Як рыхтаваць труса смачна

Як вядома, мяса труса – гэта адзін з самых дыетычных прадуктаў. Яго нават можна даваць дзецям у раннім узросце. Смакавыя якасці гэтага прадукту таксама на вышыні. Гэта далікатнае і смачнае мяса. Галоўнае - ведаць, як рыхтаваць труса. Тут варыянтаў вельмі шмат. Гэты прадукт папулярны і таму яго рыхтуюць у розных варыянтах.

У гэтага віду мяса ёсць адна асаблівасць - спецыфічны пах. Таму перад тым, як рыхтаваць труса, яго варта вымачыць у малацэ, слабым растворы воцату або вадзе. Затым можна выбраць адзін з шматлікіх рэцэптаў.

такім чынам, што прыгатаваць з труса? Пачнем з простага рэцэпту. Возьмем тушку сярэдняга памеру, добра яе промоем і нарэжам на кавалкі. Затым посыпаем іх соллю і перцам. Ставім на агонь патэльню і абсмажваем кавалачкі на раслінным алеі. Тры цыбуліны неабходна ачысціць ад лупіны і нарэзаць на дробныя кавалачкі. Лук таксама абсмажваем да прыемнага залацістага колеру. Выкладваем мяса ў рондаль, лепш з тоўстым дном, і перакладаем яго лукам. Ўліваем туды ж каля двух шклянак вады і тушым на працягу паўгадзіны. Затым дадаем шклянку смятаны, якую папярэдне змешваем з цертым сырам (100 грам). Тушым труса яшчэ 40 хвілін.

А зараз аб тым, як рыхтаваць труса з бульбай. Гэта спякотнае. Бярэм палову труса і рэжам яго на кавалачкі. Дадаем соль і перац. Абсмажваем іх у рондалі з тоўстым дном. Затым ўліваем туды вады, каб яна пакрыла мяса. Варым каля 40 хвілін. Пасля гэтага ў атрыманы булен дадаем лаўровы ліст, перац, нарэзаны лук (адну галоўку) і палову кілаграма нарэзанага бульбы (пажадана маладога). Варым, пакуль бульба не будзе гатовы. Падаем, упрыгожыўшы зелянінай.

Больш:

Рэцэпт салата цэзар

Гэтак папулярны салата "Цэзар" ужо амаль сто гадоў радуе амерыканскіх і еўрапейскіх жыхароў. У нашы краю гэты цудоўны салата прыйшоў не так ужо даўно, але ён ужо паспеў палюбіцца многім. У дадзеным артыкуле будзе апісана, як зрабіць салата цэзар, які...

Вы спрабавалі апельсінавы лікер?

Калі вы ніколі не спрабавалі гэты надзвычайны спіртны напой, то вы многае страцілі. Самы папулярны апельсінавы лікёр – Куантро (Cointreau), але абавязаны гэтым ён не сваім гусце, а кактэйлю Б-52, дзе ён з'яўляецца адной з складнікаў частак. Хоц...

Соус для свініны і іншага мяса

Самым распаўсюджаны соус для свініны – «Бешамель». Для яго прыгатавання спатрэбіцца 55 г сметанковага алею, 1 лыжка пшанічнай мукі, 0,6 л халоднага малака. У сатэйнік неабходна падпаліць алей і дадаць пшанічную муку, смажыць прыклад...

І яшчэ адзін рэцэпт, як рыхтаваць труса з гароднінай. Бярэм прыкладна 600 грам мяса. Рэжам яго на кавалачкі. Натираем іх соллю і перцам і абсмажваем, пакуль не з'явіцца добрая скарыначка. 5 клубняў бульбы адварваюць у салёнай вадзе, але не да поўнай гатоўнасці. З морквай паступаем гэтак жа.

Чысцім два зубчыка часныку. Бульбу і моркву наразаем буйна. Лук-порей, пятрушку і зялёны лук таксама рэжам, але вельмі дробна. Змешваем усе інгрэдыенты, акрамя мяса.

Бярэм бляху і выкладваем на яго труса, вакол змяшчаем гародніну. Ставім страву ў духоўку, якую папярэдне разаграваем, на 30 хвілін.

Стравы з мяса труса можна падаваць пад рознымі соусамі. Напрыклад, пад таматавай грыбамі. Для яго падрыхтоўкі трэба ўзяць свежыя шампіньены і нарэзаць іх пласцінамі. Затым абсмажваем грыбы на патэльні. Дадаем нарэзаную зеляніну і таматавую пасту. Прыгатаваным соусам паліваем абсмаленыя кавалачкі труса.

Калі вы не ведаеце, як рыхтаваць труса, то проста зажарьте яго на ражне або на грылі. Папярэдне яго трэба замаріновать. Для гэтага падыдзе сумесь расліннага алею (4 лыжкі) і воцату (2 лыжкі). Таксама дадаем лаўровы ліст, пятрушку, дзве цыбуліны, два зубчыка часныку, перац і соль. У гэтым марынадзе варта патрымаць мяса каля 2 дзён. Час ад часу яго варта пераварочваць. Затым смажым яго на грылі або на ражне.

Як бы вы ні прыгатавалі мяса труса, гэта ў любым выпадку будзе дыетычнае і вельмі карыснае страва. Ну а смакавыя якасці залежаць ад абранага рэцэпту.