Як узбіць сліўкі ў густую пену для кавы

Дата:

2019-02-19 06:40:18

Прагляды:

458

Рэйтынг:

1Любіць 0Непрыязнасць

Доля:

Table of contents:

Кава ўжо даўно стаў неад'емнай часткай жыцця практычна кожнага чалавека. Розныя людзі аддаюць перавагу піць яго па-рознаму. Хто-то робіць кавы горкім і моцным, як камень, а каму-то больш падабаецца далікатнае спалучэнне салодкага малочнага густу і кававай горычы. Але рознабаковы падыход да ўжывання гэтага старажытнага напою зусім не змяншае яго значэння і неабходнасці пастаяннага развіцця спосабаў падрыхтоўкі.

Адным з рэцэптаў смачна зваранага кавы з'яўляецца кава з вяршкамі. Многія аматары латте, капучына на многае гатовыя дзеля плеўкі, якая павінна быць густой, насычанай, каб не падаць пасля першага ж маленькага руху кубачкі, а трымацца годна да апошняга глытка. Рэстаранныя спецыялісты, якія ўжо вельмі добра набілі руку на гэтай справе, здзіўляюць не толькі структурай плеўкі, але і формамі, што атрымоўваюцца з яе. Выдатная пенка атрымліваецца і ў кава-машынах, дзе на спецыяльныя віды кавы закладзены праграмы для такога выніку.

    як узбіць сліўкі ў густую пену

    Але што ж рабіць звычайным аматарам правільна прыгатаванага капучына, латте, якія не маюць дастаткова часу або сродкаў для пастаяннага асалоды гэтымі напоямі ў забаўляльных месцах і грамадскага харчавання? Выдатным выхадам стане веданне, як узбіць сліўкі ў густую пену на сваёй хатняй кухні. Тады можна не толькі парадаваць сябе, але і пацешыць запрошаных гасцей, якія таксама падзеляць асалода густам.

      Правільны выбар вяршкоў для пены

      Для атрымання чаканага выніку ў выглядзе густой пены існуе некалькі правілаў, якіх варта прытрымлівацца пры выбары вяршкоў:

      • Купляць сыравіну для густой пены трэба ў краме, папярэдне праверыўшы тэрміны захоўвання і вырабу, так як вяршкі павінны быць свежымі.
      • Выбіраць трэба сліўкі як мага большай тлустасці, але не менш за 30%, таму як у іншым выпадку пена не атрымаецца альбо ўпадзе практычна адразу. Найбольш прыдатным варыянтам з'яўляецца гэты прадукт з тлустасцю 33-36%. Таксама можна ўзяць спецыяльныя вяршкі, на якіх пазначана, што яны выраблены «Для ўзбівання пены».
      • Каб пена атрымалася густы, не расслаіць падчас ўзбівання, неабходна сліўкі астудзіць, але варта таксама памятаць, што яны не павінны быць замарожанымі альбо занадта лядоўнямі. Найбольш аптымальнай тэмпературай слівак для ўзбівання і атрымання пены з'яўляецца 3-4 градусы па Цэльсіі.
      • Нельга дапускаць замаразкі і размарозкі вяршкоў, якія будуць выкарыстоўвацца для падрыхтоўкі пены, так як у працэсе ўзбівання адбудзецца распластоўванне на два прадукту: алей і сыроватку.
      • Не варта купляць для падрыхтоўкі густой пены хатнія сліўкі, так як увесь вынік працы знікне на працягу некалькіх хвілін, то ёсць пенка ўпадзе.

