Каларыйнасць кукурузнай кашы на вадзе без алею

Кашы з круп лічацца самым карысным і сытным прадуктам харчавання. Іх рыхтуюць на вадзе, малацэ, з маслам і без, як асноўнае страва або ў якасці гарніру. Самымі часта ужывальнымі крупамі сталі грэчка і рыс, хоць аб такой кашы, як кукурузная, таксама не варта забываць.

Якая каларыйнасць кукурузнай кашы на вадзе? Аб гэтым вы даведаецеся, прачытаўшы артыкул.

Асаблівасці падрыхтоўкі кукурузнай крупы

Кукурузная крупы або мука выкарыстоўваюцца ў розных краінах для падрыхтоўкі каш, гарніраў і іншых смачных і карысных страў. Жыхары Малдовы і Румыніі вараць мамалыгу з кукурузнай мукі і ядуць яе з кавалачкамі хлеба. Італьянцы кукурузную кашу называюць полента. Грузіны называюць яе гомі. Па некаторых гістарычных дадзеных, раней кукурузную кашу выкарыстоўвалі замест хлеба.

Памол крупы і якасць збожжа вызначаюць працягласць падрыхтоўкі і смакавыя якасці гатовага стравы. Калі каша атрымліваецца занадта густы, то яе разводзяць фруктовым пюрэ, кіпячоным малаком, ёгуртам або кефірам. Дзецям дадаюць варэнне, свежыя ягады, варэнне, сухафрукты.

Пры падрыхтоўцы кукурузнай кашы на кожны дзень у яе дадаюць абсмажаную цыбулю, перац або памідоры. Пяшчотны густ ежы надаюць натуральныя сліўкі.

У Абхазіі ёсць страва на аснове кукурузнай кашы, якое стала аналагам малдаўскай мамалыгі, – абыста. Алгарытм падрыхтоўкі падобны, толькі ў апошнюю ў якасці запраўкі выкарыстоўваюць арахісавае масла. Поленту у Італіі наразаюць на кавалачкі і абсмажваюць іх у алеі, як бульба фры.

Сучасныя хатнія гаспадыні выкарыстоўваюць кукурузную крупы для падрыхтоўкі першых страў, а таксама розных запяканак. З крупы дробнага памолу атрымліваюцца смачныя дыетычныя аладкі і хлеб.

Для дзіцячага харчавання каша з кукурузы на малацэ вельмі карысная, паколькі падрыхтоўвае слізістую страўнікава-кішачнага гасцінца да больш цяжкай ежы і не выклікае алергічных рэакцый.

Карысныя і шкодныя ўласцівасці кукурузнай кашы

Якая каларыйнасць кукурузнай кашы на вадзе? Перш чым адказаць на гэтае пытанне, давайце пагаворым аб карысці і шкодзе гэтай ежы. Кукурузная крупы на 75 % складаецца з вугляводаў, мае ў сваім складзе вітаміны і мікраэлементы. Унікальным яе уласцівасцю з'яўляецца здольнасць чысціць арганізм ад пестыцыдаў і лішкаў тлушчу, яе легкоусваиваемость.

Больш:

Рэцэпт салата цэзар

Гэтак папулярны салата "Цэзар" ужо амаль сто гадоў радуе амерыканскіх і еўрапейскіх жыхароў. У нашы краю гэты цудоўны салата прыйшоў не так ужо даўно, але ён ужо паспеў палюбіцца многім. У дадзеным артыкуле будзе апісана, як зрабіць салата цэзар, які...

Вы спрабавалі апельсінавы лікер?

Калі вы ніколі не спрабавалі гэты надзвычайны спіртны напой, то вы многае страцілі. Самы папулярны апельсінавы лікёр – Куантро (Cointreau), але абавязаны гэтым ён не сваім гусце, а кактэйлю Б-52, дзе ён з'яўляецца адной з складнікаў частак. Хоц...

Соус для свініны і іншага мяса

Самым распаўсюджаны соус для свініны – «Бешамель». Для яго прыгатавання спатрэбіцца 55 г сметанковага алею, 1 лыжка пшанічнай мукі, 0,6 л халоднага малака. У сатэйнік неабходна падпаліць алей і дадаць пшанічную муку, смажыць прыклад...

Кукурузная каша здольная здушыць працэсы гніення ў кішачніку дзякуючы наяўнасці харчовых валокнаў, вельмі рэдка выклікае алергічныя рэакцыі, служыць для прафілактыкі захворванняў сэрца і сасудаў.

Пры рэгулярным ужыванні стравы з кукурузы нармалізуецца абмен рэчываў. Дзякуючы агульнаму ачышчэнню арганізма паляпшаецца стан скуры і валасоў.

Пры абвастрэнні захворванняў дванаццаціперснай кішкі або язвы страўніка каша з кукурузнай крупы будзе шкодная.

