Салаты мясныя: рэцэпты гарачыя і халодныя

Гаспадыня можа парадаваць сваіх дамачадцаў і гасцей рознымі стравамі. Аднымі з іх з'яўляюцца мясныя салаты. Рэцэпты могуць быць любыя. У дадзеным артыкуле мы зможам прапанаваць вам шэраг страў, якія лёгка заваююць сэрца прызнаных гурманаў.

Прыгатаванне мясных страў - гэта працяглы працэс, паколькі неабходна будзе першапачаткова старанна апрацаваць мяса. Прычым не важна, аб якім выглядзе ідзе гаворка, ялавічыне, кураціне ці ж свініне. Як правіла, менавіта яны часцей за ўсё пераважаюць пры выкарыстанні. Ёсць рэцэпты, праўда, з выкарыстаннем субпрадуктаў, каўбас ці ж разнастайнай вяндліны. Але гэта ўжо некалькі іншы падыход да падрыхтоўкі. У дадзеным артыкуле мы паспрабуем прапанаваць як паўсядзенныя, так і арыгінальныя мясныя стравы.

мясныя Салаты. Рэцэпты халодных страў

Такіх салат маецца вялікая колькасць. Адным з самых смачных з'яўляецца салата "Хуткі". Для яго падрыхтоўкі ялавічная выразку трэба будзе нарэзаць сярэднімі доўгімі кавалачкамі і абсмажыць абавязкова ў невялікай колькасці тлушчу да гатоўнасці. Прычым спачатку трэба будзе паставіць яго на моцны агонь, каб з'явілася залацістая скарынка і мяса подрумянилось, а ў канцы рэкамендуецца зменшыць трохі агонь і зачыніць вечкам, каб мяса дайшло да гатоўнасці. У гэты час неабходна прыгожай саломкай насекчы салёныя агуркі, балгарскі перац, а лук дробна парэзаць і апарыць кіпенем. Цяпер пачынаем ўкладваць салата. На прыгожае, лепш авальнае, страва ўкладваецца мяса, на якое абавязкова нанесці тонкую сетачку маянэзу і выкласці адціснуты лук. Далей: агуркі - сетка маянэзу - балгарскі перац - сетка маянэзу. Па жаданні можна прапанаваць на гэтай базе і зрабіць больш разнастайныя мясныя салаты. Рэцэпты дапаўняюцца адварной бульбай, морквай і кружкамі маслинок. Але гэта ўсё залежыць ад асабістых густаў і прыхільнасцяў. Таксама можна гэтыя ўсе кампаненты змяшаць і проста выкласці ў глыбокую талерку, упрыгожыўшы кавалачкамі балгарскага перцу і пятрушкай.

Больш:

Рэцэпт салата цэзар

Гэтак папулярны салата "Цэзар" ужо амаль сто гадоў радуе амерыканскіх і еўрапейскіх жыхароў. У нашы краю гэты цудоўны салата прыйшоў не так ужо даўно, але ён ужо паспеў палюбіцца многім. У дадзеным артыкуле будзе апісана, як зрабіць салата цэзар, які...

Вы спрабавалі апельсінавы лікер?

Калі вы ніколі не спрабавалі гэты надзвычайны спіртны напой, то вы многае страцілі. Самы папулярны апельсінавы лікёр – Куантро (Cointreau), але абавязаны гэтым ён не сваім гусце, а кактэйлю Б-52, дзе ён з'яўляецца адной з складнікаў частак. Хоц...

Соус для свініны і іншага мяса

Самым распаўсюджаны соус для свініны – «Бешамель». Для яго прыгатавання спатрэбіцца 55 г сметанковага алею, 1 лыжка пшанічнай мукі, 0,6 л халоднага малака. У сатэйнік неабходна падпаліць алей і дадаць пшанічную муку, смажыць прыклад...

Вельмі смачным будзе салата "Зялёны". Для таго каб яго зрабіць, патрэбна будзе адварная ялавічына, якая наразаецца доўгай і тонкай соломкой. Зялёны салата тонка шинкуется, салёныя агуркі і яйкі сякуцца гэтак жа, як і мяса. Цяпер можна будзе змяшаць усе кампаненты з маянэзам і дадаць у яго выдушаны часнык. Часныку павінна быць пабольш.

мясныя Салаты. Рэцэпты гарачых страў

Можна прапанаваць гарачы салата "Далікатэсная". Курынае філе рэкамендуецца вельмі добра абсмажыць на змазанай тлушчам патэльні, але не больш за пяць хвілін. Потым дадаць у патэльню трохі вяршкоў і патушыць усе каля чатырох хвілін. Але вечкам заплюшчваць не трэба, каб сліўкі трохі выпарились. Цяпер дадаем кансерваваныя шампіньёны ў гэтую жа сумесь, трохі патушыць. Далей кладзем масліны і зялены гарошак. Страва павінна вельмі добра прагрэцца. Цяпер падаем салата ў парцыённых талерках адразу ж. Перац і соль дадаюцца па гусце.

Непаўторным густам валодае салата "Паляўнічы". Прычым яго рэкамендуюць рыхтаваць на вогнішчы, але пры яго адсутнасці падыдзе таксама і звычайны газ. Неабходна будзе адварыць лісічкі ці ж апенькі, але не замарожаныя, а свежыя, з лесу. Прыкладна праз гадзіну зліць ваду і даць магчымасць грыбоў падсохнуць, парэзаўшы іх саломкай. У гэты ж час хутка ялавічыну адварыць і нарэзаць яе таксама саломкай. У гэты час зрабіць поджарку з буйна нацёртай морквы і насечанай лука. У іншай патэльні ў гэты час растапіць трохі тлушчу, пакласці ялавічыну, праз некаторы час грыбы і ў самым канцы саломку з марынаваных агуркоў. Цяпер змешваем змесціва з двух патэльняў, трохі перчем і солім, дадаем дробна нарубленную пятрушку. Страва запраўляецца маянэзам або, пры жаданні, смятанай. Падаецца ў гарачым выглядзе.

Прыемнага апетыту!