Выпечка французская: рэцэпты прыгатавання

Дата:

2019-02-19 06:00:17

Прагляды:

451

Рэйтынг:

1Любіць 0Непрыязнасць

Доля:

Table of contents:

Выпечка французская карыстаецца вялікай папулярнасцю ў нашай краіне. Але для таго каб яе паспрабаваць, неабавязкова ісці ў краму. Бо прыгатаваць яе можна і самастойна ў хатніх умовах.

Сёння мы распавядзем вам аб тым, як смачна і хутка робіцца выпечка французская. Вашай увазе будзе прадстаўлена некалькі рэцэптаў. Які з іх выбраць для пачастункі сваіх блізкіх і родных людзей – вырашаць толькі вам.

Французская выпечка: рэцэпты, фота

выпечка французская

Калі вы не спрабавалі пірог «Галіўся-Саварен», то прапануем зрабіць яго прама цяпер. Для яго нам спатрэбіцца:

  • мука белая — прыкладна 500 г;
  • алей мяккае сметанковае — каля 250 г;
  • яйкі свежыя буйныя — 6 шт.;
  • цукар-пясок — прыкладна 60 г для тэсту і 100 г для сіропу;
  • натуральнае малако сярэдняй тлустасці — каля 100 мл (выкарыстоўваць у цёплым выглядзе);
  • дрожджы грануляваныя — няпоўная дэсертная лыжачка;
  • соль дробная — некалькі щепоточек;
  • ром — прыкладна 200 мл;
  • пітная вада цёплая — ½ л.

Замес тэсту

Выпечка французская адрозніваецца ад астатніх мучных вырабаў тым, што яна заўсёды атрымліваецца вельмі пяшчотнай, смачнай і літаральна растае ў роце. Каб і вы змаглі зрабіць такі дэсерт, неабходна строга прытрымлівацца ўсім патрабаванням рэцэпту.

такім чынам, для пачатку неабходна замясіць здобнае цеста. Для гэтага патрабуецца прасеяць муку ў міску, а затым зрабіць у цэнтры паглыбленне і ўліць у выманне цёплае малако. Дарэчы, у гэтым жа напоі рэкамендуецца загадзя развесці грануляваныя дрыжыкаў і дадаць узбітыя яйкі. У такім складзе замешанное цеста не павінна ліпнуць да далоняў. Яго варта накрыць ручніком і пакінуць у цёплым мястэчку роўна на 1 гадзіну. Пры гэтым аб'ём павінен павялічыцца прыкладна ў два разы. Пасля гэтага ў аснову патрабуецца ўвесці размякчаны кулінарны тлушч, а таксама пясок-цукар і соль. Яшчэ раз змяшаўшы інгрэдыенты, іх варта зноў пакінуць у цяпле на аналагічнае колькасць часу.французская выпечка рэцэпты

Больш:

Рэцэпт салата цэзар

Рэцэпт салата цэзар

Гэтак папулярны салата "Цэзар" ужо амаль сто гадоў радуе амерыканскіх і еўрапейскіх жыхароў. У нашы краю гэты цудоўны салата прыйшоў не так ужо даўно, але ён ужо паспеў палюбіцца многім. У дадзеным артыкуле будзе апісана, як зрабіць салата цэзар, які...

Вы спрабавалі апельсінавы лікер?

Вы спрабавалі апельсінавы лікер?

Калі вы ніколі не спрабавалі гэты надзвычайны спіртны напой, то вы многае страцілі. Самы папулярны апельсінавы лікёр – Куантро (Cointreau), але абавязаны гэтым ён не сваім гусце, а кактэйлю Б-52, дзе ён з'яўляецца адной з складнікаў частак. Хоц...

Соус для свініны і іншага мяса

Соус для свініны і іншага мяса

Самым распаўсюджаны соус для свініны – «Бешамель». Для яго прыгатавання спатрэбіцца 55 г сметанковага алею, 1 лыжка пшанічнай мукі, 0,6 л халоднага малака. У сатэйнік неабходна падпаліць алей і дадаць пшанічную муку, смажыць прыклад...

