Віскі Strathisla 12 Years Old: агляд

Што вядома пра віскі Strathisla? Хто з'яўляецца вытворцам напою? Якімі унікальнымі якасцямі валодае спіртное прадстаўленай маркі? Адказы на гэтыя і іншыя пытанні хацелася б разгледзець у нашай публікацыі.

Аб вытворцу

Прадпрыемства, якое займаецца вырабам гэтага пышнага моцнага алкаголю, размяшчаецца на поўначы Шатландыі. Першапачаткова вискикурня насіла назву «Миллтаун». Аднак пазней кампанію было вырашана перайменаваць у «Стратайл», у гонар ракі, якая працякае непадалёк.

Паводле інфармацыі з старадаўніх летапісаў, у прадстаўленай мясцовасці спрадвеку займаліся вырабам алкаголю. Пачынаючы з 1208 года, манахі варылі тут верасовы эль. У 18 стагоддзі было пераарыентавана вытворчасць на выпуск традыцыйнага шатландскага скотчу. Такое рашэнне выглядала лагічным, паколькі ў рэгіёне назіраліся выдатныя ўраджаі ячменю. Акрамя таго, рака Стратайл была выдатнымі крыніцай чыстай крынічнай вады.

Паўнавартасны спіртавы завод па выпуску віскі быў пабудаваны ў дадзенай мясцовасці ў 1786 годзе. Ідэю арганізацыі маштабнага вытворчасці ўдалося ўвасобіць у рэальнасць паспяховаму шатландскаму дельцу Джорджу Тэйлару, які раней пазбіваў капітал на продажы лёну. Прадпрымальнік узяў у арэнду зямельныя ўгоддзі, заключыўшы здзелку з графам Сисайдским. У мэтах скарачэння выдаткаў Тэйлар вырашыў пайсці на хітрасць, утойваючы ад уладаў факт ўстаноўкі на прадпрыемстве аднаго лішняга перагоннага куба. Аднак таямніца была хутка раскрытая, што прымусіла ўладальніка завода выплаціць дзяржаве даволі вялікі па тых часах штраф у памеры 500 фунтаў.

Больш:

Рэцэпт салата цэзар

Гэтак папулярны салата "Цэзар" ужо амаль сто гадоў радуе амерыканскіх і еўрапейскіх жыхароў. У нашы краю гэты цудоўны салата прыйшоў не так ужо даўно, але ён ужо паспеў палюбіцца многім. У дадзеным артыкуле будзе апісана, як зрабіць салата цэзар, які...

Вы спрабавалі апельсінавы лікер?

Калі вы ніколі не спрабавалі гэты надзвычайны спіртны напой, то вы многае страцілі. Самы папулярны апельсінавы лікёр – Куантро (Cointreau), але абавязаны гэтым ён не сваім гусце, а кактэйлю Б-52, дзе ён з'яўляецца адной з складнікаў частак. Хоц...

Соус для свініны і іншага мяса

Самым распаўсюджаны соус для свініны – «Бешамель». Для яго прыгатавання спатрэбіцца 55 г сметанковага алею, 1 лыжка пшанічнай мукі, 0,6 л халоднага малака. У сатэйнік неабходна падпаліць алей і дадаць пшанічную муку, смажыць прыклад...

У 1820 годзе справы кампаніі пайшлі на спад. Прычынай паслужыла нездавальняючы стан здароўя Тэйлара, які пакалечыўся падчас катання на кані. Джордж больш не мог асабіста кантраляваць вытворчыя працэсы па вырабе віскі Strathisla, таму яму прыйшлося выставіць акцыі завода на продаж. Неўзабаве новымі ўладальнікамі паспяховага прадпрыемства сталі дырэктара кампаніі William Longmore Ltd.