      Як павысіць тлустасць слівак

      Калі ж у краме не знайшлося неабходнага прадукту, не варта адчайвацца. Сліўкі менш неабходнай тлустасці ў любым выпадку заўсёды знойдуцца ў халадзільніку супермаркета. Ёсць некалькі сакрэтаў, якія дапамогуць давесці іх да кандыцыі большай тлустасці, што так патрэбна для атрымання густой пены. Першым спосабам карысталіся яшчэ нашы бабулі. Ён вельмі просты, але гэта зойме некаторы час. Складаецца ён у тым, каб наяўныя сліўкі трохі паварыць на вадзяной лазні. Такім спосабам выпарыцца лішняя вада. Сліўкі стануць нашмат сыцей. Яшчэ адным варыянтам, які ўжо не патрабуе практычна ніякіх высілкаў, з'яўляецца метад дадання да нятлустым сліўкамі невялікай колькасці сметанковага алею. Яно само па сабе мае вялікі працэнт тлустасці, што і павялічыць яго і ў сліўках. Акрамя гэтых двух спосабаў таксама можна скарыстацца спецыяльным парашком, які спрыяе выпарэнню вільготнасці. Гэта згусціцель, які таксама мае асаблівасці павышэння тлустасці ў сліўках.

      Больш:

      Рэцэпт салата цэзар

      Рэцэпт салата цэзар

      Гэтак папулярны салата "Цэзар" ужо амаль сто гадоў радуе амерыканскіх і еўрапейскіх жыхароў. У нашы краю гэты цудоўны салата прыйшоў не так ужо даўно, але ён ужо паспеў палюбіцца многім. У дадзеным артыкуле будзе апісана, як зрабіць салата цэзар, які...

      Вы спрабавалі апельсінавы лікер?

      Вы спрабавалі апельсінавы лікер?

      Калі вы ніколі не спрабавалі гэты надзвычайны спіртны напой, то вы многае страцілі. Самы папулярны апельсінавы лікёр – Куантро (Cointreau), але абавязаны гэтым ён не сваім гусце, а кактэйлю Б-52, дзе ён з'яўляецца адной з складнікаў частак. Хоц...

      Соус для свініны і іншага мяса

      Соус для свініны і іншага мяса

      Самым распаўсюджаны соус для свініны – «Бешамель». Для яго прыгатавання спатрэбіцца 55 г сметанковага алею, 1 лыжка пшанічнай мукі, 0,6 л халоднага малака. У сатэйнік неабходна падпаліць алей і дадаць пшанічную муку, смажыць прыклад...

      як узбіць сліўкі ў густую пену без міксера

      Метады ўзбівання вяршкоў для пены

      Існуе некалькі варыянтаў, як узбіць сліўкі ў густую пену. Сярод іх такія:

      1. Взбивание з дапамогай міксера.
      2. Взбивание ўручную.
      3. Взбивание блендеров.

      Хоць апошні варыянт выкарыстоўваюць вельмі рэдка, так як блендер не падыходзіць для гэтага працэсу. Шукаць спосаб, як узбіць сліўкі ў густую пену блендер, лепш не варта.

      як узбіць сліўкі ў густую пену ўручную

      Падрыхтоўка посуду

      Каб даведацца, як узбіць сліўкі ў густую пену міксерам, першым справай неабходна астудзіць не толькі самі сліўкі, але і ўсю посуд. Венцы ад міксера, а таксама посуд, у якой будзе взбиваться пена і захоўвацца, варта пакласці на некалькі хвілін у халадзільнік. Калі ўжо ўсё будзе гатова, то трэба перакласці яе на хвілінку-дзве ў маразільнік. Пасля завяршэння ўсіх падрыхтоўчых працэсаў, калі посуд і вяршкі будуць ахалоджвання, можна прыступаць да самога моманту ўзбівання.

      Падрыхтоўка густой пены з дапамогай міксера

      Першым справай трэба памятаць, што не варта рабіць ніякіх рэзкіх і хуткіх рухаў цела. Выліўшы сліўкі ў ёмістасць, пачынаць ўзбіваць трэба з мінімальнай хуткасці, вельмі павольна павялічваючы яе да максімуму. Рабіць гэта лепш за ўсё кожныя 3-4 хвіліны. Калі сліўкі пачнуць гусцець і ператварацца ў пену, хуткасць назад неабходна паменшыць да поўнай прыпынку, але так жа павольна і паступова.