Тым, хто прытрымліваецца высокакаларыйнай дыеты для набору вагі, варта памятаць аб нізкай каларыйнасці дадзенай разнавіднасці круп. А якая каларыйнасць кукурузнай кашы на вадзе, вы даведаецеся далей.

Кукурузная каша ставіцца да складаным вугляводаў, таму дае адчуванне сытасці на працяглы перыяд і выкарыстоўваецца ў дыетычным харчаванні. Хоць у залежнасці ад спосабу падрыхтоўкі і дабавак яе каларыйнасць можа адрознівацца.

Віды кукурузнай крупы

• Шліфаваная – калі ядро кукурузы дробняць на дробныя часціцы, адлучаючы зародак і пладовую абалонку, затым шліфуюць. Памеры часціц атрыманай крупы могуць быць рознымі, таму ў крамах іх прадаюць пад нумарамі ад 1 да 5.
• Буйная – выкарыстоўваецца ў вытворчасці шматкоў і паветранага збожжа. Яе атрымліваюць такім жа спосабам, як шліфаваны, але без этапу шліфоўкі граняў.
• Дробная – падыходзіць для вырабу кукурузных палачак. Гэта самыя дробныя часціцы, якія атрымліваюцца ў працэсе аддзялення зародка і пладовых абалонак.

Пры выбары крупы варта арыентавацца на ярка-жоўты колер, пры выкрыцці ўпакоўкі не павінна быць пахаў цвілі, волкасці.

Кукурузная каша на вадзе

Каларыйнасць кукурузнай кашы на вадзе ніжэй па параўнанні з іншымі крупамі. Яе можна выкарыстоўваць у дыетах і меню пры правільным харчаванні. Дык колькі ж калорый дадасць кукурузная каша на вадзе? Каларыйнасць на 100 грам гатовага прадукту складае 80,92 ккал, або 338 кДж (0,37 г тлушчаў, 3,43 г бялкоў, 19,39 г вугляводаў).

Кукурузная каша на малацэ

Шмат каму больш падабаецца менавіта кукурузная каша на малацэ з маслам. 100 грам такога стравы змяшчае ўсяго 120 ккал. Карысць малочнай кашы з кукурузы бясспрэчная, паколькі вялікая колькасць абалоніны ў ёй цалкам засвойваецца арганізмам дзякуючы даданню малака і масла. Такая ежа ахінае слізістую страўнікава-кішачнага гасцінца і паляпшае працэс стрававання. Калі неабходна паменшыць каларыйнасць гатовага стравы, можна выключыць алей і цукар або выкарыстоўваць ваду замест малака.

Калі кукурузную кашу варыць спачатку на вадзе, а потым уліць малако, то каларыйнасць будзе ніжэй, усяго 90 ккал на порцыю.

Такім чынам, калі параўноўваць каларыйнасць кукурузнай кашы на малацэ і вадзе, то малочная страва амаль у 2 разы больш каларыйнай. Такім чынам, пры выкананні дыеты яе колькасць лепш паменшыць або цалкам перайсці на крупы,прыгатаваную на вадзе.

Каларыйнасць кукурузнай кашы на вадзе без алею

Каша, звараная на вадзе без такіх дадаткаў, як соль, цукар і алей, валодае найменшай каларыйнасцю. Хоць з алеем страва прыкметна смачней. Што тычыцца каларыйнасці дадзенай ежы, асабліва для тых, хто падлічвае калорыі, каб схуднець, да каларыйнасці кукурузнай кашы на вадзе неабходна дадаць каларыйнасць сметанковага алею. Напрыклад, калі на порцыю бярэцца 10 грам алею, што ў калорыях атрымліваецца 74,8, то каларыйнасць гатовага стравы будзе ўжо не 80,92 ккал, а 155,72 ккал.

Каларыйнасць кукурузнай кашы на вадзе з цукрам

Многія прывыклі ёсць салодкія кашы, таму заўсёды дадаюць цукар, нават калі ежа падаецца без алею. На порцыю кукурузнага стравы патрабуецца прыкладна 40 грам цукру, што складае 159,2 ккал. Таму салодкая каша з кукурузнай крупы атрымліваецца самай каларыйнай – 240,12 ккал. Такое страва можна даваць дзецям ці людзям, якім не трэба сачыць за фігурай. Каб зрабіць кашу смачней, можна дадаць у яе свежыя або кансерваваныя садавіна, згушчанае малако, розныя начыння.

Незалежна ад абранага спосабу падрыхтоўкі, кукурузная каша апынецца карыснай усім: і школьнікам, і спартсменам, і тым, хто сядзіць на дыеце, а таксама цяжарным і якія кормяць жанчынам.

Прыемнага апетыту!