Арыгінальны рэцэпт. Луковые кольцы

Дата:

2018-11-01 17:40:11

Прагляды:

357

Рэйтынг:

1Любіць 0Непрыязнасць

Доля:

Table of contents:

Стравай хуткага прыгатавання лічацца луковые кольцы. Асноўны кампанент — лук, нарэзаны кольцамі. Структура лука добра паддаецца гэтаму метаду падрыхтоўкі. Абсмажваюць луковые кольцы ў фрыцюры, папярэдне намачыўшы ў цесцю або обваляв сухарах. Часам у якасці прыправы выкарыстоўваюць кетчуп ці востры соус.

Дакладнае паходжанне гэтай стравы невядома, але ў 1933 годзе рэцэпт "луковые кольцы" (змочаныя ў цесцю) з гандлёвым брэндам Криско з'явіўся ў якасці рэкламы ў новым нядзельным дадатку York Times Magazine. Магчыма, яшчэ раней, 13 студзеня 1910 года, рэцэпт смажанага лука з'явіўся ў Мідлтан, NY Daily Times. У наш час існуе шмат спосабаў падрыхтоўкі кольцаў з лука.

Рэцэпт 1

Каб пасмажыць луковые кольцы, якія вельмі добра падыдуць да піва, неабходна выкарыстоўваць наступныя прадукты:

  • 3 буйных іспанскіх або салодкіх цыбуліны.
  • ½ шклянкі мукі.
  • ¾ чайных лыжкі солі.
  • 1/8 чайную лыжку перцу.
  • ½ чайную лыжку парашка для выпечкі.
  • 1 яйка сырое.
  • ½ шклянкі малака.
  • раслінны Алей для смажання.

Лук чысцяць і мыюць, наразаюць пласцінамі таўшчыней ледзь больш 5 мм. Разбіраюць усе пласціны на асобныя кольцы. У місцы змешваюць муку, спецыі і парашок для выпечкі. У асобнай кубку ўзбіваць яйка і малако, пасля чаго дадаюць іх у сумесь сухіх інгрэдыентаў і старанна змешваюць. Кольцы абмакваюць у цесцю і абсмажваюць у гарачым фрыцюры (тэмпература каля 185 °З) з абодвух бакоў да залаціста-карычневага колеру. Выкладваюць на папяровыя ручнікі, каб лішняе алей ўвабралася. Перад падачай на стол пасыпаюць ледзь-ледзь соллю.

Больш:

Рэцэпт салата цэзар

Рэцэпт салата цэзар

Гэтак папулярны салата "Цэзар" ужо амаль сто гадоў радуе амерыканскіх і еўрапейскіх жыхароў. У нашы краю гэты цудоўны салата прыйшоў не так ужо даўно, але ён ужо паспеў палюбіцца многім. У дадзеным артыкуле будзе апісана, як зрабіць салата цэзар, які...

Вы спрабавалі апельсінавы лікер?

Вы спрабавалі апельсінавы лікер?

Калі вы ніколі не спрабавалі гэты надзвычайны спіртны напой, то вы многае страцілі. Самы папулярны апельсінавы лікёр – Куантро (Cointreau), але абавязаны гэтым ён не сваім гусце, а кактэйлю Б-52, дзе ён з'яўляецца адной з складнікаў частак. Хоц...

Соус для свініны і іншага мяса

Соус для свініны і іншага мяса

Самым распаўсюджаны соус для свініны – «Бешамель». Для яго прыгатавання спатрэбіцца 55 г сметанковага алею, 1 лыжка пшанічнай мукі, 0,6 л халоднага малака. У сатэйнік неабходна падпаліць алей і дадаць пшанічную муку, смажыць прыклад...

