традыцыйнае Італьянскае страва пад назвай "лажання" рыхтуюць з пластоў тэсту. Паміж імі змяшчаюць начынне і заліваюць усё пяшчотным падліўкай. Лажанню таксама прынята пасыпаць цвердым сырам. У такім выглядзе страву змяшчаецца ў духавы шафу і запякаецца да з'яўлення румянай апетытнай скарыначкі. У гэтым артыкуле я распавяду аб тым, як рыхтуецца лажання болоньезе. Рэцэпт гэтай стравы прадугледжвае выкарыстанне цвёрдага сыру "Пармезан". Сёння яго можна набыць практычна ў любым супермаркеце.
Лажання болоньезе. Класічны рэцэпт
Інгрэдыенты:
1 кг фаршу, лісце лазаньі, 5 таматаў, 2 цыбуліны, 3 зубчыка часныку, 2 морквы, 1 л малака, 250 г мукі, 100 г сметанковага алею, 300 г сыру, соль і аліўкавы алей.
Рэцэпт
Спачатку трэба прыгатаваць начынне. Нарэжце часнык і лук, а затым абсмажце іх на алеі. Туды ж дадайце цёртую моркву. Тушыце гародніна пад закрытай вечкам да таго моманту, калі яны стануць дастаткова мяккімі. Затым дадайце ў патэльню фарш, соль і перац. Тушыце начынне да гатоўнасці. У канцы пакладзеце таматавую пасту і працягвайце стамляць запраўку яшчэ хвілін дзесяць. Як рыхтуецца далей лажання болоньезе? Рэцэпт гэтай стравы прадугледжвае выкарыстанне падліўкі бешамель. Зоймемся яго падрыхтоўкай. Падпаліце сметанковы алей. У яго, увесь час змешваючы, па ледзь–ледзь ўсыпце муку. Пасля закіпання ў соус акуратна уліце малако тонкім струменьчыкам. Яшчэ раз усё перамяшаць, закіпяціць і томите да тых часоў, пакуль па сваёй кансістэнцыі бешамель не будзе нагадваць густую смятану. Дадайце па гусце соль. У жаростойкую форму змесціце загадзя отваренные ліст лазаньі. Вышмаруйце яго соусам, а зверху выкладзеце палову мясной запраўкі. Накрыйце начынне яшчэ адным лістом лазаньі. Яго таксама вышмаруйце бешамелем. Выкладзеце начынне, а зверху змесціце трэці ліст. Яго старанна вышмаруйце рэшткамі падліўкі і пасыпце сырам. Лажання болоньезе, рэцэпт прыгатавання якой зусім нескладаны, выпякаецца пры 180 З каля 40 хвілін. Прыемнага апетыту!
Лажання болоньезе. Рэцэпт са смятанай
Інгрэдыенты:
1 кг фаршу, слоічак кансерваваных памідораў, 400 г сыру, 2 лыжкі тамат-пасты, 3 зубчыка часныку, 2 цыбуліны, пучок базіліка, соль, молаты перац, лісты лазаньі, падлогу-літры смятаны, аліўкавы алей, шклянку сухога віна.
Рэцэпт
Дробна парэжце лук. Раздушыць прэсам часнык. Злегку спассеруйте гародніна на аліўкавым алеі, затым дадайце фарш і патушыце да гатоўнасці. Уліце віно і потым запраўку яшчэ 3 хвіліны, каб выпарился алкаголь. Пасля гэтага дадайце памідоры, тамат-пасту, зеляніна і спецыі. Запраўку змяшайце і томите на маленькім агні (без вечка) каля 20 хвілін. На дно формы пакладзеце отваренный ў вадзе ліст лазаньі. Зверху змесціце начынне. Далей - зноў ліст, пакрыты начыннем. Так прарабіце некалькі разоў у залежнасці ад вышыні формы. Апошні пласт добранька заліце смятанай і прысыпце цёртым сырам. Лажання болоньезе, фота якой прадстаўлены ў гэтым артыкуле, будзе гатовая праз 40 хвілін. Да стала яе лепш за ўсё падаваць у гарачым выглядзе. Вам абавязкова спадабаецца гэта страва. Прыемнага апетыту!
