Парэчка, як чырвоная, так і чорная, – цудоўная, любімая многімі ягада. З яе робяць вельмі смачныя кампоты, жэле, сокі, мармелады. Аднак многія сыходзяцца ў меркаванні, што асабліва гэтая ягада добрая ў вареньях, джэмах і повидлах. Рыхтаваць іх, як ні дзіўна, незвычайна проста – падрыхтоўка такога джэма можа здужаць нават маладая, неспрактыкаваная гаспадыня, прычым, справіцца з задачай на выдатна. Пры гэтым варта згадаць, што такое ласунак, несумненна, прыносіць велізарную карысць чалавечаму арганізму: напрыклад, варэнне з чырвонай парэчкі, як і сама ягада, змяшчае вялікую колькасць вітамінаў C, B1, P, PP, а таксама каратыну. Гэта робіць такое ласунак незаменным памочнікам ва ўмацаванні імунітэту, асабліва ў халодны час года.
такім чынам, разгледзім рэцэпт падрыхтоўкі гэтага смачнай прысмакі.
Рэцэпт: варэнне з чырвонай парэчкі
Для прыгатавання стравы вам спатрэбіцца кілаграм парэчкі чырвонай, паўтара кілаграма цукру, вада ў колькасці чатырыста мілілітраў.
Для пачатку трэба ўзяць друшляк. Ён не павінен быць пластыкавым, лепш за ўсё выкарыстоўваць металічны. У яго неабходна пакласці ягады чырвонай парэчкі, да гэтага вычышчаныя ад лісцікаў, галінак і чаранкоў. Ягады трэба добранька прамыць халоднай вадой.
Ваду неабходна разагрэць у шырокай рондальчыку, пасля чаго змясціць у яе друшляк з ягадамі прыкладна на пяць хвілін. Гэта неабходна для таго, каб яны пробланшировались.
Пасля гэтага чырвоную парэчку высыпаюць з друшляк ў эмаляваны рондаль, у якой ціснуць іх песцікам (за адсутнасцю гэтага можна выкарыстоўваць звычайную сталовую лыжку). У атрыманую сумесь высыпаюць ўвесь нарыхтаваны цукар, пасля чаго заліваюць вадой.
Больш:
Гэтак папулярны салата "Цэзар" ужо амаль сто гадоў радуе амерыканскіх і еўрапейскіх жыхароў. У нашы краю гэты цудоўны салата прыйшоў не так ужо даўно, але ён ужо паспеў палюбіцца многім. У дадзеным артыкуле будзе апісана, як зрабіць салата цэзар, які...
Вы спрабавалі апельсінавы лікер?
Калі вы ніколі не спрабавалі гэты надзвычайны спіртны напой, то вы многае страцілі. Самы папулярны апельсінавы лікёр – Куантро (Cointreau), але абавязаны гэтым ён не сваім гусце, а кактэйлю Б-52, дзе ён з'яўляецца адной з складнікаў частак. Хоц...
Соус для свініны і іншага мяса
Самым распаўсюджаны соус для свініны – «Бешамель». Для яго прыгатавання спатрэбіцца 55 г сметанковага алею, 1 лыжка пшанічнай мукі, 0,6 л халоднага малака. У сатэйнік неабходна падпаліць алей і дадаць пшанічную муку, смажыць прыклад...
Рондальчык з нарыхтоўкай варта паставіць на слабы агонь, а потым пастаянна памешваць. Сумесь павінна увариться прыкладна ў два разы такім чынам, каб у выніку не застацца вадкай.
Банкі, прызначаныя для захоўвання джэма, неабходна падрыхтаваць наступным чынам: вымыць іх, нагрэць над парай, пасля чаго высушыць. У гэтыя банкі змяшчаецца яшчэ гарачы джэм з чырвонай парэчкі, а потым банкі зачыняюцца вечкамі, прызначанымі для закатывания і таксама падрыхтаванымі.
Нельга забываць простерилизовать банкі: стэрылізацыя за пяцьсот мілілітраў павінна займаць дзесяць хвілін, а тысячы – пятнаццаць. Далей банкі закочваюцца.
Джэм з чырвонай парэчкі гатовы. Каб падчас захоўвання да зімовага часу з слоічкамі і самім ласункам не здарылася нічога непапраўнага, захоўваць іх трэба таксама правільна: у сухім, прахалодным памяшканні (ідэальна падыдзе склеп ці ж, за адсутнасцю яго, зашклены балкон).
Джэм з чорнай парэчкі рыхтуецца па такім жа рэцэпце, толькі цукру бярэцца два кілаграмы з разліку на кілаграм парэчкі.
