Запякаць цяляціну ў духоўцы: два рэцэпту для вячэры

Дата:

2018-12-20 10:50:14

Прагляды:

328

Рэйтынг:

1Любіць 0Непрыязнасць

Доля:

Table of contents:

Мяса малады каровы – карысны і смачны прадукт. Што можа быць сытна і пажыўней, чым цяляціна, запечаная ў духоўцы? Рэцэпт стравы прапануем вывучыць ў гэтым артыкуле. Прыгатуйце лепшы вячэру для аматараў мяса.

Запякаць цяляціну ў духоўцы з часныком запякаць цяляціну ў духоўцы

Гэты нескладаны рэцэпт запатрабуе ад вас наяўнасці:

  • кавалка мякаці цяляціны вагой каля 2,5 кг;
  • гваздзікі, часныку, солі, чабора;
  • невялікай колькасці алею - каля трох лыжак;
  • за палову ўпакоўкі вяршкоў высокай тлустасці (150 мл, 33%).

Тэхналогія прыгатавання

Кавалак цяляціны обмойте, абсушыце. У місцы змяшайце аліўкавы алей з соллю. Абмажце сумессю мяса. Зрабіце невялікія надрэзы па паверхні кавалка. Часнык ачысціце, нарэжце на тонкія палоскі і нашпигуйте мяса. У гэтыя ж надрэзы устаўце бутончики гваздзікі. Каб мяса было сакавітым і досыць салёным ўнутры, яго можна напампаваць солевым растворам з шпрыца. Пакіньце кавалак на гадзіну-паўтара трохі промариноваться. Пасля чаго разагрэйце духоўку. Мяса пакладзеце ў форму. Тэмпература – 220 градусаў. Запякаць цяляціну у духоўцы 15 хвілін! Затым знізьце жар да 180 градусаў і трымаеце мяса яшчэ 1,5 гадзіны. Калі ваш кавалак больш ці менш, чым паказана ў прапорцыях рэцэпту, зменіце час. Кожны кілаграм – гэта плюс 30-40 хвілін. Гатоўнасць вызначайце пры дапамозе вострага нажа - пры протыканія мясной сок павінен быць празрыстым. Калі вылучаецца сукровіца, то запякаць цяляціну у духоўцы яшчэ на працягу паўгадзіны. Як толькі мяса пропеклось, выключыце духоўку, але не даставайце кавалак яшчэ на працягу 15 хвілін. За гэты час вы паспееце падрыхтаваць соус. У патэльні разагрэйце сліўкі да кіпення. Уліце да іх усю вадкасць, якая ўтварылася ў блясе для мяса. Змяшайце, пракіпяціце на працягу трох хвілін. Мяса дастаньце з духоўкі, паліце сліўкамі. Падаваць страва можна з любым гарнірам. Нарэжце цяляціну на парцыённыя кавалкі і раскладзеце па талерках.

Больш:

Рэцэпт салата цэзар

Рэцэпт салата цэзар

Гэтак папулярны салата "Цэзар" ужо амаль сто гадоў радуе амерыканскіх і еўрапейскіх жыхароў. У нашы краю гэты цудоўны салата прыйшоў не так ужо даўно, але ён ужо паспеў палюбіцца многім. У дадзеным артыкуле будзе апісана, як зрабіць салата цэзар, які...

Вы спрабавалі апельсінавы лікер?

Вы спрабавалі апельсінавы лікер?

Калі вы ніколі не спрабавалі гэты надзвычайны спіртны напой, то вы многае страцілі. Самы папулярны апельсінавы лікёр – Куантро (Cointreau), але абавязаны гэтым ён не сваім гусце, а кактэйлю Б-52, дзе ён з'яўляецца адной з складнікаў частак. Хоц...

Соус для свініны і іншага мяса

Соус для свініны і іншага мяса

Самым распаўсюджаны соус для свініны – «Бешамель». Для яго прыгатавання спатрэбіцца 55 г сметанковага алею, 1 лыжка пшанічнай мукі, 0,6 л халоднага малака. У сатэйнік неабходна падпаліць алей і дадаць пшанічную муку, смажыць прыклад...

Запякаць цяляціну ў духоўцы з гароднінай цяляціна запечаная ў духоўцы рэцэпт

Каб прыгатаваць гэта страва, неабходныя інгрэдыенты:

  • кавалак мякаці цяляціны вагой каля 1,5 кг;
  • чарнасліў – каля 300 грамаў (прыкладна 25 штук);
  • моркву – 1 штука сярэдняга памеру;
  • цыбуліна – 1 вялікая галоўка;
  • барановы тлушч – каля 50 грамаў;
  • часнык – 1 невялікая галоўка;
  • лаўровы ліст, перац і соль.

Тэхналогія прыгатавання

Запечаная цяляціна (рэцэпт у выглядзе пакрокавай інструкцыі прадстаўлены ніжэй) - страва, якое падыходзіць для нядзельнага сямейнага абеду або святочнага вячэры.

1-й крок

Прамыйце чарнасліў. Адкіньце яго на друшляк, каб стекли лішкі вады. Ачысціце моркву, нашинкуйте яе на тарцы брусочкамі. Лук здрабніце на паўкола. Часнык нарэжце палоскамі для шпигования.

2-й крок

обмойте Мяса, абсушыце. Зрабіце два разрэзу (крыж-накрыж) глыбінёй да сярэдзіны кавалка. Пасоліце мяса ў разрэзах, пасыпце перцам. Закладзеце кавалачкі сала. Яго можна замяніць сметанковым алеем. Размяркуеце кавалачкі часныку. Паверхню кавалка натрыце соллю і перцам.