Article in other languages:
DE: https://tostpost.com/de/essen-und-trinken/23856-lasagne-bolognese-rezept-zubereitung.html
En: https://tostpost.com/food-and-drinks/18899-lasagna-bolognese-recipe.html
ES: https://tostpost.com/es/alimentos-y-bebidas/23878-lasa-a-a-la-bolo-esa-receta-de-cocina.html
KK: https://tostpost.com/kk/azy--t-l-k-zh-ne-susyndar/23825-lazan-ya-bolon-eze-dayyndau-recept.html
PL: https://tostpost.com/pl/jedzenie-i-picie/23775-lasagne-bolognese-przepis.html
PT: https://tostpost.com/pt/refei-es-e-bebidas/23781-lasanha-bolonhesa-receita-culin-ria.html
TR: https://tostpost.com/tr/yiyecek-ve-i-ecek/23835-lazanya-bolognese-yemek-tarifi.html
UK: https://tostpost.com/uk/zha-napo/23808-lazan-ya-bolon-ze-recept-prigotuvannya.html
Alin Trodden - аўтар артыкула, рэдактар
"Прывітанне, Я Алін Тродден. Я пішу тэксты, чытаю кнігі і шукаю ўражанні. І я нядрэнна ўмею распавядаць вам пра гэта. Я заўсёды рады ўдзельнічаць у цікавых праектах."
Навіны
Як варыць квашаніна з свіных ног? Пакрокавы рэцэпт
Як варыць квашаніна з свіных ног, каб ён атрымаўся духмяным і сытным? Гэтае пытанне становіцца асабліва актуальным з набліжэннем зімовых святаў. Бо заўсёды хочацца паднесці гасцям або сваёй сям'і якое-небудзь смачнае і прыгожае ст...
Як у мультиварке "Рэдманд" варыць кукурузу? Рэцэпты для мультиварки "Рэдманд"
Кукурузу не дарма называюць “царыцай палёў”. І хоць раней яе ніхто не прадаваў, ды і не купляў, дома заўсёды былі запасы гэтых пачаткаў, дастаўленыя з бліжэйшых палёў. Варылі яе шмат, цэлымі вёдрамі ці велічэзнымі каст...
Маласольныя селядзец. Рэцэпт прыгатавання ў хатніх умовах
Маласольныя селядзец, рэцэпт якой апісаны ў дадзеным артыкуле, з'яўляецца любімым стравай большасці людзей нашай краіны. Кожная гаспадыня ведае, як цяжка знайсці ў краме добрую рыбку — то яе не досолят, то, наадварот, паклад...
Кафэ і рэстараны Уладзіміра: рэйтынг і водгукі
У кожным горадзе можна знайсці прыемныя месцы для адпачынку, дзе можна з лёгкасцю на душы пасядзець і падумаць аб чым-то прыемным. Для некаторых людзей такімі месцамі з'яўляюцца ціхія скверы, для іншых жа - якія-то незвычайныя мес...
На сённяшні дзень кава – гэта адзін з распаўсюджаных напояў ва ўсім свеце. Гістарычнай радзімай з'яўляецца Афрыка і няма нічога дзіўнага ў тым, што самыя элітныя гатункі напою атрымліваюцца з сыравіны, выгадаванага менавіта ...
Біток - гэта што? Апісанне і рэцэпт прыгатавання
У гэтага слова існуе дастаткова шмат значэнняў. Але ў кулінарыі яно адно. Давайце разам даведаемся, што такое біток і пазнаёмімся з яго падрыхтоўкай.Біток у кулінарыіБіток - гэта невялікая катлеткі з сечанага мяса з даданнем гарод...
Заўвага (0)
Гэтая артыкул не мае каментароў, будзьце першым!