      Для атрымання густой пены з вяршкоў нельга ўзбіваць іх вялікімі порцыямі. Самым аптымальным параметрамбудзе па шклянцы. Важна таксама правільна спыніцца. Рабіць гэта лепш за ўсё тады, калі пры доставании міксера утворыцца маленькі пятачок, носік, а сама аснова ўжо не расцякаецца нават пры нахіле ў бок. Узбіваючы далей, можна атрымаць іх трохі насычаней і гушчы. Тады яны будуць нагадваць тыя, якія купляюцца ў краме ў банках, ужо гатовыя. Калі ж не спыніцца на гэтым этапе, то ў рэшце рэшт атрымаецца алей.

      як узбіць сліўкі ў густую пену міксерам

      Як узбіць сліўкі ў густую пену ўручную

      Вывучаем яшчэ адзін спосаб падрыхтоўкі найсмачнай дэсерту. Тыя, хто ў курсе, як узбіць сліўкі ў густую пену з дапамогай міксера, лёгка справяцца і з венцам. Працэсы вельмі падобныя, так як вельмі падобныя і самі прыборы. Адзіная розніца складаецца ў тым, што прыйдзецца праробліваць ўсе ўручную, і гэта можа заняць крыху больш часу, аднак менш шанцаў довзбиваться да кансістэнцыі алею. Такім чынам, як узбіць сліўкі ў густую пену без міксера. У гэтым варыянце таксама варта астудзіць ўсе складнікі і прыступаць да працы, павольна рухаючы венцам па талерцы са сліўкамі, паступова павялічваючы абароты. Толькі тут абавязкова трэба прасачыць за тым, каб венца рухаўся выключна ў адным кірунку падчас працэсу ўзбівання. Пасля набыцця вопыту, як узбіць сліўкі ў густую пену без міксера, ужо не захочацца выкарыстоўваць тэхніку ў наступны раз. Бо менавіта робячы гэта ўручную, адчуваеш і цалкам кантралюеш працэс.

      як узбіць сліўкі ў густую пену блендеров

      Варта выкарыстоўваць блендер для атрымання густой пены

      Блендер зусім не падыходзіць для такой працэдуры, як узбіць сліўкі ў густую пену для кавы. Адзіным варыянтам можа стаць змяненне ў ім стандартнай рэжучай асадкі на венца. Альбо ж, калі няма такой, а дамагчыся патрэбнага выніку неабходна зарэзу, варта проста рабіць усё руху на самай нізкай хуткасці. Насадка блэндэра складзена з рэжучых нажоў, якія проста расслаивают сліўкі. Пасля гэтага пена, атрыманая взбиванием такім шляхам, можа быць зусім неаднароднай. Таксама яна падае ў вельмі хуткім часе. Таму не варта марнаваць намаганні і выкарыстоўваць тэхніку не па прызначэнні.

      Сакрэты выкарыстання пены

      Атрыманая пена вельмі моцная і можа захоўвацца ў халадзільніку да трох сутак. Вельмі смачна і прыгожа будзе выкарыстоўваць яе да кавы.

      як узбіць сліўкі ў густую пену для кавы

      Пасля таго як яна пастаіць трохі ў халадзільніку, з дапамогай звычайных лыжак можна будзе сфармаваць нават розныя фігуркі на любімым напоі, што абавязкова парадуе родных і блізкіх.


