Кумпячкі з часнаком і маянэзам, запечаныя ў духоўцы: хуткія і смачныя рэцэпты

Курынае мяса карыстаецца асаблівай папулярнасцю і любоўю ў жыхароў Усходняй Еўропы. Гэты прадукт не лічыцца дэлікатэсам, аднак бачыць на сваім стале яго рады кожны. Тым больш калі гаворка ідзе аб такім страве, як кумпячкі з часнаком і маянэзам, запечаныя ў духоўцы.

Рэцэпт кумпячкоў з бульбай

Найбольш ўлюбёным варыянтам спалучэння з'яўляецца далікатнае курынае мяса з бульбай. Рыхтаваць гэта страва надзвычай проста. Вось спіс інгрэдыентаў, якія нам спатрэбяцца:

• Астуджаныя курыныя кумпячкі (з разліку адзін на порцыю).
• Бульба (2 невялікіх клубня на порцыю).
• Маянэз – 200-250 грам.
• Часнык – 3-4 зубчыка.
• Соль і перац (па жаданні).

Калі вы плануеце прыгатаваць кумпячкі з часнаком і маянэзам ў духоўцы, рэцэпт прадугледжвае варыятыўнасць. Любіце бульбу? Тады павялічце колькасць клубняў на порцыю.

Падрыхтоўваем бульба

Для пачатку зоймемся чысткай бульбы. Затым кожны клубень неабходна разрэзаць на тонкія кружочкі. Затым бярэм глыбокі бляху і кладзем бульбу на дно ў два пласта (якія ўтварыліся зазоры паміж кружочкамі варта таксама прыкрыць). Па жаданні бляху можна злёгку апырскаць раслінным алеем. На самай справе гэтая працэдура зусім не абавязковая, бо кумпячкі ў духоўцы, з маянэзам і часныком запечаныя, дадуць натуральны тлушч. Як толькі дно протівня зусім не будзе відаць, настае чарга маянэзу.

Наперадзе нас чакае яшчэ некалькі слаёў. Далей зноў выкладваем бульбу, па такім жа прынцыпе, як і раней. Затым зноў змазваем выкладзеныя кружочкі маянэзам. Калі ў вас застаўся бульба, змяшчайце на блясе трэці пласт. Верхавіну зноў промазывайте маянэзам. Засталося злёгку падсаліць інгрэдыенты.

Больш:

Рэцэпт салата цэзар

Гэтак папулярны салата "Цэзар" ужо амаль сто гадоў радуе амерыканскіх і еўрапейскіх жыхароў. У нашы краю гэты цудоўны салата прыйшоў не так ужо даўно, але ён ужо паспеў палюбіцца многім. У дадзеным артыкуле будзе апісана, як зрабіць салата цэзар, які...

Вы спрабавалі апельсінавы лікер?

Калі вы ніколі не спрабавалі гэты надзвычайны спіртны напой, то вы многае страцілі. Самы папулярны апельсінавы лікёр – Куантро (Cointreau), але абавязаны гэтым ён не сваім гусце, а кактэйлю Б-52, дзе ён з'яўляецца адной з складнікаў частак. Хоц...

Соус для свініны і іншага мяса

Самым распаўсюджаны соус для свініны – «Бешамель». Для яго прыгатавання спатрэбіцца 55 г сметанковага алею, 1 лыжка пшанічнай мукі, 0,6 л халоднага малака. У сатэйнік неабходна падпаліць алей і дадаць пшанічную муку, смажыць прыклад...

Падрыхтоўваем мяса

Пераходзім да другога і трэцяга інгрэдыентаў нашага стравы. Кумпячкі з часнаком і маянэзам, запечаныя ў духоўцы, не патрабуюць папярэдняга марынавання. Маім мяса, затым праколвае кожную ножку вострым нажом у двух месцах. Вычышчаныя зубчыкі часныку неабходна разрэзаць напалову. Кожную дзельку змяшчаем ўнутр кумпячкі ў месцы праколу. Зараз неабходна выкласці нашпигованное мяса па-над бульбы і зноў пакрыць маянэзам.

