Джэм з чырвонай парэчкі

Дата:

2019-01-06 21:50:09

Прагляды:

335

Рэйтынг:

1Любіць 0Непрыязнасць

Доля:

Table of contents:

Парэчка, як чырвоная, так і чорная, – цудоўная, любімая многімі ягада. З яе робяць вельмі смачныя кампоты, жэле, сокі, мармелады. Аднак многія сыходзяцца ў меркаванні, што асабліва гэтая ягада добрая ў вареньях, джэмах і повидлах. Рыхтаваць іх, як ні дзіўна, незвычайна проста – падрыхтоўка такога джэма можа здужаць нават маладая, неспрактыкаваная гаспадыня, прычым, справіцца з задачай на выдатна. Пры гэтым варта згадаць, што такое ласунак, несумненна, прыносіць велізарную карысць чалавечаму арганізму: напрыклад, варэнне з чырвонай парэчкі, як і сама ягада, змяшчае вялікую колькасць вітамінаў C, B1, P, PP, а таксама каратыну. Гэта робіць такое ласунак незаменным памочнікам ва ўмацаванні імунітэту, асабліва ў халодны час года.

такім чынам, разгледзім рэцэпт падрыхтоўкі гэтага смачнай прысмакі.

Рэцэпт: варэнне з чырвонай парэчкі

Для прыгатавання стравы вам спатрэбіцца кілаграм парэчкі чырвонай, паўтара кілаграма цукру, вада ў колькасці чатырыста мілілітраў.

Для пачатку трэба ўзяць друшляк. Ён не павінен быць пластыкавым, лепш за ўсё выкарыстоўваць металічны. У яго неабходна пакласці ягады чырвонай парэчкі, да гэтага вычышчаныя ад лісцікаў, галінак і чаранкоў. Ягады трэба добранька прамыць халоднай вадой.

Ваду неабходна разагрэць у шырокай рондальчыку, пасля чаго змясціць у яе друшляк з ягадамі прыкладна на пяць хвілін. Гэта неабходна для таго, каб яны пробланшировались.

Пасля гэтага чырвоную парэчку высыпаюць з друшляк ў эмаляваны рондаль, у якой ціснуць іх песцікам (за адсутнасцю гэтага можна выкарыстоўваць звычайную сталовую лыжку). У атрыманую сумесь высыпаюць ўвесь нарыхтаваны цукар, пасля чаго заліваюць вадой.

Больш:

Рэцэпт салата цэзар

Рэцэпт салата цэзар

Гэтак папулярны салата "Цэзар" ужо амаль сто гадоў радуе амерыканскіх і еўрапейскіх жыхароў. У нашы краю гэты цудоўны салата прыйшоў не так ужо даўно, але ён ужо паспеў палюбіцца многім. У дадзеным артыкуле будзе апісана, як зрабіць салата цэзар, які...

Вы спрабавалі апельсінавы лікер?

Вы спрабавалі апельсінавы лікер?

Калі вы ніколі не спрабавалі гэты надзвычайны спіртны напой, то вы многае страцілі. Самы папулярны апельсінавы лікёр – Куантро (Cointreau), але абавязаны гэтым ён не сваім гусце, а кактэйлю Б-52, дзе ён з'яўляецца адной з складнікаў частак. Хоц...

Соус для свініны і іншага мяса

Соус для свініны і іншага мяса

Самым распаўсюджаны соус для свініны – «Бешамель». Для яго прыгатавання спатрэбіцца 55 г сметанковага алею, 1 лыжка пшанічнай мукі, 0,6 л халоднага малака. У сатэйнік неабходна падпаліць алей і дадаць пшанічную муку, смажыць прыклад...

Рондальчык з нарыхтоўкай варта паставіць на слабы агонь, а потым пастаянна памешваць. Сумесь павінна увариться прыкладна ў два разы такім чынам, каб у выніку не застацца вадкай.

Банкі, прызначаныя для захоўвання джэма, неабходна падрыхтаваць наступным чынам: вымыць іх, нагрэць над парай, пасля чаго высушыць. У гэтыя банкі змяшчаецца яшчэ гарачы джэм з чырвонай парэчкі, а потым банкі зачыняюцца вечкамі, прызначанымі для закатывания і таксама падрыхтаванымі.

Нельга забываць простерилизовать банкі: стэрылізацыя за пяцьсот мілілітраў павінна займаць дзесяць хвілін, а тысячы – пятнаццаць. Далей банкі закочваюцца.

 Джэм з чырвонай парэчкі гатовы. Каб падчас захоўвання да зімовага часу з слоічкамі і самім ласункам не здарылася нічога непапраўнага, захоўваць іх трэба таксама правільна: у сухім, прахалодным памяшканні (ідэальна падыдзе склеп ці ж, за адсутнасцю яго, зашклены балкон).

Джэм з чорнай парэчкі рыхтуецца па такім жа рэцэпце, толькі цукру бярэцца два кілаграмы з разліку на кілаграм парэчкі.

