Наггетсы ўпершыню з'явіліся ў Амерыцы яшчэ ў пачатку 80-х гадоў мінулага стагоддзя. Духмяныя кавалачкі курынага філе ў хрумсткай паніроўцы былі спецыяльна распрацаваны для сеткі устаноў хуткага харчавання McDonalds. У Амерыцы наггетсы традыцыйна падаюцца з маянэзам і кетчупам, а ў Францыі соус робяць з светлага алею, перцу, солі і зеляніны. Часам у яго таксама дадаюць часнык. Соус для наггетсы можна прыгатаваць у хатніх умовах па сваім гусце і падаць яго да сваёй каханай закускі. Лепшыя рэцэпты прыгатавання гэтай стравы прадстаўлены ў нашай артыкуле.
Традыцыйна наггетсы рыхтуюць з курынага філе, нарэзанага на невялікія парцыённыя кавалачкі. Кожны з іх запраўляюць соллю і перцам, пасля чаго абвальваюць у пакуце. Пасля гэтага курынае філе акунаюць у міску са ўзбітым яйкам, а затым панируют у сухарах. Падрыхтаваныя кавалачкі выкладваюць на патэльню з вялікай колькасцю распаленага расліннага алею. Філе абсмажваюць у фрыцюры да адукацыі залацістай скарыначкі. Гатовыя наггетсы падаюць з падліўкай тартар.
Для яго прыгатавання два вараных курыных жаўтка неабходна старанна расцерці з соллю, перцам, дадаць сок палоўкі цытрыны. Затым, не перастаючы працаваць венцам, паступова уліць ўсе раслінны алей (50 мл). Дадаваць трэба асцярожна, літаральна па кроплі, як пры падрыхтоўцы маянэзу. У самым канцы соус для наггетсов змешваецца з дробна нарубленным зяленым лукам. Дадаткова можна дадаць любую зеляніна, марынаваныя агуркі або часнык.
Соус тартар можна прыгатаваць і па спрошчаным рэцэпце. Для гэтага расцёртыя яечныя жаўткі неабходна змяшаць з маянэзам і зялёным лукам.
Вельмі часта ў сеткі рэстаранаў хуткага харчавання McDonalds наггетсы падаюць з сырным соусам. Аднак у хатніх умовах крыху гаспадыням ўдаецца паўтарыць яго незвычайны густ. Менавіта таму прапануем рэцэпт прыгатавання сырнай прыправы, якая так добра спалучаецца з густам курынага філе ў хрумсткай паніроўцы.
Больш:
Гэтак папулярны салата "Цэзар" ужо амаль сто гадоў радуе амерыканскіх і еўрапейскіх жыхароў. У нашы краю гэты цудоўны салата прыйшоў не так ужо даўно, але ён ужо паспеў палюбіцца многім. У дадзеным артыкуле будзе апісана, як зрабіць салата цэзар, які...
Вы спрабавалі апельсінавы лікер?
Калі вы ніколі не спрабавалі гэты надзвычайны спіртны напой, то вы многае страцілі. Самы папулярны апельсінавы лікёр – Куантро (Cointreau), але абавязаны гэтым ён не сваім гусце, а кактэйлю Б-52, дзе ён з'яўляецца адной з складнікаў частак. Хоц...
Соус для свініны і іншага мяса
Самым распаўсюджаны соус для свініны – «Бешамель». Для яго прыгатавання спатрэбіцца 55 г сметанковага алею, 1 лыжка пшанічнай мукі, 0,6 л халоднага малака. У сатэйнік неабходна падпаліць алей і дадаць пшанічную муку, смажыць прыклад...
Каб прыгатаваць соус для наггетсов, неабходна для пачатку замачыць крухмал (2 ч. лыжкі) 50 мл малака. Затым паставіць на агонь сотейник, наліць у яго шклянку вяршкоў і давесці іх да кіпення. Адразу ж дадаць у вяршкі, нацерты цверды сыр (50 г). Падыдуць тыя гатункі, якія добра плавяцца. У кіпячую сметанковую сумесь дадаць малако з крухмалам, і, не перастаючы памешваць, давесці соус да густой кансістэнцыі. Дадаць соль і перац па гусце. Перад падачай на стол вадкую сырную заправу трэба астудзіць.
Прыправы на аснове таматавай пасты часцей за ўсё падаюцца да мяса, у тым ліку і да курынаму філе яны вельмі добра падыходзяць. Як прыгатаваць такі соус для наггетсов дома?
Усе дзеянні неабходна выконваць у такой паслядоўнасці:
Пікантны густ падліўкі выдатна гармануе з сакавітым курыным філе з хрумсткай скарыначкай і робіць страва незвычайна смачным.
Калі часу на прыгатаванне стравы застаецца зусім трохі, а госці ўжо на падыходзе, на выручку прыйдзе маянэз. З яго таксама атрымліваецца нядрэнны соус для наггетсов, які многія лічаць хатняй альтэрнатывай тартару. Для яго падрыхтоўкі спатрэбіцца ўсяго тры інгрэдыента: маянэз, марынаваны агурок і кроп (свежы або сушеный).
