Индоутки — гэта прыручаныя мускусныя качкі, якія насяляюць у Паўднёвай Амерыцы. Яны непераборлівыя ў змесце і маюць далікатнае дыетычнае мяса. Дзякуючы гэтым якасцям индоутки становяцца ўсё больш папулярныя ў нашай краіне. Сёння индоутку можна купіць на рынку, а рыхтаваць яе не складаней, чым простую качку або курыцу.
Прапануем просты рэцэпт индоутки з цытрынамі. З усіх прадуктаў спатрэбяцца индоутка, тры цытрыны, тры галоўкі рэпчатай цыбулі , некалькі сталовых лыжак соевага соўсу і чырвоны молаты перац. Саліць страва неабавязкова, так як соус салёны. Птушку трэба прамыць, абсушыць і падзяліць на часткі. Лук наразаюць кольцамі або паўколамі, а лімоны — кружкамі.
Пасля таго, як усе падрыхтаваныя кампаненты, трэба бляху заслаць некалькімі пластамі фальгі і раскласці парцыённыя кавалкі мяса. Зверху индоутку пасыпаюць чырвоным перцам і затуляюць пластом лука, а затым — пластом цытрын. Усё трэба добра паліць соевым соусам, загарнуць у фальгу і запякаць у духоўцы гадзіны два. Для таго каб пар выходзіў, зверху трэба пакінуць невялікае адтуліну, а прыкладна за 20 хвілін да поўнай гатоўнасці трэба верх фальгі разгарнуць. Гэты рэцэпт индоутки можна трохі перайначыць, замяніўшы лімоны на яблыкі і апельсіны. Калі тушка не вельмі буйная, яе можна запекчы цалкам.
Индоутка добрая ў любым выглядзе — і ў смажаным, і ў запечаным. Але калі индоутку патушыць, то яна атрымліваецца больш мяккай. Напрыклад, индоутка, тушаная ў смятане або тушаная з чарнаслівам. Гэтыя рэцэпты з индоутки таксама досыць простыя ў падрыхтоўцы.
Каб прыгатаваць птушку ў смятане, спатрэбяцца сама индоутка, дзве або тры сярэдніх цыбуліны, столькі ж буйных памідораў, адна буйная морква, некалькі зубчыкаў часныку, 250 грамаў смятаны, па гусце ўзяць соль і перац.
Падрыхтоўка индоутки па гэтаму рэцэпце зойме гадзіны паўтары. Для пачатку яе трэба падзяліць на чатыры часткі — спачатку ўздоўж хрыбта, а затым яшчэ напалам. Соль змешваюць з перцам і шаруюць гэтай сумессю кожны кавалак. Затым падрыхтоўваем гародніна: на буйнай тарцы натираем морква, дробна наразаем цыбулю і часнык. У глыбокую патэльню наліваем раслінны або аліўкавы алей, выкладваем гародніна і абсмажваем да залацістага колеру.
Пасля таго, як гародніна обжарятся, у патэльню выкладваюць падрыхтаваныя кавалачкі индоутки, дадаюць трохі вады і ставяць страва тушыцца на павольны агонь амаль да гатоўнасці. У канцы, калі мяса стане мяккім, дадаюць нарэзаныя памідоры або таматавую пасту і заліваюць смятанай. Праз пятнаццаць хвілін гэта выдатнае страва будзе гатова. Соус, які ўтварыўся падчас падрыхтоўкі, змешваюць з невялікай колькасцю мукі і даводзяць да кіпення, каб ён згуснуў. Тушеную индоутку падаюць на стол з любым гарнірам.