Працэс выпечкі

Цяпер вы ведаеце, як замешваць французскае цеста для выпечкі. Пасля таго як здоба будзе гатовая, яе неабходна выкласці ў глыбокую форму, змазаную звычайным алеем. Далей напоўненую посуд патрабуецца змясціць у духавы шафу і выпякаць пірог на працягу 50 хвілін пры тэмпературы 180 градусаў. У завяршэнне гатовы дэсерт варта выняць з формы шляхам яе перагортвання і размясціць на тортовнице або любы іншы плоскай посудзе.

Працэс насычэння

Каб выпечка французская атрымалася больш пяшчотнай і сакавітай, яе варта абавязкова прахарчаваць самастойна прыгатаваным сіропам. Каб яго зрабіць, неабходна змяшаць цёплую пітную ваду з цукрам-пяском і ромам, а затым давесці амаль да кіпення. Далей гатовым сіропам патрабуецца абліць ўвесь пірог. Пры жаданні зверху яго можна ўпрыгожыць трускаўкай або ж нанесці якой-небудзь крэм. Прыемнага вам апетыту!

Французская выпечка: рэцэпты смачных кексаў

Французскія кексы падабаецца не толькі дарослым, але і дзецям. Галоўным плюсам гэтай выпечкі з'яўляецца тое, што робіцца яна хутка і лёгка.французская выпечка рэцэпты фота

такім чынам, нам неабходна:

  • мука белая просеянная – каля ½ шклянкі;
  • пясок-цукар – прыкладна ½ шклянкі;
  • разрыхляльнік – маленькая лыжка;
  • мушкатовы арэх здробнены - ¼ маленькай лыжкі;
  • соль некрупная - 1/8 дэсертнай лыжкі;
  • яйка свежае вялікае – 1 шт.;
  • малако натуральнае невялікі тлустасці – ½ шклянкі;
  • алей растопленае сметанковае – каля 40 г у цеста і столькі ж для ўпрыгожвання;
  • пясок-цукар – 4 вялікія лыжкі;
  • карыца молатая – ½ дэсертнай лыжкі.

Падрыхтоўка тэсту

Французская выпечка, рэцэпты якой мы разглядаем, паслужыць выдатным дэсертам для любога стала. Каб зрабіць яе самастойна, неабходна замясіць глейкае цеста. Для гэтага ў адной посудзе патрабуецца змяшаць белую муку з цукровым пяском, разрыхляльнікаў, мушкатовым арэхам і соллю. Далей у атрыманай сумесі неабходна зрабіць невялікае паглыбленне, а затым уліць туды вадкую масу, якая складаецца з взбитого яйкі, малака і растопленае кулінарнага тлушчу. Пасля доўгага мяшання ў вас павінна атрымацца глейкае цеста. Яно можа быць неаднародным.

Фарміруем і выпякаем у духоўцы

Напэўна, многім вядома, што самай вытанчанай ва ўсім свеце з'яўляецца менавіта французская кухня. Выпечка па яе рэцэптах папулярная не толькі ў Еўропе, але і ў Азіі і нават Амерыцы. Каб атрымаць асалоду ад смачнымі французскімі кексы, іх варта правільна сфармаваць і выпякчы. Для гэтага аснову патрабуецца лыжкай выкласці ў падрыхтаваныя формачкі, а затым змясціць іх у духоўку. Выпякаць дэсерт рэкамендуецца пры 200 градусах на працягу 25 хвілін.выпечка французскага хлеба

Працэс ўпрыгажэнні

Пакуль кексы клапоцяцца, можна заняцца падрыхтоўкай смачнага ўпрыгажэнні. Для гэтага неабходна змяшаць 4 вялікія лыжкі цукровага пяску і молатую карыцу. Калі дэсерт будзе гатовы, яго верхавіну варта спачатку акунуць у растопленае сметанковае масла, а затым - у загадзя падрыхтаваную сыпкіх сумесь. Падаваць кексы, аздобленыя да стала неабходна ў цёплым выглядзе.

