"Курвуаз'е" - каньяк з Францыі для знатакоў традыцый і якасці

Дата:

2018-11-20 04:00:11

Прагляды:

347

Рэйтынг:

1Любіць 0Непрыязнасць

Доля:

Table of contents:

курвуаз'е каньякКаньяк, мабыць, адзін з самых любімых “мужчынскіх” алкагольных напояў. Звычайна, яго не змешваюць у кактэйлях, атрымліваючы асалоду ад ім асобна, не астуджаюць, але п'юць цёплым. У нашай артыкуле мы распавядзем аб элітным напоі “Курвуаз'е”. Каньяк гэты, яго густ і высакароднасць у свой час ацаніў сам Напалеон Банапарт.

Гісторыя маркі

Больш за 200 гадоў таму ў Францыі, у рэгіёне Шаранта, адкрыўся каньячны дом Courvoisier (правільнае французскае напісанне). З тых часоў традыцыі вырабу элітнага напою ў гэтай алкагольнай кампаніі мала зведалі змен. Бо сапраўдны каньяк не патрабуе спешкі, практычна ўвесь працэс адбываецца так, як гэта і было 200 гадоў таму.

Спачатку пераганяюць асаблівую віно 9% крэпасці, якое выраблена з вінаграду, які расце менавіта ў рэгіёне Шаранта. Пасля гэтага “Курвуаз'е” вытрымліваюць ў велізарных дубовых бочках. Іх аб'ём дасягае 450 літраў. Пры гэтым дуба, якому ганаравалася гонар стаць тарай для вытрымкі напою, павінна быць не менш за 80 гадоў. Вось таму “Курвуаз'е” – каньяк для самавітых людзей, якія шануюць традыцыі і найвысокая якасць, і варта ён не так ужо і танна. Дарэчы, як і з шампанскім, сапраўдны Courvoisier – гэта толькі той напой, які ад пачатку і да канца выраблены ў рэгіёне Шаранта.

каньяк курвуаз'е vsop

Віды каньяку “Курвуаз'е”: VSOP і VS

У залежнасці ад вытрымкі і іншых тэхналагічных нюансаў, гэты алкагольны напой бывае двух разнавіднасцяў: VSOP і VS. Так, каньяк “Курвуаз'е VSOP” мае мінімальны ўзрост у 10 гадоў, крэпасць – 40 градусаў. Ён вытрымліваецца ў класічных дубовых бочках. Паводле ацэнак экспертаў-сомелье, ў водары каньяку VSOP прысутнічаюць ноткі медоносных раслін, а таксама адчуваецца пах лугавых траў. Спецыялісты і знаўцы таксама ўлоўліваюць водары карыцы, ванілі і кардамона, а таксама фруктовыя ноткі сушаных яблыкаў і курагі. Каньяк “Курвуаз'е VSOP” (0,5), кошт якога пачынаецца ад 2500 рублёў (бутэлькі большага аб'ёму яшчэ даражэй), апраўдвае такую, скажам, прыстойную кошт. Бо мы ўжо апісалі, наколькі складаная ў дэталях тэхналогія яго вырабу.

Больш:

Рэцэпт салата цэзар

Рэцэпт салата цэзар

Гэтак папулярны салата "Цэзар" ужо амаль сто гадоў радуе амерыканскіх і еўрапейскіх жыхароў. У нашы краю гэты цудоўны салата прыйшоў не так ужо даўно, але ён ужо паспеў палюбіцца многім. У дадзеным артыкуле будзе апісана, як зрабіць салата цэзар, які...

Вы спрабавалі апельсінавы лікер?

Вы спрабавалі апельсінавы лікер?

Калі вы ніколі не спрабавалі гэты надзвычайны спіртны напой, то вы многае страцілі. Самы папулярны апельсінавы лікёр – Куантро (Cointreau), але абавязаны гэтым ён не сваім гусце, а кактэйлю Б-52, дзе ён з'яўляецца адной з складнікаў частак. Хоц...

Соус для свініны і іншага мяса

Соус для свініны і іншага мяса

Самым распаўсюджаны соус для свініны – «Бешамель». Для яго прыгатавання спатрэбіцца 55 г сметанковага алею, 1 лыжка пшанічнай мукі, 0,6 л халоднага малака. У сатэйнік неабходна падпаліць алей і дадаць пшанічную муку, смажыць прыклад...