3-й крок

Вазьміце фальгу і вышмаруйце адзін край алеем. Выкладзеце на яе мяса, пасыпце морквай, раскладзеце лук, а зверху – чарнасліў. Не забудзьцеся дадаць лаўровы ліст. Фальгу шчыльна загарніце і пакладзеце на бляху ў духоўку.

 запечаная цяляціна рэцэпт

4-й крок.

Нагрэйце электрычную печку да 250 градусаў. Патрымаеце мяса ў працягу 20 хвілін. Затым паменшыце жар да 180 градусаў і запякайце кавалак на працягу гадзіны. Гатовую цяляціну праверце нажом на пропеченность. Калі сок празрысты, то выключыце духоўку і трымаеце мяса яшчэ 20 хвілін.

5-й крок

Запечаную цяляціну варта падаваць, нарэзаўшы на парцыённыя кавалачкі. Можна прыгатаваць любімы мясной соус і пасыпаць страва зелянінай.


Article in other languages:

DE: https://tostpost.com/de/essen-und-trinken/21831-backen-kalbfleisch-im-ofen-zwei-rezepte-f-r-das-abendessen.html

En: https://tostpost.com/food-and-drinks/7871-bake-veal-in-the-oven-two-recipes-for-dinner.html

ES: https://tostpost.com/es/alimentos-y-bebidas/21850-zapekaem-la-carne-de-ternera-en-el-horno-dos-recetas-para-la-cena.html

KK: https://tostpost.com/kk/azy--t-l-k-zh-ne-susyndar/21807-zapekaem-telyatinu-peshte-ek-recept-keshk-as-sh-n.html

PL: https://tostpost.com/pl/jedzenie-i-picie/21774-pieczemy-ciel-ciny-w-piekarniku-dwa-przepisy-na-obiad.html

PT: https://tostpost.com/pt/refei-es-e-bebidas/21770-zapekaem-vitela-no-forno-dois-receita-para-o-jantar.html

TR: https://tostpost.com/tr/yiyecek-ve-i-ecek/21819-zapekaem-dana-eti-f-r-nda-iki-tarifi-bir-ak-am-yeme-i-i-in.html

UK: https://tostpost.com/uk/zha-napo/21797-zap-ka-mo-telyatinu-v-duhovc-dva-receptu-dlya-vecher.html






Alin Trodden - аўтар артыкула, рэдактар
"Прывітанне, Я Алін Тродден. Я пішу тэксты, чытаю кнігі і шукаю ўражанні. І я нядрэнна ўмею распавядаць вам пра гэта. Я заўсёды рады ўдзельнічаць у цікавых праектах."

Заўвага (0)

Гэтая артыкул не мае каментароў, будзьце першым!

Дадаць каментар

Навіны

"Моргентау" (чай) і яго карысць для арганізма

"Моргентау" - чай прыемны, вельмі карысны для здароўя. На дадзены момант ён не з'яўляецца досыць папулярным і распаўсюджаным, такім як класічныя віды гарбаты: зялёны і чорны. Аднак у яго ўжо ёсць свае прыхільнікі і прыхільнікі."Мо...

Каларыйнасць тушанай бульбы. Тушаная бульба з мясам. Каларыйнасць тушанай бульбы са свінінай

Каларыйнасць тушанай бульбы. Тушаная бульба з мясам. Каларыйнасць тушанай бульбы са свінінай

Смачна паесці – гэта не толькі патрэба, але і задавальненне, асабліва калі ежа прыгатаваная з любоўю і фантазіяй. Нават з самых простых прадуктаў можна прыгатаваць сапраўды ежу багоў! Да прыкладу, спалучэнне мяса з бульбай а...

Марцыпан: апісанне і склад. Марцыпан ў цукерках - з чаго робяць?

Марцыпан: апісанне і склад. Марцыпан ў цукерках - з чаго робяць?

Напэўна, у свеце немагчыма знайсці чалавека, які быў бы зусім абыякавы да ласункаў. Так ужо мы ўладкованыя, што кавалачак чаго-небудзь смачнага здольны стаць прычынай адчуванні кароткачасовага шчасця. Сёння хочацца сказаць некальк...

Пасціла з груш у хатніх умовах - выдатнае ласунак

Пасціла з груш у хатніх умовах - выдатнае ласунак

Гэтыя прысмакі з'яўляюцца найсмачным і далікатным ласункам. Да таго ж, пасціла з груш у хатніх умовах – страва, якое па сілах зрабіць нават малоопытной гаспадыні ўласнаручна ва ўмовах звычайнай кухні. А яшчэ: дадзенае страва...

Як правільна піць тэкілу: чым закусваць і ў што наліваць

Як правільна піць тэкілу: чым закусваць і ў што наліваць

Каб атрымліваць задавальненне ад якога-небудзь напою, трэба ведаць, як правільна яго ўжываць. Напрыклад, ліманад пажадана піць астуджаным, а каньяк лепш заядаць лімонам. Дакладна таксама і тыя, хто выбірае тэкілу, павінны ведаць у...

Рэцэпт пярлоўкі на любы густ

Рэцэпт пярлоўкі на любы густ

       Шмат стагоддзяў назад людзі ведалі толк пры  падрыхтоўцы пярловай кашы. Гэта цяпер існуе багацце розных рэцэптаў яе прыгатавання, а раней быў толькі адзін рэцэпт пярлоўкі. Затое каша заўсё...