Выпякаем хлеб у хатніх умовах

Выпечка французскага хлеба не адбірае шмат сіл і часу.У сувязі з гэтым такі прадукт можна не набываць у краме, а рабіць самастойна ў хатніх умовах. Для гэтага неабходна:

  • цеплая вада пітная — каля 300 мл;
  • алей раслінны — 2 вялікія лыжкі;
  • мука просеянная — каля 600 г;
  • дрожджы грануляваныя — ½ маленькай лыжкі;
  • соль некрупная — 1 маленькая лыжачка;
  • пясок-цукар – вялікая лыжка.

французскае цеста для выпечкі

Месим цеста

Для замесу асновы неабходна растварыць пясок-цукар у цеплай пітной вадзе, а затым дадаць да яе соль і грануляваныя дрожджы. Пасля таго, як апошні кампанент взбухнет, у тую ж посуд варта уліць раслінны алей, а таксама усыпаць просеянную муку. Калі вы перемешаете прадукты, у вас павінна атрымацца даволі густое цеста, якое патрабуецца накрыць любы дыхае анучай і пакінуць у цяпле на 70 хвілін. Пры гэтым аснова павінна павялічыцца прыкладна ў два разы.

Выпякаем хлеб у духоўцы

Выпечка хатняга хлеба не адымае шмат часу. Для гэтага вам варта ўзяць любую форму і вышмараваць яе кулінарным тлушчам. Далей у посуд патрабуецца змясціць падышоўшыя цеста і паставіць яго ў духоўку. Рыхтаваць хлеб неабходна на працягу 55 хвілін пры тэмпературы 200 градусаў.

Пасля таго як выраб будзе гатова, яго варта выняць з посуду, а затым вышмараваць верхавіну сметанковым алеем. Падаваць французскі хлеб да стала рэкамендуецца ў цёплым выглядзе з любым першым або другім стравай.

Робім смачныя булачкі з карыцай

Цяпер вы ведаеце, як робіцца смачная здобныя выпечка. Французскія булачкі можна рыхтаваць па розных рэцэптах. Аднак мы вырашылі прадставіць вам самы просты і даступны спосаб.

французская кухня выпечка

такім чынам, нам неабходна:

  • мука белая — ад 450 г;
  • алей мяккае сметанковае — прыкладна 150 г;
  • яйка свежае буйное — 1 шт.;
  • цукар-пясок — прыкладна 100 г;
  • натуральнае малако сярэдняй тлустасці — каля 500 мл (выкарыстоўваць у цёплым выглядзе);
  • дрожджы грануляваныя — няпоўная дэсертная лыжачка;
  • соль дробная — некалькі щепоточек;
  • карыца здробненая — прыкладна 70 г.

Робім цеста

Аснова для французскіх булачак робіцца ў дакладнасці так жа, як і для вышепредставленного пірага. У цёплым малацэ раствараецца цукар-пясок, а затым дадаецца ўзбітае яйка і грануляваныя дрожджы. Далей атрыманая маса ўліваецца ў просеянную муку, якая загадзя змешваецца з цукрам. Пасля замесу асновы яе варта пакінуць у цяпле роўна на 50 хвілін. Па сканчэнні пазначанага часу ў цеста дадаткова дадаецца мяккі кулінарны тлушч.

Як фармаваць і выпякаць?

Каб зрабіць смачныя булачкі з карыцай, варта раскачаць здобнае цеста ў не вельмі тонкі пласт, а затым абсыпаць яго здробненай карыцай. Далей аснову неабходна скруціць у рулет і нарэзаць на кавалкі таўшчынёй 7-8 сантыметраў. Іх варта змясціць на змазаны бляху, а затым паставіць у духоўку. Выпякаць французскія булачкі рэкамендуецца на працягу 47-54 хвілін.выпечка французскія булачкі

Правільна падаем да стала

Пасля таго як булачкі з карыцай будуць выпечены, іх неабходна выняць з духоўкі і вышмараваць верхавіну распаленым шакаладам (пры жаданні). Падаваць іх да стала варта разам з якім-небудзь гарачым напоем (кава, гарбатай або какава). Прыемнага вам апетыту!