Рэцэпт 2

Тут прыводзіцца арыгінальны рэцэпт. Луковые кольцы папярэдне марынуюць. Для прыгатавання спатрэбяцца:

Для асноўнага стравы:

  • 1 шклянку пахта.
  • ¼ шклянкі вострага падліўкі.
  • ¼ шклянкі прыправы.
  • 2 вялікіх жоўтых цыбуліны, вычышчаных і парэзаных тоўстымі кольцамі (крыху больш за 3 мм).
  • 2 шклянкі мукі.
  • Арахісавае або любое іншае раслінны алей для смажання.

Для прыправы:

  • 2 ½ сталовых лыжкі папрыка.
  • 2 сталовых лыжкі солі.
  • 2 сталовых лыжкі чесночного парашка.
  • 1 сталовая лыжка чорнага перцу.
  • 1 сталовая лыжка цыбульнага парашка.
  • 1 сталовая лыжка кайенского перцу.
  • 1 сталовая лыжка сухіх лісця орегано.
  • 1 сталовая лыжка сушеного чабора.

Спачатку рыхтуюць заправу: усе інгрэдыенты змешваюць і захоўваюць гатовую заправу ў герметычнай банку або кантэйнеры. У місцы змешваюць маслёнку з вострым соусам і 2 чайнымі лыжкамі прыправы. Дадаюць лук кольцамі і апускаюць яго ў вадкасць, зачыняюць вечкам, марынуюць у халадзільніку мінімум гадзіну. Разаграваюць алей да 185 ас. У неглыбокай місцы або вялікім блюдзе змешваюць муку з 2 сталовымі лыжкамі прыправы. Кольцы лука абмакваюць ў гэтай сумесі, каб яны былі раўнамерна пакрытыя, лішнюю муку стрэсваюць. Асцярожна змяшчаюць кольцы у гарачае масла, смажаць (3 хвіліны) да залаціста-карычневага колеру. Кладуць партыямі столькі кольцаў, каб яны не зліпаліся. Выцягваюць з алею на папяровыя ручнікі. Гэта выдатны рэцэпт. Луковые кольцы атрымліваюцца смачнымі, падаюць іх у гарачым выглядзе. Астатнюю муку можна выкарыстоўваць пры наступнай жарке.

Рэцэпт 3

Гэты рэцэпт для тых, хто жадае прыгатаваць луковые кольцы у паніроўцы. Інгрэдыенты для яго падрыхтоўкі:

  • 1 вялікая цыбуліна, наразаюць лустачкамі таўшчынёй крыху больш за 5 мм.
  • 1 ¼ шклянкі мукі.
  • 1 гарбатная лыжка парашку для выпечкі.
  • 1 гарбатная лыжка солі.
  • 1 яйка сырое.
  • 1 шклянку малака або апцыянальна.
  • ¾ шклянкі паніровачных сухароў.
  • Соль.
  • 1 літр алею для смажання або апцыянальна.

Гэта няпросты рэцэпт, луковые кольцы атрымаюцца смачнымі, калі яны будуць правільна і раўнамерна пакрытыя кляром і паніровачнымі сухарамі. Алей награваюць ў фрыцюрніцы да 185 ас. Падзяляюць лустачкі лука на асобныя кольцы і адкладаюць у бок. У невялікай місцы змешваюць муку, парашок для выпечкі і соль. Усе кавалачкі абмакваюць у сухую мучную сумесь і адкладаюць у бок. Ўзбіваць яйка і малако, ўліваюць гэтую сумесь у муку, відэльцам змешваюць. Апускаюць кольцы, пасыпанай мукой ў цеста, затым на краты для зліву, пакуль цеста перастае капаць. Паніровачныя сухары размяркоўваюць на дробным страве. Кожнае кольца абвальваюць у сухарах, каб яны імі цалкам пакрыліся. Лішнія крошкі выдаляюць. Пакрыццё павінна трымацца вельмі добра. Смажаць кольцы партыямі хвіліны па 3 або да залаціста-карычневага колеру. Пераносяць на папяровыя ручнікі, запраўляюць соллю, падаюць да стала.