Спачатку ў невялікую міску неабходна выціснуць 3-4 сталовыя лыжкі маянэзу. Затым нарэзаць невялікімі кубікамі агурок і насекчы зеляніна кропу. Змяшаць усе інгрэдыенты разам, пасля чаго заправу можна падаваць да наггетсам.
Падрыхтоўка гэтага смачнага падліўкі адбываецца ў два этапы. Спачатку на раслінным алеі (40 мл) абсмажваюцца лук, часнык (3 дзелькі), нацёрты імбір (1 арт. лыжка). Час пассировки інгрэдыентаў складае прыкладна 10 хвілін або да тых часоў, пакуль яны не стануць мяккімі.
У гэты ж час у сатэйнік даводзяцца да кіпення воцат (60 мл), цукар (90 г), соевы соус (2 арт. лыжкі) і сталовая лыжка крухмалу. Сюды ж дадаецца таматная паста (½ шклянкі). Калі маса закіпіць, у яе ўводзяцца абсмаленыя гародніна. Цяпер можна лічыць, што соус да наггетсам ў хатніх умовах гатовы. Застаецца толькі астудзіць яго да пакаевай тэмпературы і можна падаваць да стала. Кісла-салодкая заправа на аснове соевага соўсу выдатна гармануе не толькі з крыху далей, але і з абсмаленымі курынымі крылцамі.
Пяшчотны сметанковы соус з пікантнымі зернямі дыжонскага гарчыцы прыйдзецца па гусце нават гурманам. Ён атрымліваецца настолькі смачным, што падаваць яго можна не толькі данаггетсам, але таксама да бульбы фры і іншых страў.
Для прыгатавання стравы неабходна добра расцерці ў місцы сметанковы сыр (150 г), затым дадаць у яго смятану (50 мл), сталовую лыжку дыжонскага гарчыцы, 3 дробна нарэзаных зубчыка часныку і соль. Усе складнікі трэба старанна перамяшаць, пасля чаго заправу можна падаваць да наггетсам. Па жаданні можна таксама дадаць любую зеляніна, напрыклад, базілік, кроп, пятрушку і г. д. Густ падліўкі ад гэтага стане яшчэ цікавей.
Article in other languages:
Alin Trodden - аўтар артыкула, рэдактар
"Прывітанне, Я Алін Тродден. Я пішу тэксты, чытаю кнігі і шукаю ўражанні. І я нядрэнна ўмею распавядаць вам пра гэта. Я заўсёды рады ўдзельнічаць у цікавых праектах."
Навіны
Найсмачны салата з селядцом. Салаты з салёнай селядцом
Салёная селядзец сама па сабе – прадукт даволі спецыфічны. Не ўсім людзям падабаецца насычаны густ івасі. Але несумнеўным плюсам селядца з'яўляецца тое, што яна выдатна спалучаецца з разнастайнымі прадуктамі. А таму і салат ...
Рыхтуем варэнне з шынкоў ў мультиварке
Ствараецца меркаванне, што нашы гаспадыні закочваюць ў банкі ўсё, што ім трапляецца пад руку. Але як прыемна ў зімовую сцюжу адкрыць іх нарыхтоўкі і з'есці якую-небудзь смачніну. Бо гэта будзе натуральны прадукт, які прынясе нам т...
Бутэрброды з грыбамі: смачнае разнастайнасць
Бутэрброды – неад'емная частка нашага харчавання. І хай кажуць, што харчавацца ўсухамятку шкодна. Па раніцах, калі мы спяшаемся на працу або спазняемся на заняткі, яны становяцца ідэальным выхадам: у падрыхтоўцы часу шмат не...
Хатняе вінаробства: смачна і карысна. Рыхтуем віно з цярноўніку
Цярноўнік – куст з кісла-салодкімі сінімі ягадамі. Пераацаніць карысныя ўласцівасці гэтых ягад практычна немагчыма: дзякуючы ўнікальнаму складу (вітаміны групы А, У, Р, дубільныя рэчывы, пектіны, эфірныя алею) яны ўжываюцца ...
Смачны вячэру з простых прадуктаў. Смачны вячэру нядорага
Вячэрняя трапеза – гэта час, калі ўсе члены сям'і збіраюцца за адным сталом, абмяркоўваюць падзеі мінулага дня і дзеляцца адзін з адным ўражаннямі. Менавіта таму кожная гаспадыня стараецца парадаваць блізкіх людзей смачнымі ...
Макароны з рыбай і сырам поўдня - абед знатакоў вытанчанага густу
Макароны з рыбай і сырам поўдня не толькі карысныя, але і смачныя. Гэта выраб было вядома чалавецтву яшчэ ў чацвёртым тысячагоддзі да нашай эры. Да гэтага часу ў егіпецкіх магільнях знаходзяць малюнкі з выявай людзей, якія вырабля...
Заўвага (0)
Гэтая артыкул не мае каментароў, будзьце першым!