Посная закуска. Некалькі варыянтаў смачных посных закусак

Да жаль, многія не выконваюць пост, не разумеючы яго велізарнага значэння ў духоўным сэнсе. І гэта досыць сумна, бо менавіта ў гэты час можна ачысціць сваю душу і аднавіць здароўе. Напэўна, многія думаюць, што нішчымнае страва не мае ні густу, ні водару. А дарма! І гэта мы вам паспрабуем даказаць. Такім чынам, нашу артыкул мы прысвяцім нішчымным закусак, якія лёгка змогуць не толькі разнастаіць абедзенны стол, але і даставіць каласальнае задавальненне ад ўзрушаючага густу.

Посная закуска з памідораў і баклажанаў

Прадукты, якія ўваходзяць у склад гэтага выдатнага стравы, цалкам даступныя і выдатна спалучаюцца адзін з адным. Такім чынам, для падрыхтоўкі закускі нам спатрэбяцца наступныя прадукты:

- таматы – 5 шт.;

- баклажаны – 3 шт.;

- перац балгарская – 2 шт.;

- часнык – 2 зубка;

- пятрушка або кроп – па гусце;

- кінза – па гусце;

- алей раслінны;

- перац і соль.

Працэс падрыхтоўкі

Каб наша посная закуска атрымалася, пачнем, мабыць, з гародніны. Баклажаны, перац і памідоры старанна прамываем і наразаем кружочкамі таўшчыней прыкладна 1 гл Жаданае колькасць зеляніны дробна пасек. Часнык прапусцім праз чесночную давилку або дробна нарэжам. Ставім патэльню на пліту, ўліваем туды раслінны алей. Баклажаны солім, перчем, змешваем і кладзем на распаленую патэльню. Абсмажваем наш галоўны інгрэдыент з двух бакоў на працягу 5 хвілін да набыцця залацістага колеру. Гатовыя баклажаны размесцім на папяровым ручнік для выдалення алею.

Разаграваем духоўку, бляху змазваем раслінным алеем. Выкладваем спачатку баклажаны, затым памідоры і перац, солім, перчем, посыпаем часныком і зелянінай. Ставім запякацца пры тэмпературы 170-180 градусаў на 15 хвілін. Гатова! Як відаць, посныя закускі рыхтаваць зусім нескладана, а на смак яны проста цудоўныя. Прыемнага апетыту!

Больш:

Рэцэпт салата цэзар

Гэтак папулярны салата "Цэзар" ужо амаль сто гадоў радуе амерыканскіх і еўрапейскіх жыхароў. У нашы краю гэты цудоўны салата прыйшоў не так ужо даўно, але ён ужо паспеў палюбіцца многім. У дадзеным артыкуле будзе апісана, як зрабіць салата цэзар, які...

Вы спрабавалі апельсінавы лікер?

Калі вы ніколі не спрабавалі гэты надзвычайны спіртны напой, то вы многае страцілі. Самы папулярны апельсінавы лікёр – Куантро (Cointreau), але абавязаны гэтым ён не сваім гусце, а кактэйлю Б-52, дзе ён з'яўляецца адной з складнікаў частак. Хоц...

Соус для свініны і іншага мяса

Самым распаўсюджаны соус для свініны – «Бешамель». Для яго прыгатавання спатрэбіцца 55 г сметанковага алею, 1 лыжка пшанічнай мукі, 0,6 л халоднага малака. У сатэйнік неабходна падпаліць алей і дадаць пшанічную муку, смажыць прыклад...

Смачны рэцэпт рулетиков з балгарскага перцу з шынкамі

Посныя закускі, рэцэпты з фота якіх мы прапануем вашай увазе, не толькі смачныя і карысныя, але і даволі прывабныя на выгляд. Для падрыхтоўкі адной з іх нам спатрэбяцца наступныя прадукты:

- шынок;

- салодкі жоўты перац - 2 шт.;

- салодкі чырвоны перац – 2 шт.;

- салодкі зялёны перац – 2 шт.;

- таматавае пюрэ або таматная паста – 100 мл;

- салёныя агуркі – 2 шт.;

- масліны без костачак – 150 г;

- алей аліўкавы – 80 мл;

- перац, соль;

- любімыя вострыя прыправы.

Падрыхтоўка закускі

Шынок прамываем, рэжам на невялікія кубікі, солім і змешваем. Перац ачысціць, падзелім на 4 часткі (у залежнасці ад памеру) і змесцім на бляху ў максімальна разагрэтую духоўку да набыцця чорных паджарыны. Пасля гэтага гародніна перакладаем ў герметычны пакет на 10-15 хвілін і здымаем з яго скурку.