“Курвуаз'е VS” - выбар аматараў высакародных напояў

каньяк курвуаз'е vsтакім чынам, калі VSOP вытрымліваюць ў бочках мінімум 10 гадоў, то яго “малодшы брат”, каньяк “Курвуаз'е VS” захоўваецца ў падвалах да 4 гадоў, але гэта не значыць, што марка VS значна горш VSOP. Варта адзначыць, што гэты напой вырабляецца з сумесі спіртоў, а смак яго хоць крыху “бядней”, чым у VSOP, але будзьце ўпэўненыя: гэта прыкметна толькі экспертам і сапраўдным знатакам. Ён усё ж адрозніваецца дубовымі ноткамі, водарамі садавіны – тых жа сушаных яблыкаў і грушы, а таксама лёгкім пахам палявых кветак. Кошт самай маленькай бутэлькі “Курвуаз'е VS” (0,5 літра) пачынаецца з 1500 рублёў, вялікія аб'ёмы (ёсць і літровыя ёмістасці) каштуюць, адпаведна, даражэй - да 3000 рублёў. Такія цэны актуальныя для Расеі. У Францыі высакародны “Курвуаз'е” – каньяк, любімы многімі знакамітасцямі, варта прыкметна танней. Да прыкладу, у краме Duty-free яго цана пачынаецца з 25-30 еўра.

каньяк курвуаз'е vsop 0 5 цана

Як правільна піць каньяк

Існуе цэлае мастацтва, якое апавядае аб тым, як трэба правільна атрымліваць асалоду ад гэтым высакародным напоем. Па-першае, каньяк п'юць пасля ежы – гэта так званы “диджестив”. Звычайна ім атрымліваюць асалоду ад падчас свецкай гутаркі альбо седзячы ў адзіноце, пакурваючы цыгару. Існуе нават правіла трох "З" – кава, каньяк, цыгара (па-французску гэта Cafe, Cognac, Cigare). Гэта значыць пасля застолля вы выпіваеце кубачак кавы, потым келіх каньяку, а ўжо пасля з задавальненнем выкурваць цыгару.

Звычайна каньяк сервіруюць ў спецыяльных “каньячных” куфлях, якія трэба напаўняць не больш, чым на адну траціну. Таксама перад падачай высакародны напой не астуджаюць. Піць яго трэба вельмі-вельмі маленькімі глоткамі, як бы смакуючы на мове, імкнучыся атрымаць задавальненне ад густу і зразумець усе нюансы напою. Закусывают каньяк традыцыйна цёмным шакаладам, але ніяк не лімонам – гэта “варварская”, на думку французаў, традыцыя прыйшла менавіта з Расеі.

Чаму рускія любяць закусваць каньяк лімонам

Дакладна невядома, праўда гэта ці выдумка, але звычай закусіць каньяк дзелькай цытрыны стаў папулярны ў часы цараваньня Мікалая Другога. На шчасце, гэтая гісторыя не адносіцца да высакароднай каньяку “Курвуаз'е”. Кажуць, што калі да двара імператара прывезлі на пробу нейкі армянскі каньяк, яго густ быў настолькі непрыемным, што цар, каб не пакрыўдзіць сваіх падданых, закусіў яго дзелькай цытрыны, сказаўшы, што ён моршчыцца ад кіслаты фрукта, а не ад густу і паху самога напою.

Па іншай версіі, зноў жа звязанай з Мікалаем Другім, ужо імператрыца прымушала мужа заядаць моцны алкаголь лустачкай цытрыны, паколькі апошні перабіваў ненавісны ёю пах спіртнога. Так ці інакш, менавіта з тых часоў у Расеі стала своеасаблівай традыцыяй закусваць каньяк дзелькамі цытрусавага. Але у нашай артыкуле мы разгледзелі высакародны “Курвуаз'е” - каньяк, які трэба піць па ўсіх правілах, атрымліваючы асалоду ад яго тонкім густам і водарам. Бо французы, якія ведаюць толк у вінах, якія з'яўляюцца экспертамі і ў каньяк, таму дрэннага дакладна не параяць.