Article in other languages:

DE: https://tostpost.com/de/essen-und-trinken/16012-das-original-rezept-zwiebelringe.html

ES: https://tostpost.com/es/alimentos-y-bebidas/16022-la-receta-original-los-aros-de-cebolla.html

KK: https://tostpost.com/kk/azy--t-l-k-zh-ne-susyndar/16005-b-regey-recept-piyazdy-sa-ina.html

PL: https://tostpost.com/pl/jedzenie-i-picie/15976-oryginalny-przepis-kr-ki-cebulowe.html

PT: https://tostpost.com/pt/refei-es-e-bebidas/15979-a-receita-original-os-an-is-de-cebola.html

TR: https://tostpost.com/tr/yiyecek-ve-i-ecek/16009-orijinal-tarifi-so-an-halkalar.html

UK: https://tostpost.com/uk/zha-napo/15994-orig-nal-niy-recept-cibul-n-k-l-cya.html






Alin Trodden - аўтар артыкула, рэдактар
"Прывітанне, Я Алін Тродден. Я пішу тэксты, чытаю кнігі і шукаю ўражанні. І я нядрэнна ўмею распавядаць вам пра гэта. Я заўсёды рады ўдзельнічаць у цікавых праектах."

Заўвага (0)

Гэтая артыкул не мае каментароў, будзьце першым!

Дадаць каментар

Навіны

Лепшыя гатункі чырвонага віна

Лепшыя гатункі чырвонага віна

Чырвонае віно, валодаючы першаснымі рэзкай водарамі, вырабляецца з чырвоных (чорных) гатункаў вінаграда па спецыяльнай тэхналогіі, якая дазваляе пераходзіць антоцианам з скуркі садавіны ў сусло, таму напой і мае такі насычаны коле...

Шампанскае «Дольчэ Віта» - салодкая жыццё

Шампанскае «Дольчэ Віта» - салодкая жыццё

Што такое салодкае жыццё? Гэта жыццё, напоўненая саладосцю ва ўсіх яе праявах — чароўна пачуццё любові, захапляльнае з галавой, лёгкая бесклапотнасць, дарящая крылы за спіной, жыццё без барацьбы — кожнае імгненне новаг...

Курыныя катлеты з тварагом: рэцэпт прыгатавання

Курыныя катлеты з тварагом: рэцэпт прыгатавання

Што такое кулінарнае мастацтва? Па-першае, гэта здольнасць ствараць шэдэўры з простых прадуктаў. Па-другое, уменне спалучаць несопоставимое, робячы з гэтага кулінарнае цуд. Такое простае страва, як катлеты, можна прыгатаваць па-но...

Рэстараны Еўпаторыі: апісанне

Рэстараны Еўпаторыі: апісанне

Адпачынак з'яўляецца неад'емнай часткай жыцця чалавека, але, улічваючы каштоўнасць свабодных хвілін, важна выбіраць годнае для яго месца. Рэстараны Еўпаторыі адрозніваюцца па многіх крытэрыях, і часам бывае складана спыніцца на чы...

Як зняць скурку з балгарскага перцу: некалькі саветаў ад вопытных кулінараў

Як зняць скурку з балгарскага перцу: некалькі саветаў ад вопытных кулінараў

У пытанні падрыхтоўкі салодкіх перцаў ёсць шмат тонкасцяў, аб якіх абавязкова павінна ведаць кожная гаспадыня. Напрыклад, яго шчыльная скурка хоць і багатая вітамінамі, але абсалютна не ўпісваецца ў некаторыя стравы з пяшчотнай ка...

Рулецік з агурка з начыннем на любы густ

Рулецік з агурка з начыннем на любы густ

Калі трэба будзе пікнік на прыродзе, ці вы накрываете святочны стол, то без закускі не абысціся. Салаты, канапе і іншыя халодныя стравы - гэта банальна. Сёння мы навучым вас рыхтаваць рулецік з свежых агуркоў з начыннем. Такая зак...