А вы ведаеце, чаму карысная пярловая каша?

Дата:

2018-09-20 04:20:09

Прагляды:

409

Рэйтынг:

1Любіць 0Непрыязнасць

Доля:

Table of contents:

Пярловая крупы, з якой вырабляецца пярловая каша, вырабляецца з суцэльнага збожжа ячменю, з якога здымаюць вотруб'е і ў некаторых выпадках шліфуюць. Як многія збожжавыя, пярлоўка валодае побач выдатных уласцівасцяў. У прыватнасці, у ёй шмат амінакіслот, у тым ліку лізіну, які аказвае амаладжальнае дзеянне на скуру. У крупах вялікая колькасць клятчаткі (больш чым у пшаніцы), прысутнічаюць вітаміны D, E, PP, шмат калію, які падтрымлівае тонус сардэчнай мышцы. Кашам і отварам з гэтай крупы прыпісваюць здольнасць змагацца з алергічнымі рэакцыямі, заваламі, прастуднымі захворваннямі і лішнім вагой пры сталым ўжыванні.

Пярловая каша пры разварванні дае слізь бялкова-крухмальнага складу, якая аказвае заспакаяльнае дзеянне на страўнік пры язвавай хваробы, пры калітах і іншых праблемах падобнага плана. Калі ж яе зварыць рассыпістай, то яна паўплывае на страваванне самым найлепшым чынам. Для рассыпістай варыянту крупы старанна прамываюць ад шэрага налёту і замочваюць на ноч (не менш за 11 гадзін). Пасля чаго яе заліваюць гарачай вадой з разліку 3 шклянкі вады на 1 шклянку крупы, даводзяць да кіпення, ваду зліваюць, крупы заліваюць гарачай вадой і паўторна вараць да гатоўнасці, каб вада цалкам впиталась.

Калі ў рацыёне на пастаяннай аснове прысутнічае пярловая каша, дыета, хутчэй за ўсё, не спатрэбіцца, т. к. гэта страва само па сабе з'яўляецца дастаткова нізкакаларыйныя. Пярлоўка, звараная на вадзе, мае каля 100 ккал на 100 грам прадукту. Адначасова, пярловая каша не адрозніваецца вытанчаным густам, таму з'есці вялікая колькасць гэтага прадукту без дапаўненняў дастаткова цяжка.

Больш:

Рэцэпт салата цэзар

Рэцэпт салата цэзар

Гэтак папулярны салата "Цэзар" ужо амаль сто гадоў радуе амерыканскіх і еўрапейскіх жыхароў. У нашы краю гэты цудоўны салата прыйшоў не так ужо даўно, але ён ужо паспеў палюбіцца многім. У дадзеным артыкуле будзе апісана, як зрабіць салата цэзар, які...

Вы спрабавалі апельсінавы лікер?

Вы спрабавалі апельсінавы лікер?

Калі вы ніколі не спрабавалі гэты надзвычайны спіртны напой, то вы многае страцілі. Самы папулярны апельсінавы лікёр – Куантро (Cointreau), але абавязаны гэтым ён не сваім гусце, а кактэйлю Б-52, дзе ён з'яўляецца адной з складнікаў частак. Хоц...

Соус для свініны і іншага мяса

Соус для свініны і іншага мяса

Самым распаўсюджаны соус для свініны – «Бешамель». Для яго прыгатавання спатрэбіцца 55 г сметанковага алею, 1 лыжка пшанічнай мукі, 0,6 л халоднага малака. У сатэйнік неабходна падпаліць алей і дадаць пшанічную муку, смажыць прыклад...

Каб палепшыць густ кашы і пры гэтым выканаць мінімізацыю каларыйнасці, можна выкарыстоўваць наступныя рэцэпты:

  1. Шынкі з пярловай кашай. Для стравы бярэцца 200 гр. вымоченной пярловай крупы, якая адварваюць да гатовасці. Паралельна вельмі дробна наразаецца 500 гр. шынкоў, два памідора без скуркі, адна цыбуліна. Гатовая каша змешваецца з гароднінай, запраўляецца 4 сталовымі лыжкамі расліннага алею і даводзіцца да гатоўнасці яшчэ на працягу 10 хвілін.
  2. Каша з чарнаслівам. У гэтым выпадку 200 гр. пярлоўкі таксама вымачивается і адварваюць. Чарнасліў вагой 150 грамаў замочваюць у салодкай вадзе, з яго костачкі выдаляюцца. Гатовая каша запраўляецца алеем і ўпрыгожваецца чарнаслівам.
  3. Каша з гароднінай і кальмарамі. Да гатоўнасці адварваюць 2 шклянкі пярловай крупы. 200 гр. морквы і 100 гр. лука дробна шинкуются і выграваюцца каля 3 хвілін. 300 грам кальмараў заліваюцца кіпенем, вытрымліваюцца ў ім да астывання, ачышчаюцца ад плёнак, шинкуются і абсмажваюцца на працягу 5 хвілін. Страва змешваецца з гароднінай і кальмарамі, солится па гусце.
  4. Каша з шампіньёнамі. Два шклянкі крупы замочваюць на ноч і адварваюць у 4 шклянках вады з адной зменай вады да гатоўнасці. 700 гр. шампіньёнаў адварваюцца, дробна рэжуцца і абсмажваюцца адной з здробненай цыбулінай. Грыбы злучаюцца з кашай і тушацца каля 5 хвілін.