Article in other languages:

DE: https://tostpost.com/de/essen-und-trinken/28308-backen-franz-sisch-kochrezepte.html

ES: https://tostpost.com/es/alimentos-y-bebidas/28334-reposter-a-francesa-recetas-de-cocina.html

KK: https://tostpost.com/kk/azy--t-l-k-zh-ne-susyndar/28243-p-s-ru-francuz-recepter-dayyndau.html

PL: https://tostpost.com/pl/jedzenie-i-picie/28036-ciastka-francuskie-przepisy-kulinarne.html

PT: https://tostpost.com/pt/refei-es-e-bebidas/28119-pastelaria-francesa-prepara-o-de-receitas.html

TR: https://tostpost.com/tr/yiyecek-ve-i-ecek/30422-hamur-i-leri-frans-z-yemek-tarifleri.html

UK: https://tostpost.com/uk/zha-napo/28210-francuz-ka-vip-chka-recepti-prigotuvannya.html






Alin Trodden - аўтар артыкула, рэдактар
"Прывітанне, Я Алін Тродден. Я пішу тэксты, чытаю кнігі і шукаю ўражанні. І я нядрэнна ўмею распавядаць вам пра гэта. Я заўсёды рады ўдзельнічаць у цікавых праектах."

Заўвага (0)

Гэтая артыкул не мае каментароў, будзьце першым!

Дадаць каментар

Навіны

Цеста пластовае хуткага прыгатавання: пакрокавы рэцэпт

Цеста пластовае хуткага прыгатавання: пакрокавы рэцэпт

пластовае Цеста хуткага прыгатавання ідэальна падыходзіць для хатняй выпечкі. З яго можна рабіць пірагі і піражкі (несалодкія і салодкія) і нават тарты з пірожнымі.Пасля тэрмічнай апрацоўкі правільна замешаная аснова мае вельмі да...

Дыня Гуляби: фота, водгукі. Як выбраць дыню Гуляби?

Дыня Гуляби: фота, водгукі. Як выбраць дыню Гуляби?

Многія нават не здагадваюцца аб тым, што звычайная дыня, акрамя сваёй прыналежнасці да сямейства гарбузовых, яшчэ і ставіцца да роду агуркоў. Гэта асабліва прыкметна па насенню. Дыня Гуляби у гэтым выпадку – не выключэнне.Ап...

Шакаладныя бісквіты для торта: інгрэдыенты, рэцэпты, парады па падрыхтоўцы

Шакаладныя бісквіты для торта: інгрэдыенты, рэцэпты, парады па падрыхтоўцы

У гэтым артыкуле мы распавядзем, як прыгатаваць смачныя шакаладныя бісквіты для торта. Хатні дэсерт можна не толькі падаць да гарбаты ў будні, але і ўпрыгожыць ім стол у святочны дзень.Шакаладны шифоновый бісквітУ якасці асновы дл...

Чым рыба карысная для чалавека?

Чым рыба карысная для чалавека?

Рыбу любяць многія людзі. Прыхільнікаў гэтага харчовага прадукту нашмат больш, чым аматараў мяса. І нават некаторыя вегетарыянцы робяць выключэнне для дароў мора. Відаў рыбы існуе мноства. Па тыпах яна дзеліцца на марскую, рачную,...

В'етнамская чай: апісанне і водгукі

В'етнамская чай: апісанне і водгукі

Напоем, які лепш за ўсё здавальняе смагу ў гарачы дзень, з'яўляецца чай. У свеце існуе вялікая колькасць разнавіднасцяў: чорны, зялены, жоўты, чырвоны, індыйскі, кітайскі і многія іншыя. Сёння мы пагаворым пра гатунак гарбаты, які...

Начынне для блінцоў з мясам: рэцэпт прыгатавання з фота

Начынне для блінцоў з мясам: рэцэпт прыгатавання з фота

Верагодна, у нацыянальнай кухні кожнай краіны ёсць свой рэцэпт бліноў. Дзе-то іх робяць тоўстымі, на дражджах, дзе-то – тонкімі, як карункі з цеста. Тарцілы, креппес, млынчики – усё гэта бліны. Яшчэ вялікім разнастайна...