Завяршальны этап

Адпраўляем бляху у разагрэтую да двухсот градусаў духоўку. Агульны час падрыхтоўкі – адзін гадзіну. Аднак неабходна сачыць за працэсам. Калі вы заўважылі, што мяса ўжо подрумянилось, сбавьте тэмпературны рэжым на 20 градусаў. Савет: кумпячкі з часнаком і маянэзам, запечаныя ў духоўцы, можна перыядычна паліваць сокам, назапашаную на дне протівня. Гэтая працэдура засцеражэ скуру запечанага мяса ад залішняй калянасці. У выніку пры мінімуме падрыхтовак атрымліваем выдатны вынік.

Кумпячкі ў заліванні з маянэзу і гарчыцы

Калі вы любіце мяса з пікантнай гарчынкай, можаце аддаць перавагу нашаму наступнага рэцэпце. Для таго каб прыгатаваць пікантныя кумпячкі з часнаком і маянэзам ў духоўцы, нам спатрэбяцца наступныя інгрэдыенты:

• Курыныя кумпячкі сярэдніх памераў – 2 кілаграмы.
• Маянэз – 250 грам.
• Часнык – 2 зубчыка.
• Гарчыца сталовая – 100 грам.
• Соль і спецыі.

Марынаванне мяса

У гэтым рэцэпце мы не выкарыстоўваем бульбу, менавіта таму мы выкарыстоўваем шмат мяса. Гарнір можна прыгатаваць асобна альбо замяніць яго свежымі гароднінай. Кумпячкі з часнаком і маянэзам ў духоўцы (рэцэпт з фота вы бачыце ў дадзенай публікацыі) для пачатку неабходна прамыць і прасушыць. Паралельна варта прыгатаваць заліванне. Прапусціце праз давилку часночныя зубчыкі і змяшайце атрыманую кашыцу з адной або двума сталовымі лыжкамі солі. Палову порцыі солі можна замяніць спецыямі для курыцы. Не бойцеся перабраць, бо атрыманай сумессю мы станем шараваць мяса. Яно возьме на сябе столькі солі, колькі яму неабходна. Нацёртыя спецыямі і часныком кумпячкі неабходна пакінуць для марынавання на 4 гадзіны.

Працэс выпякання

Калі паказаны час скончыцца, неабходна пакласці марынаваныя мяса на бляху. Затым на дно дадаць трохі вады. Пры тэмпературы 180 градусаў кумпячкі павінны выпекаться прыкладна 35-40 хвілін. Пасля чаго неабходна будзе злучыць не да канца гатовае мяса з заліваннем з маянэзу і гарчыцы. 250-грамовую ўпакоўку вашага каханага маянэзу змяшаць з гарчыцай. Цяпер дастаньце бляху з духоўкі і багата паліце курыцу атрыманым складам. Зноў адпраўце яе ў жарочный шкаф на 15 хвілін. Цяпер кумпячкі з часнаком і маянэзам, запечаныя ў духоўцы, гатовыя. Духмянае, сакавітае і пікантнае курынае мяса перасягне ўсе вашы чаканні. Калі вы не ўяўляеце яго без бульбы, на гарнір асобна можаце прыгатаваць пюрэ.

Варыянты падрыхтоўкі дадзенага стравы

Калі ж вы любіце грыбы, вы можаце некалькі перайначыць азначаны рэцэпт. Замест гарчычнай залівання выкарыстоўвайце шампіньёны (прыблізна 300 грам), 100 грам любога гатунку цвёрдага сыру і 2 сталовыя лыжкі маянэзу. Грыбы не трэба папярэдне абсмажваць. Пасля таго як вы дастанеце полуготовое мяса з духоўкі, размяркуеце па паверхні грыбы. Натрыце сыр і змяшайцеяго з маянэзам. Цяпер выкладзеце тонкім пластом атрыманую сумесь. Па жаданні можна дадаць часнык і зеляніна. Зноў адпраўце бляху ў духоўку на паўгадзіны.

Заключэнне

У нашай сённяшняй публікацыі мы казалі пра тое, як прыгатаваць кумпячкі з бульбай у духоўцы з маянэзам і часныком (у гарчычнай заліванні), а таксама разгледзелі варыянт падрыхтоўкі з грыбамі. Акрамя таго, можна запякаць курыцу ў фальзе або рукаве. Прыемнага апетыту!