Адказ на просты пытанне - як прыгатаваць мяса па-французску?

Дата:

2019-02-21 22:40:15

Прагляды:

349

Рэйтынг:

1Любіць 0Непрыязнасць

Доля:

Table of contents:

Які рускі не любіць смачна паесці?! Нам, багатым нацыянальнымі стравамі, немагчыма адмовіцца і ад заморскіх страў. Пры гэтым мы умудраемся ўнесці ў любы страва сваю разыначку, і назваць потым новае страва сваім уласным. Да прыкладу, як прыгатаваць мяса па-французску, ведае любая колішні гаспадыня. Але па-французску яна можа прыгатаваць не толькі мяса! Няма мяса - не бяда, можна ўзяць курыцу або нават рыбу, абысціся індычкай! І паспрабуйце сказаць, што атрыманае страва нясмачная. Мова не павернецца!

Усе кулінарныя рэцэпты мяса па-французску ўключаюць абавязковыя інгрэдыенты: аснову - мяса; гародніна і зеляніна; сыр; соль. Сыр можна замяніць маянэзам або смятанай, на крайні выпадак, але гэта ўжо будзе не класічнае мяса па-французску. З шампіньёнамі таксама можна рыхтаваць гэта страва, на аматара. Грыбы могуць быць свежыя (невялікія рэжам напалам, буйней - на чвэртачкі) або замарожаныя. Маянэз ў мясе па-французску - не лепшы варыянт падліўкі. Лепш прыгатаваць адмысловы соус. Калі ж іншага выйсця няма - маянэз неабходна спачатку развесці вадой, каб прадукт атрымаўся больш вадкім і не ператварыўся ў выніку ў вараныя кавалачкі.

Мяса па-французску - простае, непатрабавальнае страва, усе прадукты ў ім даступныя і недорогостоящие. Асобнае перавага перад многімі іншымі стравамі дадзенае мяса атрымлівае за тое, што ўяўляе сабой два ў адным і не патрабуе дадатковага гартира. Увогуле, ежа па тыпу - усё ўключана!

Так як прыгатаваць мяса па-французску? Спачатку ідзем на рынак і купляем патрэбныя адсутнічаюць дома прадукты: мяса - 500 гр, гародніна (бульба - 4 штукі, лук - 2 штукі, памідоры - 2 штукі, зеляніна лука, кропу, пятрушкі), сыр - 200 гр, перац молаты, соль; шампіньёны - 200 гр. Сыру можна ўзяць і пабольш, тады ў мяса будзе чароўная сырная шапачка. Акрамя перцу падыдуць для прыправы мяса, напрыклад, базілік або размарын. Кожны раз можна ўносіць новую разыначку ў страва да тых часоў, пакуль не сфармуюцца канчатковыя прыхільнасці.

Больш:

Рэцэпт салата цэзар

Рэцэпт салата цэзар

Гэтак папулярны салата "Цэзар" ужо амаль сто гадоў радуе амерыканскіх і еўрапейскіх жыхароў. У нашы краю гэты цудоўны салата прыйшоў не так ужо даўно, але ён ужо паспеў палюбіцца многім. У дадзеным артыкуле будзе апісана, як зрабіць салата цэзар, які...

Вы спрабавалі апельсінавы лікер?

Вы спрабавалі апельсінавы лікер?

Калі вы ніколі не спрабавалі гэты надзвычайны спіртны напой, то вы многае страцілі. Самы папулярны апельсінавы лікёр – Куантро (Cointreau), але абавязаны гэтым ён не сваім гусце, а кактэйлю Б-52, дзе ён з'яўляецца адной з складнікаў частак. Хоц...

Соус для свініны і іншага мяса

Соус для свініны і іншага мяса

Самым распаўсюджаны соус для свініны – «Бешамель». Для яго прыгатавання спатрэбіцца 55 г сметанковага алею, 1 лыжка пшанічнай мукі, 0,6 л халоднага малака. У сатэйнік неабходна падпаліць алей і дадаць пшанічную муку, смажыць прыклад...

Да ведама аматараў французскай кухні - першапачаткова ў дадзеным страве прысутнічала менавіта цялячая мяса. Але час і густы мяняюць многае. Таму мяса можна купіць любы: ялавічыну, свініну, бараніну - але абавязкова свежае! Разразаем яго папярок (а не ўздоўж) валокнаў, таўшчынёй не больш за паўтары сантыметраў. Далей адбіваем гатовыя мясныя пласты. Можна яшчэ замаріновать мяса ў віне (сухім), з-за чаго яно набудзе найдалікатны густ. Або можна проста нацерці яго гарчыцай. Затым кавалачкі злёгку абсмажваем на патэльні і выкладваем у форму. Па-над мяса робім пласт з лукавых кольцаў.

Чысты кортофель рэжам на лустачкі. Лепш бульба папярэдне патрымаць у кіпені, пасля чаго выкладваем яго па-над мяса (можна пусціць яго і першым пластом, злёгку паліў форму сланечнікавым алеем). Некаторым падабаецца страва патлусцей, у гэтым выпадку кожны пласт змазваецца майонезным соусам. Ну і, вядома, не забываем усе падсольваць і перчем.

Цяпер чарга памідораў. Іх таксама трэба нарэзаць тонкімі кружочкамі - гэта чарговы пласт нашага стравы. Пасля памідораў ідзе сыр, але ёсць і іншы варыянт. Дарэчы, як прыгатаваць мяса па-французску, дадаўшы ў яго шампіньёны? Ды ўсё вельмі проста - дадаем грыбны пласт, і - вуаля!