У 40-х гадах мінулага стагоддзя права на выраб віскі Strathisla набыў прадпрымальнік Джэй Помрой, які стаў прадаваць які выпускаецца тут алкаголь на чорным рынку пад іншымі маркамі. За такія дзеянні дзялок быў абвінавачаны ў махлярстве і прысуджаны да выплаты штрафу памерам больш за 100 000 фунтаў, што прывяло да банкруцтва. Каб пакрыць страты, Помрой быў вымушаны прадаць прадпрыемства ўладальніку кампаніі Chivas Brothers – Джэймсу Барклаю. Зрэшты, шэраг кардынальных пераменаў абсалютна не адбілася на якасці віскі Strathisla і зніжэнні аб'ёмаў вытворчасці.

Якасць напою

Віскі Strathisla 12 Years Old – першакласны напой працяглай вытрымкі. Вылучаецца сваім вельмі прыцягальным бурштынавым адценнем з залацістымі пералівамі. Водгукі аб віскі Strathisla 12 Years Old з боку спажыўцоў кажуць аб ім як аб мяккім, злёгку маслянистом напоі з выяўленым фруктовым водарам і дымными нотамі ў шлейфе.

Калі казаць пра густ спіртнога, на першае месца тут выходзяць прыемныя хересовые інтанацыі, ненадакучлівы сметанковыя тоны і тарфяныя нюансы. Пасля некалькіх глыткоў ў дзеянне ўступаюць ноты поджаристых арэшкаў. У долгоиграющем што сагравае послевкусіе раскрываюцца асвяжальныя драўняныя матывы.

Водгукі аб віскі Strathisla 12 Years Old пацвярджаюць, што напой ўяўляе сабой выдатны дижестив. Гурманы рэкамендуюць ўжываць яго пасля застолля з багатым колькасцю пажыўных страў. Спіртное прадстаўленай маркі найлепшым чынам раскрывае свой нетрывіяльны густ пры распіцці ў чыстым выглядзе. У мэтах актывізацыі насычанага букета водараў ў келіх можна дадаць некалькі кропель крынічнай вады альбо невялікая колькасць лёду.

Асаблівасці вырабу

Віскі Strathisla 12 Years Old вырабляецца на аснове ячменнага соладу, злёгку прокуренного на тарфяным дыме. Такі падыход з'яўляецца традыцыйным для шатландскага скотчу. На прадпрыемстве выкарыстоўваюцца перагоне кубы са скошаным горлышком. Мясцовыя майстры купажу мяркуюць, што дадзенае рашэнне спрыяе атрыманню найбольш масляністыя, цяжкіх для ўспрымання спіртоў.

Ферментацыі сусла адбываецца ў адборных дубовых ёмістасцях. Нескладана здагадацца, што вытрымка віскі складае 12 гадоў. Па заканчэнні названага тэрміну вытворца разлівае ў шкляную тару гатовы напой, які набывае некалькі саладкавы, мяккі характар.

Цікавыя факты

Нягледзячы на тое, што знакамітаму шатландскаму прадпрыемству на працягу сваёй гісторыі даводзілася праходзіць праз войны, пажары і іншыя бедствы, выраб віскі Strathisla ніколі не спынялася. Запасы спіртавой сыравіны заўсёды папаўняліся, праўда, з рознай інтэнсіўнасцю.

Уладальнік акцый старадаўняй вискикурни – кампанія Chivas Regal займаецца пастаўкамі на рынак толькі аднаго выгляду віскі пад маркай Strathisla 12 Years Old. Аднак існуе цэлы шэраг незалежных прадпрыемстваў, якія валодаюць правамі на продаж уласных напояў з прыпіскай да іх назве назвы брэнда «Стратайл».

У заключэнне

Віскі Strathisla 12 Years Old выступае яркім узорам традыцыйнага для Шатландыі моцнага алкаголю. Такое спіртное мае вельмі збалансаваны характар і легка п'ецца. Гурманы адзначаюць наяўнасць практычна ідэнтычных нот, як па гусце, так і шлейф водараў. Усё гэта выступае залогам надзвычайнай папулярнасці напою на працягу доўгіх гадоў.