На патэльню, змазаную аліўкавым алеем, выкладваем парэзаныя шынкі і абсмажваем іх да набыцця залацістага колеру. Агуркі і масліны наразаем яго як мага драбней і дадаем іх у падсмажаныя шынкі. Туды ж ўводзім таматавае пюрэ, вострыя прыправы і пакідаем тушыцца 12 хвілін. Астуджаюць.

Бярэм чайную лыжку і выкладваем закуску на кожную частку перцу. Згортваем у рулецік і замацоўваем калыпком або драўлянай шпажкой. Усе, наша посная прыгатаваная закуска! Атрымлівайце асалоду ад!

Храбусткія шарыкі

З даступных і недарагіх прадуктаў можна прыгатаваць выдатнае страва з незвычайным густам. Адно з такіх – посная закуска «Храбусткія шарыкі», якая падыдзе не толькі для ціхага сямейнага вячэры, але і для святочных мерапрыемстваў. Такім чынам, каб яе прыгатаваць, нам спатрэбяцца наступныя інгрэдыенты:

- рыс – 2 шклянкі;

- шампіньёны – 250 г;

- лук – 1 шт.;

- пластовае цеста – 300 г;

- перац, соль;

- любімыя вострыя прыправы.

Як рыхтуецца гэта страва?

Посныя закускі, рэцэпты якіх даволі простыя, можна прыгатаваць і з пластовага тэсту. Такім чынам, для пачатку паставім варыцца рыс. Для дадзенага стравы нам спатрэбіцца менавіта круглозерный рыс, так як ён валодае добрай клейкасці. А гэта тое, што нам трэба. Пакуль наш рыс астывае, дробна нарэжам шампіньёны, лук і обжарим іх на патэльні на працягу некалькіх хвілін. Пластовае цеста раскатаем як можна танчэй і парэжам на невялікія палосачкі (прыкладна, як на локшыну). Астылы лук з грыбамі змяшаем з рысам. Фарміруем з нашай начыння шарыкі, кожны з якіх абматаць палоскай тэсту. Разогреем духоўку і выкладзем на бляху клубочкам. Запякаць пры 200 градусах 15 хвілін. Усё, гатова наша смачнае страва.

Смажаныя баклажанные рулецік з арэхамі

Гэта неверагоднае страва таксама можна аднесці да катэгорыі «Посныя святочныя закускі». Але ў адрозненне ад іншых яно рыхтуецца даволі хутка і без асаблівых фінансавых выдаткаў. Такім чынам, каб прыгатаваць гэта страва, нам неабходныя наступныя інгрэдыенты:

- баклажаны – 5 шт.;

- вычышчаныя грэцкія арэхі – 1 шклянка;

- вялікая цыбуліна;

- часнык – па гусце;

- пучок пятрушкі;

- любімыя сушаныя травы;

- гранатавы сок (або воцат) для запраўкі;

- перац і соль.

Як прыгатаваць гэта страва?

Баклажаны маім і рэжам уздоўж лустачкамі таўшчыней 1 см, Посыпаем соллю і пакідаем іхна некаторы час. А пакуль зоймемся нашай начыннем. Для гэтага здрабніць арэхі ў блендере або прапусцім праз мясасечку. Лук дробна пасек, пасыплем соллю і адцісніце, каб сышла горыч. Тое ж самае праробім і з баклажанамі, толькі акуратна, каб не дэфармаваць наш асноўны інгрэдыент. Да арэхам, дадаем травы, дробна порубленную зеляніна, лук, перац, соль, гранатавы сок і трохі вады. Начынне павінна нагадваць густую смятану.

Ставім на пліту патэльню, наліваем раслінны алей і выкладваем туды баклажаны. Абсмажваем іх з двух бакоў да набыцця залацістага колеру. Выкладваем іх на папяровае ручнік, каб шкло алей. Пасля гэтага змазваем кожны лустачку нашай начыннем і скручваць іх у рулецік. Вось і ўсё, наша страва гатова! Прыемнага апетыту!

Як вы ўжо паспелі заўважыць, посныя закускі, рэцэпты з фота якіх мы прадставілі ў нашай артыкуле, даволі разнастайныя ў сваім выкананні, таму смела імправізуйце. Прыемнага апетыту! Думаем, у тым, што посныя закускі не менш смачныя, чым мясныя стравы, вы ўжо пераканаліся. Таму смела прымайце пост і атрымлівайце асалоду ад!