Пры падрыхтоўцы такіх ласункаў адна з галоўных задач – правільна падрыхтаваць ягады, і не варта гэтым грэбаваць. Джэм атрымаецца далікатным і мяккім толькі ў тым выпадку, калі парэчка (як чырвоная, так і чорная) будзе ідэальна сталай – моцна недаспелыя ягады будуць горш провариваться і душыцца, а таксама нададуць лішнюю кіслінкай, порченные і пераспелыя наадварот моцна переварятся і могуць надаць стравы непатрэбны прысмак. Ідэальны варыянт – моцныя і трошкі недаспелыя ягады.
Яшчэ адзін савет гаспадыням на заметку: калі ў вашы планы не ўваходзіць доўгі захоўванне джэма, і вы збіраецеся падаць яго на стол амаль адразу, вам варта проста раскласці яго ў чыстыя слоічкі і не закочваць.
Джэм з парэчкі – сапраўды вельмі смачнае ласунак. Яго ўжываюць у ежу з гарбатай, нашмароўваючы на хлеб і заправу, некаторыя ядуць упрыкуску з гарбатай. Многія кажуць, што смачным атрымлівае і сам чай, калі дадаць у яго джэм замест цукру – арыгінальны смак і карыснасць напою спадабаецца шматлікім.
Галоўнае – рабіць страва з любоўю, і тады яно абавязкова атрымаецца смачным і прынясе нямала прыемнага вашым дамачадцам і гасцям.
Article in other languages:
DE: https://tostpost.com/de/essen-und-trinken/23860-marmelade-aus-roten-johannisbeeren.html
ES: https://tostpost.com/es/alimentos-y-bebidas/23882-la-mermelada-de-grosella-roja.html
KK: https://tostpost.com/kk/azy--t-l-k-zh-ne-susyndar/23829-dzhem-yzyl-ara-at.html
PL: https://tostpost.com/pl/jedzenie-i-picie/23779-d-em-z-czerwonej-porzeczki.html
PT: https://tostpost.com/pt/refei-es-e-bebidas/23786-compota-de-groselha.html
TR: https://tostpost.com/tr/yiyecek-ve-i-ecek/23840-k-rm-z-frenk-z-m-re-eli.html
UK: https://tostpost.com/uk/zha-napo/23813-dzhem-z-chervono-smorodini.html
Alin Trodden - аўтар артыкула, рэдактар
"Прывітанне, Я Алін Тродден. Я пішу тэксты, чытаю кнігі і шукаю ўражанні. І я нядрэнна ўмею распавядаць вам пра гэта. Я заўсёды рады ўдзельнічаць у цікавых праектах."
Навіны
Лажання болоньезе. Рэцэпт прыгатавання
традыцыйнае Італьянскае страва пад назвай "лажання" рыхтуюць з пластоў тэсту. Паміж імі змяшчаюць начынне і заліваюць усё пяшчотным падліўкай. Лажанню таксама прынята пасыпаць цвердым сырам. У такім выглядзе страву змяшчаецца ў ду...
Як варыць квашаніна з свіных ног? Пакрокавы рэцэпт
Як варыць квашаніна з свіных ног, каб ён атрымаўся духмяным і сытным? Гэтае пытанне становіцца асабліва актуальным з набліжэннем зімовых святаў. Бо заўсёды хочацца паднесці гасцям або сваёй сям'і якое-небудзь смачнае і прыгожае ст...
Як у мультиварке "Рэдманд" варыць кукурузу? Рэцэпты для мультиварки "Рэдманд"
Кукурузу не дарма называюць “царыцай палёў”. І хоць раней яе ніхто не прадаваў, ды і не купляў, дома заўсёды былі запасы гэтых пачаткаў, дастаўленыя з бліжэйшых палёў. Варылі яе шмат, цэлымі вёдрамі ці велічэзнымі каст...
Маласольныя селядзец. Рэцэпт прыгатавання ў хатніх умовах
Маласольныя селядзец, рэцэпт якой апісаны ў дадзеным артыкуле, з'яўляецца любімым стравай большасці людзей нашай краіны. Кожная гаспадыня ведае, як цяжка знайсці ў краме добрую рыбку — то яе не досолят, то, наадварот, паклад...
Кафэ і рэстараны Уладзіміра: рэйтынг і водгукі
У кожным горадзе можна знайсці прыемныя месцы для адпачынку, дзе можна з лёгкасцю на душы пасядзець і падумаць аб чым-то прыемным. Для некаторых людзей такімі месцамі з'яўляюцца ціхія скверы, для іншых жа - якія-то незвычайныя мес...
На сённяшні дзень кава – гэта адзін з распаўсюджаных напояў ва ўсім свеце. Гістарычнай радзімай з'яўляецца Афрыка і няма нічога дзіўнага ў тым, што самыя элітныя гатункі напою атрымліваюцца з сыравіны, выгадаванага менавіта ...
Заўвага (0)
Гэтая артыкул не мае каментароў, будзьце першым!