      Article in other languages:

      DE: https://tostpost.com/de/essen-und-trinken/28311-wie-schlagen-sie-die-sahne-in-dicken-schaum-f-r-kaffee.html

      ES: https://tostpost.com/es/alimentos-y-bebidas/28337-como-batir-la-crema-en-una-rica-espuma-para-el-caf.html

      KK: https://tostpost.com/kk/azy--t-l-k-zh-ne-susyndar/28248-alay-vzbit-slivki-k-b-kke-arnal-an-kofe.html

      PL: https://tostpost.com/pl/jedzenie-i-picie/28042-jak-ubi-mietan-w-g-st-pian-do-kawy.html

      PT: https://tostpost.com/pt/refei-es-e-bebidas/28122-como-bater-o-creme-de-leite-em-uma-espuma-espessa-para-caf.html

      TR: https://tostpost.com/tr/yiyecek-ve-i-ecek/30432-gibi-krem-k-rba-zengin-bir-k-p-k-i-in-kahve.html

      UK: https://tostpost.com/uk/zha-napo/28213-yak-zbiti-vershki-v-gustu-p-nu-dlya-kavi.html






      Alin Trodden - аўтар артыкула, рэдактар
      "Прывітанне, Я Алін Тродден. Я пішу тэксты, чытаю кнігі і шукаю ўражанні. І я нядрэнна ўмею распавядаць вам пра гэта. Я заўсёды рады ўдзельнічаць у цікавых праектах."

      Заўвага (0)

      Гэтая артыкул не мае каментароў, будзьце першым!

      Дадаць каментар

      Навіны

      Выпечка французская: рэцэпты прыгатавання

      Выпечка французская: рэцэпты прыгатавання

      Выпечка французская карыстаецца вялікай папулярнасцю ў нашай краіне. Але для таго каб яе паспрабаваць, неабавязкова ісці ў краму. Бо прыгатаваць яе можна і самастойна ў хатніх умовах.Сёння мы распавядзем вам аб тым, як смачна і ху...

      Цеста пластовае хуткага прыгатавання: пакрокавы рэцэпт

      Цеста пластовае хуткага прыгатавання: пакрокавы рэцэпт

      пластовае Цеста хуткага прыгатавання ідэальна падыходзіць для хатняй выпечкі. З яго можна рабіць пірагі і піражкі (несалодкія і салодкія) і нават тарты з пірожнымі.Пасля тэрмічнай апрацоўкі правільна замешаная аснова мае вельмі да...

      Дыня Гуляби: фота, водгукі. Як выбраць дыню Гуляби?

      Дыня Гуляби: фота, водгукі. Як выбраць дыню Гуляби?

      Многія нават не здагадваюцца аб тым, што звычайная дыня, акрамя сваёй прыналежнасці да сямейства гарбузовых, яшчэ і ставіцца да роду агуркоў. Гэта асабліва прыкметна па насенню. Дыня Гуляби у гэтым выпадку – не выключэнне.Ап...

      Шакаладныя бісквіты для торта: інгрэдыенты, рэцэпты, парады па падрыхтоўцы

      Шакаладныя бісквіты для торта: інгрэдыенты, рэцэпты, парады па падрыхтоўцы

      У гэтым артыкуле мы распавядзем, як прыгатаваць смачныя шакаладныя бісквіты для торта. Хатні дэсерт можна не толькі падаць да гарбаты ў будні, але і ўпрыгожыць ім стол у святочны дзень.Шакаладны шифоновый бісквітУ якасці асновы дл...

      Чым рыба карысная для чалавека?

      Чым рыба карысная для чалавека?

      Рыбу любяць многія людзі. Прыхільнікаў гэтага харчовага прадукту нашмат больш, чым аматараў мяса. І нават некаторыя вегетарыянцы робяць выключэнне для дароў мора. Відаў рыбы існуе мноства. Па тыпах яна дзеліцца на марскую, рачную,...

      В'етнамская чай: апісанне і водгукі

      В'етнамская чай: апісанне і водгукі

      Напоем, які лепш за ўсё здавальняе смагу ў гарачы дзень, з'яўляецца чай. У свеце існуе вялікая колькасць разнавіднасцяў: чорны, зялены, жоўты, чырвоны, індыйскі, кітайскі і многія іншыя. Сёння мы пагаворым пра гатунак гарбаты, які...