Кулінарыя для начинающихозяек: Рэцэпт индоутки

Дата:

2019-02-11 00:20:14

Прагляды:

376

Рэйтынг:

1Любіць 0Непрыязнасць

Доля:

Table of contents:

Индоутки — гэта прыручаныя мускусныя качкі, якія насяляюць у Паўднёвай Амерыцы. Яны непераборлівыя ў змесце і маюць далікатнае дыетычнае мяса. Дзякуючы гэтым якасцям индоутки становяцца ўсё больш папулярныя ў нашай краіне. Сёння индоутку можна купіць на рынку, а рыхтаваць яе не складаней, чым простую качку або курыцу. 
Прапануем просты рэцэпт индоутки з цытрынамі. З усіх прадуктаў спатрэбяцца  индоутка, тры цытрыны, тры галоўкі рэпчатай цыбулі , некалькі  сталовых лыжак соевага соўсу і чырвоны молаты перац. Саліць страва неабавязкова, так як соус салёны. Птушку трэба прамыць, абсушыць і падзяліць на часткі. Лук наразаюць кольцамі або паўколамі, а лімоны — кружкамі.
Пасля таго, як усе падрыхтаваныя кампаненты, трэба бляху заслаць некалькімі пластамі фальгі і раскласці парцыённыя кавалкі мяса. Зверху индоутку пасыпаюць чырвоным перцам і затуляюць пластом лука, а затым — пластом цытрын. Усё трэба добра паліць соевым соусам, загарнуць у фальгу і запякаць у духоўцы гадзіны два. Для таго каб пар выходзіў, зверху трэба пакінуць невялікае адтуліну, а прыкладна за 20 хвілін да поўнай гатоўнасці трэба верх фальгі разгарнуць. Гэты рэцэпт индоутки можна трохі перайначыць, замяніўшы лімоны на яблыкі і апельсіны. Калі тушка не вельмі буйная, яе можна запекчы цалкам.
Индоутка добрая ў любым выглядзе — і ў смажаным, і ў запечаным. Але калі индоутку патушыць,  то яна атрымліваецца больш мяккай. Напрыклад, индоутка, тушаная ў смятане або тушаная з чарнаслівам. Гэтыя рэцэпты з индоутки таксама досыць простыя ў падрыхтоўцы.
Каб прыгатаваць птушку ў смятане, спатрэбяцца сама индоутка, дзве або тры сярэдніх цыбуліны, столькі ж буйных памідораў, адна буйная морква, некалькі зубчыкаў часныку, 250 грамаў смятаны, па гусце ўзяць соль і перац.
Падрыхтоўка индоутки па гэтаму рэцэпце зойме гадзіны паўтары. Для пачатку яе трэба падзяліць на чатыры часткі — спачатку ўздоўж хрыбта, а затым яшчэ напалам. Соль змешваюць з перцам і шаруюць гэтай сумессю кожны кавалак. Затым падрыхтоўваем гародніна: на буйнай тарцы натираем морква, дробна наразаем цыбулю і часнык. У глыбокую патэльню наліваем раслінны або аліўкавы алей, выкладваем гародніна і абсмажваем да залацістага колеру. 
Пасля таго, як гародніна обжарятся, у патэльню выкладваюць падрыхтаваныя кавалачкі индоутки, дадаюць трохі вады і ставяць страва тушыцца на павольны агонь амаль да гатоўнасці. У канцы, калі мяса стане мяккім, дадаюць нарэзаныя памідоры або таматавую пасту і заліваюць смятанай. Праз пятнаццаць хвілін гэта выдатнае страва будзе гатова. Соус, які ўтварыўся падчас падрыхтоўкі, змешваюць з невялікай колькасцю мукі і даводзяць да кіпення, каб ён згуснуў. Тушеную индоутку падаюць на стол з любым гарнірам.
Наступны рэцэпт индоутки, тушанай з чарнаслівам рыхтуецца так: трэба ўзяць индоутку, адну цыбуліну, адзін лімон, два-тры яблыка, 100 грамаў чарнасліву, столькі ж або крыху больш за сметанковага алею і некалькі зубчыкаў часныку. Тушку добра промывают і шаруюць сумессю солі і перцу. Цяпер з лука, часныку, яблыкаў і цытрыны рыхтуюць фарш. Для гэтага ўсе кампаненты трэба дробна нарэзаць і змяшаць. Лімон можна выкарыстоўваць цалкам, а можна папярэдне зняць з яго цэдру. У атрыманую сумесь трэба дадаць чарнасліў і нафаршаваць ёй птушку. Бляху змазваюць алеем, выкладваюць падрыхтаваную индоутку і ставяць на гадзіну-паўтара ў духавы шафу, разагрэты да 180 градусаў. Бляху павінен быць досыць глыбокім, так як падчас падрыхтоўкі стравы вытапливается шмат тлушчу. Ім трэба перыядычна паліваць индоутку, каб яна пакрылася румянай хрумсткай скарыначкай. У якасці гарніру можна выкарыстоўваць рыс або смажаную бульбу.

