Як сушаць шыпшыннік, каб захаваць у ім усе гаючыя ўласцівасці

Аб гаючых уласцівасцях шыпшынніка ведаюць усе. Сёння практычна на кожным дачным участку можна сустрэць гэта расліна. У восеньскую пару ўсе гаспадынька выконваюць збор шыпшынніка і яго сушку. Але не ўсе з іх ведаюць, як правільна гэта рабіць. Калі не прытрымлівацца тэхналогіі нарыхтоўкі гэтых лекавых пладоў, то ў выніку яны губляюць усе карысныя мікраэлементы і вітаміны. Азнаёміцца з інфармацыяй аб тым, як сушаць шыпшыннік правільна, вы можаце ў гэтым артыкуле.

Калі і як правільна зрываць шыпшыннік?

Збор ягад шыпшынніка з кустоўя вырабляюць у канцы верасня - пачатку кастрычніка. Менавіта ў гэты перыяд часу плён максімальна багатыя вітамінам С. Для захоўвання выбірайце ярка-чырвоныя шчыльныя ягадкі. У спелага плёну чашелистик вакол плёну павінен тапырыцца ў розныя бакі, а не прылягаць да яго. Зрывае і сушыце ягаду разам з плодоножкой. Збор ягад выконвайце ў сухое сонечнае надвор'е. Шыпшыннік у свежесорванном выглядзе можна захоўваць не больш сутак. Лепш адразу ж пачаць яго прасушваць. Як гэта зрабіць правільна, распавядзем вам у наступнай частцы артыкула.

Нарыхтоўваем шыпшына на зіму натуральным спосабам

Калі ў вас ёсць у дачным доміку гарышча або сухі хлеў, то гэта ідэальнае месца для таго, каб сушыць шыпшыннік. Раскладзеце ягады на роўнай паверхні адным пластом. Важна, каб да кожнага плёну быў доступ паветра, таму старайцеся як мага вальней адзін ад аднаго размясціць усе ягадкі. І ўжо тым больш не насыпаць шыпшыннік ў некалькі слаёў, гэта прывядзе да працэсу гніення. На плен не павінны трапляць прамыя сонечныя прамяні. У памяшканні павінна быць суха і цёпла. Час ад часу перагортвайце ягадкі. На ноч хаваюць іх плёнкай. Такім спосабам шыпшыннік высыхае за 3-4 тыдні. Далей яго трэба сабраць у тканкавы мяшочак і захоўваць у сухім месцы.

Больш:

Рэцэпт салата цэзар

Гэтак папулярны салата "Цэзар" ужо амаль сто гадоў радуе амерыканскіх і еўрапейскіх жыхароў. У нашы краю гэты цудоўны салата прыйшоў не так ужо даўно, але ён ужо паспеў палюбіцца многім. У дадзеным артыкуле будзе апісана, як зрабіць салата цэзар, які...

Вы спрабавалі апельсінавы лікер?

Калі вы ніколі не спрабавалі гэты надзвычайны спіртны напой, то вы многае страцілі. Самы папулярны апельсінавы лікёр – Куантро (Cointreau), але абавязаны гэтым ён не сваім гусце, а кактэйлю Б-52, дзе ён з'яўляецца адной з складнікаў частак. Хоц...

Соус для свініны і іншага мяса

Самым распаўсюджаны соус для свініны – «Бешамель». Для яго прыгатавання спатрэбіцца 55 г сметанковага алею, 1 лыжка пшанічнай мукі, 0,6 л халоднага малака. У сатэйнік неабходна падпаліць алей і дадаць пшанічную муку, смажыць прыклад...

Як сушаць шыпшыннік у духоўцы?

У умовах кватэры, дзе няма месца, каб на доўгі час раскласці шыпшыннік для натуральнага высыхання, гэты працэс можна выканаць у духоўцы. Вынік атрымліваецца добрым, усе вітаміны і мікраэлементы ў ягадах захоўваюцца. На бляху раскладваецца шыпшыннік адным ярусам і вытрымліваецца ў духавым шафе 8 гадзін пры тэмпературы 45-60°С. Улічыце, што падчас гэтага працэсу дзверцы духоўкі павінна быць трошкі адчыненыя, каб вільгаць магла выпарацца вонкі. Кожны гадзіну змешвайце ягады на блясе. Каб пераканацца ў тым, што ягада цалкам сухая, прыціснуць яе пальцамі, яна павінна лёгка рассыпацца. Далей шыпшынніка трэба зрабіць «апарню». Для гэтага гарачыя плён высыпаюць у драўляны скрыню, зачыняюць вечкам і пакідаюць на 72 гадзіны. Затым перасыпаюць у палатняныя мяшэчкі.

Цуд-тэхніка – электросушилка

Прагрэс не стаіць на месцы. У дапамогу хозяюшкам цяпер прамысловасць выпускае электрычныя сушылкі, у якіх хутка і лёгка можна засушыць садавіна, гародніна і ягады. Як сушаць шыпшыннік з дапамогай гэтага прыбора? А так жа, як і ў духоўцы, толькі дзверцы адкрываць не трэба. Шыпшыннік, змешчаны ў прыбор, з свежай ягады ў сухую ператвараецца за 6-8 гадзін пры тэмпературы да 70 градусаў.

Мікрахвалеўка і шыпшыннік – рэчы не сумяшчальныя

Многія гаспадыні спрабуюць высушыць плады дзікай ружы ў ЗВЧ-печы. Рабіць гэтага нельга. Акрамя таго, што выпраменьвання забіваюць карысныя ўласцівасці ягад, так і сама тэхналогія іх апрацоўкі парушаецца. Шыпшыннік у мікрахвалеўцы атрымліваецца моцна высушаным звонку і абсалютна сырым ўнутры. Захоўвацца такія ягады доўга не будуць, яны хутка згніюць.

Цяпер вы ведаеце, як сушаць шыпшыннік. Застаецца цяпер правільна яго захаваць. Выкарыстоўвайце для гэтай мэты мяшэчкі з тканіны або пластыкавыя судочки з шчыльна якое зачыняецца вечкам. Піце круглы год духмяны гаючы чай з шыпшынніка і будзьце здаровыя.