Прадстаўнікі моцнай паловы расейцаў, якія служылі ў войску, не адчуваюць асаблівых сімпатый да гэтага стравы, т. к. у армейскай кухні з-за невыканання тэхналогій пярловая каша з тушонкай часта была вельмі жорсткай. У хатняй кухні ў добра проваренную масу дадаецца обжарка з цыбуліны, адной морквы, зубчыка часныку і таматавай пасты (на 2 шклянкі пярлоўкі). Пасля чаго ў гатовае страва выкладваецца банка тушонкі, і яно выграваецца яшчэ 5-7 хвілін. Галоўную ролю ў гэтым рэцэпце гуляе належнае якасць тушонкі, якое з'яўляецца адноснай рэдкасцю, нягледзячы на шырокае прапанову ў крамах.

Выдатным дадаткам да кашы можа стаць такі інгрэдыент, як вэнджаная грудзінка. Яе дадаюць пасля абсмажваньні ў выглядзе скварак з разліку 100 грамаў на 250 грам крупы ў гатовае страва. Якая змяшчаецца ў пярлоўку абалоніна не дазволіць лішнім тлушча асесці ў арганізме, таму каша з грудзінкай з'яўляецца не толькі смачным і пажыўным, але і цалкам карысным стравай.


Article in other languages:

DE: https://tostpost.com/de/essen-und-trinken/10986-und-wissen-sie-wieso-ist-die-cinkciarz-gerstenbrei.html

ES: https://tostpost.com/es/alimentos-y-bebidas/10991-y-sab-is-por-qu-es-til-perlovaya-la-papilla.html

KK: https://tostpost.com/kk/azy--t-l-k-zh-ne-susyndar/10987-al-s-z-b-les-z-be-nege-paydaly-arpa-bot-asy.html

PL: https://tostpost.com/pl/jedzenie-i-picie/10982-a-wiesz-dlaczego-przydatna-j-czmienna-kasza.html

PT: https://tostpost.com/pt/refei-es-e-bebidas/10978-e-voc-sabe-por-que-til-perlovaya-mingau.html

TR: https://tostpost.com/tr/yiyecek-ve-i-ecek/10991-nedenini-de-biliyor-musunuz-yararl-arpa-yulaf-lapas.html

UK: https://tostpost.com/uk/zha-napo/10985-a-vi-zna-te-chomu-korisna-perlova-kasha.html






Alin Trodden - аўтар артыкула, рэдактар
"Прывітанне, Я Алін Тродден. Я пішу тэксты, чытаю кнігі і шукаю ўражанні. І я нядрэнна ўмею распавядаць вам пра гэта. Я заўсёды рады ўдзельнічаць у цікавых праектах."

Заўвага (0)

Гэтая артыкул не мае каментароў, будзьце першым!

Дадаць каментар

Навіны

Галоўнае рэчыва, якое змяшчаецца ў зернях, кава, - гэта кафеін

Галоўнае рэчыва, якое змяшчаецца ў зернях, кава, - гэта кафеін

Кава - гэта гарачы напой, выраблены з зерняў кававага дрэва. Гэтыя збожжа старанна абсмажваюць, і калі неабходна, перамолваюць.Упершыню яго сталі ўжываць у Эфіопіі, менавіта там адкрылі танізавальныя ўласцівасці гэтага расліны. На...

Кулінарныя традыцыі грэцкай кухні. Падліўка дзадзики: рэцэпт прыгатавання

Кулінарныя традыцыі грэцкай кухні. Падліўка дзадзики: рэцэпт прыгатавання

Сёння мы пагаворым аб свежым, ўзрушаюча смачна пікантны грэцкай соўсе. Густ многіх страў дапаўняе дзадзики. Рэцэпт яго падрыхтоўкі просты. Асноўны інгрэдыент падліўкі – натуральны грэцкі ёгурт. Ён несалодкі і вельмі гус...

Простыя рэцэпты: альметте (сыр тварожны)

Простыя рэцэпты: альметте (сыр тварожны)

Сёння рэдка рыхтуюць сыры ўручную. Для гэтага выкарыстоўваюць сучаснае абсталяванне, строга прытрымліваючыся рэцэптуры і тэхналогіі вытворчасці. Сыр заўсёды будзе лічыцца асаблівым прадуктам у рацыёне людзей любога ўзросту. Сёння ...

Як рыхтаваць салата «Прынц»? Лепшыя рэцэпты

Як рыхтаваць салата «Прынц»? Лепшыя рэцэпты

Калі вы задумляецеся над тым, якой салата прыгатаваць на вечар, то мы дапаможам вам вызначыцца. Мы раскажам аб тым, як зрабіць салата «Прынц», прычым апішам некалькі варыянтаў падрыхтоўкі гэтага стравы.Першы варыянтКаб...

"Беражыся, гарэлка" (салата): некалькі рэцэптаў

«Беражыся, гарэлка» - салата, якім можна папоўніць свае зімовыя запасы. Такая закуска падыдзе для любога застолля. Рэцэпты з падрабязнай інструкцыяй вы знойдзеце ў артыкуле. Жадаем вялікіх поспехаў на кухні!Агульная ін...

Марозіва

Марозіва "Снікерс": гісторыя, апісанне і водгукі

Марозіва "Снікерс" - гэта вельмі смачны дэсерт, які падыдзе ўсім без выключэння. Ласунак падорыць адчуванне прахалоды нават у самы гарачы летні дзень. У ім выдатна спалучаецца пяшчотны пламбір з яркім сметанковым густам, карамель,...