Сыр - галава, ён завяршае нашу "слойку". Гатунак можна браць любы, па гусце і па кішэні. Рэжам яго на кавалачкі або буйна натираем, пасыпаем зверху сечанай пятрушкай. Ставім бляху у добра разагрэты жарочный шкаф, а праз чвэрць гадзіны агонь памяншаем да сярэдняга. Яшчэ паўгадзіны - і як прыгатаваць мяса па-французску вы ўжо ведаеце, зараз можаце атрымліваць асалоду ад ім! Толькі не забывайце, што тлустыя гатункі мяса, маянэз і перац ўспрымаюцца не любым арганізмам, а стравы, прыгатаваныя з такім спалучэннем не ставяцца да разраду здаровых.

Паклапаціцеся аб сабе самі. Прыемнага апетита!!!


Article in other languages:

DE: https://tostpost.com/de/essen-und-trinken/28650-die-antwort-auf-die-einfache-frage-wie-man-das-fleisch-auf-franz-sisch.html

En: https://tostpost.com/food-and-drinks/28949-the-answer-to-a-simple-question---how-to-cook-meat-in-french.html

ES: https://tostpost.com/es/alimentos-y-bebidas/28682-la-respuesta-a-una-simple-pregunta---c-mo-cocinar-la-carne-de-franc-s.html

KK: https://tostpost.com/kk/azy--t-l-k-zh-ne-susyndar/28601-arapayym-s-ra-a-zhauap-dayyndau-a-alay-et-francuzsha.html

PL: https://tostpost.com/pl/jedzenie-i-picie/28440-odpowied-na-proste-pytanie---jak-przygotowa-mi-so-po-francusku.html

PT: https://tostpost.com/pt/refei-es-e-bebidas/28474-a-resposta-a-uma-pergunta-simples---como-preparar-a-carne-de-franc-s.html

TR: https://tostpost.com/tr/yiyecek-ve-i-ecek/31108-basit-bir-soru-cevap-gibi-bir-et-pi-irmek-i-in-frans-zca-m.html

UK: https://tostpost.com/uk/zha-napo/28567-v-dpov-d-na-proste-pitannya---yak-prigotuvati-m-yaso-po-francuz-ki.html






Alin Trodden - аўтар артыкула, рэдактар
"Прывітанне, Я Алін Тродден. Я пішу тэксты, чытаю кнігі і шукаю ўражанні. І я нядрэнна ўмею распавядаць вам пра гэта. Я заўсёды рады ўдзельнічаць у цікавых праектах."

Заўвага (0)

Гэтая артыкул не мае каментароў, будзьце першым!

Дадаць каментар

Навіны

Тварогавы пудынг: рэцэпт смачнага і далікатнага дэсерту

Тварогавы пудынг: рэцэпт смачнага і далікатнага дэсерту

тварожны Пудынг, рэцэпт якога павінен быць у паваранай кнізе кожнай гаспадыні, - гэта далікатны і смачны дэсерт. Рыхтаваць яго лёгка, хіба што праціранне тварагу праз сіта зойме шмат часу. Тварогавы пудынг – гэта назва цэлай...

Смачныя супы з свініны: рэцэпты

Смачныя супы з свініны: рэцэпты

Суп – гэта першае страва, аснову якога складае вадкасць. Яго вараць на мясным, рыбным або нішчымным булёне з даданнем гародніны, круп, грыбоў або бабовых. У сённяшняй публікацыі вы знойдзеце некалькі арыгінальных рэцэптаў су...

Мяса ў кісла-салодкім соўсе па-кітайску і іншыя рэцэпты прыгатавання мяса ў соўсе

Мяса ў кісла-салодкім соўсе па-кітайску і іншыя рэцэпты прыгатавання мяса ў соўсе

Мяса ў кісла-салодкім соўсе па-кітайску – гэта традыцыйнае страва, паспрабаваць якое можна ў любым рэстаране кітайскай кухні. Але такое смачнае страва можна прыгатаваць і дома, некалькі адаптаваўшы рэцэпт да нашых умоў. Напр...

Гарачыя роллы - рэцэпт прыгатавання

Гарачыя роллы - рэцэпт прыгатавання

Сушы і роллы з'яўляюцца стравамі японскай кухні, якая набывае ў апошні час усё вялікую папулярнасць у Расіі. За апошнія некалькі гадоў адкрылася шмат сушы-бараў, якія з задавальненнем наведвае як моладзь, так і людзі сярэдніх гадо...

Хатні зерненый тварог: падрыхтоўка, стравы

Хатні зерненый тварог: падрыхтоўка, стравы

Што рабіць з натуральнага каровінага малака, калі яго шмат, а піць тлустае малако ўжо няма сіл? Паспрабуйце самастойна зрабіць тварог! Прыгатаваць па нашых рэцэптах натуральны зерненый тварог проста. Выберыце адзін з прапанаваных ...

Рыхтуем прысмакі, знаёмыя з дзяцінства: рэцэпт каўбасак з печыва

Рыхтуем прысмакі, знаёмыя з дзяцінства: рэцэпт каўбасак з печыва

Прысмакі, якія мы елі ў дзяцінстве, вельмі часта так і застаюцца самымі каханым на працягу ўсяго жыцця. На памяць прыходзяць арэшкі са згушчонкі, торт "Рыжык" або пластовы трубачкі з крэмам, а таксама шакаладная колбаска з печыва....