Стравай хуткага прыгатавання лічацца луковые кольцы. Асноўны кампанент — лук, нарэзаны кольцамі. Структура лука добра паддаецца гэтаму метаду падрыхтоўкі. Абсмажваюць луковые кольцы ў фрыцюры, папярэдне намачыўшы ў цесцю або обваляв сухарах. Часам у якасці прыправы выкарыстоўваюць кетчуп ці востры соус.
Дакладнае паходжанне гэтай стравы невядома, але ў 1933 годзе рэцэпт "луковые кольцы" (змочаныя ў цесцю) з гандлёвым брэндам Криско з'явіўся ў якасці рэкламы ў новым нядзельным дадатку York Times Magazine. Магчыма, яшчэ раней, 13 студзеня 1910 года, рэцэпт смажанага лука з'явіўся ў Мідлтан, NY Daily Times. У наш час існуе шмат спосабаў падрыхтоўкі кольцаў з лука.
Рэцэпт 1
Каб пасмажыць луковые кольцы, якія вельмі добра падыдуць да піва, неабходна выкарыстоўваць наступныя прадукты:
Лук чысцяць і мыюць, наразаюць пласцінамі таўшчыней ледзь больш 5 мм. Разбіраюць усе пласціны на асобныя кольцы. У місцы змешваюць муку, спецыі і парашок для выпечкі. У асобнай кубку ўзбіваць яйка і малако, пасля чаго дадаюць іх у сумесь сухіх інгрэдыентаў і старанна змешваюць. Кольцы абмакваюць у цесцю і абсмажваюць у гарачым фрыцюры (тэмпература каля 185 °З) з абодвух бакоў да залаціста-карычневага колеру. Выкладваюць на папяровыя ручнікі, каб лішняе алей ўвабралася. Перад падачай на стол пасыпаюць ледзь-ледзь соллю.
Больш:
Гэтак папулярны салата "Цэзар" ужо амаль сто гадоў радуе амерыканскіх і еўрапейскіх жыхароў. У нашы краю гэты цудоўны салата прыйшоў не так ужо даўно, але ён ужо паспеў палюбіцца многім. У дадзеным артыкуле будзе апісана, як зрабіць салата цэзар, які...
Вы спрабавалі апельсінавы лікер?
Калі вы ніколі не спрабавалі гэты надзвычайны спіртны напой, то вы многае страцілі. Самы папулярны апельсінавы лікёр – Куантро (Cointreau), але абавязаны гэтым ён не сваім гусце, а кактэйлю Б-52, дзе ён з'яўляецца адной з складнікаў частак. Хоц...
Соус для свініны і іншага мяса
Самым распаўсюджаны соус для свініны – «Бешамель». Для яго прыгатавання спатрэбіцца 55 г сметанковага алею, 1 лыжка пшанічнай мукі, 0,6 л халоднага малака. У сатэйнік неабходна падпаліць алей і дадаць пшанічную муку, смажыць прыклад...
Рэцэпт 2
Тут прыводзіцца арыгінальны рэцэпт. Луковые кольцы папярэдне марынуюць. Для прыгатавання спатрэбяцца:
Для асноўнага стравы:
Для прыправы:
Спачатку рыхтуюць заправу: усе інгрэдыенты змешваюць і захоўваюць гатовую заправу ў герметычнай банку або кантэйнеры. У місцы змешваюць маслёнку з вострым соусам і 2 чайнымі лыжкамі прыправы. Дадаюць лук кольцамі і апускаюць яго ў вадкасць, зачыняюць вечкам, марынуюць у халадзільніку мінімум гадзіну. Разаграваюць алей да 185 ас. У неглыбокай місцы або вялікім блюдзе змешваюць муку з 2 сталовымі лыжкамі прыправы. Кольцы лука абмакваюць ў гэтай сумесі, каб яны былі раўнамерна пакрытыя, лішнюю муку стрэсваюць. Асцярожна змяшчаюць кольцы у гарачае масла, смажаць (3 хвіліны) да залаціста-карычневага колеру. Кладуць партыямі столькі кольцаў, каб яны не зліпаліся. Выцягваюць з алею на папяровыя ручнікі. Гэта выдатны рэцэпт. Луковые кольцы атрымліваюцца смачнымі, падаюць іх у гарачым выглядзе. Астатнюю муку можна выкарыстоўваць пры наступнай жарке.