Як бачыце, гэты рэцэпт индоутки, як і папярэднія, зусім не складаны. Асвоіўшы простыя спосабы прыгатавання гэтай птушкі можна пераходзіць ужо да больш складаным рэцэптах.


Article in other languages:

DE: https://tostpost.com/de/essen-und-trinken/27158-kochen-f-r-nachinayuschihozyaek-rezept-indoutki.html

ES: https://tostpost.com/es/alimentos-y-bebidas/27193-recetas-de-cocina-de-nachinayuschihozyaek-receta-de-indoutki.html

KK: https://tostpost.com/kk/azy--t-l-k-zh-ne-susyndar/27075-aspazdy-sh-n-nachinayuschihozyaek-recept-indoutki.html

PL: https://tostpost.com/pl/jedzenie-i-picie/26846-gotowanie-dla-nachinayuschihozyaek-przepis-indoutki.html

PT: https://tostpost.com/pt/refei-es-e-bebidas/26854-culin-ria-para-nachinayuschihozyaek-receita-indoutki.html

TR: https://tostpost.com/tr/yiyecek-ve-i-ecek/27359-yemek-i-in-nachinayuschihozyaek-tarifi-indoutki.html

UK: https://tostpost.com/uk/zha-napo/26897-kul-nar-ya-dlya-nachinayuschihozyaek-recept-indoutki.html






Alin Trodden - аўтар артыкула, рэдактар
"Прывітанне, Я Алін Тродден. Я пішу тэксты, чытаю кнігі і шукаю ўражанні. І я нядрэнна ўмею распавядаць вам пра гэта. Я заўсёды рады ўдзельнічаць у цікавых праектах."

Заўвага (0)

Гэтая артыкул не мае каментароў, будзьце першым!

Дадаць каментар

Навіны

Стейк з семгі: рэцэпт прыгатавання

Стейк з семгі: рэцэпт прыгатавання

Сёмга – каштоўная рыба з сямейства ласосевых, мяса якой мае пяшчотна-ружовы адценне. Яна багатая магніем, тлустымі кіслотамі, кальцыем, каліем, фосфарам, ёдам і лёгказасваяльным бялком. Да таго ж яна нядрэнна спалучаецца з м...

Як саліць ікру ў хатніх умовах?

Як саліць ікру ў хатніх умовах?

Адказ на пытанне, як саліць ікру і што для гэтага трэба, даволі просты. Вам, перш за ўсё, неабходна набыць саму рыбу з ікрой і соль, неабходную для кансервацыі гэтага каштоўнага пажыўнага прадукту. Сярод вялікага мноства відаў мар...

Як прыгатаваць сметанковы соус для спагецці

Як прыгатаваць сметанковы соус для спагецці

сметанковы Соус для спагецці складае асобную катэгорыю сярод шматлікіх рэцэптаў. У яго склад абавязкова ўваходзіць сметанковае алей або сліўкі, якія і надаюць яму ярка выражаны густ. Гэты соус асабліва добра падыходзіць да макарон...

Грабеньчыкі. Як рыхтаваць стравы з марскіх грабеньчыкаў

Грабеньчыкі. Як рыхтаваць стравы з марскіх грабеньчыкаў

Мяса марскога грабеньчыка, якое выкарыстоўваецца ў кулінарыі, багата мінеральнымі рэчывамі, вавёркамі, вітамінамі і вугляводамі. Яго сістэматычнае ўжыванне станоўча ўплывае на здароўе чалавека: паляпшае абмен рэчываў і павышае агу...

Бульба айдаха - рэцэпт сытнага гарніру для любога выпадку

Бульба айдаха - рэцэпт сытнага гарніру для любога выпадку

Бульба "Айдаха" - гэта вельмі смачнае і сытная «сямейнае» страва, адзін з нацыянальных сімвалам Амерыкі. Яно выдатна падыдзе для сямейнага застолля, сяброўскіх вячорак, а таксама будзе выдатнай закускай да піва. Па сут...

Лоранский пірог з курыцай і грыбамі: рэцэпт

Лоранский пірог з курыцай і грыбамі: рэцэпт

Лоранский пірог, які яшчэ называюць кіш ларэн - гэта адкрытая выпечка з салёнай начыннем і сметанковай запраўкай. Гэта па-сапраўднаму ўніверсальнае, дзівоснае страва, якое застаецца смачным і ў гарачым, і ў халодным выглядзе, а па...