніколі не спрабавалі гэты надзвычайны спіртны напой, то вы многае страцілі. Самы папулярны апельсінавы лікёр – Куантро (Cointreau), але абавязаны гэтым ён не сваім гусце, а кактэйлю Б-52, дзе ён з'яўляецца адной з складнікаў частак. Хоц...
Соус для свініны і іншага мяса
Самым распаўсюджаны соус для свініны – «Бешамель». Для яго прыгатавання спатрэбіцца 55 г сметанковага алею, 1 лыжка пшанічнай мукі, 0,6 л халоднага малака. У сатэйнік неабходна падпаліць алей і дадаць пшанічную муку, смажыць прыклад...
На паўкіло крэветак патрэбен сок аднаго цытрыны, лыжачка солі і вострыя вострыя прыправы, у якасці якіх можна выкарыстоўваць і звычайны чорны або кайенского перац, соус табаско, і любую іншую заправу. Галоўнае - не перастарацца, бо не ўсе жанчыны любяць занадта вострыя стравы. Варта памятаць, што цытрынавая кіслата ахвотна ўступае ў рэакцыю з металамі, таму марынаваць лепш за ўсё ў нейтральнай посудзе: эмаляваным або пластыкавай. Час працэсу складае не менш чатырох, але не больш шасці гадзін.
Існуе два асноўных думкі аб тым, як прыгатаваць крэветкі на мангале: у вычышчаным выглядзе або разам з панцырам. Абодва яны па-свойму добрыя. У першым выпадку іх зручней ёсць, у другім - менш клопатаў. Тут ёсць пэўная свабода выбару, але аб магчымасці памыць рукі варта паклапаціцца загадзя ў любым выпадку.
Ёсць яшчэ адзін момант, на якім варта завастрыць увагу. Звычайныя шампуры, прызначаныя для шашлыка, залішне шырокія, і нанясуць крэветкам занадта шырокія траўмы, а бо задача складаецца ў тым, каб яны былі не толькі смачнымі, але і выглядалі эстэтычна. Таму спатрэбяцца асаблівыя пожагах, пажадана квадратнага перасеку і тонкія, прыкладна ў міліметр таўшчынёй. Можна іх зрабіць самастойна, калі ёсць прыдатны матэрыял, або купіць у аддзеле тавараў для барбекю.
І вось прыйшоў той самы момант, калі, ўтульна размясціўшыся на прыродзе, можна прыступіць непасрэдна да дэманстрацыі кулінарнага мастацтва. Дровы павінны прагарэць, а вуглі акрыцца белым налётам. Крэветкі на мангале, гэтак жа, як і мяса, не церпяць полымя, але рыхтуюцца нашмат хутчэй, таму варта дзейнічаць аналагічна, але некалькі больш жыва. На працягу некалькіх хвілін іх трэба паспець чатыры разы перавярнуць. На гэтым, уласна, можна лічыць працэс падрыхтоўкі скончаным. Ёсць іх трэба неадкладна і з вялікім апетытам. Ўдачы!
Article in other languages:
En: https://tostpost.com/food-and-drinks/11066-shrimp-on-the-grill-a-real-temptation.html
PL: https://tostpost.com/pl/jedzenie-i-picie/10377-krewetki-z-grilla-prawdziwa-pokusa.html
TR: https://tostpost.com/tr/yiyecek-ve-i-ecek/10383-karides-zgara-ger-ek-bir-g-naha.html
UK: https://tostpost.com/uk/zha-napo/10379-krevetki-na-mangal-spokusa.html
Alin Trodden - аўтар артыкула, рэдактар
"Прывітанне, Я Алін Тродден. Я пішу тэксты, чытаю кнігі і шукаю ўражанні. І я нядрэнна ўмею распавядаць вам пра гэта. Я заўсёды рады ўдзельнічаць у цікавых праектах."
Навіны
Першыя прыкметы цырозу печані. Наступствы цырозу печані
Цыроз печані лічыцца адной з самых небяспечных паталогій. Захворванне мае ўласцівасць прагрэсаваць, што вельмі адмоўна адбіваецца на стане пацыентаў. Існуе меркаванне, што дадзенае стан характэрна для асоб, якія маюць прыхільнасць...
Колькі гэта - 50 грам цукру: як вызначыць без вагаў
Падлік вагі прадукцыі - упадабаная тэма для спрэчак ўсіх гаспадынь і нават вопытных кулінараў. Такія пытанні, як "колькі гэта - 50 грам цукру", "як вымераць масу гэтага сыпкага прадукту", не страцяць сваёй актуальнасці. Вельмі час...
Як замарозіць маліны на зіму і што з яе прыгатаваць
Каму не хочацца падоўжыць лета, захапіць з сабой у зіму як мага больш цяпла і вітамінаў? Напэўна, такіх няма. Вось таму мы будзем казаць аб тым, як захаваць пабольш карысных рэчываў у такой ягадзе, як маліна.Карысныя ўласцівасці м...
Крэм з малака для торта: рэцэпт прыгатавання. Як зрабіць крэм з малака?
Напэўна, сёння не знайсці ні аднаго дарослага, які ў дзяцінстве не любіў вафельныя трубачкі або торт «Напалеон». Бывала, калі мама адкруціцца, дзіця хутка пачынаў спрабаваць самы смачны і пяшчотны крэм з малака для тор...
Як прыгатаваць бараніну смачна без паху? Як прыгатаваць бараніну з бульбай?
Не ведаеце, як прыгатаваць бараніну смачна без паху? Мы гатовыя падзяліцца з вамі неабходнай інфармацыяй. У артыкуле ўтрымліваюцца арыгінальныя рэцэпты і рэкамендацыі спецыялістаў у галіне кулінарыі.Карысць для арганізмаСёння бара...
Паштэт з авакада: рэцэпты прыгатавання. Авакада з часныком
Авакада ўжо даўно перасталі ўспрымаць як нешта экзатычнае. Сёння гэты грушеподобный плод можна свабодна купіць у любым сучасным супермаркеце. Дзякуючы яго карысным уласцівасцях ён хутка заваяваў пэўную папулярнасць у айчынных гасп...
Заўвага (0)
Гэтая артыкул не мае каментароў, будзьце першым!