Рэцэпт Азу Па-Татарску

Як прыгатаваць азу па-татарску? Калі вы задаліся гэтым пытаннем, то гэтая артыкул для вас. Падрыхтоўка азу па-татарску не выкліча ў вас складанасці і на вашым стале будзе смачнае і сытная страва. Вы зможаце прыгатаваць яго рознымі спосабамі выкарыстоўваючы розныя рэцэпты.

Рэцэпт азу па-татарску № 1

Інгрэдыенты: 500 грам мяса, 2 галоўкі рэпчатай цыбулі, 2 салёных агурка, 7 бульбін, 2 дзелькі часныку, 2 арт. лыжкі таматавай пасты, раслінны алей, лаўровы ліст, соль, перац.

Спосаб падрыхтоўкі:

Мяса прамыць і парэзаць саломкай. Наліць у казан раслінны алей і пасля таго, як яно разагрэецца, злёгку абсмажыць мяса. Дадаць туды парэзаны паўколамі лук. Абсмажваць трэба пакуль лук не стане больш мяккім. Пакласці ў казан таматавую пасту і дробна парэзаныя агуркі. Дадаць вады, накрыць вечкам і патушыць, пакуль мяса не прыгатуецца. У патэльні абсмажыць парэзаны саломкай бульбу, а затым перакласці яго ў казан, дадаць соль, трохі перцу, лаўровы ліст і часнык, прыгнечаны чесночницей. Змяшаць і тушыць да поўнай гатоўнасці.

Рэцэпт азу па-татарску №2

Інгрэдыенты: бараніна, мясны булён, бульба, цыбуля, памідоры, салёныя агуркі, кроп, кінза, часнык, топленае масла, сумесь перцаў і соль.

Спосаб падрыхтоўкі:

Мяса парэзаць невялікімі даўгаватымі кавалачкамі, памерамі, як вялікі палец рукі. Лук парэзаць паўколамі. Ачысціць ад скуркі салёныя агуркі і парэзаць кавалачкамі, таўшчынёй каля 3-4 міліметраў. Разагрэць топленае алей у казані і па частках абсмажыць мяса на моцным агні. Пры гэтым, мяса не павінна пускаць сок. Гатовае мяса выкласці з казана і адкласці ў бок.  Затым растапіць у казане топленае масла і абсмажыць на ім лук. Мяса пасля гэтага пакласці назад, у казан.

Больш:

Рэцэпт салата цэзар

Гэтак папулярны салата "Цэзар" ужо амаль сто гадоў радуе амерыканскіх і еўрапейскіх жыхароў. У нашы краю гэты цудоўны салата прыйшоў не так ужо даўно, але ён ужо паспеў палюбіцца многім. У дадзеным артыкуле будзе апісана, як зрабіць салата цэзар, які...

Вы спрабавалі апельсінавы лікер?

Калі вы ніколі не спрабавалі гэты надзвычайны спіртны напой, то вы многае страцілі. Самы папулярны апельсінавы лікёр – Куантро (Cointreau), але абавязаны гэтым ён не сваім гусце, а кактэйлю Б-52, дзе ён з'яўляецца адной з складнікаў частак. Хоц...

Соус для свініны і іншага мяса

Самым распаўсюджаны соус для свініны – «Бешамель». Для яго прыгатавання спатрэбіцца 55 г сметанковага алею, 1 лыжка пшанічнай мукі, 0,6 л халоднага малака. У сатэйнік неабходна падпаліць алей і дадаць пшанічную муку, смажыць прыклад...

Пасыпаць сумессю перцаў, пасаліць і змяшаць. Ачысціць свежыя памідоры ад скуркі і вельмі дробна іх парэзаць. Дадаць у казан і змяшаць. Пасля гэтага тушыць некалькі хвілін. Неабходна, каб вільгаць з памідораў выпарилась і таму вечкам накрываць нельга.

У казан уліць мясны булен, пасля чаго змяшаць і тушыць пад вечкам, прыкладна 45 хвілін, практычна да поўнай гатоўнасці.

Салёныя агуркі нарэзаць, перакласці ў рондаль і прыпусціць у не вялікай колькасці булёна.

Бульба парэзаць брусочкамі. Абсмажыць яго на топленым алеі, практычна да поўнай гатоўнасці.

Бульбу і салёныя агуркі перакласці ў казан, акуратна змяшаць і зачыніць вечкам. Пакінуць таміцца на маленькім агні, яшчэ каля 10-15 хвілін. Парэзаць пятрушку, кінзы, часнык здушыць і дадаць у казан. Пасаліць і дадаць перац, перамяшаць. Праз пару хвілін страва будзе  гатова.

Рэцэпт азу па-татарску №3

Інгрэдыенты: ялавічына, мясной булён, свежы агурок, лук, бульба, таматная паста, раслінны алей, перац, часнык, соль, кроп, кінза.

Спосаб падрыхтоўкі:

мяса Прамыць і парэзаць брусочкамі шырынёй каля 1-2 см, даўжынёй каля 3-4 см. На патэльні добра разагрэць алей і абсмажыць мяса. Нарэзаць паўколамі лук і абсмажыць яго на іншай патэльні. Затым пачысціць, парэзаць лустачкамі і абсмажыць да напалову бульба, так каб атрымалася залацістая скарыначка. Пакласці мяса ў рондаль, паперчыць, дадаць соль і паслядоўна дадаць абсмажаную цыбулю, таматавую пасту, заліць мясным булёнам. Каля 30-40 хвілін тушыць на павольным агні. Пасля гэтага, закінуць у рондаль бульбу. Свежы агурок нарэзаць тонкімі кружочкамі і абліць іх кіпенем. Пакласці ў рондаль і дадаць часнык парэзаны на пласцінкі. Тушыць да гатоўнасці. Пасля таго, як страва гатова ўпрыгожыць яго сечанай зелянінай.

Рэцэпт азу па-татарску № 4

Інгрэдыенты: 800 грам ялавічыны, 80 грам тлушчу, 3 памідора, 250 грам мяснога булёна, сталовая лыжка мукі, галоўка цыбулі рэпчатай, 9 гарошын чорнага перцу, 3 дзелькі часныку, 10 бульбін, 30 грам пятрушкі, соль.

Спосаб падрыхтоўкі:

Парэзаць мяса папярок валокнаў невялікімі лустачкамі таўшчыней прыкладна 1 гл, а затым прастакутнікамі каля 3-4 см, Абсмажыць іх у алеі на разагрэтай патэльні да таго, як яно падрумяніцца. Затым мяса перакласці ў рондаль. Пакласці ў яе таксама парэзаныя памідоры, пасаліць, дадаць гарачую ваду і затым тушыць у зачыненым рондалі каля гадзіны. Абсмажыць на тлушчы муку, пакуль яна не стане карычневага колеру. Соус, у якім припускалось мяса, змяшаць з мукой. Дадаць абсмаленыя лук, бульба, прыгнечаны часнык, дробна нарэзаную зеляніну. Перакласці ўсе ў рондаль. Давесці страва да гатоўнасці.