Пры падрыхтоўцы такіх ласункаў адна з галоўных задач – правільна падрыхтаваць ягады, і не варта гэтым грэбаваць. Джэм атрымаецца далікатным і мяккім толькі ў тым выпадку, калі парэчка (як чырвоная, так і чорная) будзе ідэальна сталай – моцна недаспелыя ягады будуць горш провариваться і душыцца, а таксама нададуць лішнюю кіслінкай, порченные і пераспелыя наадварот моцна переварятся і могуць надаць стравы непатрэбны прысмак. Ідэальны варыянт – моцныя і трошкі недаспелыя ягады.

Яшчэ адзін савет гаспадыням на заметку: калі ў вашы планы не ўваходзіць доўгі захоўванне джэма, і вы збіраецеся падаць яго на стол амаль адразу, вам варта проста раскласці яго ў чыстыя слоічкі і не закочваць.

Джэм з парэчкі – сапраўды вельмі смачнае ласунак. Яго ўжываюць у ежу з гарбатай, нашмароўваючы на хлеб і заправу, некаторыя ядуць  упрыкуску з гарбатай. Многія кажуць, што смачным атрымлівае і сам чай, калі дадаць у яго джэм замест цукру – арыгінальны смак і карыснасць напою спадабаецца шматлікім.

Галоўнае – рабіць страва з любоўю, і тады яно абавязкова атрымаецца смачным і прынясе нямала прыемнага вашым дамачадцам і гасцям.


Article in other languages:

DE: https://tostpost.com/de/essen-und-trinken/23860-marmelade-aus-roten-johannisbeeren.html

ES: https://tostpost.com/es/alimentos-y-bebidas/23882-la-mermelada-de-grosella-roja.html

KK: https://tostpost.com/kk/azy--t-l-k-zh-ne-susyndar/23829-dzhem-yzyl-ara-at.html

PL: https://tostpost.com/pl/jedzenie-i-picie/23779-d-em-z-czerwonej-porzeczki.html

PT: https://tostpost.com/pt/refei-es-e-bebidas/23786-compota-de-groselha.html

TR: https://tostpost.com/tr/yiyecek-ve-i-ecek/23840-k-rm-z-frenk-z-m-re-eli.html

UK: https://tostpost.com/uk/zha-napo/23813-dzhem-z-chervono-smorodini.html






Alin Trodden - аўтар артыкула, рэдактар
"Прывітанне, Я Алін Тродден. Я пішу тэксты, чытаю кнігі і шукаю ўражанні. І я нядрэнна ўмею распавядаць вам пра гэта. Я заўсёды рады ўдзельнічаць у цікавых праектах."

Заўвага (0)

Гэтая артыкул не мае каментароў, будзьце першым!

Дадаць каментар

Навіны

Лажання болоньезе. Рэцэпт прыгатавання

Лажання болоньезе. Рэцэпт прыгатавання

традыцыйнае Італьянскае страва пад назвай "лажання" рыхтуюць з пластоў тэсту. Паміж імі змяшчаюць начынне і заліваюць усё пяшчотным падліўкай. Лажанню таксама прынята пасыпаць цвердым сырам. У такім выглядзе страву змяшчаецца ў ду...

Як варыць квашаніна з свіных ног? Пакрокавы рэцэпт

Як варыць квашаніна з свіных ног? Пакрокавы рэцэпт

Як варыць квашаніна з свіных ног, каб ён атрымаўся духмяным і сытным? Гэтае пытанне становіцца асабліва актуальным з набліжэннем зімовых святаў. Бо заўсёды хочацца паднесці гасцям або сваёй сям'і якое-небудзь смачнае і прыгожае ст...

Як у мультиварке

Як у мультиварке "Рэдманд" варыць кукурузу? Рэцэпты для мультиварки "Рэдманд"

Кукурузу не дарма называюць “царыцай палёў”. І хоць раней яе ніхто не прадаваў, ды і не купляў, дома заўсёды былі запасы гэтых пачаткаў, дастаўленыя з бліжэйшых палёў. Варылі яе шмат, цэлымі вёдрамі ці велічэзнымі каст...

Маласольныя селядзец. Рэцэпт прыгатавання ў хатніх умовах

Маласольныя селядзец. Рэцэпт прыгатавання ў хатніх умовах

Маласольныя селядзец, рэцэпт якой апісаны ў дадзеным артыкуле, з'яўляецца любімым стравай большасці людзей нашай краіны. Кожная гаспадыня ведае, як цяжка знайсці ў краме добрую рыбку — то яе не досолят, то, наадварот, паклад...

Кафэ і рэстараны Уладзіміра: рэйтынг і водгукі

Кафэ і рэстараны Уладзіміра: рэйтынг і водгукі

У кожным горадзе можна знайсці прыемныя месцы для адпачынку, дзе можна з лёгкасцю на душы пасядзець і падумаць аб чым-то прыемным. Для некаторых людзей такімі месцамі з'яўляюцца ціхія скверы, для іншых жа - якія-то незвычайныя мес...

Хімічны склад кававага збожжа

Хімічны склад кававага збожжа

На сённяшні дзень кава – гэта адзін з распаўсюджаных напояў ва ўсім свеце. Гістарычнай радзімай з'яўляецца Афрыка і няма нічога дзіўнага ў тым, што самыя элітныя гатункі напою атрымліваюцца з сыравіны, выгадаванага менавіта ...