Наступны рэцэпт индоутки, тушанай з чарнаслівам рыхтуецца так: трэба ўзяць индоутку, адну цыбуліну, адзін лімон, два-тры яблыка, 100 грамаў чарнасліву, столькі ж або крыху больш за сметанковага алею і некалькі зубчыкаў часныку. Тушку добра промывают і шаруюць сумессю солі і перцу. Цяпер з лука, часныку, яблыкаў і цытрыны рыхтуюць фарш. Для гэтага ўсе кампаненты трэба дробна нарэзаць і змяшаць. Лімон можна выкарыстоўваць цалкам, а можна папярэдне зняць з яго цэдру. У атрыманую сумесь трэба дадаць чарнасліў і нафаршаваць ёй птушку. Бляху змазваюць алеем, выкладваюць падрыхтаваную индоутку і ставяць на гадзіну-паўтара ў духавы шафу, разагрэты да 180 градусаў. Бляху павінен быць досыць глыбокім, так як падчас падрыхтоўкі стравы вытапливается шмат тлушчу. Ім трэба перыядычна паліваць индоутку, каб яна пакрылася румянай хрумсткай скарыначкай. У якасці гарніру можна выкарыстоўваць рыс або смажаную бульбу.
Як бачыце, гэты рэцэпт индоутки, як і папярэднія, зусім не складаны. Асвоіўшы простыя спосабы прыгатавання гэтай птушкі можна пераходзіць ужо да больш складаным рэцэптах.
Article in other languages:
UK: https://tostpost.com/uk/zha-napo/26897-kul-nar-ya-dlya-nachinayuschihozyaek-recept-indoutki.html
Alin Trodden - аўтар артыкула, рэдактар
"Прывітанне, Я Алін Тродден. Я пішу тэксты, чытаю кнігі і шукаю ўражанні. І я нядрэнна ўмею распавядаць вам пра гэта. Я заўсёды рады ўдзельнічаць у цікавых праектах."
Навіны
Стейк з семгі: рэцэпт прыгатавання
Сёмга – каштоўная рыба з сямейства ласосевых, мяса якой мае пяшчотна-ружовы адценне. Яна багатая магніем, тлустымі кіслотамі, кальцыем, каліем, фосфарам, ёдам і лёгказасваяльным бялком. Да таго ж яна нядрэнна спалучаецца з м...
Як саліць ікру ў хатніх умовах?
Адказ на пытанне, як саліць ікру і што для гэтага трэба, даволі просты. Вам, перш за ўсё, неабходна набыць саму рыбу з ікрой і соль, неабходную для кансервацыі гэтага каштоўнага пажыўнага прадукту. Сярод вялікага мноства відаў мар...
Як прыгатаваць сметанковы соус для спагецці
сметанковы Соус для спагецці складае асобную катэгорыю сярод шматлікіх рэцэптаў. У яго склад абавязкова ўваходзіць сметанковае алей або сліўкі, якія і надаюць яму ярка выражаны густ. Гэты соус асабліва добра падыходзіць да макарон...
Грабеньчыкі. Як рыхтаваць стравы з марскіх грабеньчыкаў
Мяса марскога грабеньчыка, якое выкарыстоўваецца ў кулінарыі, багата мінеральнымі рэчывамі, вавёркамі, вітамінамі і вугляводамі. Яго сістэматычнае ўжыванне станоўча ўплывае на здароўе чалавека: паляпшае абмен рэчываў і павышае агу...
Бульба айдаха - рэцэпт сытнага гарніру для любога выпадку
Бульба "Айдаха" - гэта вельмі смачнае і сытная «сямейнае» страва, адзін з нацыянальных сімвалам Амерыкі. Яно выдатна падыдзе для сямейнага застолля, сяброўскіх вячорак, а таксама будзе выдатнай закускай да піва. Па сут...
Лоранский пірог з курыцай і грыбамі: рэцэпт
Лоранский пірог, які яшчэ называюць кіш ларэн - гэта адкрытая выпечка з салёнай начыннем і сметанковай запраўкай. Гэта па-сапраўднаму ўніверсальнае, дзівоснае страва, якое застаецца смачным і ў гарачым, і ў халодным выглядзе, а па...
Заўвага (0)
Гэтая артыкул не мае каментароў, будзьце першым!