Article in other languages:

DE: https://tostpost.com/de/essen-und-trinken/18207-courvoisier---cognac-aus-frankreich-f-r-die-kenner-der-tradition-und-q.html

En: https://tostpost.com/food-and-drinks/10650-courvoisier---the-cognac-of-france-for-lovers-of-tradition-and-quality.html

ES: https://tostpost.com/es/alimentos-y-bebidas/18217-kurvuaz-e---cognac-de-francia-para-los-amantes-de-las-tradiciones-y-de.html

KK: https://tostpost.com/kk/azy--t-l-k-zh-ne-susyndar/18197-kurvuaz-e---kon-yak-franciya-ba-alaushylar-a-salt-d-st-rler-men-sapasy.html

PL: https://tostpost.com/pl/jedzenie-i-picie/18167-kurvuaz-e---koniak-z-francji-dla-mi-o-nik-w-tradycji-i-jako-ci.html

PT: https://tostpost.com/pt/refei-es-e-bebidas/18163-kurvuaz-e---aguardente-de-fran-a-para-os-apreciadores-de-tradi-o-e-qua.html

TR: https://tostpost.com/tr/yiyecek-ve-i-ecek/18202-playboy---konyak-fransa-i-in-bilenler-gelenekleri-ve-kalite.html

UK: https://tostpost.com/uk/zha-napo/18190-kurvuaz---kon-yak-z-franc-dlya-poc-novuvach-v-tradic-y-ta-yakost.html






Alin Trodden - аўтар артыкула, рэдактар
"Прывітанне, Я Алін Тродден. Я пішу тэксты, чытаю кнігі і шукаю ўражанні. І я нядрэнна ўмею распавядаць вам пра гэта. Я заўсёды рады ўдзельнічаць у цікавых праектах."

Заўвага (0)

Гэтая артыкул не мае каментароў, будзьце першым!

Дадаць каментар

Навіны

Супербобы: фасолю адзука. Як рыхтаваць?

Супербобы: фасолю адзука. Як рыхтаваць?

Фасолю ведаюць усе і многія любяць, але выкарыстанне яе для дэсертаў для нас некалькі нязвыкла і незвычайна. А між тым ёсць спецыяльны гатунак, які культывуецца стагоддзямі, багаты не толькі бялком, але і цукрамі.Чэмпіён сярод баб...

Крылцы і байтсы KFC - каларыйнасць і сакрэт прыгатавання

Крылцы і байтсы KFC - каларыйнасць і сакрэт прыгатавання

Несумненна, кавалачкі курыцы і крылцы з KFC любяць многія. Нягледзячы на тое, што ў KFC каларыйнасць страў вельмі высокая, аматараў гэтай сеткі менш не становіцца. Можна прыгатаваць гэтую смачную курыцу на сваёй кухні?Многія чулі ...

Рэстаран

Рэстаран "Дача" у Арэнбурзе: меню і водгукі

Усім вядома, што сёння многія любяць стравы замежнай кухні. Аднак ёсць нямала людзей, якія аддаюць перавагу традыцыйным рускім страў. Менавіта таму ў многіх гарадах Расіі ствараюцца ўстановы грамадскага харчавання, якія спецыялізу...

Павідла з абляпіхі на зіму: рэцэпт прыгатавання

Павідла з абляпіхі на зіму: рэцэпт прыгатавання

Вы калі-небудзь рабілі павідла з абляпіхі? Няма? Тады гэты артыкул прызначана спецыяльна для вас. Бо менавіта ў ёй вы знойдзеце самыя простыя і даступныя рэцэпты гэтага прысмакі. Акрамя таго, мы распавядзем вам аб тым, як выглядае...

Як прыгатаваць куры ў кляре

Як прыгатаваць куры ў кляре

Мяса, запечанае ў кляре, атрымліваецца сакавітым і смачным. Дзякуючы абалонцы яно захоўвае ўсе свае сокі і водары. А калі дадаць некаторыя спецыі і прыправы, то можна атрымаць арыгінальнае страва. Куры ў кляре – гэта хуткае ...

Торт «Мішка»: спосабы прыгатавання і папулярныя рэцэпты

Торт «Мішка»: спосабы прыгатавання і папулярныя рэцэпты

Торт «Мішка» - адзін з самых папулярных дэсертаў эпохі Савецкага Саюза. Для яго падрыхтоўкі патрэбныя цалкам звычайныя кампаненты. Акрамя таго, гэтыя прадукты каштуюць нядорага. Рэцэпт з'яўляецца выдатным варыянтам для...