Рэцэпт 3
Гэты рэцэпт для тых, хто жадае прыгатаваць луковые кольцы у паніроўцы. Інгрэдыенты для яго падрыхтоўкі:
Гэта няпросты рэцэпт, луковые кольцы атрымаюцца смачнымі, калі яны будуць правільна і раўнамерна пакрытыя кляром і паніровачнымі сухарамі. Алей награваюць ў фрыцюрніцы да 185 ас. Падзяляюць лустачкі лука на асобныя кольцы і адкладаюць у бок. У невялікай місцы змешваюць муку, парашок для выпечкі і соль. Усе кавалачкі абмакваюць у сухую мучную сумесь і адкладаюць у бок. Ўзбіваць яйка і малако, ўліваюць гэтую сумесь у муку, відэльцам змешваюць. Апускаюць кольцы, пасыпанай мукой ў цеста, затым на краты для зліву, пакуль цеста перастае капаць. Паніровачныя сухары размяркоўваюць на дробным страве. Кожнае кольца абвальваюць у сухарах, каб яны імі цалкам пакрыліся. Лішнія крошкі выдаляюць. Пакрыццё павінна трымацца вельмі добра. Смажаць кольцы партыямі хвіліны па 3 або да залаціста-карычневага колеру. Пераносяць на папяровыя ручнікі, запраўляюць соллю, падаюць да стала.
Article in other languages:
DE: https://tostpost.com/de/essen-und-trinken/16012-das-original-rezept-zwiebelringe.html
ES: https://tostpost.com/es/alimentos-y-bebidas/16022-la-receta-original-los-aros-de-cebolla.html
KK: https://tostpost.com/kk/azy--t-l-k-zh-ne-susyndar/16005-b-regey-recept-piyazdy-sa-ina.html
PL: https://tostpost.com/pl/jedzenie-i-picie/15976-oryginalny-przepis-kr-ki-cebulowe.html
PT: https://tostpost.com/pt/refei-es-e-bebidas/15979-a-receita-original-os-an-is-de-cebola.html
TR: https://tostpost.com/tr/yiyecek-ve-i-ecek/16009-orijinal-tarifi-so-an-halkalar.html
UK: https://tostpost.com/uk/zha-napo/15994-orig-nal-niy-recept-cibul-n-k-l-cya.html
Alin Trodden - аўтар артыкула, рэдактар
"Прывітанне, Я Алін Тродден. Я пішу тэксты, чытаю кнігі і шукаю ўражанні. І я нядрэнна ўмею распавядаць вам пра гэта. Я заўсёды рады ўдзельнічаць у цікавых праектах."
Навіны
Чырвонае віно, валодаючы першаснымі рэзкай водарамі, вырабляецца з чырвоных (чорных) гатункаў вінаграда па спецыяльнай тэхналогіі, якая дазваляе пераходзіць антоцианам з скуркі садавіны ў сусло, таму напой і мае такі насычаны коле...
Шампанскае «Дольчэ Віта» - салодкая жыццё
Што такое салодкае жыццё? Гэта жыццё, напоўненая саладосцю ва ўсіх яе праявах — чароўна пачуццё любові, захапляльнае з галавой, лёгкая бесклапотнасць, дарящая крылы за спіной, жыццё без барацьбы — кожнае імгненне новаг...
Курыныя катлеты з тварагом: рэцэпт прыгатавання
Што такое кулінарнае мастацтва? Па-першае, гэта здольнасць ствараць шэдэўры з простых прадуктаў. Па-другое, уменне спалучаць несопоставимое, робячы з гэтага кулінарнае цуд. Такое простае страва, як катлеты, можна прыгатаваць па-но...
Адпачынак з'яўляецца неад'емнай часткай жыцця чалавека, але, улічваючы каштоўнасць свабодных хвілін, важна выбіраць годнае для яго месца. Рэстараны Еўпаторыі адрозніваюцца па многіх крытэрыях, і часам бывае складана спыніцца на чы...
Як зняць скурку з балгарскага перцу: некалькі саветаў ад вопытных кулінараў
У пытанні падрыхтоўкі салодкіх перцаў ёсць шмат тонкасцяў, аб якіх абавязкова павінна ведаць кожная гаспадыня. Напрыклад, яго шчыльная скурка хоць і багатая вітамінамі, але абсалютна не ўпісваецца ў некаторыя стравы з пяшчотнай ка...
Рулецік з агурка з начыннем на любы густ
Калі трэба будзе пікнік на прыродзе, ці вы накрываете святочны стол, то без закускі не абысціся. Салаты, канапе і іншыя халодныя стравы - гэта банальна. Сёння мы навучым вас рыхтаваць рулецік з свежых агуркоў з начыннем. Такая зак...
Заўвага (0)
Гэтая артыкул не мае каментароў, будзьце першым!